ライターの斎藤充博です。最近、近所に｢ヤオコー｣ができました。ヤオコーとは埼玉県が本社で、関東地方に169店舗（2021年3月現在）ある地場のスーパーです。 そして、このヤオコーで売られている｢おはぎ｣が超うまいんです。……そして、おはぎがうまいということは、当然おはぎ以外の惣菜もうまい。今日はそんなヤオコーの話をさせてください。 ｢おはぎ｣が超うまい これがヤオコーのおはぎ（106円）です。機械ではちょっと出せないような、ぼてっとしたフォルムでしょう。 あんこは甘さ控えめ。食べていると豆の味がふんわりと香ってきて、なんかもう、すごく上品……！ このあんこだけいくらでも食べられちゃう、って感じのあんこ。 あんこって安いヤツだとヌメヌメしたり、ちょっと変な臭いがしたりするじゃないですか。 これはそういうの一切ナシ。 ごはんは餅米で、ふっくらしているけど絶妙な塩梅で潰されていて、すごく食感がい

こんにちは。たこ焼き神（たこやきしん）です。 いきなり現れた、つけ麺屋のおっさんみたいな恰好をした豚が「たこ焼き神」を名乗ったところで、「たこ焼き神って、なに？」って言われると思うので説明しますね。 たこ焼きの、神です。 というわけで改めてこんにちは。たこ焼き神のヨッピーです。 普段から僕は「銭湯神」とか「鼻炎王」とか、何の根拠もなくえらそうな肩書きを名乗るのが大好きなのですが、実はこの、「たこ焼き神」という肩書きに関してはちゃんと根拠があります。 例えば僕が過去に書いたたこ焼きの記事、 r.gnavi.co.jp これがGoogle検索において「大阪　たこ焼き」で1位の位置に掲載されているからであります。どう？すごくない？ ちなみに「東京　たこ焼き」でも僕の記事が2位に来ます。 これはもう「たこ焼き神」を名乗っても完全に許されるのではないでしょうか。え？許されない？そうなの？なんかみんな

「ツナ缶」。誰もが一度は口にしたことのある缶詰ではないだろうか。 その存在は唯一無二であり、サラダやおにぎり、パン、パスタとの相性はもちろん、混ぜもの、炒め物、鍋……と、料理への応用の幅も広い。まさに万能な食材だ。 なくてはならないものだと言う人もいるだろう。日本を代表する加工食品の一つと言い切れるだろう。そんな愛されるべき食材、ツナ缶。世の中のみんなは一体、どんな食べ方をしているのだろうか？ これだけメジャーな食べ物であれば、ツナ缶にもきっと思い出があるはずだ。それらを聞いて食べてみたい。 ということで、「思い出のツナ缶レシピ」をSNSで募集したところ、いろんなレシピが集まった。 今回は集まったレシピの中から5つを選出し、一番おいしいツナ缶レシピを決めるべく、審査を行いたいと思う。 審査員紹介 ツナ缶マニア。ツナ缶レビューブログ「ツナ缶レビュー zu-mix3.0」を運営。4年かけて10

ライターの小野洋平です。 僕の故郷である埼玉県には「スタカレー」なる料理が存在します。 「娘娘（にゃんにゃん）」という、県内に複数店舗を構える中華屋さんで提供されているオリジナル料理で、ご当地グルメと呼べるほど一般的ではないのですが、娘娘がある（もしくは過去にあった）上尾、桶川、浦和、大宮あたりではお馴染みのソウルフードとして愛されてきました。 桶川生まれの僕も慣れ親しんだスタカレー。これがめちゃくちゃ美味かったんですよ。 そこでつい先日、久しぶりに食べたくなってお店を訪れてみたんですが……なんか昔と微妙に味が違う……？　昔より、さらに美味くなってる気がする！ これはいったいどういうことなのか？　再び来店し、スタカレーの生みの親である親父さんを直撃してみました。 スタカレー生みの親がいる「娘娘」上尾店へ というわけで、「娘娘 上尾愛宕店」（埼玉県上尾市）にやってきました。看板には大きく「ス

