※商品提供：mode株式会社さま 5月も残り1週間となりました。 こんにちは。私（@meme_hiragino）です。 この後、東京は毎年大変とんでもない気温と湿度になるので、正直脱したいのですが、 都心部ではいろいろなイベントとかに参加できるので、正直捨てがたいです。 (´Д｀)ﾊｧ… ということで、本日は表題の件。 DIDYCO（ディディコ）「天然酵母入りぬか床セット」の体験会にご招待いただきましたので、イベント模様とぬか床セットのご紹介をします。 DIDYCO（ディディコ）とはDIDYCOとは、自宅でかんたんに手づくり体験ができるオリジナルセット・キットを販売しているインターネットショップのこと。 「ていねいな時間を過ごせ”とっておきの体験”を楽しむ」というコンセプトのもと、子ども向け教材「学研」でおなじみの学研プラスが制作協力・企画した、大人向けの生活密着型体験キットが販売されてい

ピタパン焼こう、と目覚めて思う。 もうここ1ヶ月くらい「平パン焼きたい、平パン焼きたい、」 と思いくすぶり続けていたんだった。 これに手作りのパンチェッタとか、 ソーセージみたいなのをはさむのが理想のかたち。 それはないけど 友達が作った美味しいアンチョビがある。 これ、 塩加減からすぎず、薄すぎず、でも塩がはっきり効いてて イワシの身に粘りがあって美味。 水切りヨーグルト作ったから このホエーをパン種に使う、っていうのも やってみたかったことの一つ。 先日のアラブ料理の集まりで、 「シリアではご飯はお昼にしか食べません。 朝と夜はパンを食べます。」 と、指導くださったシリアの方が話されていた。 それで、 昨夜はシリア料理ってどんなの？ と、つらつら検索サーフィンしてみれば、 なんと、日本で一般にピタパンと言われているのって シリア発祥のパンなんですね。 で、くすぶってた気持ちに火がついた

20代に比べて30代で変わる大きなところは「食事スタイル」です。例えば、「20代の頃は脂っこいものも食べれてた」「満腹になるまで食べれてた」「夜中、食べても太らなかった」など、20代にできた食べ方が30代では通用しなくなることがあります。 今回は健康的であるための食事法を６つご紹介したいと思います。 もくじ もくじ 20代の食べ方は30代では通用しない ①糖質制限をする ②食品添加物、化学調味料は摂らない ③野菜や果物を食べる ④発酵食品を食べる ⑤食べすぎない ⑥大好きな人とゆっくり 最後に 今日のクエスト~LevelUpポイント~ 20代の食べ方は30代では通用しない 20代の頃は「無茶な食べ方」ができていも、30代では通用しなくなります。夜中にラーメン、ポテチを食べていては、確実に脂肪になります。だからこそ、30歳を目処に、これまでの食事法を見直すことが大切です。「30歳で身につけた

風邪予防にR-1ヨーグルトが良いと聞き、昨年末あたりから毎日ヨーグルトを食べていました。 そのおかげか、この冬は体調を崩すこともなく過ごせましたが、毎日食べるとなるとかなりの金額になってしまいます。 どうにかして費用面を抑えられないかをあれこれ悩んでいたところに、牛乳からヨーグルトを作れるヨーグルトメーカーという商品があることを知りました。 本日は、私が実際に使用しているヨーグルトメーカーと、おすすめの食べ方のご紹介をさせていただきます。 トプラン ヨーグルトファクトリー 使い方は非常に簡単 カスピ海ヨーグルトを作る場合の注意 完成！ 洗い物を少なくするひと工夫 おすすめの食べ方 最後に トプラン ヨーグルトファクトリー 私が購入したのがこちらの「トプラン ヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM-016」です。 トプラン ヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM-016pos

〔作り方〕 さつまいもをひと口大に切って、柔らかくなるまで蒸すか煮る。（私はシャトルシェフに蒸し板を入れて蒸しました。） 加熱したさつまいもの皮をむき、フォークやマッシャーでつぶす。 ほぐした麹とさつまいもをシャトルシェフの鍋に入れて、65～70度の400ccの湯を加えて混ぜ合わす。55～60度位の温度にして保温する。温度が下がる場合は、弱火にかけてください。 途中、2～4時間位したらフタを開けて温度をチェック。外気温によって違いますが、温度が下がっている場合は弱火にかけて55度～60度まで上げてさらに保温。 8～10時間保温すると甘酒の出来上がりです。お好みで水などで薄めてどうぞ。 ★注意：「60度を超えないようにしてください」とマルクラのパッケージに書いてありますので、それに従っています。 さつまいもは加熱してから皮をむくと簡単に皮がむけますが、仕上がりをきれいな黄色にしたい場合は加熱

