書いたな、俺の前で、低温調理の話を！
anond:20201125131418 便乗することしかできないが、低温調理機の素晴らしさをもっと布教したい。メリットと向き不向き、そしておまけに鶏肉以外のおすすめレシピを書かせてくれ。 メリット・調理時間が短い 加熱時間こそ長いものの、調理している時間が本当に短い。ほっといても大丈夫。これが一番のメリットだと思う。 ・加熱変数が任意に固定できる 料理は温度、料理は科学。俺はそう信じてる。材料、加工、温度といった入力に対して、料理(物体)という出力が帰ってくる関数が料理(行為)。そのうち技術介入要素が最も高い温度要素を、技術要らずで固定できる。これは革命と言わざるを得ない。同様の理由で、オーブン、炊飯器、ホットクック等電気鍋のあたりは技術要らずで加熱が固定される。非常に便利なのである。しかも低温調理機の場合、温度が低い側で固定だ。肉料理が捗るな？ ・弁当に向く 鶏胸肉は私も2年くらい週3
ホットクック使い始めて1週間くらいなんだけどねマジでフルタイム勢全員買った方がいい。優勝すぎる。これは革命すぎる。体感1時間〜2時間は時短になるという記事。コメント欄を見ると「1年ぐらいは使い続けてから利点と欠点を聞きたいところ」というのが目に入ったので、2021年5月から毎日のようにホットクックを使ってる感想を書いてやろうかという気になった。 ホットクックの利点として時短をあげる人は多いし実際そうなのであるが、時短ができるということは人間じゃやってられないような時間をかけた料理が簡単に作れるということでもある。 例えば牛すじ。柔らかくなるまで煮るのは本当にたいへんなのであるが、毎年冬にはスーパーの500gで1000円くらいの牛すじ肉を買ってきてビーフシチューをよく作っている。まぜ技ユニットを取り付けて2時間も煮込めば、安物の硬い牛肉が箸で切れるほど柔らかくなる。歯の悪い高齢者も食べれると
ホットクックとは シャープが販売する自動調理鍋「ホットクック」。食べたい料理の具材と調味料を鍋に入れてスイッチを押すだけで美味しい料理が出来上がる素晴らしい道具です。 低温調理の代名詞、ローストビーフはもちろん、蒸し物や焼き物、カレーやシチューなど、火加減やかき混ぜが面倒な調理も自動でホットクックが火加減を調整し、かき混ぜて作ってくれます。本当に具材を入れてほったらかしでOK、というわけです。 普段から自炊は好きで、よくするのですが煮込み系は火加減を見たり、かき混ぜる必要があり、その間キッチンから離れられなかったり、通話をしていて吹きこぼれに気づかなかったり、とやや非効率だな～～と思っていました。 でもホットクックなら、材料切って入れて終わりだからその時間で別の作業やゲームが進められる！と、時間を効率的に使えるわけです。 本体デザインは「ザ・日本」 外観を軽く紹介します。見た目はいかにも日
ホットクック運用状況(初心者編)
(下にちょっと追記した) 独身一人暮らし30代女。 1年ほど迷って、去年末にホットクック(1.6L)を購入。 以来、一ヶ月ほどほぼ毎日使っている。 きのこ スーパーで、キノコを4種類ほど買ってくる。 レギュラーメンバーは、エリンギ・しめじ・エノキ・舞茸。 一口大に切ったり裂いたりして鍋に入れる。 総量の0.8%の塩を入れる。 オリーブオイルをひと回し。 メニュー:キノコの佃煮 で30分。美味い。 調理中もキノコの良い匂いがしてテンション上がる。 出来上がったらジップロックコンテナで保存。 勝間和代レシピの2次紹介記事みたいなのを見て実践。 今までキノコほとんど食べなかったのに、美味しすぎて常備菜となった。 サラダチキン 言わずもがな。美味いやつ。 鶏胸肉の重さに対して塩1%+砂糖小さじ2にしてる。 甘いは美味い。 面倒なので漬け込みとかはせずに、アイラップに肉と塩と砂糖とオリーブオイル10
