うさぎさん　って おぎょうぎ　いいな。 きちんと　りょうてを　そろえて あいさつ　してる。 ごきけん　いかかですか？ って　そよ風さんにも　草さんたちにも むこうの　お山さんたちにも あいさつ　してる。 ねこさんも　いぬさんも おぎょうぎ　いいな。 まっすぐな　ひとみで あいさつ　してる。 こんにちは！ って　たくさんの　いろーんな　みんなに あかるい　あかるい　あいさつ　してる。 みみずさんも ほんとうに　ほんとうに おぎょうぎ　いいな。 つちさんたちを　たいせつに　したくって そおっと　そおっと　あるいてる。 あるいても　いいですか？ って　そおっと　そおっと　あるいてる。 バッタさんだって とっても　おぎょうぎ　いいんだよ。 だって、みーんなに はねますよ！ って　いってから はねて　いるんだもの。 ぶつかって　しまったら ごめんなさい。 って　はずかしそうに　しているんだもの。 ゆ

このところ花活けでスーパーの花を使うことが多かったのですが、今回は真面目に？生花店へ出かけて花材を調達してきました。 だけど買ったのは２つの花材が入ったパック束。 なんかスーパーの花と変わらない気がする．．😅 その店はパックで売る花を多く出しているので、単品で買うより手軽なパック花の方をつい選んでしまうんですよね。 それはさておき、 今回のパック束に入っていたのは深紅のスプレーカーネーションと、 淡いピンクのセルリアでした。 セルリアは南アフリカ原産で、ワイルドフラワー（またはネイティブフラワー）と称される花の一つです。 ワイルドフラワーというと、全般的にドライフラワーっぽくてゴツイ花が多いイメージがあるのですが、 セルリアはそれらとは趣を異にして、とても可憐で美しい花✨ ブラッシングブライド（頬を染めた花嫁）という英名があり、ダイアナ妃のブライダルブーケに使われたことでも有名です。 こ

せみの　カラさん　って きれいだな。 ほんとうに　ほんとうに きれいだな。 ひかりを　生んで　いたんだね。 きれいな　キラキラの　ひかりを そおっと　そおっと　生んで　いたんだね。 だって せみの　カラさんの　まわりは ひかりで　いっぱいだもの。 まぶしい　くらいに きれいな　ひかりで　いっぱいだもの。 まっしろな　雲さんも　生んで　いたのかな。 きれいな　キラキラの　まっしろな　雲さんを そおっと　そおっと　生んで　いたのかな。 ほら、雲さんたちが　うたって　いるよ。 生んでくれて　ありがとう！　って しあわせの　おうたを　うたって　いるよ。 げんきさんも　生んで　いたのかしら。 あかるい　キラキラの　げんきさんを たーくさん　生んで　いたのかしら。 ほら、げんきさんが　あっちでも　こっちでも ダンスを　しているよ。 生んでくれて　ありがとう！　って うれしそうに　うれしそうに くるくる

みなさん、こんにちは。 omikanです。 本日からしばらくはhassaku氏と一緒に行った金沢旅行のレポートをお送りします。全何回になるかはわかりませんが、二泊三日の旅でしたので、４記事以上は書くやもしれません。みなさんにも、金沢に行った気分を少しでも楽しんでもらえたらいいなと思います(ㆁωㆁ*) 出発より数週間前・・・ 夏に旅行に行こうという話があがりました。実は７月吉日にhassaku氏と入籍しまして、そのお祝いも兼ねてどこかへ出かけようと(*^^*) 最初は京都、三重、愛知などが上がっていたのですが、たまたま旅番組で見た石川の金沢旅行に興味を持ち、成り行きで金沢へ行ってみよう！となりました。それから金沢旅行計画は始まったのです・・・！ 旅行１日目・・・ ついに出発日。荷物よし、忘れ物なし、戸締まりOK！ すべて確認して、ちょっとばかりドタバタしながら出発！我が家のかわいいかわいい愛

