【最強レシピ】釣り師直伝「まぐろの生ハム」が感動のウマさ！ ちょっと高いけど絶対に試す価値あり!!
» 【最強レシピ】釣り師直伝「まぐろの生ハム」が感動のウマさ！ ちょっと高いけど絶対に試す価値あり!! 特集 魚の美味しい食べ方を知っているのは誰なのだろうか？ 漁師さん？ 料理人？ それとも魚市場の人？ おそらく誰もがそれぞれ美味しい魚の食べ方を知っていると思うが、暇さえあれば釣りに出かける「釣り師」もまた、美味しい魚の食べ方を知っているハズだ。 今回ご紹介する『まぐろの生ハム』のレシピは、私、P.K.サンジュンの25年来の先輩であると同時に、人生の半分くらい（？）を釣りに捧げているゴリゴリの釣り師から教わったものである。少々値は張るが感動するほどウマいので、ぜひともお試しいただきたい。 ・ゴリゴリの釣り師 今からおよそ20数年前、当時高校生だった私に「俺は魚と話ができる」と真顔で話していたA先輩。年齢は私より10ほど上で、現在ではかなり高い社会的地位にいる真性の釣り師である。人柄も良く
フライパンからつまめる「串なしねぎま風」。焼き鳥屋さん風タレの“黄金比”はこれ【かめきちパパ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、楽ウマ料理研究家のかめきちパパです。 焼き鳥好きな私。焼鳥屋さんでいただくじっくり焼いた鶏肉のあの味を家でも“楽ウマ”に食べられないか、と考えたのが今回のレシピ。フライパンのままテーブルに出す「串なしねぎま風」です。 鶏の照り焼きのような感じですが、ちょっと違う。長ねぎの風味で、一気に焼鳥屋さんのねぎまの味わいになります。一味唐辛子を多めにかけてちょっとピリッといただきました。 嫁さん評価 ★★★★★ 「確かに焼き鳥の身の大きい版みたいな感じね。鶏もも肉を美味しく食べられる料理の1つ」 娘評価 ★★★★★ 「味付けは美味しいけど、一味をかけすぎた気が……」 かめきちパパの「串なしねぎま風炒め」 【材料】1人前 鶏もも肉 1枚（300g） 長ねぎ 1本 一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒など お好みで （A） しょうゆ 大さじ2と1/2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 作り方 1.
無印良品のアレンジレシピ バウムクーヘンフレンチトースト｜MUJI無印良品
バウムクーヘンフレンチトースト 口に入れると、バナナとバターの香りがいっぱいに広がります。 日曜日のおやつにどうぞ。 材料2～3人分 A 練乳大さじ4 A 牛乳100ml A 卵1個 不揃い バナナバウム1個（無印良品） バター10g 粉糖適量 メープルシロップ適量 ミント適量 無印良品の商品 準備 ・Aの材料をボウルに入れてよく溶きほぐしておきます。 ・「不揃い バナナバウム」を4等分に切っておきます。 つくり方調理時間 15分 耐熱容器に4等分した「不揃い バナナバウム」とAを入れてラップをかけ、電子レンジで600wで30秒、上下を返してさらに30秒、加熱します。 フライパンでバターを温め、1の全面に焼き色をつけます。 器に盛り付け、粉糖、メープルシロップをかけ、ミントを飾ればできあがりです。
スパイスをブレンドして作るバターチキンカレー
作り方 ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉、塩、ターメリック、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、３０分～１時間漬け込む。 （ａ）のスパイスを混ぜ合わせておく。 厚手の鍋にバターを熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒め、さらに（２）を加えて軽く炒める。 トマト水煮缶を加えて、中火で約５分煮詰める。 （１）の鶏肉を漬け込んだ液ごと加えて混ぜ、塩、砂糖を加え、鶏肉に火が通るまで弱火～中火で約１０分煮る。（焦がさないように時々かき混ぜる。） 生クリームを加えて、とろみが出るまで弱火で約５分煮る。最後に塩（分量外）で味をととのえる。 一口メモ ＊トマトの酸味によって砂糖の分量は加減してください。 ＊レッドペパーはお好みで加減してください。 ＊ナンまたはごはんと一緒にお召し上がりください。 ＊調理時間に鶏肉を漬け込む時間は含みません。 ＊栄養価にナン、ごはんは含みません。
