炭酸水には健康・美容効果があるといわれていますが、「実際のところどうなの？」と疑問に感じている方もいるかもしれません。 そこで今回は「炭酸水」にフォーカスし、その種類や飲むことで得られる健康・美容効果、飲むタイミングや注意点などについて！ そもそも炭酸水とは？ 天然炭酸水 人工炭酸水 炭酸水を飲むことで期待できる健康・美容効果 疲労回復 ダイエット 腸内環境を改善 肩こり解消 食欲増進 常温で飲む お酢と一緒に飲む 起床後 食前・食事中 運動後 炭酸水を飲む際の注意点 ランキング参加中知識 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 そもそも炭酸水とは？ 炭酸水とは、二酸化炭素（炭酸ガス）が含まれた水のことです。農林水産省が定める「炭酸飲料の日本農林規格」では、「飲料水に二酸化炭素を圧入したもの」「甘味料や酸味料、フレーバリングなどを加えたもの」と定義付けられています。 炭酸水には「

縁日の屋台で人気のスイーツといえば、りんご飴！ 真っ赤なりんごにツヤツヤの飴がなんとも可愛らしく、意外と食べ始めると止まらない！ そんなりんご飴ですが、その発祥についてなどは案外知られていません。 りんご飴とはそもそもどういうもの？ りんご飴が存在している国 りんご飴の発祥 りんご飴の進化 品種？ 美味しいりんご飴の見分け方は？ りんご飴の上手な食べ方は？ 屋台の味を家庭で再現してみよう！ 日本初のりんご飴専門店 ランキング参加中レストラン りんご飴とはそもそもどういうもの？ パリッとした表面とジューシーなりんごのハーモニーがたまらない屋台の定番メニュー、りんご飴。 りんご飴は「砂糖でりんごの実をコーティングしたフルーツ菓子」というのが日本では一般的でです。 「はい！？日本では？という事は外国にもあるの？？」と思われた方も多いはず。 そう、りんご飴は実は日本独自のものではないのです。 アメ

本日は本当に色々とありました。 １、imacの故障のためサポートセンタからの連絡待ち ２、imacをアップルストアへ持って行く件 ３、一度、帰宅 ４、参考のために量販店へパソコンを見に行く ５、再びアップルストアへ ６、アプリケーションの件 ７、服や夕食などの買い出し ８、ブログ確認 ９、はてなブログへの問い合わせの件 ランキング参加中知識 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 まず、色々な方の温かいお言葉に感謝いたします。 本当にありがとうございます。 １、imacの故障のためサポートセンタからの連絡待ち 予約時間より少し早めに電話が鳴る！ うえ〜ん。今トイレだぞ！！！！！ もう少し待ってくれ。 もう少し！ どうにか間に合い、電話に出ることができました。 （時間早いよ〜） しかしすっごく丁寧に、分かりやすく、親身になって教えてくれた若そうな女性。（推定３２歳、少し細身のロング

前回の続きです 旬といえばあの独特の苦みと滋味に富んだ香りを楽しめる食材「山菜」。健康や美容にも良いことで知られ、芽吹きのパワーで運気を上げる食材として風水でも人気が高いのだとか。一年の中でも限られた時期にだけ出会える大地の恵み、山菜。 「うるい」 「行者にんにく」 「ふき」 「ぜんまい」 「せり」 山菜採りの注意点 ランキング参加中知識 「うるい」 収穫時期：4月～6月上旬 春から初夏にかけて楽しめる栄養価の高い山菜。オオバギボウシという植物の若芽で爽やかな辛さとヌメリが特徴。アクや苦みが少なく手軽に調理できるためとても人気です。 ■おいしい食べ方 サラダ、鍋、浅漬け、炒め物、汁物の具、天ぷら、 ■調理のポイント 新鮮なものは茎がふっくら白く葉先が鮮やかな緑色。アクがほとんどなく、生サラダや野菜スティックにして、シャキシャキした歯ごたえを楽しみます。葉柄の薄皮をはがして茹でて天日で干すと

ハラミは牛の横隔膜にある部位で焼肉としても人気なので、他の赤身肉よりもハラミが好きな人も多いのではないでしょうか。（脂も無く、柔らかい）歳が気になる私には最高の部位です 1本1本の太い筋繊維が密集しているため、焼いて食べたときにジューシーさを味わえることから精肉にはないハラミだけの特徴を持ちます。 ハラミは見た目からして赤身肉と似ていますが、内臓系の部位に分けられます。牛１頭からはわずか数kgしか取れない希少部位です。 ハラミを探せ！ ハラミの味・食感 他の牛肉との違いについて カルビ サガリ サシの入り方と肉厚を見る ドリップが出ていないかを見る ハラミは赤身肉ではない？ ハラミをおすすめする理由！低カロリー？ 「ハラミ」「サガリ」どっち？ 牛ハラミに期待できる効果・効能 牛ハラミをダイエット中に食べるときの注意点 牛ハラミを1日に食べてよい量とは？ 牛ハラミはいつ食べるのがいい？ 牛ハ