id:hitode909です。意外とヘルシオを毎日使っています。 ピザトースト ピーマンがでかくて食べにくかった。水蒸気を使って焼いていてパン焼くのに10分くらいかかります。ウォーターオーブンじゃなくて普通のヒーターで焼いて時間短縮できないか試したい。 鶏むね肉 ステーキシーズニングをまぶして焼きました。まったくパサッとせずに焼けて感動。これ作って冷蔵庫にしまっておくとサラダに乗せたりカップ麺に乗せたりできて重宝します。 パン こういうパンを温め直すと角皿に油が落ちてるのでちょっとは身体に良くなっている気がする。 ウェッジウッドのマグカップを会社で使っていて、大量の紅茶を飲めて気に入ったので家用にも買いました。 ローストビーフ 今度結婚する友達が家に来たのでローストビーフやりました。 赤ワイン玉ねぎソース。煮詰めるのでこれは鍋で作っている。食感と辛味が残る良いソースです。 焼き加減がかなり
夫婦喧嘩というものは、特になにか大きな原因があって発生することは少ないと思う。日頃の不満、すれ違いがお互いの中でどんどん積みあがり、それが 鼻をかんだタイミングで、かき消された明日の天気予報 食器を落として割ってしまった妻にかけた言葉 などが引き金になって思わぬ大爆発につながってしまうのだ。 私ももう20年近く夫婦というものを営んでおり、幾多の死線をかいくぐった結果、やっと最近妻が口に出している不満だけを受け止めてもダメなことがわかってきた（遅）。そう、そもそもの根本原因に立ち向かわなければ未来はない。 家事のスタイルを再定義する新家電の効果 令和時代、男子も家事を手伝うのは当たり前のことだが、一方で妻の不満はこんなところにあるらしい 食器をたまに洗ってくれても、拭いて棚にしまうまでやってくれない 洗濯物も洗濯機に放り込むだけ。畳み方が雑だったり変なところにしまわれる 食事を作ると、食費が
ローストビーフは定番のごちそうメニューです ローストビーフの作り方 工程１ 肉にハーブソルトをまぶす 表面を焼く 一旦取り出す 低温調理する ローストビーフのソース 最後に ローストビーフは定番のごちそうメニューです 先日は長男の誕生日にたくさんのスターやお祝いコメント、ありがとうございました。 www.ikujineko.com 育児猫家では、長男の誕生日やクリスマスなどの特別な日にローストビーフをよく作ります。 特に長男がローストビーフ大好きなんです。 今まで何度も作ってきましたが、先日長男の誕生日に作ったローストビーフが今までで一番よく出来たと思います。 お肉が苦手な次男君も、まだ５歳の長女もモリモリ食べてくれました。 およそ７００ｇの牛肉が一食でなくなりました。 せっかく上手に出来たので、また再現できるように今日はローストビーフのレシピをアップします。 ローストビーフの作り方 ロー
先日Twitterで「ホットクックのシフトを固定したった」と投稿したら思いのほかプチバズってしまい（私の中ではめちゃくちゃバズってしまい）有り難く色々ご質問もいただいたので、運用をnoteにまとめようと思います。我が家は、3歳と5歳の男児あり、夫婦共にフルタイム、都内通勤の普通の今時の共働き家庭です。 ホットクック様のシフトが固定しました。 月：アクアパッツァ／魚系の酒蒸し 火：スペアリブ煮込 水：ぶり大根／魚の煮付 木：参鶏湯 金：カレー／シチュー 土：ローストビーフ(安い肉) 日：南瓜煮付/茹で野菜など副菜の作り置き(日曜は刺身) 全て子供完食メニュー。買物週1。平日は朝セット5分。 — なおぴん (@naopin_wm) February 20, 2020 ホットクックとは？ もうこれはググってください。魔法の鍋です。我が家のコックです。SHARP様が生み出した天才です。 我が家の1
