全国各地から紅葉の便りが届く季節となりました🍁 暑かった夏が去り、虫の音に秋の気配を感じるようになったのが、 つい先日のことのような気がします。 紅葉の景色を見ると、秋の深まりを実感しますね。 ということで、 今回は、 晩秋の紅葉と落ち葉の景色を、つぶした甘栗で表現した😏 「つぶし甘栗の寒天包み～あずき添え」🌰です。 甘栗をつぶすことにより、なめらかな食感を引き出し、 つぶした甘栗を寒天で包み込むことにより、さっぱり感を出し、 そして、あずきを添えることにより、甘味を演出しました。 甘栗と寒天とあずきのハーモニーをお楽しみください🤗 （美味しいのかな‥🙄） 目　次　🌰 製  作 食べてみます。 製  作 今回は瓶栗を使います。 ちっちゃいすり鉢で甘栗をつぶします。 （ごりっ） （ごりっ） 型にすりつぶした甘栗を入れます。 寒天を入れて、よく混ぜて、冷蔵庫で冷やします。 寒天が固

ドラえもんたちがいる駅「小田急・登戸駅」（川崎市多摩区）を探検しに行ったときのこと。 kirakunist.hatenablog.com ランチに駅チカで サンマーメンが食べられるお店を事前リサーチしましたが、 どうも見つかりません🙄 横浜発祥の“神奈川のご当地ラーメン” 「サンマーメン」🍜 神奈川県内の駅チカで、 サンマーメンが見つからないのは珍しいことです（知らんけど‥🙄） 「登戸駅」は多摩川まで約200メートル。 多摩川を境に東京都になります。 そんな立地が、サンマーメンが見当たらなかった理由の一つかもしれません。 その代わりに、いい店を見つけちゃいました(^^)v 食べログ中華料理EAST百名店「神洲之華」 さっそく、行ってみましょう。 本日のメニュー（目次） 神洲之華 チョイス 実食コーナー 神洲之華 「神洲之華」は、登戸駅から徒歩３分です。 もう、着いちゃいました😄 で

「ドラえもんたちのいる駅」を訪ねて、川崎市多摩区にある小田急「登戸駅」に行ったときのこと。 kirakunist.hatenablog.com 川崎市は、神奈川県の北東部に東西に長く位置する市で、 多摩川を挟んで、東京都と接しています。 グーグルマップで「登戸駅」を確認していたら、 駅から数分の多摩川の岸辺に「登戸の渡し跡」なるものを見つけました。 多摩川の岸辺から、多摩川を見たことがないので、立ち寄ってみました。 目　次 多摩川 登戸の渡し 都県境はどこかな？ 多摩川 多摩川は、山梨県塩山市の笠取山を水源とし、東京都、神奈川県を流れて東京湾へとそそぐ、全長約138㎞の一級河川です。 下流は、東京都と神奈川県の都県境となっており、神奈川県側は、東西に長く伸びる川崎市が東京都と接しています。 川崎の名前は、「多摩川のさき」から由来するとも言われています。 個人的には、東京方面に行った帰り、多

秋も深まり、街を行き交う人々の服装も、冬に向かって「暖色系」の色が多くなります。 今年の秋のファッションは、ダークブラウンが流行りみたいですね。 （知らんけど‥🙄） 夏には、鮮やかな「ブルーハワイ」を使った主夫のデザートですが、 秋真っただ中の季節となり、茶系へと変化します😏 (茶系は、写真が難しいんだよな🙄) ということで、 今回は、 秋を代表する「栗」と それにマッチする「プリン」を組み合わせて、 茶系たっぷりの 「甘栗チップスのクリームプリン」🌰 にいたしましょう。 目　次　🌰 構　想 製　作 実食コーナー 構　想 秋といえば、「栗」ですね。 今回は、その栗をメインに据えて、秋らしさを演出しましょう。 一年中、スーパーで売っていますが、 秋らしさを演出するにはピッタリでしょう🙄 そして、「栗」のパートナーには、 同じく「茶系」のプリンをチョイスしましょう。 深まり行く秋を