チョコレートに生クリームやバターを加えたものをボール型にまとめて、ココアパウダーなどをまぶしたもの。高級食材「トリュフ」の形に似ていることが名前の由来とされる。外側にチョコレートをコーティングしたり、粉砂糖をまぶしたものなど様々な形とフレーバーがある。 そもそも「トリュフ」とは？ トリュフの種類は？ トリュフチョコの由来や意味は？ トリュフチョコレートは茸のトリュフが名前の由来！ トリュフチョコにトリュフは入ってない？ 「ガナッシュ」は、チョコレート菓子に使われる材料の名前 ガナッシュを丸めて作る「トリュフ」はチョコレート菓子の名前 「生チョコレート」はガナッシュを改良したお菓子の名前 トリュフと生チョコの違いは？どっちが簡単に作れるのか 簡単 チョコレートトリュフ コツ・ポイント ランキング参加中知識 そもそも「トリュフ」とは？ トリュフとは、チョコレートと生クリームを主にして作るクリー

毎日の食生活に欠かせない調味料のひとつ、砂糖。砂糖といえば、甘く太りやすいイメージを持っている人が多いのではないだろうか。料理やお菓子などに使われている砂糖、甘みをつける以外にはどのような働きをしているかご存じでしょうか。ここでは、さまざまな砂糖の栄養について紹介。砂糖はどのように体に働きかけているか知るきっかけにしてほしいですね。 白砂糖の栄養素とは 砂糖の栄養素の働き 黒砂糖の栄養価 粉糖の栄養価 白砂糖が体に悪いといわれる理由 体に良い砂糖の選び方 どちらも摂りすぎはNG ランキング参加中知識 白砂糖の栄養素とは 砂糖には、上白糖や黒糖、粉糖などさまざまな種類がある。砂糖はサトウキビやてんさいと呼ばれる植物が原料で、原料や製造方法により分類される。まずは、白砂糖と呼ばれる上白糖やグラニュー糖など、日本でよく使われる砂糖。 砂糖の栄養成分表示 白砂糖と呼ばれる上白糖やグラニュー糖は、く

第2弾の商談です 前回は緑のデリバリーでした！最悪な商談！笑 今回はwebコンサルタントからの商談！ 先方からの提案 私からの返答 ランキング参加中知識 ・先方はweb宣伝をメインにした企業で、実際に飲食店も４、５店舗運営している。 ・有名インフルエンサーとの繋がりがある TikTokやInstagramを利用した集客が得意らしい。 で、今回は飲食店コンサルタントをしている私と共にお互いwin-winになれるように協力体制を持ちませんか！ってことです。 先方からの提案 １、飲食店の紹介 ２、料理関係で料理人派遣（メニュー提案） ３、webコンサルの紹介をしてほしい ４、飲食店を紹介し、契約した際バックが欲しい なかなか普通でいい感じの話！ 私からの返答 １、について、飲食店の紹介は喜んで受ける。 しかし、従業員を大事にしない企業はお断りする！ 調査をしてブラック系だったらお断り！ 自分の私

先日とある緑色の飲食店の料理を運ぶ会社から商談を持ちかけられました。 利用したことはないのですが、見ない日はないほど・・・。 ニュースなどでも取り上げられている緑色の・・・あの企業です。笑 商談内容１ 商談内容２ 私からの質問 質問の返答 ランキング参加中レストラン リモートでの商談で先方は役員３名と飲食店コンサルの私の計４名。 商談内容１ １、デリバリーによる飲食店の売上を上げてほしい。 ２、デリバリーをしていないところを紹介してほしい。 コンサルタントによるデリバリーの売上を今以上に上げることが目的。 商談内容２ １、まずは準会員として先方と契約 ポイント制で、ある程度ポイントを獲得すると正会員 （正会員になると先方の正会員として名乗れる） ２、基本的にはデリバリーのコンサルをしてほしい 少し被る内容でした。 内容１に関しては全然手はあるので問題はない！ しかし、飲食店との契約の内容に

スイーツ好きな方なら一度は名前を耳にした経験があるはずの「バスクチーズケーキ」。 バスクチーズケーキは、こんがりとした焼き目と、甘さの中に広がる香ばしさが特徴のチーズケーキなのです。一度食べたら虜になってしまう方は多いです。 バスクチーズケーキの歴史や名前の由来？ バスクチーズケーキの歴史 バスクチーズケーキの名前の由来 バスクチーズケーキがブームになった理由 バスクチーズケーキとベイクドチーズケーキって何が違う？ レアチーズケーキ スフレチーズケーキ おいしい食べ方 ランキング参加中レストラン バスクチーズケーキの歴史や名前の由来？ バスクチーズケーキはチーズケーキの一種で、表面に真っ黒な焦げ目がついているのが特徴。 「失敗して焦がしてしまったのでは？」と思うほどの焦げ目ですが、真っ黒になるまで焼くことで、カラメルの香ばしさを感じられるようにしているのです。 表面に焦げ目をつけるために高