うちの家族全員、ヨーグルトが好き ４人で食べると１食で１パック（400g）をペロリと食べちゃいます。 週に２～３個は食べてるかもしれません。 こんにちは、節約リーマンのしんふぁぶです。 www.tv-asahi.co.jp 年末のアメトーーク！の家電芸人でヨーグルトメーカーが紹介されていました。 ヨーグルトメーカーはピンキリですが安い物で３０００円程度で購入出来ます。番組の中では１０回ほどで購入額の元は取れそうだとの事です。 ヨーグルトはかなり食べますし節約と自分でも作ってみたいと思いました。 ヨーグルトメーカー購入 ヨーグルト作り開始 水切り(ギリシャ)ヨーグルトを作ろう ヨーグルトメーカー購入 様々なメーカー、機種が存在するのですがアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー 「IYM-013」を購入しましたよ。 ぶっちゃけ愛用している「ホットクック」でもヨーグルトは作れるのですが、ヨーグルト
【放っておくだけ！の料理】ホットクックの価格・おすすめの機種は？│作れるレシピとメリット・デメリットを検証してみました - 【節約と買い物のプロ】になろうとするブログ
令和2年10月9日に価格・新機種情報を更新しました皆さん、料理はしていますか？ 私は一人暮らしなのですが、やはり仕事から帰ってからの自炊はしんどいです。 疲れていると、帰り道のラーメン屋に寄ったり、スーパーのお惣菜になりがちです。 ただ、外食やお惣菜ばかりだと栄養バランスは良くないですよね。 そこで少しでも楽に栄養満点の料理ができたらなぁと探して見つけたのが、自動調理家電のヘルシオホットクックです。 実際に買ってから生活が激変したので今回紹介したいと思います。 ちなみにテレビでやっていたのですが、現在はコロナの影響で自炊する人が増え、このヘルシオホットクック、3倍近くも売れているそうです。 目次ヘルシオホットクックとは？ ヘルシオホットクックを使うメリットは？ ヘルシオホットクックを買っての後悔は？ ヘルシオホットクックで作れるレシピは？ ヘルシオホットクックの機種の種類は？ ヘルシオホッ
米Anovaの「Anova（アノーバ）」シリーズや葉山社中の「BONIQ（ボニーク）」など、水を張った鍋に入れて使う低温調理器が一部の料理好きに人気になっています。低温調理は肉などをしっかりと殺菌しながらも、タンパク質を熱変性させずに調理できるため、まるで生のような食感と味わいを楽しめるのが魅力です。 しかし、調味料などにつけ込んだ食材をフリーザーバッグに入れ、水を張った鍋に入れて数時間かけて調理するため、手間と時間がかかってしまうのが最大の難点です。そんな低温調理の面倒くささを大幅に低減してくれる製品が登場しました。それがテスコムの「低温コンベクションオーブン TSF601」（実売価格1万5290円）です。 ↑テスコム電機が2019年11月に発売した「低温コンベクションオーブン TSF601」 その魅力は以下の3つです。 ●トースターとして普段使いできる ●ジップロックを使って手軽に低温
育児をしてみて急激になくしてしまったもの。 それは時間です！ 自由時間の量は僕の体感ではこんな感じ。 独身→100 結婚→10 出産→0.01 おーい。 銀行預金金利かな？ 結婚するだけでも1/10になって落ち込んでいたのに子どもが産まれたらそれどころの騒ぎじゃなかった！ というわけで時間をいかに捻出するかが子どもが産まれたらキーポイント。 一方でお金を使う時間もなくなるので余裕資金はできるようになります。 パパママ育休の最初のころはイチから料理を作ってみました。 ひとり暮らし歴15年で10回も自炊してない僕からするとどれも新鮮でした。 やってみたら意外と面白くてちょっとハマってました。 実は妻よりもおいしいんじゃないか。 材料を安く仕入れてきてバランス良く腐らずに使い切るというのは意外に戦略的な作業でやりがいがあります。 が、実は待ち時間がとても多いことが気になりました。 焼くだけでも汁