こんにちは。ライターの斎藤充博です。 今日来ているのは秋葉原にある食べ放題のしゃぶしゃぶ屋さん「きんのだし」です。最近よく見かける形式のお店ですよね。 ところがこのお店で食べることができるのは「家系ラーメンしゃぶしゃぶ」！　ラーメンのスープでお肉をしゃぶしゃぶするそう。 しゃぶしゃぶって、お湯の中に肉をくぐらせてさっぱりといただく、とても上品な料理ですよね。ラーメンのスープとは。ずいぶん無茶するよな……。 自分も前回ラーメンのスープでおでんを作っていたんですが そういう物を店のメニューにしちゃうんだ。 鍋いっぱいの家系ラーメンスープ（アツアツ）がスタンバイ 予約していたので、席にはすでにアツアツのラーメンスープがスタンバイ。ボコボコいっています。 これがラーメンのスープだと一瞬信じられず、味見してみました。……本当にラーメンのスープでした。 そりゃラーメンのスープのコースをオーダーしている

派ッ！色・食・是・喰！ こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 私が店主を務める、汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」には本当にグルメなお客様が多く、その中でも一際グルメだと崇拝しているお客様がおりまして・・・ その御方がある日、こんなツイートをしておりました。 僕の行きつけの回転寿司に「もり一」というチェーン店があるんですが、きょう初めて神保町本店に行ってみました。以前から船橋店と田端店にはかなりお世話になっているんですが、本店は初めて。相変わらず赤酢のシャリがうまい。ネタも本店特有のものがいろいろあってとっても楽しめた。— くっくる（Lo-Fi Club） (@kukkuru) 2017年6月3日 本店で感銘を受けたのは板前さん・ホールスタッフの女性の皆さんの気配り・オペレーション。本店ということもあり結構キャパのある店舗で実際かなり混雑していたのに、完璧なオペレーションの所為でたいへ

新御徒町駅から徒歩1分。「給食当番」は昔なつかしの給食が食べられるお店だ。 給食セットは750円から。平日のランチタイムは近隣オフィスで働く会社員でいっぱい。 ▲教室風パーティールームのドア 通常は1階席にとおされるが、スペシャル給食セット（1,500円）を2名以上で注文すると教室風パーティールームに案内される。 エレベーターに缶の灰皿・・・。 雑居ビル感あふれる外面だがドアをあけると別世界。 黒板に学校机、イスにはランドセルがかけられている。まさに教室。20名まで収容可能だ。 ▲店長の息子さんが子どものころに描いた絵 どんぐりひろいと題された作文 「どんぐりがあんまいなかったけどどんぐりがつちのなかにどんぐりがはいっててびっくりしました」 と書かれている。 どんぐりが強調されている。大人が子ども風の文章を書いているのかと邪推したが、これ本物。店長の息子さんが子どものころに描いたイラストな

本当におすすめしたいチキンライス（海南鶏飯）！ 自分が「海南鶏飯」に初めて出会ったのは、以前マレーシアに勤務していた時のこと。 海南鶏飯（ハイナンジーファン）は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けたマレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理。日本語では「ハイナンチキンライス」、「海南風チキンライス」などと訳されている。現地では、専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食のひとつで、香港の茶餐廳やマレーシア料理店などでも一般的である。 初めて食べた瞬間に気に入り、あまりにもハマりすぎて多い時は仕事帰りに週４〜5、住んでいたコンドミニアムの近くのレストランへ食べに行ったり、現地のスタッフから「とにかく美味いチキンライスを食べたいならIpoh（イポー、というマレーシア北部の地名）だよ」と聞けば、週末になる度にクアラルンプールから車で2時間かけて（距離的に

