火を使わずに素麺をおいしく食べたいじゃんよ？
暑い。東京の夏は連続してずっと暑いので、家では連続して冷房を入れている。冷気が惜しいので換気をしたくないのだけど、換気をしないと室内のCO2濃度が上がってしまうので連続して換気扇を回している。 火を使って料理するとCO2と熱を生む点でよくない。暑くなるし更なる換気が必要となる。真夏は火を使った料理をしたくないのが人情だろう。 でも、素麺は食べたいのだ。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ メニュー別ガチンコ食べ比べ」「30日間マクドナルド生活」の2冊。買ってくだされ。（動画インタビュー） 前の記事：252円の一眼レンズ
Swind/神凪唐州@作家・名古屋めし料理家・ライター @swind_prv 作家、ライター、名古屋めし料理家、youtuber。名古屋めしの人。TVラジオ出演多数。メディア出演・業務実績や各種ご依頼・お問い合わせは↓の「さらに表示」からご覧下さい Swind/神凪唐州@作家・名古屋めし料理家・ライター @swind_prv そうめんはもう茹でないでください！！ 深めのフライパンにお湯を沸騰させ、そうめんを入れて10秒だけかき混ぜたら火をすぐに止めてフタをするだけ。数分後にはちゃんとそうめんになっています！ 沸騰させ続けるよりもヌメリが少なく、つるんと美味しい仕上がりに 何より、暑くないのが良いです！！ pic.twitter.com/SvoO3zAYwX 2021-06-25 14:33:09
【麺歴４０年】秘伝のそうめんのゆで方。そうめんを本当においしく湯がく２つのポイントを伝承。もうこれで、そうめんがくっつかない、固まらない、だまにならない！絶品のめんつゆの作り方もご紹介。 ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCDzOfd9304g0cWmSameJNWw?sub_confirmation=1 ▼材料 そうめん（島の光）：２把 https://amzn.to/3vwalXe 煮干し ：20g だし昆布 ：10cm 水 ：2カップ 濃口醤油 ：2カップ みりん ：2カップ たけのこ ：お好みで ごま ：少々 削り節 ：お好で ▼茹で方のポイント 沸騰したたっぷりのお湯でゆがく 麺を入れお湯が再度沸騰したら蓋をし火を止める 湯がかない 氷水でしっかりしめる ぬめりをしっかり優しく取る ▼だし（めん
みなさん、「イトメンのチャンポンめん」をご存知でしょうか？ 少し前に「世界で2番目に即席麺を発売したにもかかわらず、チキンラーメンに知名度を全部持っていかれた残念な会社」として話題になった、あの麺です。 希望小売価格は108円ですが、安いスーパーでは80円くらい 公式HPでも「残念なイトメン応援キャンペーン」「社長はストレスもないのにハゲている」など自虐ネタ満載。そこはかとないギャグセンスを感じるこの会社…ぜひお近づきになりたいと思い、「御社が残念な会社だということでお話を伺いたく」と至極失礼な取材依頼をしたところ、「残念ながらうち、もう残念な会社やないんです…」と逆説の返事が。これを挑戦状と受け取った猫田、さっそく本社を訪れました。 本社は、素麺と醤油の一大産地「兵庫県たつの市」にある 猫田は雨女なので、この日も雨でした 揖保川の水運に恵まれたたつの市は『揖保乃糸』の本拠地であり、ヒガシ
如何お過ごしですか？ 3回連続10cmです。 当ブログにお越しいただきありがとうございます。 いつも本当にありがとうございます。 さて、みなさま。 うどんはご自宅で茹でられていますか？ 今日は、うどんを茹でるのが得意なことで一目置かれている私が、うどんの正しい茹で方をみなさまに伝授いたします。 これを読めばいままで食べていたうどんが明日からは全く違ううどんになること間違いなしです（知らんけどなw） で、普通にやったら面白くないので、茹でる時系列に格言を絡み合わせて説明します。 えーー、またー？ いつもただでさえ面白くないのに、別に格言を絡めてもたいして変わんねーんじゃねーの？ はい、はい。 準備。 心構え。 麺投入。 麺の花。 待つ。 やっぱり最後は愛。 編集後記 準備。 格言：びわ湖は大阪を制す。 https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwako
