【野菜ひとつ】なすのめんつゆ煮びたし
4人分 なす 400～450g程度（4～5個目安、長なすなら2～3本） ■合わせ調味料 水 250ml めんつゆ（4倍濃縮…つゆと水の比率が1：3） 50ml（大さじ3＋小さじ1） 砂糖 小さじ1 しょうがすりおろし 小さじ1（3～4cm角×1/3片分目安） 作り方 step 1ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。 この作業は、手順4でなすを焼いている間に行うと効率が良いですが、無理しない程度に対応しましょう。 step 2なすはガクを取り除きます。 鉛筆を削るように、斜めに包丁を入れると、無駄なく使えます。 ガクを取り除いたあとは、きれいに洗い、トゲを残さないようにしましょう。 step 3縦4つに切り、長さを半分に切ります。 なすは切ったらすぐに水につけて10分ほど置いてアクを抜くと良いですが、切ってすぐに使うときは水にさらさなくても構いません。 長なすを使う場合は、いったん長
優秀作り置きおかず ひじきたっぷり炒り高野 | 週末の作り置きレシピ
4人分 乾燥ひじき 15g（大さじ5程度） 高野豆腐 1個（17g程度） 干ししいたけ 2枚 こんにゃく 1/2枚（200～250g×1/2） 鶏ひき肉 50g ごぼう 50g（小1/2本 または 中1/3本目安：半分の長さに切った細い方） にんじん 50g（小1/2本 または 中1/3本目安：半分の長さに切った細い方） ■合わせ調味料 だし汁 100ml （または） 水100ml＋粉末だしの素小さじ1/4 干ししいたけの戻し汁 50ml しょうゆ 大さじ1＋1/2 砂糖 小さじ2 みりん 大さじ1/2 8人分 乾燥ひじき 30g 高野豆腐 2個（17g程度×2） 干ししいたけ 4枚 こんにゃく 1枚（200～250g×1） 鶏ひき肉 100g ごぼう 100g（小1本 または 中2/3本目安：半分の長さに切った太い方） にんじん 100g（小1本 または 中2/3本目安：半分の長さに切っ
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