■はじめに 鶏むね肉です。 特製のスパイスを、まぶします。 焼きます。 一口大に切って盛りつけて終わり。 うんめえええ〜〜〜！！！！！このスパイスかけただけで、こんなにうまくなるって、そんな簡単なことある〜〜〜〜？！？！？！？ そんな簡単なことある〜〜！？！？ ある〜〜！？ ・ ・ ・ ■特製スパイスの秘密とは こんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのです。 ここに来る前に美容院で「福士蒼汰くんみたいな髪型にしてください」と写真を渡したはずなんですが、どうやら全盛期のパパイヤ鈴木さんの写真を渡してしまったらしく、こんなぐちゃぐちゃな髪の毛になってしまいました。何卒ご容赦ください。 それはさておき、わたしは自由が丘駅から徒歩5分のところにあるオリジナルスパイス専門店「香辛堂」さんの前におります。なんでもこちらのお店には「かけるだけで料理がめちゃめちゃおいしくなるオリジナルのスパイス」が買え

どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。 みなさんは、業務用食品スーパー"肉のハナマサ"をご存知でしょうか？ 業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、"肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。 ですが、"プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか？ だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。 というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、"肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします！　肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね！（まさかとは思いますが、肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました） というわけで、「肉のハナマサ 銀座店

宴会百景 猫ホステスが相手をしてくれる、上野「Bar 猫」で忘年会 上野にある「Bar 猫」は、お酒の品揃えが豊富な隠れ家的バー。マスターと一緒に出勤するシンガプーラのあくびちゃんは、このお店の猫ホステスとして皆の膝を渡り歩きます。猫好きを集めて、オリジナルカクテル「猫」を飲みながら、忘れられない忘年会をしよう！#上野

こんにちは！「グルメ調査隊」隊長のヨッピーです！ 今回から始まった本コーナーでは、グルメに関する様々な疑問を実験して検証したり、調査したりして解決しちゃおうという新企画であります。 記念すべき第1回目の疑問はこちら！ いやー、良い質問ですね！ってまあこれ僕が勝手に思ってたやつなんですけど。確かに「うな重」って美味しいんですよ！　残暑厳しいこの時期、スタミナ食として親しまれているのも納得。ただ、うなぎ本来の味わいというより「タレが美味いだけなんじゃない？」って思った事ありませんか！？ だって、うなぎのタレがかかったご飯って死ぬほど美味しいじゃないですか！　結局あのタレをかけたらどんな丼モノだって美味しくなる気がする。それにうなぎなんて高級な食材は、庶民の僕が口にする機会ってそうそう無いわけでさあ！　手軽に「うな重気分」が味わえるなら、この検証は相当価値があるかもしれません。 食材を買い出しに

どーも、こんにちは！ 女子ごはん研究家として活動している１６４です！！ 今回、皆様にご紹介するのは、納豆にちょい足しすると病みつきになってしまう廃人メシでーーーーす！！ 料理が不得手な男性でも作れる、女性が喜ぶ手料理レシピを提案している私にとっては、まさにぴったりなレシピ提案！！ それでは早速ネバ旨い珠玉の５品、お試しあれ！！ ①アボカドのこってり感がクセになる！【メキシカン納豆】 材料 納豆　　　１箱 アボカド　１/４個 レモン　　１/８個 塩　　　　小さじ１ タバスコ　適量 作り方 1. アボカドを１/４にカットして、実をスプーンなどでつぶす。レモンを絞り、塩を加え、タバスコをかけてよく和える。納豆の上に盛る。 なんじゃこりゃ！！ 納豆の上に、こんな緑色の、けったいなもん乗っけたって旨いわけないやろがい！！大体、納豆は昔から醤油とからしって相場が決まっとるんじゃい！！ こんなの旨いわけ

