久しぶり鶏ひき肉で何か作るけど、何がよろしいか、次の中から選んでね、 鶏そぼろ丼 ガパオライス ドライカレー と聞いたところ、即座に鶏そぼろ丼とのご要望。私が候補に出したものはどれもご飯ものでした笑。 久々に鶏そぼろ丼を作りました。 鶏そぼろ丼 鶏そぼろ:鶏むねひき肉200g程に、醤油とみりんと酒を各大さじ1、砂糖小さじ1と新生姜のすりおろし2センチ位を小鍋に入れて中火で火を通し、最後に小さじ1の味噌を加えて混ぜる。 炒り卵:卵2個は砂糖または蜂蜜大さじ1と塩少々加えて、電子レンジでラップをしないで炒り卵を作る。私は豆乳を少し加えて2分20秒、卵の固さの様子を見ながらその都度混ぜて柔らかめの炒り卵にしました。 左たまごと調味料を混ぜたところ 左から2番目はレンジ500Wで60秒、 左から3番目は再度混ぜて追加で60秒。 右は、2分に20秒追加したところ。温める時間を10秒単位で調整しながら