お茶鑑定のために嗅覚を鍛えたい。フレーバーホイール編 | どうりんファームフレーバーホイールとは？ 飲料（など）の味やにおいを表現するために、さまざまな味・香りの表現を類似したものが隣り合うように円形（あるいは半円形）かつ階層的に並べた図のこと。キャラクターホイール、フレグランスサークルとも。 香りのみを配置したものはアロマホイールといわれることも。 参照：フレーバーホイール 専門パネルによる官能特性表現 [化学と生物 2012-50, p. 897-903] お茶を表現するためのフレーバーホイールは、ネット上で見られるものだけでもかなりの数に上ります。 どういった香りの項目が共通項とされているかを調べるため、一覧にしていこうと思います。 基本的に転載・複製は禁止ですので、リンクを貼ってご紹介。 日本茶のキャラクターホイール 三井農林の日本茶キャラクターホイール www.ochalabo.com緑茶キャラクターホイール | お茶の美味しさ | 三井農林 お茶科学
