スウェーデンのジンジャークッキー Pepparkaka(ペッパカーカ)のレシピ！ - 生かし屋さん。
スパイスレシピ第四弾、スウェーデンのジンジャークッキーまたはジンジャーブレッド、Pepparkaka(ペッパカーカ)のレシピを記していきたいと思います！ スウェーデンのジンジャークッキー Pepparkaka(ペッパカーカ)のレシピ 材料 ・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 2g(小さじ1/2) ・砂糖 50g ・バター 30g ・メープルシロップorはちみつ 30g ・水or生クリーム 30g ・ミックススパイス 5gシナモンパウダー 2g(小さじ1) ジンジャーパウダー 2g(小さじ1) クローブパウダー 1g(小さじ1/2) ミックススパイスはこちらの3種類のミックススパイスです。 クローブが好きな方は倍量で、苦手な方は無しでも大丈夫です。 シロップは砂糖を煮詰めて作ってもいいのですが、手間がかかるのでメープルシロップかはちみつを使います。こっちのほうが美味しいですしね。ゴール
野菜が高い！乗り切るにはどうすれば？【対策レシピあり】 - 生かし屋さん。
野菜が高い！ 野菜の価格高騰を乗り切るアイデア 価格が変わりにくい野菜 加工品を活用 乾燥野菜 缶詰 野菜ジュース 他のもので栄養を補う 普段摂らない海藻類も フルーツからビタミンCを タンパク源の多様化を 買う場所を工夫する 野菜が高い時の対策レシピ キノコ類 キノコと卵の白だしスープ 鮭ときのこのホイル焼き 豆苗 豆苗の中華炒め 豆苗ともやしと豚バラ ブロッコリースプラウト 切り干し大根 切り干し大根のサラダ 箸休めレシピ さいごに 野菜が高い！ 野菜高いですね～。2016年は台風や長雨の影響で、野菜の値段が高騰しています。その影響で、給食を中止する学校まで出てきており、ことは思ったより深刻のようです。 2016年は被害が北海道にまで及び、本来価格が変わりにくい玉ねぎやじゃがいもまで高騰しています。じゃがいもはだいぶ落ち着いた印象ですが、玉ねぎは依然としていつも3個や4個入りの値段で、
僕的・ペペロンチーノを美味しく作るコツ・作り方を書き出してみた - 生かし屋さん。
いつか書こうと思っていたペペロンチーノを美味しく作るコツ・作り方についての記事です。 アーリオ・オリオ・ペペロンチーノですね。アーリオはにんにく、オリオは油、ペペロンチーノはとうがらしです。いつもの工程をなぞって僕的・ペペロンチーノを美味しく作るコツを書き出してみようと思います。いつも味気ないペペロンチーノになってしまう方、少し長いですが、おつきあいを。 僕的・ペペロンチーノを美味しく作るコツ・作り方 パスタを選ぶ・太さ・茹でる ペペロンチーノと塩の話 パスタの茹で方 ペペロンチーノの材料の用意 オイルの種類 にんにくの産地・量 鷹の爪の切り方 ペペロンチーノのソースの用意 オイルに香りを移す ペペロンチーノの重要ポイント：乳化させる 乳化の目的①：調味 乳化の目的②：うまみ 乳化の目的③：口当たり 乳化の仕方・方法 パスタとソースをあわせ、ペペロンチーノを仕上げる ペペロンチーノはシンプ
挟みたまえ！コッペパン・ホットドッグロールのレシピ！ - 生かし屋さん。
小学校・中学校と、給食はごはんorコッペパンでした。懐かしくもありながら、コッペパンは今、パン好き界隈でじわじわ燃え上がっています。そして無性に食べたくなることがあるホットドッグ。そんな僕の思い出とパン欲を刺激するコッペパン・ホットドッグロールのレシピを記したいと思います！普通のレシピですけどね、このブログの一番の利用者は僕ですから確認用に(笑)。 レシピ 材料 ・強力粉 250g ・牛乳or水 170g ・バター 30g ・砂糖 25g(大さじ3弱) ・塩 4g ・ドライイースト 3g ・卵液 照りだし用 普通のパン生地より少しバターと砂糖が多め。水分量はお決まりのがあるならそちらで、僕は170gでやっています。 照りを出したい場合は卵液を塗ってください。もちろん塗らなくてもいいですし、牛乳でも焼き色がつきますよ。 作り方 1. ホームベーカリーで1次発酵までおまかせ 2. 生地を8～1
パパの日にビアードパパのパイシュークリームを買ってきました - 生かし屋さん。