「ガーリックシュリンプ」をもらっちゃいました🦐 「ガーリックシュリンプ」は、ハワイの名物で、 しっかりとした味がついていて、皮ごと食べられるので、 お酒のおつまみにもピッタリですね。 ただ、節約ライフ実践中の主夫家では、 これほどボリュームがある海老が手に入ることは、めったにありません。 せっかくなので、海老をメインにした料理を作るとしましょう🤔 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 おっきめの海老🦐を主役にした Vol.84「ガーリックシュリンプとしめじのペペロンチーノ」です。 「ガーリックシュリンプ」の作り方は、それだけでレシピが出来てしまいますが、 今回は、市販のものを使います。 今回の主題は、「おっきめの海老」🦐を使うということなので、 「大粒冷凍エビ」をニンニクと塩コショウで炒めるだけでも、 大勢に影響はないでしょう🙄 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前）

９月になったら急に涼しくなっちゃいましたね。 先日、もう、鍋焼きうどんを食べちゃいました。 だけど、明日からは、また暑いみたいですね。 いったい、「ご飯メニュー」はどうしたらいいの💢 と、困ってらっしゃる人も多いかと思います🤔 わかりました😏 主夫がなんとか致しましょう。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 暑くても涼しくても、どっちでもOK！ ピリ辛明太子で食欲をそそりつつ、 クリームチーズとバターで秋らしさを演出する Vol.83「半生半焼明太クリームパスタ」です。 今回は、 簡単調理の男メシ！を掲げる「主夫のレシピ帖」において、 シリーズ初となる「クリームチーズ」と「ワイン」を使ったレシピとなります。 はてさて、どうなることでしょうか🙄 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） 具材 スパゲッティ‥70ｇ 明太子‥30

神奈川の屋根・丹沢山地。 県の北西部に東西約40㎞、南北約20㎞にわたって広がっています。 その中でも、交通の便が良く、アプローチのしやすさもあって人気なのが、 標高1492ｍの塔ノ岳を中心とした表丹沢と呼ばれるエリアです。 その表丹沢の大部分が属しているのが、秦野市。 塔ノ岳を源流とする水無川に架かる秦野駅近くの「まほろば大橋」に、 表丹沢を望むステキな時計塔があると聞き、 7月のとある日に行ってきました。 目　次 表丹沢の玄関口・秦野 丹沢の想い出 まほろば大橋の時計塔 表丹沢の玄関口・秦野 表丹沢を代表する「塔ノ岳」などが所在するのは秦野市です。 （まほろば大橋から表丹沢を望む） 表丹沢への代表的な登山口は、 秦野市にある渋沢駅からバスで「大倉」から取りつくルートと 秦野駅からバスで「ヤビツ峠」から取りつくルートがあります。 秦野市の人口は、約16万人。 丹沢山地などに囲まれた「秦野

９月に入っても、しばらくは暑いんだろうな‥。 と思っていたら、急に涼しくなっちゃいましたね。 先日まで、素麺や冷し中華ばかり食べてましたが、 急遽、温かいラーメンが恋しくなりました💛 いつも食べ慣れているラーメン。 そんなラーメンにチョコッと入れると、 いつもと違う味に格上げするアイテムといえば、 「焦がしネギ」ですね。 かつて、よく行っていたラーメン屋のテーブルの上に置いてあったのが「焦がしネギ」との出会いです。 無料で食べ放題だった「焦がしネギ」が、その後、有料トッピングになったため、足が遠のいてしまいました。 「焦がしネギ」って、油を使うので面倒ですが、簡単にできちゃいますよね。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.82「焦がしネギラーメン」です。 焦がしネギを作って、ラーメンにのっけるだけなので、 今回も、レシピというほどのものではないですが、 「レシピ帖」シリーズ

