暮らしにまつわるあれやこれやの実験を日夜、繰り返す。食べること、つくること、本を読むこと。全部が繋がって、染み込んで、続いていく毎日が健やかで楽しくなっていってくれたらと願っています。よりよく生きていきたいへなちょこ研究員、チェルシー舞花の連載。 こんにちは、初めまして。チェルシー舞花です。 日夜、やってみたことのない、あんなことやこんなことに挑戦しては、 ああ、これはこんな仕組みになってたのかー、とか、 これはできないですね。うんうん。などと呟いて暮らしています。 この実験が何かのヒントになればいいな、と思いつつ。 少し時間は巻き戻って、お正月の話。 お正月といえばお餅 突然で恐縮ですが、お正月はお餅、と思っています。 お正月よりもクリスマスに盛り上がる、アメリカ人が父の我が家では あまりおせちと縁がなかったので、お正月といえば子どもたちが好きな栗きんとんが少しと、 お雑煮があって、いつ
作り方 <ハッシュドビーフを作る>厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎ、マッシュルームを炒める。さらに3~4cm幅に切った牛肉を加えて炒める。 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約15分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。 <半熟の卵焼きを1人分ずつ焼く>卵2個をよく溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、コショーを加えて混ぜる。フライパンを十分に熱して、サラダ油大さじ1/2を入れ、強火にし、卵液を一気に流し込む。菜箸で手早く大きく混ぜ、半熟状になったら火からおろす。(火を通しすぎないこと)同様にあと3人分作る。 <盛りつける>炊飯器で炊いたごはんの上に(4)の半熟卵焼きをのせ、(3)のハッシュドビーフ、生クリームをかけて、イタリアンパセリを振る。
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