あのね ぼく、 おはよう！　って いう　かわりに だいすき！　って　いうの。 お空にも　お山さんにも　海さんにも タオルさんにだって　ミルクさんにだって コップさんや　パンさんにも だいすき！　って　いうの。 そうしたら、 みーんな　にっこり　してくれるんだ。 きょうも　すてきな　いちにちに　なるね！　って ピッカピカの　えがおで にっこり　してくれるんだ。 それからね こんにちは！　って いうかわりに ぼく、 だいすき！　って　いうんだよ。 みちばたの いしころさんたちにも　こびとさんたちにも アリさんにだって　草さんにだって ベンチさんに　でんしんばしらさんに ゆうびんポストさんに　そよ風さんにも だいすき！　って　いうんだよ。 そうしたらね みーんな　よろこんで だいすき！　だいすき！　って いいながら　スキップを　はじめるんだ。 すごーく　すごーく　たのしそうに だいすき！　の　お

フルーツヨーグルトアイスの作り方を 公開したところ「簡単に出来そう！」 といったコメントを多くいただいたので 気を良くして更に簡単な アイスの作り方をご提案。 缶をあけて凍らせるだけです このレシピはかなり前に どこかで見て作ったような。。？ どこで見たのか忘れてしまったm(__)m みかん缶アイスの作り方 みかん缶で甘酒作り 水あめのはなし ぴい子さん みかん缶アイスの作り方 みかん缶(実も缶汁も） 今回は製氷皿利用。 チャック付きの袋に うすく広げて固めても良い。 ＊手順＊ ①製氷皿のくぼみに みかん1個と缶汁を入れる ②冷凍庫で冷やし固める。 ＊出来上がり＊ 膨張して大きくなり過ぎた アイスもあるけどご愛敬。 製氷皿から取り出して容器(袋)に 詰め替えておくと食べるとき楽。 すっごく冷たいので 猛暑日にお勧め 甘さは控えめ 甘味は温度によって感じ方が変わる。 常温では甘かったシロップ

先日の花活けで、スーパーの見切り品だった花を使いました。 どのくらい持つか半信半疑で買った花でしたが、使ってみたら特に問題なく、定価の花と変わらないようなものでした。 もしかして見切り品になっていても、中には結構まともな花があるのでは？ そんなことを考えていた時、再び同じスーパーで格安になっていた花を見つけました。 見たところ、いたって元気そう💪 だったらこれも行けるかも、と思って買ってみることにしました。 緑の穂のアワと白のリンドウが入ったパック束です。 リンドウの葉が一部切れてるのが見切り品になった理由かしら🤔 でもこれは劣化したというより、もともとそういう状態だったような気がします。 それはともかく、ずいぶん地味な印象のパック束です。 白いリンドウが寂しすぎる😥 白いリンドウを上品で清楚な花だから好きという人もいるけど、 私には仏花のイメージが強すぎて、ちょっと敬遠してしまう花

自家製酵母を使ってフォカッチャを焼いた。 今回使った酵母はやや発酵力の 安定性に欠けると思われる液種。 レーズンに水を注いで作ったもの。 水の代わりにエキスを使う。 レーズンの甘い香り、強くは残らない。 発酵による芳香がパンに旨味を 与えてくれる。 ＊成型＊ 生地が茶色いのは 全粒粉を使っているから。 全粒粉とは 小麦の表皮、胚芽、胚乳を全て粉にしたもの。 食物繊維や鉄分、ビタミンB１の含有量が多い。 生地を折って成形しながら チーズを入れ込む　→　発酵 焼成前。生地にオリーブオイルを塗って パルメザンチーズを散らしてある。 トッピングにブラックオリーブ いい感じに焼きあがった。 オリーブとチーズの相性が抜群。 歯ごたえの良いフォカッチャが 焼きあがった。満足🎵 ＊てんとう虫＊ レジンで作ったてんとう虫 前回のブログで ぴい子がてんとう虫を 怖がっている画像を掲載した。 （2年前の画像な