まだまだ日中は暑い日が続きますが、 明日からは、もう９月。 朝夕は、秋の気配が感じられる今日この頃です。 夏の疲れで、食欲がイマイチという方もいるかもしれません。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 夏メニュー2021第七弾🎐 ピリ辛さっぱりの Vol.81「チリソースつけ汁海老のせ素麺」です。 ご愛読いただいてきた 夏メニュー2021🎐も、 惜しまれつつ今回が最終回です😏 （惜しんでないって‥🙄） また、来年、お会いしましょう！ (ブログが続いているかな‥🙄) 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） 具材 素麺…１人分 大粒海老‥3尾 カイワレ大根‥適量 長ネギ‥5cm ［チリソース用調味料］ 水‥100ml 豆板醬‥小さじ1 鶏がらスープの素‥小さじ1 ケチャップ‥大さじ3 砂糖‥中さじ1 味の素‥適量 酢‥小さじ1

暑い暑いと言ってたら、 もうすぐ９月ですね。 朝夕は秋の気配を感じるな‥。 と思っていたら、今日も熱中症アラート💦 残暑厳しき折 コンビニで、冷凍苺🍓を見つけたので、 デザートを作ってみましょう。 ということで、 今回は、 「冷凍苺といちごアイスのイチゴゼリー」 （ちょっとネーミングがしつこくない🙄） に挑戦です。 目　次 構　想 製　作 実食コーナー 構　想 コンビニで見つけた冷凍苺はコレ。 カチカチに凍っています。 残暑厳しき折、 今回のコンセプトは、 この冷凍苺を中心として、 「見るからに涼しげな苺づくしのデザート」としましょう。 基礎部分は透明感を出すためにイチゴゼリー構造とし、 上層部はいちごアイス使うことによりまろやかさを演出します。 全体を冷凍苺で飾ることにより、涼しげな作品を目指します🧐 製　作 ゼリエース（イチゴ）を作り、熱が取れたらコップに入れて冷やして、冷凍苺

とある日、とあるスーパーで見つけたコレ。 マロニーちゃんの サラダが変わる新食感！ 「プチ！ プチ！ 海藻麺」 夏にピッタリの涼しげな食材ですね🎐 しかも、カロリー、糖質、脂質がゼロ。 今回は、これを使って、冷し中華を作ってみましょう。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.80「海藻麺のヘルシーさっぱり冷し中華」です。 夏メニュー🎐は、 茹でて🔥冷して💧盛るだけ🥗 の簡単調理を基本コンセプトとしております。 しかし、今回は、レシピ不要😏 今夏最強の超簡単メニューです。 （一応、タイトルが「レシピ帖」なので、それらしい構成にしますね😅） 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） 冷し中華（醤油ダレ）‥１人前 マロニー「プチ！プチ！海藻麺」‥50ｇ ※海藻麺は、お好きなメーカーのをご利用ください。 サラダチキン‥お

暑い日が続きますね💦 こんな日が続くと、 とにかく、見ただけで涼しくなる飲み物を作ってみたくなります。 ということで、 まるで、ハワイにいるかのような錯覚に陥る🙄 「クリームブルーハワイ」🌈 を作ってみました。 今回は、半分「飲み物」なので、 タイトルを「主夫のデザート」改め、 「主夫のティータイム」にしてみました。 （変なおじさん‥😅） 目　次　🌈 構想・製作 実飲コーナー 構想・製作 単なる「ブルーハワイ」ジュースを作るなら、 かき氷シロップを水で割れば出来ちゃいます。 でも、それだけではつまらないですよね。 澄んだ海に広がる空には、 夏らしく入道雲がプカプカしていた方が、風情があります。 コップ下部には、牛乳ゼリーを コップ上部には、生クリームをのせて、 雲を表現してみましょう😉 では、さっそく製作にとりかかります。 まずは、牛乳ゼリー作りです。 ゼラチンを溶いて、牛乳を

