焼き飯 | レシピサイトぷちぐる
手軽に出来る中華料理「焼き飯」を、ありあわせの材料で作ります。 あらかじめご飯と卵を混ぜ合わせることにより簡単にパラパラと米のくっつかない焼き飯を作ることができます。 焼飯の材料 この日冷蔵庫にあった食材はというと、使いかけのレタス、しなびたキャベツ、そしてベーコンです。 この焼き飯を作るには卵は必須です。 一人前に一個の割合で用意しましょう。 ベーコン ベーコンを切ります。 小さめに切って、ご飯とよく混ざるようにしたいところです。 別にベーコンにこだわる必要はなく、豚肉、牛肉、ひき肉、ツナ等何でもお好みの食材を用いて作ってみるべきです。 野菜 キャベツとレタスは細かくみじん切りにし、 軽く塩を振ります。 しばらく置くと水気がジンワリと出てくるハズです。 これは焼飯が水気でベタベタしないように行う作業ですので、ぬかりなくやります。 野菜だって何でも使ってみるべきです。 ホウレンソウやチンゲ
鶏のもも肉料理２種：油淋鶏 | レシピサイトぷちぐる
鳥のもも肉料理２種：油淋鶏 唐揚げやチキンソテーなど活躍の場が多い鶏モモ肉ですが、 その分調理はマンネリ化しがち。 時には目先を変えて、一風変わった中華風の鶏モモ料理を楽しみましょう。 一品目は骨付きの鶏もも肉で。 ２品目は骨なしの鳥モモ肉で作ってみますが、どちらの料理もどちらの肉を使用して作っても結構です。 鶏モモ揚げ まずは鶏モモ肉を揚げる調理法からどうぞ。 骨付きを使って作りますが、そのメリットとしましては、茹でても皮がよじれてヘンにならないことと、 骨がある分、火が通り過ぎて肉が固くなるのを防ぐという効果も期待できます。 もっと言うと『骨付き』というだけで、なんだか贅沢な感じがして（私だけかも）見た目も豪華な気がします（動画の作り方）。 茹でる そんな鶏モモを茹でますが、薬味となるものを一緒に放り込んで煮ることはもはや常識です。 ネギ、叩き潰したショウガ、唐辛子、塩少々、酒、 ニン
バターライスの作り方 | レシピサイトぷちぐる
「バターライスなんて、バターを溶かしたフライパンで米を炒めればそれで終わりでしょ」なんて思っていました。 バターライスを軽く見ていたワケです。 鍋を弱火で熱し、そこへバターを溶かし込みます。 ジリジリとトロけていくと同時に、ふんわりとよい香りがキッチン内に充満します。 そこへお米を洗わずに投入します。 なんだか洗わずにお米を煮るということに日本人として若干の抵抗がありますが、とにかくお米をそのまま入れて、炒めます。 火力は終始弱火でお願いしときます。 はじめはお米がカチカチくっついて、なんだか心配になりますが慌てずにそのまま焦がさないように炒め続けると、お米とバターがなじんできます。 ※炒めたあと炊飯器に入れて炊いても結構です。 お米を十分炒めたところで水を入れます。 ジャーっと湯気が上がるので、あまり顔を近づけないようにしておきます。 ※炒め上がりのサインはお米が少し白んでプックリした頃
【決定版】マヨネーズの作り方【失敗しない】
全知全能のマヨネーズって、こんな風に作られているんだ！ という確認の意味も込めて、自作します。 材料がシンプルなだけに手際がポイントです。 道具 作りはじめる前にまずは道具の用意です。 マヨネーズは金気が移りやすいので、ガラスやプラスチックのボールを使います。 又、泡だて器もできれば金属でないものが望ましいです。 水気はしっかり切っておきましょう！ 油以外の材料を：卵黄・練りからし・塩・酢etc ずばりマヨネーズとは、油と酢を卵黄で乳化させたソースです。 これをイメージしておくと、混ぜる際のイメージがつかみやすいものです。 マヨネーズの基本となる分量の割合は、卵黄１個分、酢を大さじ１、そして油を200cc（1カップ）、塩とからしは小さじ１です。 ※本来溶け合わない成分の一方が他方の成分の中に分散している状態をコロイド状態といいます。 水と油のように液体の中に液体が分散したコロイドをエマルジ
気軽に作れるスフレチーズケーキ by ｏｐｕ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品
材料は全て室温に戻す。オーブンは160度に予熱する。 クリームチーズに砂糖２０ｇを混ぜる。卵黄、牛乳、生クリームを加え混ぜる。うき粉を大さじ1ずつ加え、だまにならないように混ぜる。
![気軽に作れるスフレチーズケーキ by ｏｐｕ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/cc2c75d3f8aec32a8e5bb937348de983772c17bf/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F17452924%3Ft%3D1131264342)
美味しいものを僕流に | 牡蠣のペペロンチーノ
