「長生きの秘訣は食べ過ぎないことと、糖を分解するインスリンを急に上げない食事を取ること」と話すのは、順天堂大学医学研究科加齢制御医学講座教授の白澤卓二先生。 厚生労働省が実施した2005年国民健康・栄養調査によると、朝食の欠食率は20代が28.3%、30代が20.8%にのぼり、20代男性では33.1%、20代の1人世帯では49.4%が朝食抜きの生活をしています。 朝食抜きが悪い理由
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