夏が旬の野菜といったら、きゅうりですよね🥒 水にたくさん氷を入れた桶でキュウリを冷やして、縁側で丸かじり。 日本の原風景の一つかも知れません。 （やったことないけど‥🙄） 暑い夏のお昼ご飯にも、きゅうりはピッタリですね。 でも、丸かじりというわけにもいきません。 麺つゆできゅうりの浅漬けを作って、 ざるうどんにのっけて、 麺つゆをぶっかけて食べてみましょう。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.79「キュウリとミョウガの浅漬け冷しうどん」です。 主夫家では、普段、浅漬けには「浅漬けの素」を使って作っていますが、 麺つゆの浅漬けも意外といけるもんですね(^^)/ 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） 具材 細うどん‥１人前 サラダチキン‥30ｇ きゅうり‥1/2本 ミョウガ‥1/2個 輪切り唐辛子‥少々 長ネギ‥適量

スーパーで偶然見つけたコレ。 期間限定　FANTAゴールデンキウイ🥝 FANTAといえば、子どもの頃によく飲んだ オレンジ🍊やグレープ🍇が懐かしく思い出されますが、 最近は、いろいろな種類があるんですね。 主夫のデザートで「キウイゼリー」を作っちゃお、っと。 キウイと一緒に買ってきました。 キウイをゼリーで固めれば、おちゃのこさいさい😏 この時点では、「キウイ」にこんな秘められた力があるとは、 夢にも思っていませんでした🧐 目　次　🥝 キウイの秘密 製　作 実食コーナー キウイの秘密 キウイゼリーの構想を練っていて、初めて知りました。 キウイを入れるとゼラチンが固まらない！ ということを😲 デザート作り歴半年の主夫には衝撃的な発見でした。 キウイには、アクチニジンというたんぱく質分解酵素が多く含まれるために、 動物性たんぱく質であるゼラチンが固まらなくなってしまうようです。

初めて訪れた「北東北」三県（青森・岩手・秋田）。 急ぎ足ではありましたが、多くの歴史や文化と出会い、新たな発見をすることができました。 kirakunist.hatenablog.com kirakunist.hatenablog.com そして、その土地の風土に育まれた食文化ともふれ合うことができました。 今回は、各県を代表する郷土料理を紹介します。 訪れたのは、オリンピックが始まる前でしたが、 密なお店は避け、短時間で黙食できる料理を選んだので、定食系になっています。 目　次 じゃじゃ麵（岩手県） 比内地鶏親子丼（秋田県） ホタテ貝焼き味噌定食（青森県） じゃじゃ麵（岩手県） 盛岡駅で新幹線を降りて、そのまま、駅ビル地下の「おでんせ館」に行きます。 「おでんせ」とは、「いっらっしゃい」という意味のようです。 盛岡といえば、「わんこそば」「盛岡冷麵」が有名ですが、 盛岡三大麺の一角、「じ

これまでの人生で訪れたことのなかった北東北三県（青森・岩手・秋田）。 オリンピックが始まる前に、新幹線を主な交通手段として、一泊して急ぎ足で巡った三県を結ぶ旅。 初日は、盛岡駅周辺を散策し、みちのくの小京都「角館」に立ち寄って、秋田駅までやってきました。 kirakunist.hatenablog.com 二日目は、一泊なので最終日になりますが、 秋田藩主の居城「久保田城」があった「千秋公園」に立ち寄り、 秋田駅から青森駅まで「リゾートしらかみ」で車窓から日本海の絶景を堪能。 青森では、ベイエリアの「ねぶたの家　ワ・ラッセ」「青函連絡船」 を巡ります。 目　次　🚋 千秋公園 五能線で日本海の絶景を行く 青森ベイエリア ねぶたの家「ワ・ラッセ」 青函連絡船「八甲田丸」 新青森から帰路へ 千秋公園 秋田20万石の藩主・佐竹氏の居城であった久保田城。 天守と石垣の無い城として知られています。

