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Foodに関するsiroccoのブックマーク (326)

  • そばの茹で汁を平気で飲む彼氏 - はてな匿名ダイアリー

    育ってきた環境の違いなのか、そばの茹で汁を飲む人をはじめてみた。 そば湯だからと言うのだけど、茹で汁ごときを健康に良いといって平然と飲む姿を受け入れられそうにない。

    そばの茹で汁を平気で飲む彼氏 - はてな匿名ダイアリー
    sirocco
    sirocco 2016/11/07
    蕎麦は茹でると美味しい養分がお湯に出てしまうのです。だから、なるべく細く切って茹でる時間を短くしようとしています。茹でる時間は50秒とか1分とか。よい蕎麦屋には蕎麦湯があるのが常識です。
  • 都議会議員たちが「盛り土」問題に気づかなかった、恐ろしいほどシンプルな理由 | おときた駿 公式サイト

    こんばんは、おときた駿@ブロガー都議会議員(北区選出)です。 過日のブログでもご報告した「豊洲新市場の一部に盛り土がしてなかった問題」は収束の気配を見せず、小池百合子知事は緊急会議を公開で行い怒りを露わにしました。 私も都の担当者から夕方にようやくレクチャーを受けて現状を確認しましたが、文字通り「何がわからないか、現状ではわかってないことがわかった」という状態で、頭を抱えているところであります。 判明したことから順次お知らせしていきたいと思っているのですが、まずいちばん多い声の一つとして 「なぜ都議会サイドは、この問題を発見・指摘できなかったのか?」 「都議会議員たちにも責任がある!」 というご意見・ご指摘があります。私を含む大半の都議会議員たちがこの事実を把握できていなかったことは、率直にお詫び申し上げなければなりません。誠に申し訳ございませんでした。 ではなぜ我々都議会議員たちが、盛り

    都議会議員たちが「盛り土」問題に気づかなかった、恐ろしいほどシンプルな理由 | おときた駿 公式サイト
    sirocco
    sirocco 2016/09/13
    「うちは毎朝築地で材料を仕入れています」というのがいい食材を揃えているセールスポイントだったのに「うちはキケンな豊洲の食材を使っていません」と言われるようになったら大変。id:Cujoさんの指摘により豊洲に。
  • 初めての味  チーズ、お好み焼き、そしてコーラ - 日付のない便り

    sirocco
    sirocco 2016/09/01
    給食に出たチーズは石鹸を食べているみたいでした。放っておいて干からびさせるとなんとか食べることができました。それがいつの間にか大好きになったのですから不思議です。コーラは薬くさいサイダー。
  • 丼ものを箸で食べるクソみたいな文化

    あれ、やめにしない?正直に言ってべにくいでしょ、ご飯が。 牛丼でも天丼でもうな丼でも何でもそうだけど丼ものって、つゆがかかってるじゃん? そうするとご飯が水気を吸っちゃって米粒がバラバラになって箸でべるの面倒くさすぎるんだよ。 米粒を残すの嫌だからひとつひとつ箸でつまむんだけど、もうスプーンでべさせてよ… あ、あくまでスプーンね。レンゲはだめ。あれもクソみたいな文化。 レンゲって明らかに大きさの設計ミスしてるでしょ。あれがピッタリって人はどんだけ口でかいの?近藤勇かよ。 ラーメンスープをすする分にはいいけど、あれでチャーハンとかべろって無理でしょ。 どうやら中国のレンゲってあんなにでかくないらしいじゃん?日に伝わる過程に何があったんだよ…

    丼ものを箸で食べるクソみたいな文化
    sirocco
    sirocco 2016/08/27
    食べやすいものを自由に使って食べればよいじゃないですか。既存のもので不満なら自分が開発すればビジネスチャンスです。そういう人たちの力で文化は花開いていくのです。
  • 『六厘舎』大崎店のやっぱり旨いつけ麺とつけ麺専用ライス! - isLog [イズログ]

