タグ

関連タグで絞り込む (2)

タグの絞り込みを解除

農産とspiceに関するteajayのブックマーク (6)

  • ピーマン - Wikipedia

    ピーマンの花 さまざまな色のカラーピーマン さまざまな色のカラーピーマン。緑色のもの以外はパプリカとも呼ばれる 断面 ピーマン(甘唐辛子[2])は、ナス科トウガラシ属の多年草または低木(日など温帯では一年草)、およびその果実。学名は Capsicum annuum 'Grossum' であり、トウガラシの栽培品種で甘味種に分類される。果肉は種子以外ほとんど空洞である。 名称[編集] 日語における「ピーマン」の由来は、広義のトウガラシを指すフランス語の “piment”(ピマン)[4]、あるいはポルトガル語の “pimento”(ピメント)とされる。ピマンやピーメントの語源は、「塗料」「顔料」を意味するラテン語の “pigmentum” だと言われている[4]。明治期では西洋とうがらし、甘とうがらしとも。 植物分類学上では、ピーマンはトウガラシと同種であるが、トウガラシのうち、しし群とベ

    ピーマン - Wikipedia
    teajay
    teajay 2014/03/23
    "日本語における「ピーマン」の由来は、フランス語の「piment」あるいはスペイン語の「pimiento」とされ、いずれも狭義のトウガラシを指す[要出典]"
  • Paprika - Wikipedia

    Paprika (US /pəˈprikə/, /pæˈprikə/ ⓘ;[1] UK /ˈpæprɪkə/, /pəˈpriːkə/[1]) is a spice made from dried and ground red peppers.[2] It is traditionally made from Capsicum annuum varietals in the Longum group, including chili peppers. Paprika can have varying levels of heat, but the chili peppers used for hot paprika tend to be milder and have thinner flesh than those used to produce chili powder.[3][4]

    Paprika - Wikipedia
  • Piri piri - Wikipedia

    teajay
    teajay 2014/03/19
    アフリカ産唐辛子。ポルトガル人が持ち込んだと言われている。"piri piri"はスワヒリ語で"peper peper"の意。O.E.D.では唐辛子転じて"very hot sauce"の意。"piri piri sauce"はポルトガル発祥/もしかして「ピリピリする」の語源って。
  • Allspice - Wikipedia

  • Pimenta (genus) - Wikipedia

    teajay
    teajay 2014/03/19
    "The name is derived from the Spanish word pimienta, meaning "peppercorn." /ジャークチキンスパイスミックスに使うやつ
  • Capsicum - Wikipedia

    teajay
    teajay 2014/03/19
    唐辛子(aka南蛮)、ししとう、甘長、万願寺唐辛子、ピーマン、パプリカ/品種が多い上に英語圏でも呼称の示す範囲にブレが。豪州のTV番組では全部"cupsicum"だった。
  • 1