玉ねぎの話 - japan-eat’s blog

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。 原産地と日本への渡来 ギリシャでは 日本へは たまねぎの分類 日本で主に栽培されている 黄たまねぎ 赤たまねぎ 白たまねぎ シャロット 葉たまねぎ 小たまねぎ 選び方 保存方法 利用部位と食べ方 新たまねぎと普通のたまねぎとは品種が違うのか！ 原産地と日本への渡来 原産

[Kitajskaya]

日本では玉ねぎはずっと前から食べられていると思っていましたが、明治時代からだと知って驚いています。

[hahaha-ha-ohanashi]

ネット入りの玉ねぎを早速つるしました！ありがとうございます。

[bakhtin19880823]

玉ねぎってこんなに多種類だったんですね…

[hajimerie]

頭がしっかりした玉ねぎを選ぶ❣️ありがとうございます。

[non704]

玉ねぎ欠かせませんね。新玉ねぎ・葉玉ねぎが大好きです。いろいろ勉強になりました。

[myroomofgrowth]

玉ねぎも明治からなんですね～。日本の江戸時代の食文化ってどうだったのでしょう、、、。何食べていたのでしょう、、、。

[harenokuni2019]

やっぱり血液サラサラ効果のある成分は加熱したらダメなんですね　汗　わたしは生は苦手でレンジで加熱したものを味噌汁に入れています。納豆も熱に弱いということで、温かいご飯の上に載せないようにしてますが…