おいしそう。 rocketnews24.com しかしGO羽鳥はおそらくこの世界では新参だ。まめにやっていることは認めよう。だが白菜がない。茄子を諦めている。蕪がない。柿とスイカの皮がない。鷹の爪が足りていないんじゃないのか。 めらめらと俺の中の何かに火がついた。 ぬかと、野田琺瑯の準備はできている。未開封。だいぶ前に、買ったまま、何かと理由をつけて放置しておいた俺の落ち度だ。 washoku-lab.net 本当は、ぬか床も自家製でないといけないんだ。ばあさん、すまない。 あと、あの、いいにくいんだけど、ばあちゃん、アボカド漬けていいかな。 * うちの生家では、毎朝、当たり前のように糠漬けが出てきてね。代表選手はきゅうりと茄子と白菜。おかずは鮭に大根おろし。味噌汁はお豆腐と茗荷、あるいは韮と溶き卵とか。梅干し、納豆、自家製ふりかけ。煮豆。アスパラガス。焼きのり。 それで、十分だった（思え

寒くなってくると、暖かいものを飲んでホッとしたくなりますよね。僕は冬場になると、よく飲むのが「米麹の甘酒」です。今日はスーパードリンクでもある米麹甘酒の魅力を書きたいと思います。 もくじ もくじ 甘酒は２種類あるのをご存知ですか？ なぜ甘酒がスーパードリンクなのかと言うと… 「飲む点滴」と呼ばれるほどの疲労回復効果 美肌効果 ダイエット効果 炊飯器で作る甘酒のレシピ 最後に 今日のクエスト~LevelUpポイント~ 甘酒は２種類あるのをご存知ですか？ 酒粕に砂糖を加えたものと、米麹を糖化させてつくったものです。カロリー面と、ノンアルコールなところから、僕はもっぱら後者の米麹の甘酒を飲んでいます。（お子様でもご年配の方でも大丈夫ですよ〜） なぜ甘酒がスーパードリンクなのかと言うと… 「飲む点滴」と呼ばれるほどの疲労回復効果 米麹甘酒の成分のうち、なんと20%はブドウ糖で出来ています。ブドウ糖

今回はインフルエンザ予防にR−1ヨーグルトが効果があるのかを調査しました。 ことの発端は、冷蔵庫を開けたらこのようなメッセージがありました。 えー高いんだ。いくらぐらい？120円？一本で？たけーー普通の十勝ヨーグルトとか4つ入りパックが買えるじゃん。ていうか、はんぶんてなんだよ？ え、インフルエンザに効くってどういうことよ？タミフルが予防にいいらしいんだが・・・ ということで、インフルエンザに効果があるかというところに興味を持ったので調べてみました。 ネットでの賛否 R−1の由来はナンデスか？ R−1の効能ってナニ？ R−1の研究を調べるよ ネズミを用いたR−1ヨーグルトのインフルエンザの影響 解説するよ 人でR−1ヨーグルトのインフルエンザの影響を研究したよ 解説するよ 〆 ネットでの賛否 ほとんどが、R−1ヨーグルトはインフルエンザに効果があるという記事が多かったのですが、以下のサイト

雑穀が入っている甘酒は珍しく、美味しそうなので購入しました。 若竹屋の八穀あまざけです。 米・米麹だけで作られた甘酒です。 スーパーフードのアマランサスが！ 甘酒に、無農薬の玄米・もちきび・大麦・赤米・黒米・緑米・アマランサスが加えられています。 雑穀にはビタミンやポリフェノールなどの栄養成分が沢山含まれています。その中でも「アマランサス」はスーパーフードと呼ばれるほどの美容や健康に効果がある食品として注目されているそうです。 アマランサスは白米と比較すると、鉄分とマグネシウムが約10倍、カルシウムが32倍、亜鉛は4倍だそうです。 その栄養価が注目され、NASA（アメリカ航空宇宙局）ではアマランサスを宇宙食に取り入れています。 グラスに注ぐと八穀たっぷり 見た目から八穀がたっぷり入っていましたが、グラスに注いでも分かりますね。トロッとした感じです。 自然な甘みと、八穀の香ばしさが良く合いま

秋の漬物シーズンということでこうじがお安く手に入るこの季節。 次々甘酒、量産していきますよー！ スポンサーリンク 目次 お醤油・味噌で北海道では知名度抜群の「トモエ」こと福山醸造 出来栄えは「普通に美味しい」 余談 お醤油・味噌で北海道では知名度抜群の「トモエ」こと福山醸造 北海道ではどこのスーパーでもほぼ手に入る「トモエの田舎みそ」「トモエのしょうゆ」で有名な福山醸造の甘こうじを今回は使いました。 前回の甘酒の味がこちらの気候によるものなのか、それとも麹の違いによるものなのかも気になるところ。 先日の甘酒が無くなり次第、早速作成してみました。 もちろん今回は水加減はしっかり管理して、おこわにはならないようにしましたｗ 出来栄えは「普通に美味しい」 結論としては 前の甘酒が際立ちすぎていて、普通に美味しいという感想しか出てきませんでした（汗 ただ、酸味などは本州（北海道からみて東京方面）の