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たこ焼き屋が仕入れ値の高騰によりタコの存在諦めた。
リンク Wikipedia ラジオ焼き ラジオ焼き（ラヂヲ焼き）は、たこ焼きの元となった、スジ肉を具材として丸く焼いた粉もの料理である。 球状にくぼんだ鉄板を使用して、小麦粉を主体とする生地と他の具材を入れて丸く焼き上げる。 ちょぼ焼き板を使用してカンテキで焼く「ちょぼ焼き器」・「ちょぼ焼きコンロ」という調理器具も使用されていた。 歴史的にはもんじゃから派生しどんどん焼きから一銭洋食、そしてちょぼ焼き、ラジオ焼きが生まれていった。 子供のおやつの屋台を中心に、明治〜大正で流行していた。また、昭和8年ごろちょぼ焼きにおでん種として用いられる醤油味 4 users 101
愛知県の渥美半島で３月から初夏にかけて旬を迎える「大アサリ」ことウチムラサキが記録的な不漁に陥っている。「毎年毎年、半分ずつ減っている感覚」と漁業関係者。はっきりした原因も見えず、「焼き大あさり」を売りものにしてきた地元の飲食店は度重なる値上げを迫られ、繁忙期を迎えても表情はさえない。 小中山漁業協同組合は改正漁業法が施行された２０２０年１２月に漁獲量の統計を取り始めたばかりだが、２２年度は１２・３トンと前年度の２４・４トンからほぼ半減した。組合長の川口正康さん（７０）によると、４０年前は１日で５００〜８００キロ採れたが、今は多い日で５０キロほど。「潜っても『ぽつぽつ』としか見られなくなった」と明かす。
北海道で大量死が相次ぐウニの価格高騰が止まらない。東京や札幌に店舗を持つすし店の仕入れ担当によると、ウニの仕入れ値は前年の2倍に跳ね上がった。ロシア産も実入りが悪く、被害の大きい道東産の不漁で他産地産の価格も上昇。飲食店は採算ラインギリギリの攻防にさらされている。カウンターでは時価で提供することもできるが、お土産用に包むすしは1人前の価格が決まっている。ウニは最も人気のあるすしネタの一つで「ウ
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タピオカ入りドリンク 熱帯原産の芋キャッサバを原料とした「タピオカ」入りのドリンクが若い女性を中心に爆発的なブームになっている。本場・台湾のチェーン店が次々と進出し、外食大手もメニューに加え始めたが、人気の高まりに供給が追いついていない状況も生まれている。 大阪・梅田に１２日にオープンしたタピオカ入りドリンク専門店「ＴＡＰＩＣＩ（タピチ）」には、営業開始前から１００人超の行列ができた。開店３時間前から行列に並んだ大阪市の女子中学生（１４）は「見た目の良さとモチモチした食感が好きで、毎日飲んでも飽きない」と笑顔を見せた。 カラフルでＳＮＳ映えすることや腹持ちの良さなどが受け、１０～２０歳代の女性を中心に支持が広がっている。大手外食チェーンでも、ドーナツ店「ミスタードーナツ」、ファミリーレストラン「ココス」などが、タピオカを使った商品の販売を始めた。 だが、このブームによってタピオカは品薄にな
学校給食にも食材高騰の波 油や卵の仕入れ値１．５倍 久留米市では給食費値上げも 【福岡】（TNCテレビ西日本） - Yahoo!ニュース
新入生が学校生活に期待を膨らませる一方、教育現場はある問題に頭を悩ませています。 それは学校生活に欠かせない給食です。 ◆福岡市学校給食センター 杉本知裕 所長 「昨年度から急激な物価高騰がありまして、全体的に上がっています。１０％くらい上がっていますね」 食材高騰の波は学校給食にも押し寄せています。 油や卵といった食材の仕入れ値は１．５倍に、野菜など一部値が下がっている食材もあるため、食材費全体の値上がりは１割ほどですが、今後、値上がりの長期化が心配されています。 食材の値上がりを受けて、福岡県内では久留米市が今年度から給食費を値上げしています。 福岡市では毎月の給食費について、小学生で４２００円、中学生で５０００円を、国の臨時交付金を活用して今年度も維持しています。 ◆福岡市学校給食センター 杉本知裕 所長 「１番大切なのは、成長期にある子どもたちに必要なエネルギーや栄養素をちゃんと確
回転寿司大手のスシローは、通常、メバチマグロを使用する「まぐろ」や「漬けマグロ」のメニューに、より仕入れ値が安い「キハダマグロ」を使っていたと明らかにしました。キハダマグロは10月1日からのキャンペー…
から揚げ店“閉店増加”か 鶏肉仕入れ値高騰も値上げ出来ず…テイクアウト減少も原因か（日テレNEWS） - Yahoo!ニュース
たまごとニワトリ、その“親子関係”を知ることが物価高の今、家計を守るヒントになるかもしれません。都内のスーパーでは… 東京・練馬区 スーパーアキダイ 秋葉弘道社長 「ブラジル産の鶏肉は（コロナ禍）以前は、2キロで大体780円で販売していました。そのあとコロナ禍になって、2キロで1580円まで上がりました。いま少し下がってきまして。円安も落ち着いてきた、コロナ禍も落ち着いてきたということで」 去年6月には2キロ1580円で販売していたブラジル産の鶏肉を、13日は1180円で販売。主産地での生産状況が回復し、輸入鶏肉の価格の高騰が落ち着きを見せ始めているのです。一方、国産の鶏肉は… 東京・練馬区 スーパーアキダイ 秋葉弘道社長 「（国産鶏肉は）100グラムあたりで当店で売っているもので以前は88円でした。それが98円になって今は108円。一生懸命安く売っている状態です。今までにない高値が続いて
牛肉の輸入価格が高騰しており、焼肉店の経営を圧迫している。各種部位の中でも、牛タンの値上がりは半端なく、コロナ前の2～3倍にもなるという。牛タンといえば、仙台名物。仙台の牛タン専門店は虫の息なのか。 仙台市観光課の担当者によれば、「人気店には普通に行列ができている。牛タンの店が次々に潰れたという話題も聞かない」という。心配するような状況ではないようだ。 JR仙台駅ビル3階には、仙台の人気専門店6店（たんや善治郎、味の牛たん 喜助、炭焼 利久、伊達の牛たん本舗、牛たんと仙台牛 伊勢屋、牛たん 焼助）が軒を連ねる「牛たん通り」がある。ランチ時にはどの店にも行列ができていて、にぎわっている。立地の良い仙台の玄関口にある有利さはあるが、この状況からは繁盛しているようにしか見えない。 仙台の牛タン業者15社110店が加盟する、「仙台牛たん振興会」（事務局・宮城県富谷市）に話を聞くと、「各社の在庫の問
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マスク仕入れ値7倍に 消費者庁、適正価格での販売要請：朝日新聞デジタル
渥美半島名物の大アサリ、仕入れ値３倍に！ 「庶民の味」大異変：中日新聞Web
すしネタからウニが消える？仕入れ値2倍「出せば赤字」 - 日本経済新聞
仕入れ値が販売価格の10倍にも 逆風の地域新電力、再エネに活路：朝日新聞デジタル
タピオカ足りません…電話が殺到・仕入れ値３倍 : 経済 : ニュース : 読売新聞オンライン
スシローまた謝罪 返金へ より仕入れ値が安いキハダマグロをメバチマグロとして提供 | TBS NEWS DIG
ミートショックが仙台の「牛タン専門店」を直撃 一時は約3倍になった仕入れ値、どう乗り越える？