豚キャベツのごま油鍋【ごまレシピ】 ｜【公式】ごま油のかどや製油
キャベツは3～4㎝角、春菊は太い芯の部分を除いて3㎝長さに切る。にんにくは薄切りにして芯を除く。えのきだけは石づきを切り落として食べやすい大きさに分ける。
インド風スパイスチャイ
【１】ミルクパンに少量の水を入れて沸騰させ、紅茶、シナモン、クローブ、カルダモン、おろししょうがを入れて1-2分煮ます。 【２】そこに牛乳を入れて沸騰直前で火をいったん止めます。 【３】その後、弱火にし2度目の沸騰直前で火を止めます。お好みで砂糖かハチミツを加えていただきます。
スモークサーモンの作り方（熱燻で半生に） - つくる楽しみ
熱燻でつくるスモークサーモン スモークサーモンと言えば冷燻で作るコールドスモークサーモンが一般的ですが熱燻で作るホットスモークサーモンもとても美味しくなります。今回は熱燻でサッと燻して表面に近い部分は火が通っていますが、中のほうは生の状態の半生スモークサーモンを作ってみました。材料は刺身用のトラウトサーモン（ノルウェー産）です。
【超シンプル】絶品「塩まぐろ」のつくりかた ～フィッシュロックバンド「漁港」森田釣竿氏に聞く～ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
千葉県・浦安市。 ここは「浦安魚市場」。 昭和初期に浦安で市が開かれたころから「町の台所」であり続けた、古き良き魚市場である。 もともと漁師町だった浦安という地域のシンボル的な存在であり、いまでも当時の賑わいを思わせる面影が、場内のそこここに残っている。 もちろんいまでも新鮮な魚を中心に、様々な食材が取り揃えられ、朝方などは仕入れの業者さんたちでおおいに賑わっている市場なのである。 （一般のお客さんも入れるので浦安にお越しの際はぜひどうぞ！） （新鮮な魚介類を大盤振る舞いでやっております！） さて、ここ浦安魚市場にある天然マグロ・クジラの専門店「泉銀（いずぎん）」は新鮮で抜群な品揃えで地元でも定評のある魚屋さん。 そして、さきほどから魚市場内の写真で何度も見え隠れしているこの人物……実はここ「泉銀」の３代目の店主なのである。 そして……この男には、もうひとつ別の顔がある。 彼の名は、森田釣
牛肉とごぼうの甘辛煮｜キユーピー3分クッキング
鍋にごま油大さじ1を熱してごぼうを入れ、中火で2～3分かけてしんなりするまで炒める。鍋の中央をあけ、牛肉を入れてほぐしながら色が変わるまで焼きつけ、ごぼうと炒め合わせる。
ふんわり♪だし巻き卵のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 卵を使った料理
卵4個水大さじ6「ほんだし」小さじ1/2みりん小さじ2うす口しょうゆ小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」適量大根おろし・好みで適量レシピ提供：味の素KK
麻婆白菜のレシピ～ご飯がすすんですすんで止まらない！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
