調理師が教える、もち麦ごはんのおいしい炊き方。割合と水加減も詳しく解説 もち麦ごはんの炊き方を調理師が詳しく解説します。もち麦ごはんの割合はさまざまですが、この記事ではおすすめのもち麦3割の炊き方をご紹介。もち麦は洗うのか、割合や水加減はどのくらいかなど、知りたい情報が盛りだくさんです。これを機に、もち麦ごはんを食事に取り入れてみませんか？ 2023年11月16日 更新

毎日飽きない！「玄米」をもっとおいしく食べるレシピ20選♪ 玄米は白米より豊富な栄養素を含み、健康食品として広く認知されながら、調理がむずかしいことから敬遠されがち。せっかく体によい食材を逃してしまうのは残念ですね。毎食の主食だからこそ大切に、上手に摂取したいですね。玄米を使うレシピをご紹介します！ 2023年9月26日 更新

きゅうりは半日干すだけで格段においしくなる！干しきゅうりの作り方と絶品活用レシピ YouTubeやSNSで、改めて注目されている「干しきゅうり」。きゅうりを干すだけで味わいが激変し、いつもの料理の材料として使えば、未体験の味わいを体験できるんです。この記事では作り方や使い方をご紹介します♪ 2022年8月29日 更新

サクサク新感覚！摘果メロンで作る自家製パリポリ漬物レシピ この記事では摘果メロンの漬物の作り方をご紹介します。シャキシャキとした食感と爽やかな摘果メロンの風味が楽しめますよ。シンプルながらも驚きの味わいです。手軽に挑戦でき、簡単に作れるポイントも解説。摘果メロンの新たな魅力を引き出します。普段とはひと味違うおいしさを体験してみましょう。 2024年3月25日 更新

【保存版】余ったきゅうりを大量消費！おすすめ人気レシピ30選 和洋中さまざまな味付けの、きゅうりの人気レシピ30選をご紹介します。きゅうりはサラダや浅漬けにするからマンネリしがちという方も多いのでは？きゅうりは生でも加熱してもおいしい野菜です。この記事で紹介するおすすめのレシピを見れば、レパートリーが増えること間違いなしですよ。 2023年8月9日 更新

作り置きできる「春雨おかず」9選！春雨をおいしく保つコツも♪ サラダや炒め物など、さまざまな使い方ができる春雨。この記事では、春雨を使用する作り置きレシピをご紹介します。手軽に調理できるので、夕飯のおかずやお弁当に役立つこと間違いなし♪ おいしさを保つための調理のコツも、ぜひ参考にしてみてください。 2023年11月29日 更新

お家で簡単「ポテトチップス」の作り方・レシピ。ノンフライやアレンジも パリっとした軽い食感のポテトチップスを作ってみませんか？手作りのポテトチップスのおいしさを知ってしまったら、もう市販のものは買えなくなってしまうかも♪ この記事では、基本のポテトチップスの作り方と、揚げないポテトチップスレシピをご紹介します。 2023年10月12日 更新

少量でも満足感を得られ、野菜そのものの甘みが感じられる野菜チップス。ほかのスナック菓子に比べて栄養価も高く、ダイエット中のおやつや、夜遅くに小腹が空いた時にも罪悪感なく食べられますね！ また、おやつとしてはもちろん、お酒のつまみとしても優秀。ポテトチップスほど風味の主張が強くないので、ワインや日本酒などの繊細な香りを損ないません。 いいとこだらけの野菜チップスですが、気になる点があるとすれば、揚げ油由来のカロリー。野菜をたくさん食べているのにヘルシーだと思いきれない原因がここにあります。 そこで今回は、そんな野菜チップスの気になるところを解消！電子レンジで簡単に、パリパリ食感の野菜チップスができちゃうんです。 これからの季節に嬉しい、夏バテ対策におすすめのれんこんを使ったチップスです。おいしく食べて、暑い夏を乗り切りましょうね！

業務スーパーのえびせんを実食レポ！揚げない作り方やアレンジレシピも紹介 業務スーパーで販売中の「えびせんべい」。正式名称を龍蝦片（ロンシャーペン）といい、サクッと軽い食感とえびの風味が楽しめる、おやつやおつまみにぴったりの商品です。本記事では業務スーパーのえびせんを実食レポ。揚げない調理方法やおすすめアレンジも紹介します。 2024年2月27日 更新

タモリさんの料理再現レシピ「7」選！お料理上手で有名なのです！ タモリさんと言えば、「笑っていいとも」を長年帯番組として司会を務め、ギネスブックに記録を残すほどのすごい人ですが、お料理の腕も絶品。さてそんなタモリさんのレシピを再現している方がやっぱりたくさんいらっしゃるみたいですよ。 2023年2月2日 更新

やみつき注意。豆腐の味噌漬けの基本レシピ＆おすすめの食べ方3選 豆腐の味噌漬けの基本の作り方をご紹介します。普段口にする豆腐とは違った味わいで、アレンジが使いやすい点がポイント。副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりのひと品ですよ！チーズや豚肉を合わせた、おすすめの食べ方3選も必見です。 2023年12月12日 更新