時間のない毎日、家事に育児に、やることが終わらない・・・。 自分以外に誰か家事をやってくれる人がいたらいいのに・・・。 ママになったらみんな一度は悩みますよね・・・。 こちらの記事では、忙しいママやパパでも、最強の時短生活で自由な時間を手に入れられるアイテムをまとめてご紹介しています。 特にスマート家電は、スマホのボタン一つで、遠隔操作で自動で家事をしてくれるのでおすすめ！ スマート家電って何なの？ スマート家電とは、インターネットに接続して使える家電です。 スマート家電って余計な機能がついてて、高いだけなイメージ・・・。 スマート家電は生活に合わせた細かいところにも応えてくれるところが、非常に便利です。 スマート家電は外出先からの遠隔操作ができるものもあり、自分が仕事をしている時間でもかわりに家事をしてもらえます。 また、それそれの生活のパターンや好みをAIが記憶してくれたり、一度手にし
ホットクックは私の相棒です。 - 育児猫の育児日記
いつもおいでいただきありがとうございます。 実は今日から育児猫は熊本に帰省いたします。 そのため、コメントなどへのリアクションが遅くなる恐れがあります。 ご容赦くださいませ。 ホットクックを買ったわけ ホットクックの魅力 せっかくホットクックを買ったのに使わなくなる人 台所での相棒にホットクックおすすめですよ 今年買ってよかったものはホットクックでした ホットクックを買ったわけ 育児猫は以前も書きましたが、料理は好きです。 www.ikujineko.com しかし、3人の子供たちのうち２人が幼稚園で送迎があり、それぞれ習い事もしているとなると、家でのんびりしている時間はほとんどありません。 しかも育児猫家の就寝は基本的に１９時となっていて（ベッドに入る時間）、夕方以降の時間は怒涛のように過ぎていきます。 土曜日は午前中だけはのんびり過ごせますが、午後は長男と次男のサッカーが時間差であり、
低温調理が得意なホットクック 。ローストビーフも美味しいですが、ローストポークも美味しいです！ ホットクックを使ってローストポークを作りました。 絶妙な味加減と、ジューシーな仕上がりになったのでレシピをシェアします。 くま 全機種で調理可能です 必要な材料 ・豚肩ロース 400g(好きな分だけ） ・ハーブソルト ・ジップロック 全機種で調理可能です 手を動かすのは5分です 調理時間は3時間です くま さっそく作っていきましょう。 ホットクックでローストポークの作り方 STEP.1材料を準備します くま 今日の主役です キッチンペーパーで水分を拭き取ってハーブソルトを振りましょう。 MEMO 冷蔵庫から出したばかりなら常温で30分置いておきましょう。常温にすることで中までしっかり火が通ります。 STEP.2フライパンを熱して表面を焼く くま 豚肉は最初に表面を焼くことで肉汁を中にキープしてあ
週末に食べたくなる「ローストビーフ」。 スーパーでローストビーフのスライスを買うと高いし、何だったらホットクックで作れないかなと検索してみると･･･試行錯誤しながら最高に美味いローストビーフを編み出した方のブログを発見し、参考にしてみました。 yuukiki.com 結論から言うと、上記のエントリーを丸っと参考にして手動62℃で3時間加熱で美味しくできました。有益な情報をありがとうございました！ 低温調理でも使える「アイラップ」 唯一違うのが、ジップロックを使っていない点ですね。ちょうど切らしていたので、代わりに「アイラップ」を使いました。 アイラップは、オムツのゴミ捨て用に買っていたのですが安くて丈夫でとてもお気に入り。 岩谷マテリアル アイラップ１００ １００枚×５箱入 メディア: ヘルスケア&ケア用品 Amazonで買うと微妙に高いかもしれないのでお伝えすると、ヨドバシ.comで買う