仕事や家事に追われて疲れ気味。運動不足が気になる… 不規則や忙しい生活習慣などの方の健康維持にローヤルゼリーをお薦めします。 アミノ酸やビタミンなど、40種類以上もの栄養成分がバランスよく含まれているので、毎日の健康づくりにお役立ていただけます。 女王蜂のためだけに与えられるローヤルゼリーとは はちみつとローヤルゼリーの違いとは？ ローヤルゼリーは何のために作られるの？ ローヤルゼリーの選び方 ローヤルゼリーの飲み方 ローマ法王の命を救ったローヤルゼリー ローヤルゼリーに含まれる栄養成分 ランキング参加中知識 女王蜂のためだけに与えられるローヤルゼリーとは ローヤルゼリーとは、女王蜂だけが食べられる特別食のことです。生後6～12日の若い働き蜂が食べたハチミツや花粉が、乳白色でクリーム状のローヤルゼリーとして排出されます。良質な成分をバランス良く含むローヤルゼリーは女王蜂だけが食べる特別食で

蜂蜜はどうやってできるのか、蜂蜜にはどのような種類があるのかなど、蜂蜜についての素朴な疑問から、健康や美容のために上手に活用する方法までをご紹介。 古くから人に愛されてきた蜂蜜 蜂蜜とは ハチミツとメープルシロップは何が違う？ セイヨウミツバチとニホンミツバチの違い 蜂蜜の効果や栄養とは 花の蜜とはちみつの違い なぜ乳児にはちみつを与えてはいけないのか れんげはちみつ アカシアはちみつ 百花はちみつ そばはちみつ ソヨゴはちみつ トチはちみつ オレンジはちみつ クローバーはちみつ ヒマワリはちみつ ランキング参加中知識 古くから人に愛されてきた蜂蜜 新石器時代のものとされる岩壁の絵に、人が蜂蜜をとる様子が描かれていることから、人間は先史以前から蜂蜜の甘さに魅せられてきたのでしょう。それから時代が下って、人々は甘い蜜だけでなく、ミツバチが作るさまざまなものを生活に役立てています。 イギリスに

鰹節とは鰹の身をボイルして水分を26％以下まで燻製にしたものを指します。 実はその中でも一般的に流通している「荒節」とカビを付けて熟成させた「本枯節」という2種類の鰹節があります。 そして私達がいつも食べている物は、この鰹節を削ったもので「削り節」と呼ばれます。さらに削り節の中にも薄さや加工方法によって様々な種類があります。 カツオの歴史 「堅魚」とはカツオを干し固めた物。 堅魚から鰹節へ 燻乾の起源としては 鰹節荒節へ 伊豆田子節歴史 土佐の与市 「手火山式燻乾法」とは ランキング参加中知識 カツオの歴史 約8000年前の縄文時代に青森県八戸遺跡でのカツオ遺骨が発見されています。カツオは、そんな昔から食べられていました。400年代頃の古墳文化時代には、堅魚（干しカツオ）が造られ、堅魚の煎汁（いろり）が料理に使われました。701年に大宝律令、賦役令により「堅魚」、「煮堅魚」、「堅魚煎汁」、

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。 原産地と日本への渡来 ギリシャでは 日本へは たまねぎの分類 日本で主に栽培されている 黄たまねぎ 赤たまねぎ 白たまねぎ シャロット 葉たまねぎ 小たまねぎ 選び方 保存方法 利用部位と食べ方 新たまねぎと普通のたまねぎとは品種が違うのか！ 原産地と日本への渡来 原産

学校や保育園・幼稚園で行われている食育。実は、家庭でも簡単に取り入れられるものだって知っていましたか？　むしろ、食事をする回数は家庭の方が圧倒的に多いのですから、食育を行うチャンスもたくさんあるはずです。今回は、家庭でできる簡単な食育をご紹介します。食育を通して、生きる力を育んでいきましょう。 食べることは生きること！食育の重要性 今、子どもたちの健康が危ない!? 学校で行われている食育 食育を学ぶメリット 学力や体力がアップする 病気のリスク低下や長寿につながる 心も健康になれる 食事マナーが自然と身につく 家庭でも食育を取り入れよう 食育を学ぶメリット 食育を学ばないデメリット ランキング参加中知識 食べることは生きること！食育の重要性 食育とはいったい何なのでしょうか？　農林水産省のHPでは、以下のように解説されています。 ■農林水産省HPより引用■ 食育は、生きる上での基本であって