8月8日は何の日かご存知ですか！？そうです、パパの日ということでビアードパパのパイシュークリームが税込み100円で買えちゃう日です！あと猫ひろしさんの誕生日、オリンピック頑張ってくださいにゃー。 www.beardpapa.jp 本来であれば160円のところをお一人様10個まで100円。嬉しいですね～。ということで10個買ってきました。いつも2個買うところが10個になっただけです。 なまもので当日中にお食べくださいなのに10個も買ってどうするかって、野暮だなあ。一人で食べるに決まってるじゃないですか。僕の中で8月8日は「シュークリームを10個たべてもいい日」に制定しています。 いやぁ美味しい。日頃ビアードパパの季節限定シュークリームを楽しみにしていますが、スタンダードなパイシュークリームもちゃんと美味。来年もまた楽しみだな。でもね、10個は多いね(笑)。
彩夏祭の花火を見に行ってきました 【2016/08/06】 - 生かし屋さん。
利用している沿線で行われた彩夏祭の花火を見に行ってきました。写真を撮ってきたので紹介しつつ日記をば！画像多めで重いかもしれません、ご容赦を。 普通に撮った写真。拡大してご覧ください。割りと大きい花火大会なんですかね、東京の主要な花火大会と比べるとまだ小規模ですが、1万発弱の花火が打ち上がったようです。道は歩行者天国になっており、道に座りこんで見る人も多く人・人・人。（人・人・人っておっぱいに見えますね、死んできますね。）ベストスポットに進もうとも、花火が始まってからはにっちもさっちもいかないようで、僕らも途中で歩を止めて見ることにしました。 手ブレを利用して稲妻風。使用しているカメラはOLYMPUS PEN Lite E-PL6です。初心者の素人ながら試行錯誤しながら撮っていきます。 www.ikashiya.com シャッタースピードを変えてパシャリ。カメラもいいですが、やはり目で見て耳
怒りがすっと消える魔法の言葉 - 生かし屋さん。
そこそこ年齢を重ねると、怒りという感情は自分にとってあまりよくないことに気付きます。ある程度怒ることはストレス解消になるみたいですが、感情に支配されて周りが見えづらくなるのは避けたいところです。些細なことに怒るのは疲れますし、精神衛生上良くないことだらけです。 あまり怒らない精神構造にするには、実質的・互換的に考えることが有効です。ちょっとイラッとすることでも、よくよく考えてみれば別に怒ることでもないこともよくありますし、視点を変えることで実はあまり影響が無かったり、逆に肯定的に捉えられたりします。僕はこれでほとんど怒ることが無くなりました。「生かし屋くんは怒りの感情がないの？」と真顔で聞かれるくらい(笑)。 それでも人間ですから、やっぱり怒ることがあります。そんな時に心の中で唱える魔法の言葉を持っていまして、これを唱えると怒りがすっと消えます。それはARIA The STATION Du
食パンをねこぱんにするにゃ - 生かし屋さん。
たとえ味に変化がなくとも、見た目が良いと食事は一層美味しく感じるにゃ。食事は目で楽しむともいいますにゃ。そこで食パンをねこぱんにするにゃ！ cookpad.com 作り方はこちらを参照するにゃ。ビニール袋に食パンを入れて耳となる耳を輪ゴムで縛るにゃ。30分ほど置いた後ストローで目と口をぷすぷす空けてトーストすると完成にゃ！でも一人暮らしのご家庭にストローなんてないので箸でもいいにゃ。 バターやジャムを塗る時にちょっと罪悪感があるのはご愛嬌にゃ。愛情を持ってお顔を汚してにゃ。 ちにゃみに結構難しいにゃ。目と口の付け方にセンスが問われるにゃ。あと耳の長さが違うと違う生き物になるにゃ。 耳を長めにとるとうさぎっぽくなるぴょん。 耳の縛りが甘いとおばけっぽくなるおば。(おばけの語尾ってこれでいいの？笑)コツとしては耳を縛る際にシワを意識して、なるべく表にシワが寄らないようにする(トーストした時に色
ホットケーキミックスで作るほろっとソフトクッキーのレシピ！ - 生かし屋さん。
いつもおやつにパンやケーキを焼くのですが、軽くいきたいときはささっと焼き菓子を焼きます。中でも最近ハマっているソフトクッキーのレシピを記したいと思います！ ソフトクッキーのレシピ 材料 ・ホットケーキミックス 100g ・溶かしバターorサラダ油 25g ・砂糖 20g ・溶き卵 30g 卵1個50gをまるまる使う場合は1.6倍してホットケーキミックス160g、油40g、砂糖30gくらいですね。上の材料だと16枚程度、卵1個だと25枚程度になります。 お好みでチョコチップなど。ちなみに白あんをはさむとカントリーマアム風になります(笑)。 作り方 1. ボウルやビニール袋で材料を全て混ぜる 2. 16等分してクッキングシートを敷いた天板に並べて成形する 3. 手に取り丸めて、真ん中を抑えるようにするとよいです 4. 180度に余熱したオーブンで10分やいて完成！ 大体直径3cm、高さ7mm位