牡蠣のペペロンチーノを作ってみました！ 牡蠣は旨味とパスタとの一体感をだすためにあえて刻んであります。ぷりんとした牡蠣の身をそのまま使ったほうが見栄えがするのですが、そうするとどうしても牡蠣の味とパスタの味にばらつきがでてしまうため、刻んでみたのですがこれが大正解！非常にいい感じになりました。 深皿のため見えませんがお皿の底には牡蠣の美味しいエキスがでたソースがでており、パスタと絡めて食べると最高でしたよ！！！ さて、今回はペペロンチーノの上にベビーリーフをのっけてみました。実はこれHirorentina様のblogである「人生の調味料：上に乗せる緑の葉っぱ」を見て、たしかにこういうのはオサレでいいね！！！と思いやってみました（笑） ちなみにパスタの写真のアングルも真似させてもらっちゃいました（汗） 最近ちょっとパスタの写真のアングルがいっつも同じだなーって思っていたんですよね。
本物の道具で、中華料理を存分に楽しもう 男の道具：打出しの中華鍋 - ［男の料理］All About
打出しの中華鍋 「料理が趣味です…」という男性であれば、おそらく手元に中華鍋をお持ちだろう。 中華鍋には、両手・片手といった形状の違い、また鉄か、テフロン加工のものか、あるいは最近出てきたチタンか、などといった材質の違いがある。 そんな中でも、私がもう５年以上も使っているのが鉄製で片手の中華鍋、いわゆる“北京鍋”といわれるタイプで、直径は33cm。 この中華鍋は、かの有名な調理道具専門店街の合羽橋商店街（東京都台東区）で購入したもので、同じ鉄製といっても、山田工業所というメーカーによって“打出し”という手法で作られたものだ。 “打出し”の中華鍋とは… 市販の多くの中華鍋はプレスという手法によって製作されている。つまり中華鍋の形をしたプレス型を利用して一発押し出しで整形するのだ。 これに対して、“打出し”は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回も“叩く”ことによって丸い形に整形して
から揚げ > ザンギ - Wikipedia
鶏のから揚げ から揚げ定食 から揚げ（からあげ、空揚げ、唐揚げ）とは、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げること[1]。また、その料理[1]。揚げ物の一種。からあげは惣菜の一種ともされ、家庭料理、中食、外食、弁当等々、様々な状況で食べられる。 英語では「fry」（フライ）で[2] 料理名ではフライドチキン、フライドポテトなど「fried〜」となる。中国語では揚げものは「油炸」（ヨウチャ）と呼ばれ、何もつけず揚げるものは「清炸」（チンチャ）、衣をつけるものは「乾炸」（カヌチャ）と呼ばれる[3]。 食材に衣を付けずに揚げる料理・調理は「素揚げ（すあげ）」とも言い、鎌倉時代などには精進料理の揚物として（米粉など衣を付けて揚げることもあった）[4]、江戸時代には「油揚」とも呼ばれた[5]（豆腐の揚げ物は「油揚げ」を参照）。 なお食材に小麦粉等をまぶして揚げる調理は「衣
男のお品書き（紹介レシピリスト）
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1997/09/06 1997/10/05 1997/10/10 1997/11/09 1997/12/17 1998/01/08 1998/01/25 1998/02/14 1998/03/29 1998/03/29 1998/04/12 1998/05/03 1998/05/04 1998/05/31 1998/10/04 1998/12/20 1999/01/17 1999/02/07 1999/03/14 1999/04/25 1999/04/29 1999/05/16 1999/09/15 1999/09
鶏南蛮そば - SAKE TO RYOURI
調理時間 ２０分 （２人前） 子ども評価 ★★★★ （葱、いらないよ～ おそばは美味しいよ） 嫁さん評価 ★★★★ （晩御飯におそばもいいもんね なんか、年越しそばみたいやね） 本日は、鶏肉をグリルでしっかり焼いて おそばと一緒にいただきます 確かに、年越しそばみたいな感じですね（笑） 【材料】 そば（半生）・・・ ２玉 長ネギ・・・ １本 鶏もも肉・・・ 1/2枚 めんつゆ・・・ １０００ｃｃ 【作り方】 １．鶏もも肉は、魚焼きのグリルで両面 カリッと する程度焼きます（中は生でいいですよ） ２．焼けた鶏肉は一口大に切ります ３．長ネギは、３ｃｍ長さに切ってグリルで焼きます ４．おそばをたっぷりのお湯で茹でます ５．めんつゆを鍋に入れてひと煮立ちしたら 鶏肉を入れて中まで火を通します （途中、長ネギも加
インドへの道 - インドカレーの作り方