本州の最北に位置する「北東北」三県（青森・岩手・秋田）。 南東北（宮城・山形・福島）は、ここ数年の節約旅行で、18きっぷを利用して行きました。 しかし、北東北三県は、距離的なこともあり、未踏の地となっていました。 北東北は、歴史・文化・自然・経済などで、日本を知る意味で欠かすことのできない要素を持っています。 47都道府県の踏破を急ぐ中で、おさえて置きたい所です。 オリンピックが始まる前に、新幹線を主な交通手段として、一泊して、三県の一部を「点と線」で急ぎ足で巡ってきました。 初日は、東北新幹線で盛岡駅に向かい、駅周辺を散策。 その後、田沢湖線でみちのくの小京都とも呼ばれる「角館」に立ち寄り、秋田へと向かいます。 目　次  🚋 盛岡へ みちのくの小京都「角館」 角館歴史村・青柳家 角館の街並み 秋田駅へ 盛岡へ 自宅最寄り駅からは、大宮駅（埼玉県）までグリーン車で行き、大宮駅からは、東北

神奈川の南側、相模湾に面したエリアは、海の幸に恵まれたところでもあります。 東の三浦半島から湘南、そして県西部の西湘地域まで、沿岸を車で走っていると 美味しい地魚を食べさせてくれるお店がたくさんあります。 新車が家にきた翌日、試乗を兼ねて、 “しらすと地魚料理”「磯っぺ」（平塚）に、海鮮料理を食べに行ってきました。 目　次　🚗 新車で行く 磯っぺ「磯っぺ丼」 新車で行く 新車は気持ちがいいものです。 あの独特な匂いが嬉しくなります。 エンジン音も静かでハンドルも軽く感じます。 それでは、新車を運転して、しらすと地魚料理「磯っぺ」へ出発！ （あれ、メーターが140㎞までしかないぞ🙄） 海沿いの国道134号を行くとしよう。 軽くアクセルを踏むと、 まるで、オレのハートの鼓動の高鳴りに合わせるように、 一気に加速する。 潮風が心地いい。 （エアコンだが‥😆） 「磯っぺ」に着いた。 問題は、

夏が旬の果物といえば、 ブルーベリーですよね。 （この前は、桃って言ってなかったっけ🙄） 見た目も可愛らしく、 栄養価に富んだフルーツです。 先日、冷凍ブルーベリーを買って、ゼリーを作りました。 kirakunist.hatenablog.com 主夫のデザートシリーズは、作る量が少ないので、 どうしても材料が余ってしまいます。 効率的に使わないと、 また、主婦に怒られてしまいます💢 ということで、 今回は、「ブルーベリーヨーグルト」を作ってみました。 最近、お年のせいか、目がショボショボすることが多くなりましたが、 これを食べて、パッチリするといいですね👀 目　次 構想・製作 実食コーナー 構想・製作 紫色の果汁たっぷりのブルーベリー。 「紫色」とマッチする色といったら「白」ですね。 白い食材といったら、「ヨーグルト」。 ヨーグルトの白とブルーベリーの紫をどう組み合わせるか‥。 そ

お待たせしました～～🙋‍♂️ （誰も待っていないって‥🙄） 主夫のレシピ帖　夏メニュー2021🎐 いよいよスタートです(^^)/ 簡単調理の男メシ！ を旗印とした主夫のレシピ帖が、 さらにバージョンアップして、 茹でて🔥 冷して💧 盛るだけ🥗 の超簡単レシピで登場します。 （もはやレシピとは言えないかも🙄） 記念すべき、第一弾は、 主夫のレシピ帖Vol.75 「胡瓜と茗荷の海老冷し中華」です。 素麺やざる蕎麦には、薬味としてミョウガを入れることが多いと思いますが、 冷し中華には、どうなんでしょう。 冷し中華に胡瓜と茗荷を入れてみたら‥。 これが意外にマッチするんですよね。 本日のメニュー（目次） 用意するもの 作り方 食べてみます。 用意するもの 用意するもの といっても、 冷し中華（醤油ダレ）と 胡瓜と茗荷と海老だけです😄 作り方 作り方 といっても、 胡瓜と茗荷を混ぜる