    2016 - 08 - 22 『六厘舎』大崎店のやっぱり旨いつけ麺とつけ麺専用ライス! ラーメン グルメ Twitter 久しぶりに六厘舎でつけめんをべたのですが、やっぱり旨かった。 ここのところ時々訪れている大崎。ビルが立ち並ぶ街だけあり、昼時になればランチに向かうビジネスマンやOLの姿を目にします。その中、土地勘の無い僕はいつもおどおどしながら昼をとる店を探すことになるのですが……。 今回は探し始めてすぐに、店が決まりました。見かけたのは「 六厘舎 (ろくりんしゃ)」の文字。うん、久しぶりに六厘舎のつけめんがべたい。 六厘舎大崎店でつけめんをらう 六厘舎の大崎店はJR大崎駅の新西口より徒歩5分ほどのところにある大崎ウィズタワーの1階にあります。 ビルが立ち並ぶ中に、割合ひっそりと佇んでいます。 六厘舎といえばつけめんの有名店。 六厘舎の 大崎店は行列が常態化し近隣に迷惑がかか

    『六厘舎』大崎店のやっぱり旨いつけ麺とつけ麺専用ライス! - isLog [イズログ]
    sirocco
    sirocco 2016/08/23
    太麺に魚出汁系のスープは人気ありますね。「市川ウズマサ」もそうなんですが、通の人が多くて、店内は食事を楽しむというより、ラーメン道の修行をしているような雰囲気です。
  • 東京大崎の定食屋『さんご』赤魚鯛照焼とチキンカツ玉子とじ - isLog [イズログ]

    2016 - 08 - 18 東京大崎の定屋『さんご』赤魚鯛照焼とチキンカツ玉子とじ グルメ 和 Twitter ビル群が建ち並ぶ東京の大崎。仕事の関係でここのところよく行っているのですが、休日に別件でと共に訪れる機会があり、仕事の時には用が済むとすぐに移動してしまう大崎で昼をとってみようと思い立ちまして。 どうしても和の定べたくてですね。しかしながら、お洒落なバーや洋を出す店なんかはあっても、なかなか「堂」のような店が見つかりません。暑い中を歩き回ったこともあり、そろそろ妥協しようかなと諦めかけたところで、希望に近いお店を見つけたのでした。 定屋での昼はやはりたまらない!『さんご』でいただくランチメニュー  赤魚鯛照焼&とろろ チキンカツ玉子とじ&しらすおろし まとめ 定屋での昼はやはりたまらない!『さんご』でいただくランチメニュー  お店の名前は『 さんご 』

    東京大崎の定食屋『さんご』赤魚鯛照焼とチキンカツ玉子とじ - isLog [イズログ]
    sirocco
    sirocco 2016/08/20
    こういう個人経営の食堂は少なくなりました。私は「赤魚鯛照焼&とろろ」が好みかな。
  • 羨望せよ!柚子コシャーたち!無農薬ゆず胡椒を自作したよ。|まだ仮想通貨持ってないの?

    sirocco
    sirocco 2016/07/31
    柚子コショウにコショウが入ってないと知ったのは最近のこと。
  • きゅうりの変わった食べ方を探したい - あれこれやそれこれ

    2016 - 07 - 29 きゅうりの変わったべ方を探したい ☆雑感☆ ☆雑感☆-思うがまま Twitter Google Pocket きゅうりを美味しく大量にべる方法求む。 集中するときは集中するの法則 ウチの子供たちはきゅうりが好き。といっても塩を付けてポリポリかじってみたり浅漬けにしてもらってべたり。スナック菓子をべまくるよりもはるかに健康的で良い。ただ塩分の摂り過ぎは心配するけど真夏で汗をどんどんかくから今はきっと大丈夫。 さて、「ウチの子、きゅうり好きなんですよー」と公言しているといろんな方から「きゅうり出来たよ~持って帰ってあげて~」ってきゅうりを下さることに。 ウチの会社の従業員さんは畑や田んぼを持ってて、朝夕は畑に出てから出勤してきたりするのでビニール袋にいっぱいお野菜を持ってきてたりするのです。 「ほら、サキさんとこの息子さんきゅうり好きって言ってたでしょ?」