レンジで簡単はちみつ豆乳プリンのレシピ！ - 生かし屋さん。
暑くなって、プリンやゼリーを食べる機会が多くなりまいた。そんな中、朝食に必ずといっていいほど食べているはちみつ豆乳プリンがレンジで簡単に作れて美味しいので、レシピを記したいと思います！ はちみつ豆乳プリンのレシピ 材料 ・卵 1個 ・豆乳 130g ・はちみつ 大さじ1～3 ・バニラオイル あれば ・カラメルソース ・レンジ可の容器 レンジ可の容器は普通のある程度深いお皿でもいいですよ！というか僕は普通のお皿でばかり作っています。 はちみつはお好みの甘さによって大さじ1～3くらいですかね。もちろんお砂糖でもOKです。豆乳を牛乳に変えてもOK。 やはりバニラ風味が効いていたほうが美味しいので、バニラオイルがあれば是非。レンジとはいえ加熱するのでバニラエッセンスだと香りが飛んじゃうと思います。 カラメルソースは作り方を後述しますね。 作り方 1. はちみつと豆乳を容器に入れて600wで1分弱ほ
鮭フレークで簡単に作れる鮭のクリームパスタのレシピ！ - 生かし屋さん。
鮭フレークをたまに頂くんですが、朝とおやつにパンやらお菓子やらを馬鹿みたいに食べるゆえに、普段の食事ではご飯を食べない僕にとっては使い道が限られるんですよね。そこで鮭フレークで簡単に作れる鮭のクリームパスタのレシピを記したいと思います！ ぱっと見は貧相ですが、そこそこ美味しいのでご安心を(笑)。 鮭フレークで作る鮭のクリームパスタのレシピ 材料 ・パスタ1人前 100g程度 ・鮭フレーク スプーン3杯くらい ・玉ねぎみじん切り(お好みで) 半個分 ・牛乳or豆乳 大さじ4～5 ・マヨネーズ 大さじ2 ・塩 調整用 個人的に、しんなりするまで炒めて甘みを出した玉ねぎも加えるのが好きなのですが、お好みで。白い料理なので焼き色はつけないように炒めたいですね。同じ理由で胡椒を振る場合はホワイトペーパーで。いや鮭フレークの時点で意識低いので適当でいいです(笑)。 牛乳or豆乳はシャバシャバにならず
ホットケーキミックスで作るチョコクロワッサンもどき - 生かし屋さん。
毎日お菓子やらパンやらを焼いていると、たまに王道から逸れた擬似餌ならぬ擬似菓を作ります。ホットケーキミックスで作るチョコクロワッサンもどきもその1つ。大したものではありませんが、アレンジなんかも含めて記そうと思います！ チョコクロワッサンもどきのレシピ 材料 ・ホットケーキミックス 100g ・牛乳or豆乳 25g ・バター 15g ・チョコレート 板チョコ1枚くらい 材料は一見スコーンのように思えますが・・・そうです、形を変えたスコーンです(笑)。スコーンならこっちも見てね。 www.ikashiya.com 牛乳or豆乳は、まとまりにくい場合は少しずつ足してください。多くとも30gまでにはまとまると思います。 バターは冷蔵庫から出したてほやほやの冷たいのをご使用ください。 作り方 1. ボウルにホットケーキミックスとバターを入れ、指でつぶしながらすり混ぜる 2. バターが全体に馴染んで
ズッキーニなどウリ科の野菜に含まれる「ククルビタシン」の食中毒に注意！ - 生かし屋さん。
ズッキーニ・かぼちゃ・きゅうり・冬瓜・ゴーヤ・スイカ・メロンなどのウリ科の植物は、夏野菜として挙げられ夏によく食されます。しかし、ウリ科植物特有の有害物質「ククルビタシン」による食中毒に注意しなければなりません。 2014年に岡山県で男女14人が下痢や腹痛の食中毒症状を訴えていたというニュースがありましたが、もう2年も経つので再度掲げようと思います。 ククルビタシンとは？ ククルビタシンはウリ科植物特有の物質で、苦味を感じる成分です。といっても通常はへたに近い部分にごく少量含まれるため、食べても何も感じず、害もありません。まれに含有量が多いものが流通してしまうことがあり、これを食べるとおう吐や下痢などの食中毒症状を引き起こします。普段食べる野菜に加えて、ヒョウタンとユウガオにも注意が必要です。 ウリ科でももともと苦いイメージのゴーヤは、加えて他の苦味成分であるモモルデシンが含まれています。