おはようございます。 昨日はお休みだったのでビーフシチューを作りました。 といっても、いつものようにホットクックのほったらかし料理です。 目次 ホットクックで作るビーフシチュー ビーフシチューの材料 今回使った牛肉 ビーフシチューの作り方 食べてみた感想 ホットクックで作るビーフシチュー ホットクックの既存のレシピにもビーフシチューはあるのですが、今回私が作ったのは勝間和代さんのレシピで作ったホットクックで作るビーフシチューのレシピ動画をもとにしたものです。 既存のレシピはデミグラスソースとか赤ワインとか家にはない材料を使っていますが、勝間さんのレシピだと調味料は塩とオリーブオイルのみなのです。 家はお酒を飲む人がいないので赤ワインを買っても残ってしまうので、もったいないですから、ワインなしで作れるのは魅力です。 ビーフシチューの材料 牛肉 約４５０g 玉ねぎ ３個 トマト
料理
カンムアドベントカレンダー25日目です。昨日はpongzuのTODO to Issueの紹介と絵を買ってみた話でした。絵、買ったことない。絵、そんな風に向き合いながら自分の生活の中に取り入れるの良いなぁと思いながら読んだ。 自分は「生活」というものに対してあまり興味関心が無く、趣味のコード書いてるか本を読んでるか仕事をしているか寝てるか、もしくは酒を飲んで道で寝ているか、という生活を新卒時代から当時まで続けていた。 転機は妻と一緒に暮らし始めた事。当時「お米炊いといて」と言われ、妻が所有していた炊飯器に「これくらいっしょ！」と適当に米を投入し、(大学時代に使ってた炊飯器は米から小指の第二関節分くらい上までに水を入れたらちょうどよく炊けていたな…米と水は結局相対的なものだから…)と適当に水を入れて炊いたことがある。案の定とても硬い米が仕上がり、「流石に米くらい炊いたことありますって〜！」とい
シャープの水なし自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」に、新モデル「KN-HW24F」（2.4Lタイプ）と「KN-HW16F」（1.6Lタイプ）が登場。ローストビーフなどの本格的な「低温調理」が行えるようになったほか、シャープ公式ファンコミュニティ「ホットクック部」のユーザー投稿レシピを本体にダウンロードして自動調理できるようになったのが大きなポイントです。そんな新モデルの進化点を中心に紹介するとともに、新たに追加された低温調理をさっそく試してみました！ 2.4Lタイプ「KN-HW24F」（市場想定価格70,000円前後/税別）と1.6Lタイプ「KN-HW16F」（市場想定価格60,000円前後/税別）ともに、レッド系とホワイト系が用意されています。2020年9月中旬発売予定
低温調理器BONIQ（ボニーク）はローストビーフに焼豚にサラダチキンにと年末年始に大活躍でした - みんなたのしくすごせたら
今日は昨年末に我が家で大活躍してくれたものをご紹介しようと思います。 その名は「BONIQ（ボニーク）」です。 【真空低温調理器】 ミディアムレアのお肉が作れる BONIQ ボニーク (黒) メディア: その他 低温調理器は以前から興味を持ってはいたのですけど、購入するには至らず、ずっと気になる存在のままでしたが、長年所有しているクレジットカードの特典でいただけるカタログギフトの中にこのボニークがありました。 いつもはディズニーリゾート関連のものと交換していたのですが、２０２０年はタイミング的に行けそうにないのでちょうどよかった！ 申し込みから数日で到着しましたよ。 低温調理器BONIQ（ボニーク）、開封 こちらが届いた箱。 大きいですが高さはそれほどない箱です。 蓋を開けたら大きくBONIQの文字が書かれた取扱説明書が！ 説明書の下に低温調理器のボニーク本体が隠れていました。 中にはクリ
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