    きゅうりの変わった食べ方を探したい - あれこれやそれこれ
    sirocco
    sirocco 2016/07/30
    最近、きゅうりも硬くなってきたので、炒めて食べています。入れるのはウィンナーとか卵とか。
  • マヨネーズかけたら意外とおいしかったものを教えてくれ。

    マヨネーズかけたら意外とおいしかったものを教えてくれ。

    マヨネーズかけたら意外とおいしかったものを教えてくれ。
    sirocco
    sirocco 2016/07/09
    暖かいごはん。マヨネーズに醤油をちょっとたらす。子供ころやって美味しかった←いつのはなしだ。
  • ズボラ主婦が見つけた「熟成ぬか床パック」で手軽に野菜を食べよう! - 十人十色の生活。

    漬物が好きだけど 一人のお昼は、漬物とご飯と味噌汁だけでいい私です。 お料理好きなブロガーさん達が作る、梅干しや、梅シロップなどを見ては、いしん坊の私は、美味しそうだなぁと思っていました。 手作りっていいなぁと。。。 その中でも、特に気になっていたのが「ぬか漬け」です。 ぬかは健康に良い ぬかは、玄米を白米にする時に出ることはご存知かと思いますが、そのぬかにはビタミンやミネラルが豊富に入っています。 なので、そのぬかを発酵させて作る「ぬか漬け」には、ぬかの栄養素が含まれていて、漬ける野菜の栄養価も上がるそうです。 しかも発酵品(植物性乳酸菌が豊富)なので、お腹の腸内細菌の働きも良くなって美容にも良い。ぬか床が欲しくなってきました。 そんなある日、近所のスーパーで見つけたのが、容器不要でぬか漬けができる『ぬか床パック』を見つけました。 野菜を入れるだけ このビニールのまま野菜を漬け込むだ

    ズボラ主婦が見つけた「熟成ぬか床パック」で手軽に野菜を食べよう! - 十人十色の生活。
    sirocco
    sirocco 2016/07/08
    ぬか漬は酵母が命。酵母は酸素を必要としますが、雑菌は酸素がなくても繁殖します。毎日かきまわさないと酵母が死んでしまいます。「ミトコンドリアのちから」にありました http://sirocco.hatenablog.com/entry/2016/04/17/022220
  • 日暮里の立ち食い蕎麦屋『六文そば』かけそばがなんと200円! - isLog [イズログ]

    2016 - 07 - 01 日暮里の立ちい蕎麦屋『六文そば』かけそばがなんと200円! 蕎麦 グルメ Twitter 東京都荒川区日暮里 、時折訪れる街。 日暮里駅にはJR東日各線・京成線・舎人ライナーが乗り入れているため接続駅として使うことが多いのですが、時折日暮里駅で降りて周辺を谷根千方面へ散歩したりします。 それとよく行くのが日暮里繊維街の生地屋さん。が布を使って手づくり品を作ったりしているので、そのお供でくっついていきます。生地屋さんは見ているだけで楽しい。 ただ、たくさんの物の中から自分に合った物を探すのは面白いけど骨が折れます。フィーリングが大事だから常にアンテナ張っていますからね。 ですので、繊維街を巡ったあとはヘトヘトになります。んで、腹が減るんですね。とはいえ、材料を手にして制作意欲が湧いているので早く戻りたい。 そんなときにオススメのさっとべれて安い蕎麦屋さん

    日暮里の立ち食い蕎麦屋『六文そば』かけそばがなんと200円! - isLog [イズログ]
    sirocco
    sirocco 2016/07/02
    一人暮らしをしているときは、立ち食いのうどん食べました。蕎麦は高価な蕎麦と味の差がありすぎるので、それほど差がないと思われるうどんにするという戦略でした。それにしても200円は安い!
  • 変わらず絶品濃厚煮干し豚骨つけそば(青山の粋人)-市川ウズマサ

    リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

    変わらず絶品濃厚煮干し豚骨つけそば(青山の粋人)-市川ウズマサ
    sirocco
    sirocco 2016/06/27
    『総入れ替え制』というのを初めて知った。
  • 銀座『吉澤』ランチメニューの薄切りステーキ御膳が旨すぎた - isLog [イズログ]