引っ付いてはがれない！にんにくの皮を簡単に剥く方法に「ストレスが解消された…」 調理で地味にストレスを感じるのが、にんにくの薄皮むき。生のにんにくは風味も味わいも抜群にいいので活用したいのに、ついチューブや瓶詰めを使ってしまうことも多いかもしれません。そんな方に少しでも楽に皮むきができるよう、おすすめのテクニックをご紹介します♪ 2023年9月13日 更新

ターメリックを活用！使い方＆おすすめレシピ5選 インド料理でよく使われているターメリック。一度買ってみたけれど、使い道がよくわからず……そのままになっていたりしませんか？今回はターメリックの使い方、さらにおすすめの活用レシピを5選ご紹介します。 2023年11月30日 更新

王道の組み合わせ「さつまいも」と「バター」。そんな相性抜群のふたつを組み合わせて作るレシピです。子どもも大人も大好きな、甘じょっぱい味つけに仕上げます。簡単に作れて、やみつきになるおいしさです。コツをつかめば、外側はカリッと中はホクホクした食感になります。 さつまいもをスティック形に切るのがおすすめですよ。おやつやおつまみとして、手軽にパクパク食べられます。 コツ・ポイント さつまいもを電子レンジで加熱して調理時間を短縮する さつまいもは、やや硬めに電子レンジで加熱する さつまいもの水けをしっかり拭きとる バターは火をつける前のフライパンに入れる さつまいもは焼き色がつくまでさわらない 砂糖が溶けるまでしっかり焼く さつまいもは調理に時間がかかりますが、電子レンジで加熱すると時短できます。このとき、やや硬めに加熱すると形崩れ防止に。電子レンジで加熱後のさつまいもの水けをしっかり拭きとると、

ブライン液とは水、塩、砂糖を混ぜた調理液です。ブライン液に食材を漬け込むことをブライニングといいます。肉や魚をブライン液に漬ける目的は、食材をやわらかく、しっとりジューシーに仕上げること。ほんのり塩味がつく程度なので、ブライニング後にしっかり味付けする際の邪魔にならないのも魅力です。 塩の作用で食材に水分が入りやすくなり、水が食材に浸透することで食材がやわらかくなる仕組みです。また、塩には食材の表面をコーティングして、旨味を逃さないようにする効果もあります。水と塩のみで作るブライン液もありますが、砂糖を入れることでより保水性を高め、塩味をやわらげてほのかな甘みを足すブライン液が使いやすいです。 ひと手間でエビがプリッ！魔法の調理法「ブライニング」って？ - macaroni お肉やお魚をジューシーに仕上げる調理法「ブライニング」をご存知ですか？ブライン液に浸けてから調理することで、タンパク

野菜のプロが教える。本当においしいさつまいもの煮物 この記事では、野菜ソムリエがさつまいもの煮物レシピを紹介します。さつまいもの甘さを引き出すコツや、しっとりほくほくに仕上げるポイントも完全解説しますよ。甘辛い味がしっかり染み込んださつまいもは、おかずにもおつまみにもぴったり。ぜひ参考にして、日々の献立に取り入れてみてくださいね。 2023年9月20日 更新

アウトドアマニアが教える！本格「石焼き芋」の作り方 ダッチオーブンを使った「本格石焼き芋」のレシピをご紹介します。石を使って低音でじっくり火を入れると、ホクホクで甘い焼き芋を作れます。ダッチオーブンや石がなくてもできる、簡単な石焼き芋風のレシピも必見。ぜひチェックしてみてくださいね。 2023年10月25日 更新

キャベツの外側の葉は食べられる？レシピや使用方法を野菜ソムリエが解説 和・洋・中と使えて日持ちもよく、一年中手に入りやすい万能野菜のキャベツ。しかしキャベツの外側の葉はどこまで捨てるべきなのか悩みませんか？実は探してでも使いたいくらいのおいしい部位なんですよ。この記事では外側の葉を使う簡単でおいしいレシピやお役立ち情報をご紹介します。 2023年8月21日 更新

こんにゃくといえば、低カロリーで食物繊維を多く含むため、ダイエット効果が期待できる食材として人気です。価格も購入しやすく、食べごたえがあるため満足感が得られやすいのも魅力ですよね。そんなこんにゃくですが、賞味期限がどれぐらいかご存知ですか？こんにゃくの賞味期限は驚くほど長いのです。 では、なぜこんにゃくの賞味期限は長いのでしょう。食品添加物や防腐剤がたくさん入っているとしたら、怖いですよね。そして、パッケージを開封した後はどれくらいもつのでしょうか。今回はこんにゃくの賞味期限が長い秘密と、開封後も長く食べることができる方法をご紹介します。 開封前のこんにゃくの賞味期限は、30～90日というのが一般的なようです。約3か月も持つとは驚きですね。ただ、賞味期限とはあくまでもおいしく食べられるための期限であって、期限が来たからといって直ぐに腐るものではありません。 こんにゃくの場合、衛生的にパック

京漬物名店の漬物博士が教える！おいしいぬか漬けの作り方 京漬物の名店「西利」を訪ね、おうちで上手にぬか漬けを作るコツを教わりました。ぬか床の作り方からお手入れの方法、漬け込む素材の下処理まで詳しく解説。初めての方でも安心しておいしいぬか漬けが作れますよ。さらに手軽にぬか漬けが楽しめる「西利」オリジナルのスグレモノもご紹介します。 2021年11月22日 更新