カリッとサクッとサーターアンダギーのレシピ！ - 生かし屋さん。
オイルポットを買ってからというもの、ドーナツなど揚げ菓子を精力的に作っています。そんな中おやつにぴったりな沖縄県の揚げ菓子、サーターアンダギーのレシピを記したいと思います！ サーターアンダギーの>レシピ 材料 ・薄力粉 170ｇ ・砂糖 80g ・卵 1個 ・サラダ油 10g ・ベーキングパウダー 4g 僕がいつも使っている卵は大きめなので、普通サイズの卵の場合は薄力粉160gでもいいかもしれません。手に油をつけて丸めるのですが、粉っぽさがなく、丸めた時に形が維持できる程度のかたさです。まだ粉っぽい感じであれば牛乳など水分を小さじ1ほど加えて調整してください。 砂糖は控えめに・・・と言いたいところですが、サーター(砂糖)＋アンダ(油)＋アギ(揚げ)＋ー(たもの)ですから(沖縄の方、間違ってたらごめんなさい)、砂糖はたっぷりで！甘くて美味しいですし。 作り方 1. 揚げ油を準備しておく(16
学校の先生・教師に言われた理不尽な一言集！ - 生かし屋さん。
みなさん、学校の先生、教師に理不尽な一言を投げかけられたことはないですか？ええ、ありますよね。これに関して最近ふと、言われたことを思い出したので、学校の先生・教師に言われた理不尽な一言集として記そうかと思った次第であります。僕が実際に受けたものに限定して、定番のものから特有のものまで、レッツゴー！ 学校の先生・教師に言われた理不尽な一言集 帰れ！→なんで帰るんだ！ 定番のやつですね。 先生「やる気が無いなら帰れ！」 僕「はい、帰ります。」 先生「なんで帰るんだ！？帰れと言われて帰るやつがあるか！」 矛盾系理不尽。ボランティアというなの強制参加の校庭清掃で、駄弁っている時に喰らいまして、先生の怒号を横目に実際に帰りました。その後険悪に、担任じゃなくてよかったー。 お前が失敗するとわざとらしくみえるからやめろ ある時、ミスをすると、「お前が失敗するとわざとらしくみえるからやめろ」と先生に言われ
創味シャンタン・味覇で作る意識低い系カルボナーラ！ - 生かし屋さん。
「カルボナーラのレシピを記すと、カルボナーラ警察が来る」なんて言われるほど、簡単なようで奥が深いカルボナーラ。本場では生クリームを使わない、ベーコンじゃなくてパンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け)やグアンチャーレ(豚の頬肉の塩漬け)を、などの論争がありますが、今回記すのはそんな論争を横目に見る意識低い系とでもいいましょうか、そんなカルボナーラのレシピでございます。むしろカルボナーラと言っていのかという点にカルボナーラ警察がやって来そうですが、意識低い系を名乗っておくことで見逃してもらおうという魂胆が見え隠れしつつ、いってみましょう！ anond.hatelabo.jp カルボナーラについて記憶に新しい言及。とても有益なことが書かれています。ぜひ参考に。 創味シャンタン・味覇で作る意識低い系カルボナーラのレシピ 材料 ・パスタ 1人前(100g程度) ・創味シャンタンor味覇 小さじ1 ・卵黄 2
ナスといんげんの揚げ浸しのレシピ！ - 生かし屋さん。
暑くなってきますと、食欲が落ちてさっぱりしたものが食べたくなります。そんな時に嬉しいのが、冷たくてパクパク食べられる副菜。夏にぴったり、旬のお野菜を使った、ナスといんげんの揚げ浸しのレシピを記したいと思います！ ナスといんげんの揚げ浸しのレシピ 材料 ・ナス 4本 ・いんげん 一袋 ・鶏胸肉 一枚 ・塩 ひとつまみ ・片栗粉 大さじ1 ・めんつゆ 100ml ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・塩 ひとつまみ ・砂糖 大さじ1 ・お酢 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・おろし生姜・おろしニンニク・鷹の爪輪切り(あればお好みで) ・水 調整用 材料はお好きな量で、これ以外の材料でもどうぞ。鶏胸肉は美味しくて栄養も多様化できるので一押しです。 つけ汁はめんつゆだけでもいいと思います。僕も作る時は味見しながら目分量なので、目安として、味見をして自分好みにアレンジしてください。僕は色が薄いのと甘め
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