    2016 - 06 - 22 銀座『吉澤』ランチメニューの薄切りステーキ御膳が旨すぎた グルメ 和 Twitter 銀座で以前の職場の方とお会いすることとなり、ランチをすることになりました。 連れて行っていただいたのが、『 吉澤 』というすきやき・しゃぶしゃぶのお店。 僕は銀座に疎くふらふらと待ち合わせ場所に向かったのですが、吉澤でいただいたランチは記憶に残る美味しさでした。 口に入れればとろけて旨味が広がる和牛薄切りステーキ 吉澤は 高級和牛の卸元・精肉店として知られる銀座の名店。仕入れから販売まで一貫して管理することで、熟成したべ頃に肉を提供していただけるそうな。 そんなお店の名物はすきやきやしゃぶしゃぶ。 しかしながら、特選・松竹梅と分かれている一番下のランクの梅でも¥6,000と僕には手の届かぬお品。そこからランクが上がるたびに¥2,000アップする形でございます。 それがラ

    銀座『吉澤』ランチメニューの薄切りステーキ御膳が旨すぎた - isLog [イズログ]
    sirocco
    sirocco 2016/06/23
    うーん、この値段はランチでなくて、たまに食べる豪華なディナーです・・・Orz
  • オリジンでちょい飲み なぜ「オリジン弁当」をやめるのか (ITmedia ビジネスオンライン) - Yahoo!ニュース

    「キッチンオリジン」の出店が加速している――。 キッチンオリジンは持ち帰りの弁当・総菜店なのに、店内でつくり立てのラーメンべられ、生ビールでちょい飲みまでできる、イートインが充実したお店。セルフにて、たった80円でコーヒーも飲める。 【キッチンオリジンの画像一覧】  これまでなかった中と外とのハイブリッド業態である。しかも、多くの店が24時間営業、そうでない店も終電までは開いている。いつでも開いていて、家に持ち帰ってべてよし、店内でべてもよし。1人暮らし、夫婦共働きのファミリーに、利便性の高い店となっている。 このキッチンオリジンは、働く女性をメインターゲットに据えて開発した新業態で、2014年2月に1号店を池袋に出店。現在まで約180店を首都圏と関西で展開している。 オリジン東秀は、弁当と総菜量り売りを併売する「オリジン弁当」を1994年より首都圏で展開。06年には関西

    オリジンでちょい飲み なぜ「オリジン弁当」をやめるのか (ITmedia ビジネスオンライン) - Yahoo!ニュース
    sirocco
    sirocco 2016/06/13
    弁当はコンビニが強い。久しぶりに自宅近くのホットモット行ったらメニューが随分と少なくなっていた。数人が待っている状態のとき、若い男女が待ち時間を聞いて帰ってしまった。
  • 脳はやっぱり、アホである。あなたは嫌いな食べ物ありますか?僕はレバーだけは無理。 - 一生つなわたり

    こんばんは。今日は遅くなってしまいました、今家に着いたまこっちゃんです。 脳はやっぱり、アホです。アホだからこそ、利用できることがたくさんあります。 そして、アホだからこそ困ることもたくさんあります。 今日は、僕の脳が、やっぱりアホだと判明した話です。 さて、以前、彼女が料理教室でハンバーグを習いました。 先日、作ってくれたので、いただきました。これです。 以下、会話形式でお送りしてみます。 あゆみ「まこと、ハンバーグ作ったけど、べる?」 まこと「べるべる。ありがとう。」 あゆみ「今日はまこと、はじめて、私の料理残すかも…。」 まこと「ん?なんか失敗したん?残さないよ!」 あゆみ「玉ねぎを炒めずにいれたよ」 まこと「炒め忘れちゃったん?」 あゆみ「ううん、そういうレシピだった」 まこと「じゃあ、別に失敗してないやん。…おいしいよ!」 ちょっと、いつもより肉の味が強いな、と思いつつ、