冬の定番レシピになること間違いなし！ 今が旬の白菜で作る今日のレシピは、白菜1/4をペロリと平らげてしまい、おまけにご飯が進み過ぎるくらい美味しくて、尚且つ財布にも優しい…誠に有難いオカズです。 そのオカズは皆さんが大好きな「麻婆茄子」を白菜でアレンジした「麻婆白菜」…麻婆…と聞いただけでヨダレが出てきちゃいますね。 作り方は「麻婆茄子」と似ていますが、茄子のように油を吸わないので意外とアッサリした感じで、暴飲暴食が続く年末年始には嬉しい限り。 豆板醤が多いので辛いのか？…と心配でしょうが、白菜の甘味が豆板醤と相まってちょうど良い具合の甘辛さに仕上がります。 初めてて食べた人はきっと、どうして今まで作らなかったんだろう？…と思いますよ。一度作るとリピート間違いなし！ 冬の定番料理になる事は確実です。 スポンサーリンク 材料（3〜4人分） 白菜 1/4個（750g） 豚ひき肉
栗原はるみさん風 きゅうりのからし漬け by ☆笑くぼ☆
はるみさんは粉からし使用だけどチューブで代用。パクパクお箸が止まりません♪人気検索トップ10入り感謝♡ このレシピの生い立ち 栗原はるみさんの新刊夏号を見かけて、本を買いました。どれもこれもおしゃれで、美味しそう。 きゅうりをたくさん頂いたので、早速作ってみました。今度は粉からしを買って作ってみたいです。 はるみさんは粉からし使用だけどチューブで代用。パクパクお箸が止まりません♪人気検索トップ10入り感謝♡ このレシピの生い立ち 栗原はるみさんの新刊夏号を見かけて、本を買いました。どれもこれもおしゃれで、美味しそう。 きゅうりをたくさん頂いたので、早速作ってみました。今度は粉からしを買って作ってみたいです。
分厚いホットケーキを焼きたい！ 牛乳パックや炊飯器で作るコツ - はてなニュース
カフェなどで見かける“分厚いホットケーキ”は、ボリュームのある見た目やふかふかとした食感で心をくすぐります。自宅でもこんなホットケーキを焼いてみたくなったら、自作の型や炊飯器を使って挑戦してみませんか？ 型がなくてもフライパンでできる、ホットケーキミックスメーカー担当者の直伝レシピもピックアップしました。 ■ 自作の型＆フライパンを使ってじっくり焼く ▽ ホットケーキ焼こうぜ！ 分厚いホットケーキの作り方（型あり） こちらのエントリーでは、型の選び方や火加減などのポイントを紹介しています。型はアルミホイルまたは牛乳パックで作るか、市販のセルクルを使う方法を提案。オススメのサイズは、直径12cm、幅4cm～4.5cmだそうです。アルミホイルで自作する場合は、何枚かを重ねて強化しておきましょう。 焼き方の最大のポイントは「できるかぎりの極小弱火で焼く」こと。型をフライパンに置き、6割くらいの高
安い鶏むね肉が大変身！ 漬けて、ゆでて、切るだけの簡単「鳥はむ」がしっとり・激ウマだった
しばしばネットで話題にのぼる「鳥はむ」。実は10年以上も前に、2ちゃんねるユーザーによって考案されたレシピなんですって。 なぜ「鶏ハム」ではないのかという疑問も、その歴史を遡れば解決する。Wikipediaの「鳥はむ」ページによると、2001年に2ちゃんねるの料理板スレッド「鶏肉 むねVSもも」内で、鳥はむ考案者がレシピを書き込んだ。 「鳥はむ」で検索すると作ってみた写真が山のように 当時は「鷄ハム」表記が多かったが、あまりの人気から同年5月に「鳥はむスレッド」が独立した形で作られる。それと同時に「鳥はむ」表記が初登場し、徐々に「鳥はむ」が主流となっていく。 これを契機に2ちゃんねる発レシピとしてネット上に広く波及し、2001年にはクックパッドで「(゜д゜)ウマー2ちゃんの鳥ハム」レシピが公開され、以降さまざまなユーザーが鳥はむ（鶏ハム）レシピを公開しはじめた。今回は上記レシピのほか、「し
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✤牛乳でつくる本格クリームリゾット✤ by ふうり＊
ドイツ人がBBQで作ってくれたチョコバナナの作り方が目からウロコで超美味しそう「なるほど頭いい!」
鶏肉のケバブ（レシミケバブ） by グラストラッカー
https://www.donbei.jp/s/10min/
豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 by Ｊきち
NHK ガッテン！