～ 家庭でできるおいしいインドカレー ～ このサイトはまだまだ工事中が続くと見込まれます。すみません。おいでになって興味を持たれた方はメールでもくれてやってください。完成に向けて更新が早まるかも知れません・・・ 当てにしないでね・・・ インド風カレー料理の作り方 ししとうと鶏手羽元のマスタード風味カレー タマネギとトマトソースの鶏カレー ほうれん草ソースの鶏カレー なすと挽肉のカレー 具だくさんの野菜の煮物風カレー 素朴なじゃがいもの煮物風カレー じゃがいもとカリフラワーのあっさり風味のカレー うずらの卵のカレー 海老チリ風カレー 大根とエビのあっさり煮物風カレー チャパティ（ナンの雰囲気が味わえるインドの薄焼きパン） スパイスについて はじめにそろえたいスパイス スパイス一覧 ガラムマサラとは !! 余計なお世話 !! トマトのへたの素早い取り方 小道具 スパイスミル 竹製ターナー イン
エミナルクリニック池袋院の口コミ10選｜通ってる女子だけの口コミ集めました！
エミナルクリニック池袋院の口コミ10選｜通ってる女子だけの口コミ集めました！：更新 ネットで検索してたら、「エミナルクリニックの池袋院」について出てきたけど、通っている人の口コミが気になるなぁー。あとお得に申し込みとかできないかなー。 なんて気になったので、エミナルクリニックの池袋院についてSNSやネットで調べてみました。そう思ってSNSを中心に調べてみたら、、、口コミや評判も良いじゃない♪ちなみに、似たようなサービスや商品があるかも？なので、今回調べてみたのはこちらになります。お得なチャンス期間！～が狙い目！エミナルクリニックで全身脱毛をスタートさせるのに最適！更新：エミナルクリニックの池袋院でお得に申し込みするなら特設サイトでした！エミナルクリニックの池袋院でお得に申し込みする方法は、公式サイトの中にある特設サイトから申し込みすることでした。※ もしかすると、季節や期間限定の可能性もあ
美味しいものを僕流に | 美味しいカルボナーラ
現在、無性にカルボナーラを食べたくって仕方ありません。 ちなみに僕が食べたいカルボナーラは、日本でよく見かけるクリームソースタイプのものでなく、北イタリアでよく見かける生クリームを一切つかわないタイプのカルボナーラです。 ちなみに、簡単に説明しますと、カルボナーラには日本式とイタリア式の２つのタイプがあります。 日本でよく見かけるのが、生クリームが入っているタイプのカルボナーラで、生クリームのおかげで味が非常にマイルドでベーコンのほどよい塩気と相性が良いクリームソースタイプのカルボナーラです。 たぶんほとんどの方がカルボナーラといえば、こういったカルボナーラを想像するかと思います。 一方で、北イタリアでよく見かけるのが、塩漬け肉とペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノを使って塩気とチーズの濃厚な旨味に卵の旨味を纏わした、ハッキリとした味わいの強い旨味を持つカルボナーラです。こちらは
ためしてガッテン：過去の放送：即・免許皆伝！ 卵焼きの奥義
今回の番組について 秋は運動会や家族旅行にお弁当が大活躍する季節。幼稚園で子供達のお弁当を調査すると、ダントツ人気だったおかずが今夜のテーマ「卵焼き」！ 家庭の味だと思っていたら、なんと行列までできちゃうプロこだわりの卵焼きがあるんです。ふんわりとしてジューシーなおいしさは、家庭ではとてもマネできません。 そこでガッテンがプロの技を科学の目で徹底解明したところ、これまでの卵焼きの作り方には数々の間違いがあることを発見！ それさえ分かれば、あなたも即プロ級に大変身！ オープニングクイズ 問題：ダチョウの卵はハチドリの卵何個分？ 答え：3000個 ※世界最大の鳥の卵はダチョウの卵で、重さはおよそ1.5キログラム。一方世界最小のハチドリの卵は重さおよそ0.5グラム。大きさは1円玉の半分程度しかありません。 問題：ぷるぷる茶わん蒸しの黄金レシピは、「強火4分」のあとに何を「8分」？ 答え：消
豚の角煮 | レシピサイトぷちぐる
角煮といえば長崎であり、長崎といえばやはり豚の角煮なわけです。 近年長崎名物として全国的に知られるようになった角煮は、 元来長崎ではよく食べられている料理でした。 豚角煮の作り方というと、なんだか中国系スパイスを多用してみたり、蒸したり焼いたりしながら何時間もかけて…… というようにメンドクサイようなイメージがありますが、実は簡単に作る方法もあるのです。 さあ、豚の三枚肉を買ってきてください！ 豚バラ肉 今回豚バラ（三枚肉）を２本（約１kg）使用して作ってみます。 本来はこの２本が横に２つ合わさったような幅広の三枚肉を 欲しかったのですが売ってませんでした。 そもそもこのレシピではあらかじめ豚バラブロックを小さく切るので問題はないのですが。 豚バラを２，３cm幅に切っておきます。 あらかじめ小さく切っておくことで、煮る時間を短縮できるというわけです。 このように切っておきます。 豚バラの湯
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セミドライトマトを作ろう - ［パン］All About
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松茸のお吸い物で炊き込みご飯！人気の簡単レシピ
トロまぐろナンプラー丼