これから食べたくなるもの。暑い日に、ツルツルっと、小腹が空いた時にも。 今回はその暑い日にツルツルとした食事。”そうめん”と”ひやむぎ”のお話しです。。 ■ そうめんの歴史 ■ 名前の由来 ■ 麺の太さによる分類 ■ ひやむぎの歴史 そうめんとひやむぎの共通点 そうめんとひやむぎの共通点 そうめんの仕込みの時期は”冬”が最適 そうめん･ひやむぎは製造方法の違いでこんなに変わる そうめん･ひやむぎの基本的な茹で方 にゅうめんの違い 製法別で分類すると、小麦粉を塩水でこねて生地を作り、油を塗りながら手を使って細く延ばす麺が“そうめん”、平らな板と麺棒を使って生地を薄く延ばし、刃物で細く切る麺が“ひやむぎ”や“うどん”となります。 ■ そうめんの歴史 歴史的には、手延べの麺類は奈良時代に留学僧によって中国からもたらされた、唐菓子である「索餅(さくべい)」「餺飩(はくたく)」「餛飩(こんとん)」か
＃今週のお題「そうめん」 手延べ素麺とアスパラ巻きフライ 私は手延べそうめんが好きです。 細くてコシがあり、夏は手延べそうめんが最高! 薬味は小ねぎを刻み、おろし生姜、そして季節のみょうがや青しそを添えます。 炭水化物オンリーだと糖質が高くなるので、アスパラガスの豚肉巻きフライも作りました。 そうめんメニューをお伝えします。 スポンサーリンク 手延べそうめん 紫アスパラガス アスパラの肉巻きフライ おうちフライで節約 そうめんの茹で方 まとめ 手延べそうめん 手延べそうめんはのどごしが良い 高級なイメージがある手延べそうめん。 小麦粉に塩と食塩を混ぜて作った生地に､植物油を塗ってよりをかけて、テレビCMでは、丹念に人の手で伸ばしています 機械そうめんとは、コシが違う。 お値段は、機械そうめんが1袋100円ほどで買えるとき、手延べそうめんは200円ちょっと。 手延べそうめんのランク付けも色々
こんにちは！ けん坊でしゅ 暑いでしゅね 食欲が無くなる季節でしゅよ そんな日にはサッパリとした食べ物が良いでしゅ そうめんが良いでしゅよねぇ～ 小豆島手延べそうめん 小豆島素麺 【木箱入り】 特級黒帯 1.8kg 36束 OLIVE ISLAND Amazon 茹でるだけでしゅから・・・ ちょっと、待つでしゅ あなたのその茹で方・・・間違っているかも知れないでしゅよ 茹でて時間が経ったそうめん。 ひっつきもっつきになるのが当然だと思っていないでしゅか？ （ひっつきもっつきは、コピさんが最近多用している何処かの方言でしゅ） １時間経っても、ひっつきもっつきしないそうめんがあったなら そんな茹で方をレクチャーする女性が居たとするなら もう、女神様だと思うでしゅよ www.youtube.com 川原恵美子さん 彼女がそうめんの茹で方を教えてくれているでしゅ 「たっぷりのお湯でそうめんを茹でる
不思議食材！そうめんかぼちゃ！ほぐし方／ゆで方／ゆで時間／レシピなど／そうめんかぼちゃ／金糸瓜について徹底解説！ 金糸瓜(きんしうり)／素麺南瓜(そうめんかぼちゃ)について そうめんかぼちゃ／金糸瓜(きんしうり)／由来 果肉が繊維状になっていて、加熱すると繊維状の果肉がほぐれ麺のようになる／金の糸のようになる。 その様子(見た目)から、金糸瓜(きんしうり)／糸瓜(いとうり)／素麺南瓜(そうめんかぼちゃ)などと呼ばれる。 そうめんかぼちゃ／金糸瓜(きんしうり)／旬 7月～9月 そうめんかぼちゃ／金糸瓜(きんしうり)／主な産地 石川県 そうめんかぼちゃ／金糸瓜(きんしうり)／味／食感 クセがなくシャキシャキとした食感。 そうめんかぼちゃ／金糸瓜(きんしうり)についての説明はこれくらいにして どもども板前ちっぴぃです。 そうめんかぼちゃ。なんと言ったらよいか。 パッと見は瓜。 切ってみると、ん？
美味しんぼ索引
＊＊料理名、地名、食材名をブラウザの検索機能を使って、調べることができます。また、漫画本自体でも料理名索引を作っていますので（後期の作品）、こちらは具体的料理名だけでなく、ストーリーものせるようにしました。 第１巻 豆腐と水 「究極のメニュー」の企画のため、豆腐と水で味見試験をした結果、山岡と新入社員の栗田が担当職員として選ばれる。ワインと豆腐は旅をさせるな・・・風味が落ちる 味で勝負！フォワ・グラ・トリュフェよりうまい、酒で洗って蒸した鮟鱇の肝、既成の味に飽きたらず、新しい食文化を目指す。 寿司の心 一流寿司職人の握る寿司とは。米粒と米粒の間に適当なすき間が合ってこそネタとシャリがうまく解け合う。 平凡の非凡 京極氏登場。ご飯にみそ汁にイワシの丸干しのメニューでも、材料を吟味し、食べる人の過去もわかっていれば素晴らしいごちそうになる。 料理人のプライド 内臓より肉に重点が置かれてきたが、