ヨーグルトと生クリームで 簡単に作れるアイスを作った。 さっぱりしていて美味しいので 作り方をご紹介(^^♪ ＊材料＊ ★ギリシャヨーグルト　80ｇ （水切りヨーグルト80ｇでも良い） ★生クリーム　50ｇ ★砂糖　20ｇ 15㎝×12㎝程度の容器一つ分 ＊手順＊ ＊別バージョン＊ キウイとバナナ、ドライブルーベリーに ヨーグルトクリームをのせて冷やし固めた。 ナイフで6等分にカットしてある。 ＝＝甘酒を使う場合＝＝ ＊材料＊ ★ギリシャヨーグルト　80ｇ （水切りヨーグルト80ｇでも良い） ★生クリーム　50ｇ ★甘酒　40ｇ 15㎝×12㎝程度の容器一つ分 ＊手順＊ ①泡立てた生クリームに ヨーグルトを加えて泡立てる。 ②甘酒を加える。 かなり甘さ控えめのアイスになる。 ＊水切ヨーグルト＊ 下から ①カップ(ボウルでいい） ②ザル ③キッチンペーパー(丈夫なもの） ④ヨーグルト このよ

前回のブログ記事で、 私の作るクリームパンは空洞が少ない、 というお言葉をいただいたので その理由を考えながらパンを焼いた。 実際には空洞が出来ることもあるので その時の事も考えながら実験した。 クリームの量、パン生地との相性に その答えを期待してパンを焼く。 実験したので記事を書いたけど はっきりとした答えは出せなかった。 今回使ったパン生地は ①手ごねで仕込んでいる。 ②仕込みに牛乳を利用しているので 水で仕込むよりも歯切れが良い。 ＊クリームの量と材料＊ 左：パン生地50ｇ＋クリーム50ｇ 右：パン生地50ｇ＋粒あん50ｇ コーンスターチを配合した 固めのクリームをたっぷりと入れている 包む時は固いけど、焼いた後は柔らかい。 クリームを仕込む→粗熱を取る→冷やす →プルンとした半固形状、混ぜて柔らかくしない事。 たくさん包めなくなります。 画像はパン生地の上に クリームをのせているけ

先日黄色のベニバナと一緒に活けたニューサイランは、花活け界でとても人気のある葉もの花材です。 好まれる理由の一つは丈夫で長持ちすることですが、 最大の魅力は何と言っても多様な活け方が可能なところにあります。 そのまま使っても良し、折ったり捻ったり丸めたり裂いたり等々の加工も容易で、とにかく用途が広い！ なので今回入手したニューサイランも、どんな使い方ができるか色々試してみました。 作品作りが目的ではなかったので、やりたい放題の遊びでしたけど😋 そんなことをやっているうちに２週間が過ぎ、さすがにもう捨て時😫という状態になりました。 だけど、そこでもうひと踏ん張り💪 最後に１つの作品に仕上げて終わりにすることにしました。 合わせた花はミニサイズのスプレーカーネーションと、 ピンクのクレマチス。 クレマチスもカーネーションもパック束で売られていたもので、あまり良い状態ではなかったけど、色と

冷蔵発酵(イースト)のパン生地で きなこのクリームパンを焼いた。 ＊冷蔵発酵のパン生地＊ パン生地を捏ねてから 冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地。 私は一晩かけて発酵させている。 きな粉クリームは 電子レンジで作るカスタードクリームに きなこを混ぜて作ったもの 上にのせてあるのは黒糖 黒糖(黒蜜)と きなこの組み合わせが 好きだから思いついた組み合わせ。 カップに入れて焼いてみる。 いい感じに焼けた。 同じ生地でロールパン。 菓子パン生地だから少し甘いけど それはそれで美味しいと思っている。 最終発酵(ホイロ)終了。 発酵させた後も 見た目はさほど変わらないけれど このパン生地はこの程度で大丈夫。 配合によって発酵の見極めは変わってくる。 焼成。良く膨らんだ。 カスタードクリーム＋きなこは 微妙な味わい(笑) 凄く大豆を感じてしまうのは何故だろう。 ロールパンは美味しく出来た。 めげずに新し

