鶏肉とほうれん草のクリームスパゲッティ: ヤスナリオのブログ（旧）
最近巷では、見た目うまそうに見えて、実際食べてもうまいスパゲッティのことを、 「ウマゲッティ」と呼ぶのが流行ってますよね～。 雑誌でも「ウマゲッティ男子特集」が組まれたり、 「行列が出来る店のウマゲッティソース」が発売されたり。 というのはウソ（エイプリルフール）で、 わたくしが流行らせようと必死になってるワードでございます（笑）。 というわけで、 我がブログ「ワインとごはん」の本日のウマゲッティは、 鶏肉とほうれん草のクリームスパゲッティ。 これうまいよー。 鶏肉、たまねぎ、しめじの旨味がたっぷりなんで、 生クリームも使わないで牛乳だけでもコクのあるクリームソースになっちゃう。 ウマゲッティ認定です！ ほうれん草は先にチンして搾ってアクを抜くのがオススメー。 レシピブログ男子料理ランキング、いつも応援ありがとうございます！！ ↓ココをクリックで１票です！ヤスナリオに１票よろしくお願いしま
鶏肉と大根としめじのスープ: ヤスナリオのブログ（旧）
きょうのメニューは、 ”旨味たっぷりの食材を使えば「だし」とか要らないんだねスープ”。 鶏肉と大根としめじのスープ です。 材料全部鍋に入れて煮込むだけ。ほとんど「鍋もの」みたいもんだけどね。 このスープにうどんとかごはんを入れて食べても超うまし！ 作り方はカンタン（２人分）。 お鍋に水２カップ、酒１／２カップ、 食べやすい大きさに切った鶏もも肉１枚分、 乱切りにした大根１０cm分、 しめじ１パック、 キャベツの葉４～５枚、 など好きな野菜を入れて、アクをとりながら３０分ほど煮込む。 あれば、長ネギ、しょうが千切りとか入れてもいいね。 で、あとは塩小さじ１／２、 しょうゆちょろっとで味を整えて、こしょうを振って。 あったまるよー。 ↑「具沢山スープいいね」と思ったらぽちっとよろしく！
特急目玉焼きめし: ヤスナリオのブログ（旧）
すっかり１２月半ばだ。世の中みんな忙しそうだ。 「目玉焼きをゴハンにのっけてる時間すら無い」 って人もいるみたいだ。 そんな超忙しい人にはコレ、 「特急目玉焼きめし」がオススメ！ 卵とベーコンとごはんを同時に焼いちゃうんだよ。 おこげも出来て香ばしいんだよ。 作り方はカンタン。 フライパンを熱して ベーコンを並べて、 その上にごはんをのっけたら、 ちょっと真ん中凹ませて、 そこへ卵をパカッとやって、マヨネーズを一周かける。 で、水を大さじ１くらい入れて、フタをして、卵が半熟になるまで蒸し焼きに。 で、仕上げにしょうゆをかけて香ばしく焼いて出来上がり。 あとは、器に盛って、青ネギ、こしょうをたっぷりと！ 胃袋へ直通！目玉焼き丼エクスプレスでございます。
豚肉だんごと白菜の鍋: ヤスナリオのブログ（旧）
今シーズンの鍋２作目は、豚ひき肉だんご鍋。 さらに具材を減らして、野菜は白菜のみ。シンプル鍋がうまいんだ。 スープは鰹だし。 あとは豚肉の旨味と白菜の旨味で充分。 甘みのあるやさしい旨味がホッとするうまさ。 スープが煮立ったら、まず豚肉だんごを入れてアクをとりながら煮込む。 それから白菜を入れて１０分くらい煮込む。 白菜の芯の白い部分は、縦に細切りにするとおいしいね。 ポン酢、柚こしょうなど、何で食べてもおいしいけど、 今回はしょうゆをちょろっとかけるのが一番おいしかった！ 豚肉だんごと白菜の鍋 材料：２～３人分 ：豚肉だんご 豚ひき肉 ３００g たまねぎ 半個みじんぎり たまご １個 片栗粉 大さじ１ しょうが １かけみじんぎり にんにく １かけみじんぎり 塩 小さじ１ コショウ たっぷり 酒 少々 白菜 １／４個 ：スープ かつおだし ５００ccくらい 塩、酒 お好
肉だんごにすりおろしれんこんを入れると、ふわっふわでうまし！: 高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ（旧）
すっかり秋。 晩ごはんに「鍋率」が高くなってきたー。 ここ最近ハマってるのは、 肉だんごにすりおろしれんこんを混ぜる方式。 鶏ひき肉でも豚肉でも、すりおろしれんこんを繋ぎにすると、とにかくふわっふわ。 これを、白菜とかネギとかと一緒にだし汁で煮込んで、 ポン酢とかしょうゆとか柚子こしょうで食べるのがうまし！ 今回はわかめを入れてみた。合うねー。 ↑「この鍋いいね」と思ったらぽちっとよろしく！ すりおろしれんこん入り肉だんご鍋 材料：２～３人前 a:肉だんご 鶏挽き肉（豚肉でも可） ２００g れんこん １０cmくらい 皮ごとすりおろす しょうが １かけ 皮ごとすりおろす 塩 小さじ１／２ こしょう たっぷり 白菜 １／４個 わかめ 適宜 だし汁 鍋に半分くらい 作り方： １、ボウルにa:材料を全て入れよく混ぜる。 ２、鍋にだし汁を湧かし、１を手でまるめるかスプーンですくって、 だし汁に落とす
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豚バラと小松菜のオイスター焼きそば: ヤスナリオのブログ（旧）