いつも料理レシピをお世話になっている山本ゆりさんとリュウジさん。 今回見つけたレシピ、2人とも「豆乳、出汁つゆ、簡単」がテーマ！ 材料も特に買い足す必要がないなんて神過ぎる！ とりあえず作ってみよー！ 山本ゆりレシピ 冷やし坦々豆腐 【材料】 【作り方】 【食べた感想】 リュウジレシピ 冷やし豆乳坦々そうめん 【材料】 【作り方】 【食べた感想】 まとめ 山本ゆりレシピ 冷やし坦々豆腐 ameblo.jp 【材料】 豆腐 1/2丁 豆乳 大さじ3 麺つゆ (濃縮2倍) 大さじ2(好みの量でOK) すりごま、ネギ、ラー油 適量 【作り方】 冷やした豆腐に冷たい豆乳と麺つゆをかけ、すりゴマ、ネギ、ラー油をたらしたら完成 余力とひき肉があれば、レンチン味付けひき肉を乗せる（豚ひき肉か合いびき肉50gに［片栗粉小さじ1/4、砂糖、醤油、水各小さじ1］を混ぜ、ふわっとラップで2分チン） 【食べた感想
6歳4歳1歳の3人育児に奮闘中の「gu-gu-life（グーグーライフ）」がっちゃんです。 この度、讃岐うどんで有名な香川県にある木下製粉株式会社さんの[お試し] 讃岐太そうめん (乾麺 太口 素麺)をモニターさせていただきました。 木下製粉株式会社さんでは、うどん用小麦粉をはじめ、パン用小麦粉を自社で製粉し販売しています。 その作りたての小麦粉で乾麺に仕上げたうどんやそうめんも製造・販売されています。 今回は、その中でも讃岐太そうめんのレビューです。 暑くなりそろそろそうめんが恋しい季節。 うどんで有名な香川県の美味しいそうめんはいかがでしょうか。 わたしが木下製粉株式会社さんのモニターを受ける理由 今回お試しした「讃岐太そうめん（乾麺 太口 素麺）」 早速いただきました 【1】まずはシンプルにおいしいそうめん！ 材料 作り方 ①そうめん100gにつき1Lの沸騰したお湯の中へ入れる。 ②
この時期はやっぱりそうめんですよね。ところでもほや古典の領域に入りつつある名作漫画『美味しんぼ』にもそうめんがテーマの回があったはず……と、思い出しながら検索するとどうやら13巻に収録されたエピソードのよう。 kindleで買ってみました。 （美味しんぼ（小学館）13巻 p169より引用） ああ、そうそう。山岡さんは素麺の束の端を木綿糸でしばるんですよね。 （同美味しんぼ（小学館）13巻 p169より引用） バラけないで茹でられる、という技でした。しかし、お店なんかだとこんな風にいちいち縛ってはいられません。そこでどうするか？ という裏技を今日はご紹介します。 そうめんを束ねて（写真は100gと量が多いですが、50gぐらいのほうがやりやすいです）端を熱湯にちょっと（2mmほど）つけます。 つけたらそうめんをとりだして、ギューっと指でくっつけます。これだけでOKです。 あとは普通に茹でます。
【笠原一輝のユビキタス情報局】Windows 11に更新可能なCPUを解明。Intelは第8世代Core、AMDはRyzen 2000以降が必要 - PC Watch 結局、STPはダメなの？ UTPでいいの？ LANケーブルの専門家に聞く【イニシャルB】 - INTERNET Watch 価値観から逃れられないからこそ、いったんそこを保留にすることが重要になるという話 - 「良い」「悪い」で見えないもの - 天国と地獄の間の、少し地獄寄りにて アイドルの仕事を辞めた。この世界は本当に糞。ファンも糞。「推し」は糞。 五輪開催なら「無観客」64% 朝日新聞の都民世論調査 - 東京オリンピック：朝日新聞デジタル 香港・りんご日報の元主筆を逮捕 英国行き航空機に搭乗直前 | 毎日新聞 AWS、ローコード開発ツール「AWS Step Functions Workflow Studio」リリース。サ
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「沸騰したお湯に素麺入れたら火を止めてフタするだけ」暑くないし吹きこぼれない麺類の茹で方で、この夏めちゃくちゃ捗りそう
【基本】そうめんの茹で方（くっつかない・固まらぬ）絶品めんつゆの作り方 - YouTube
決して残念ではない兵庫のご当地即席麺「イトメンのチャンポンめん」を君は知っているか - ぐるなび みんなのごはん
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そうめんをバラバラにせず茹でる方法｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
2021/06/28(月)の出来事 - My Bookmark