    脳はやっぱり、アホである。あなたは嫌いな食べ物ありますか?僕はレバーだけは無理。 - 一生つなわたり
    sirocco
    sirocco 2016/06/12
    私は苦手な食べ物と言えば・・・パクチー、くさや、くらいでしょうか。それでも慣れれば食べれようになるのではとも思っています。それにしても、レバーが入っていると聞いたあとの口の中の味覚の変化にはびっくり。
  • 日本のスーパーで売られているチリ産の鮭を地元の人が食べない理由

    のスーパーで売られているチリ産の鮭を地元の人がべない理由 チリ産の鮭、日のスーパーにたくさん並んでいますよね。ところが、地元の人は、この鮭をべません。 チリ産の鮭、日のスーパーにたくさん並んでいますよね。私が日にいた頃は、チリ産の鮭がちょうど、出始めた頃でした。それが、今では、スーパーの棚を埋め尽くしている・・・と聞きました。 ところが、地元の人は、この鮭をべません。 私たちの友人に、海洋生物学者で、チリ政府の漁業検査官として働いている男性がいます。 その彼も、養殖の鮭をべません。 なぜか?というと、鮭がどのように養殖されているか、その現実を知っているからです。 チリでは、数年前、ウイルスが蔓延して、鮭がほぼ全滅し、養殖は2年間、禁止されていました。その後、政府は新しい監視機関を設けて、養殖場の水質を監視するようにしました。友人仕事は、直接、水質検査をするのではなく、「

    日本のスーパーで売られているチリ産の鮭を地元の人が食べない理由
    sirocco
    sirocco 2016/05/28
    目のつけどころは良いと思います。しかし、地元の人(何人?調査は?)が食べない理由としては正当であっても、人体に有害であるかどうかの証拠にはなりません。残留物質の調査等が必要なのではないでしょうか。
  • 20代男性:2割が「1カ月コメ食べず」 農水省の食調査 - 毎日新聞

    sirocco
    sirocco 2016/05/10
    従来からあるご飯におかずという食事。栄養のバランスが極端だから、卒業したほうがいいと思う。
  • 外食に関連するアーカイブ一覧 - Yahoo!ニュース

    皇后雅子さま 56歳の誕生日[写真]NEW! 在日アフガン人 成田に集まる[写真] 納車せずレンタカー渡す 逮捕[写真] ミズノ「作業服」市場を狙う[写真] 100均で材料 小3が希少種繁殖[写真] 紀平 ロシア3人娘はいい刺激[写真]NEW! スピッツ通 藤井七段の選曲は[写真]NEW! 峯岸 卒業ずっと悩んでいた[写真]NEW!

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    sirocco
    sirocco 2016/05/04
    そんなことよりも、近所のはま寿司は全部サビ抜きです。わさびが別に回ってきますから必要なひとはつけてたべます。私は面倒なのでサビ抜きで食べてます。ま、から揚げとかおつまみを食べてビールが多いんですが。
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    sirocco
    sirocco 2016/04/17
    読むと酸化防止容器の問題は出てきません。「脱脂加工大豆」を使っているかいないかの問題で、今までのスーパーで売られている醤油の原料と比較すると同じ。自然醸造でも人工でも結果の成分が同じなら変らないと思う
  • 旅行に行った先でチェーン店に入るのはボケカス野郎だという風潮。

    地元にミニストップやジョナサンがないとしたら!旅行に行った先でミニストップやジョナサンで飯をっても別によくないですか!旅行に行ってチェーン店で飯っちゃいけないって、そういう法律でもあるんですか!地元にない店だったらなんでもいいじゃないですか! チェーンじゃない蕎麦屋、レストラン、個別具体的に注目しなければそんなもん日全国に遍く存在している店じゃないですか、地元にだって蕎麦屋やレストランぐらいあるでしょう。地元じゃないからってそんなところ入って飯ったら偉いんですか?目を開けタコ助野郎ども。勝手にさせろ。勝手にしろ。

    旅行に行った先でチェーン店に入るのはボケカス野郎だという風潮。
    sirocco
    sirocco 2016/04/16
    奈良に行ったとき牛角で焼肉食べた。サイパンに行ったときカプリチョーザに行った。ミラノでマックに行った。