飲食店での食品衛生における危機管理についてです、昨今のSNSなどもこの部類にはいるのかもしれません。 飲食店が行う危機管理とは何？ 危機を事前に防止する対策を備えること 危機発生時の対応 いざ危機が発生してしまった際の対応について クレーム対応について （１）お客様対応の基本 （２）クレームを起こさないために 最後に ランキング参加中知識 飲食店が行う危機管理とは何？ 一般に危機管理とは ●　危機を事前に防止する対策を備えること ●　発生してしまった危機に対し、被害の拡大を抑えるために実施すること ●　危機から脱した後、被害からの早期回復及び発生原因を解明して再発防止を図る 危機の発生前～発生～発生後にそれぞれ行うことです。 飲食店ではどういった事故やクレーム（危機）があるでしょうか・・・ 「食中毒」 「食物アレルギー」 「異物混入」 「店舗火災」 などでしょうか。 ではこういった危機に対

「そういえば社会人になってから勉強をしなくなった」 「このまま勉強しないままだとまずい気がする」 「スキルアップのために何か勉強をしたい」 ある程度今の仕事に慣れてくると、このように考える人も多いのではないでしょうか。 そういった気持ちで働いていると、将来が不安になりますよね。あなたの近くに起業した人や、何か新しいことを始めた人がいると、こういった不安は更に大きくなります。 社会人の1日の平均勉強時間は6分 社会人で勉強している人の割合は約3割弱 社会人が勉強しているスキルTOP3 社会人が勉強しない原因 １、さまざまな誘惑に負けてしまう ２、時間を作るのが苦手 ３、周りの環境に勉強し続けている人がいない ４、なにかを犠牲にする覚悟がない ５、なにから勉強したらいいかわからないので踏み出せない ６、現状にある程度満足してしまっている 給与が上がる可能性がある 仕事自体が楽しくなる 社会人の

原材料やエネルギーの高騰が相次ぎ、頭を悩ませている飲食店のオーナーも多いです。大手チェーン店が続々と値上げに踏み切る中、「値上げすると客足が遠のくのではないか」と不安視する声も少なくないです。 あらゆる食材の価格が高騰 吉野家によるメニューの値上げを最小限に抑える メニューの値上げの算出方法 スシローの値上げ くら寿司の値上げ 原価が安いものと高いものをセットに 値上げ時の価格設定の考え方 価格改定を知らせるタイミングと方法 価格改定の際には、顧客満足度の向上の考慮をしよう あらゆる食材の価格が高騰 2021年頃からコロナ禍による影響で、あらゆる食材の価格が高騰している。帝国データバンクが食品メーカーを対象におこなった「食品主要 105 社 価格改定動向調査」では、飲食料品メーカーの7割超が1年以内に値上げすると回答し、今年中に6,000品目以上が値上がりする見込みだという。値上げとなった

店舗ビジネスにおいて「アルバイトの人材育成」は経営上の最重要課題の１つ。 スタッフの質が「売上・利益」に直結する飲食店にとって、人材育成の成否はまさに経営の生命線。 ここでは飲食店の正しいアルバイトスタッフの人材育成方法について考えてみました。 わかりやすいマニュアルがスタッフの負担を減らす 新人バイトへの配慮・はじめての仕事に対する不安軽減 サービス品質を一定に保つ 辞めずに育つスタッフ教 やる気・モチベーションを維持する やる気を保つ評価の方法 一般によく用いられる評価制度（人事考課法）の紹介 最後に 飲食店の79.5％は非正社員が不足していると感じ、人材育成やスタッフ教育に何かしらの課題を感じています。 １、「募集しても応募がない」 ２、「応募がきても面接に来ない」 ３、「採用してもスグ辞める」 バイトぐらいスグに来るだろう、という感覚は今すぐ捨ててください。 目指すべきは、『スタッ

「売上が思ったように上がらない…。利益が残らない…。でも、何から手を付けたらいいんだろう…」と悩んだことはありませんか？　今回は、こんな悩みを持ったときに行うべき利益率を上げる方法について。 売上を上げ利益を残す経営者の考え方を知る 経営は全て自己責任。全て自分から始まる 経営者として劣っている点を認識する 「売上−経費＝利益」は経営的に間違い 自分の店のあるべき売上を指標から導き出す 飲食店が利益を出すための3つの目安 （1）初期条件の5倍以上の売上が上げられるか？ （2）家賃の10倍以上の売上が上げられるか？ （3）月商÷坪数 ＞10万円以上出せるか？ 利益を圧迫している経費を特定する FLコストが高い時に“優先度の高い”改善手法 （1）ポーションを見直す （2）毎月棚卸原価を出す （3）調理マニュアルを作る 「人件費」が高い場合にやるべき改善3つのこと （1）人時売上から適正なスタッ