微粒全粒粉というものを見つけたので 全粒粉(下記商品）を使ってパンを焼いた。 酵母は自家製酵母。 ＊使った粉、最近開発されたの？＊ 微粒全粒粉 （全粒粉100%で焼けるパン用粉） / 1kg 富澤商店 その他全粒粉 TOMIZ Amazon 全粒粉とは ★小麦の表皮、胚芽、胚乳を全て粉にしたもの。 ★食物繊維や鉄分、ビタミンB１の含有量が多い。 ★通常の小麦粉より胚芽油が多いため、 グルテンの形成が良くない(グルテンは含んでいる） 全粒粉はグルテンの形成が良くないので 強力粉を基本とし、そこに全粒粉を 混ぜるといった使い方が多い。 全粒粉はグルテンの形成が良くない →　全粒粉多めの生地はべたつくはず だったので、少なめの水で仕込んだ。 のに、生地思ったより硬かった(笑) 水分足しながら、手ごねした。 発酵終えて成形するときも硬かった どういう粉なんだろう？？？ 棒状に成形したパン生地に た

前回の黄色いベニバナをスーパーで買った後、生花店でオレンジ色のベニバナを見つけて、思わず買ってしまいました。 しっかりしたオレンジ色です。 ベニバナの花は咲き始めの黄色から次第にオレンジに変わり、最後は紅色になります。 ということは、これは終わりが近いということかしら🤔 でも店内でひときわ鮮やかで目を引く花でした。 力強い色だし、これならベニバナの一種いけでも良さそうと思ったのですが、 先日使ったブルーベリーがまだ残っていたので、試しに一緒に活けてみることにしました。 ベニバナにブルーベリーって合うの？ 自分でも疑いながらの花活けだったけど、意外と合っている👌 と思うのは私だけ？😅 ただベニバナの花色はますます濃くなって紅色に、ツンツンしていた花弁は見ての通りペタッと寝ています。 どう見ても、これはもう終わりです💦 ベニバナを買ってから、わずか１日半でした。 花色から考えてそんなに

タピオカの粉を使ってわらび餅を作った。 タピオカスターチ、タピオカ澱粉ともいう ★タピオカ粉とはキャッサバの根茎の澱粉 ★キャッサバとは熱帯地方で 広く栽培されている低木 (イモノキ属、芋なのか？？？） ★飲料等に使われているタピオカは、 タピオカパールという加工品 まずはざっくりと作り方を ①鍋に粉50ｇ、砂糖25ｇ、 コーヒー250mlを入れる。 ②混ぜながら火にかける。 ③透明になったら袋に入れる。 ④粗熱を取って③の袋を冷蔵庫に入れる。 ＊＊調理終了＊＊ ⑤包丁を水で濡らして餅を切る。 ⑥盛り付けたら出来上がり。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最近わらび餅専用の粉(安価なもの）を 購入していないのだけど 私は10年程前から、 わらび餅にはタピオカの粉、と決めている。 GABAN タピオカスターチ 1kg GABAN(ギャバン) Amazon タピオカの粉を使っている理由は 仕

自家製酵母のパン生地で マンゴー入りのソフトベーグルを 焼いてみた。 基本的にベーグルは油脂や乳製品を 使わないパンだけど、柔らかく仕上げたいので 私のベーグルは少しだけ油脂、乳製品を入れている →　ソフトベーグル 着色には茹で潰したかぼちゃと 紫芋パウダーを使ってある。 楕円形の黄色い生地に 細長く伸ばしたピンクの生地を 貼り付けて→裏返す。 ヨーグルト漬けマンゴーとクランベリー 後述するけれど、 今回使ったマンゴーとクランベリーは 軽く蒸してから使っている。 蒸した後、マンゴーは 一日ヨーグルトに漬け込んだもの。 クランベリーはヨーグルトに浸けても 変化がないので蒸しただけでそのままのせる。 包み込んで棒状に。 模様を見ながらねじって成形。 渦巻キャンディーみたいで可愛い。 ただし、包み込んだ具材が重くて ケトリング(茹でる、みたいな作業）が やや難しい(笑) 色を生かすために 焼き色