国産バターはなぜ高い？ 自由な流通から、遂に「安くておいしい」バター誕生！:ガイアの夜明け | テレビ東京・ＢＳテレ東の読んで見て感じるメディア テレ東プラス
現場で奮闘する人たちの姿を通して、さまざまな経済ニュースの裏側を伝えるドキュメンタリー番組「ガイアの夜明け」（毎週火曜夜10時）。8月14日（火）は、2016年11月放送から続く「巨大"規制"に挑む！」シリーズの第３弾を放送。国産バターをめぐって繰り広げられている駆け引きを追跡取材し、酪農の現場に横たわる課題と未来像についてレポートする。 酪農家VS農協...新たな壮絶バトルの行方は？ ここ数年、たびたび社会問題となった「バター不足」。その背景には、全国の生乳流通の96％を取り扱う「指定団体」や地域の農協が抱える問題が絡んでいることが、2016年11月放送の「巨大"規制"に挑む！」シリーズ第１弾で明らかに。番組では、生乳を自由に取り引きすることで、酪農家は収入がアップし、消費者はより安いバターを買える新たな仕組みづくりを目指す「MMJ（ミルク・マーケット・ジャパン）」の挑戦を描いた。 20
NHK NEWS WEB バターが不足 〜岐路に立つ酪農〜
バターが不足 〜岐路に立つ酪農〜 11月19日 19時50分 食卓に欠かせない乳製品であるバター。 このバターが、今、全国的に品薄になり、東京のスーパーでは相次いで棚から姿を消しています。 最大の要因は、全国の生産量の半分以上を占める北海道で、昨年度から生産量が減少しているためです。 これまでは順調に生産量を伸ばし続けてきた酪農王国・北海道でなぜ減っているのか。 この背景を探ると、酪農が直面している構造的な問題が浮かび上がってきました。 生産地の現状について、帯広放送局の佐藤庸介記者が報告します。 バターがスーパーから消えた 今月上旬、東京都内のあるスーパーの棚を見て、目を疑いました。 ふだんなら何種類もそろえられているバターが、すべて姿を消していたからです。 不足しているのはほかの店も同じのようで、訪れた買い物客の１人は「バターを探して、これで３軒目。また見つからなかった」と
牛乳から作るバターの作り方！市販の牛乳では作れないのか？ | とざなぼ
手作りバターの作り方はとっても簡単です。市販の生クリームを密閉容器に入れて数分間振るだけです。 でも乳製品でしょ？生クリームじゃなくて牛乳から作ることはできないの？と疑問に思った人は多いのでは？そこで、市販の生クリームを使わずに牛乳だけでバターを作る方法をご紹介します。 ノンホモジナイズド牛乳ならバターが作れる 結論から言うと、牛乳からバターを作ることは出来るが、スーパーで売っている牛乳では作れない。 ノンホモジナイズド牛乳やホモジナイズド牛乳という言葉を見聞きしたことはありますか？詳しい説明は下の方でしますが、バターはノンホモジナイズド牛乳（ノンホモ牛乳）という種類でなければ作ることはできません。 ホモ牛乳、ノンホモ牛乳どちらも市販されてはいますが、スーパーなどで一般的に売っているのはホモジナイズド牛乳なのでバターを作ることは不可能です。 順序・手順 今回は本当に最初からのバター作りをご
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
http://www.otona-magic.net/eat/400010.html