初デート、一番心拍数が高まるポイントはどこ？ 前回までのあらすじ… マキさん（美人）に心拍数計を装着してもらい、トシキさん（イケメン）とデートをしてもらいました。 前回までのMAX心拍数は108（平常時＋40）！　緊張も解け、ミッション効果によってお互いをいい感じに意識し始めたところで、デートは後半戦に突入です……！ わくわくドキドキの後半戦スタート！ ランチを終えた2人は、海が見渡せる展望テラスへとやってきました。 ここで登場！　観光望遠鏡！！！ 「おお～すげ～。めっちゃ遠くまで見える～」 「なにが見えるの～？」 キャッキャと楽しそうな2人……完全にラブラブカップルじゃないですか。このときの心拍数は103（平常時＋35）！　前半からのドキドキ継続中です。 「まきにゃん見て！　お城が見えるよ！」 「え～！　そこまで見えるの？　……本当だ～！！」 さきほどとは別方向の望遠鏡も覗いてみる2人。

サラサラサラ 何の音かって、え？ 原稿を書く音？・・・正解〜♡ と言いたいところですがサラサラの効果音と言えばお茶漬けしかなくないですか？ むしろお茶漬けサラサラって日本人の原風景なんじゃないの？と、感じています。 フードコーディネーターのharuです♡ 日々お茶漬けを食べずして、私廃人だから〜〜（笑） な〜んて言ってる廃人はまさかいないですよね？ ３食のうち１食もお茶漬けを食べてない廃人は廃人じゃないですよ〜！ だって、ごはんよそってお茶漬けの素をばーっかけてお湯じゃーって・・・ CMが始まって終わるまでにはもう着席。テレビっ子にも支障なし。 きっと大好きな彼にふわとろオムライス作って♡ なーんてめんどくさいことを言われても（フードコーディネーターやめちまえ。） 同じ釜の飯をまずはお茶漬けにして食えと。 一緒にサラサラしよっ♡なんて言っておけばいいわけ。あ〜〜楽。 これだから廃人やめらん

こんにちは。ぐるなび　お店のこだわり編集部です。 毎回お店のこだわりにスポットを当て、様々な角度からの魅力とともに、話題のお店をご紹介していく「ココで食べたい！話題の○○にこだわるお店」の第6回テーマは「がっつり肉が食べられるお店5選」です。 いつの世も、無性に食べたくなるものといえば“肉”！ 腹ペコはもちろん、疲れやストレスがたまっているとき、スタミナつけたいときなどなど、「肉を食べたい！」という衝動に駆られるシーンは様々。そもそも、どうして肉を食べたくなるのでしょうか。 肉を食べると脳が幸せな気分になる！？ それは脳内物質に秘密があります。 肉には、必須脂肪酸のひとつ「アラキドン酸」という成分が多く含まれています。このアラキドン酸が脳内で「アナンダマイド（アナンダミド）」という物質に変化するんです。この物質は「至福成分」とも呼ばれ、幸福感や高揚感をもたらすことで知られています。そのため

写真レポート ご飯（1回おかわり可能）、具沢山の味噌汁、納豆2品、総菜2品、お新香がついた「納豆定食 770円」※ランチは「納豆定食」のみ 店長オススメの岡田発酵工房の納豆 トッピングの「明太子」（120円）を乗せた納豆ご飯 トッピングの「キムチ」（80円）を乗せた納豆ご飯 ディナータイムは納豆倶楽部（居酒屋）に名前が変わる。納豆アラカルトとして写真の「いか納豆」（500円）、「まぐろ納豆」（600円）、「月見納豆」（300円）などのお酒に合うおつまみも提供 豊富に取り揃えられた調味料の数々 お店を一人で切り盛りしている店長の比護さん。常連さんがTwitterとFacebookの店舗公式アカウントを作ってくれたそう お店の情報 店名：納豆食堂 納豆倶楽部 住所：東京都新宿区新小川町8-4 新小川ビル101-A 東京メトロ 東西線・有楽町線・南北線　徒歩8分 TEL：03-6280-7160

ある時ぐるなびの社員の方から、「ランチでもいかがですか」というメールを頂いたので、ウキウキしながらぐるなび本社に出かけた。ぐるなびの社員さんが案内してくれるレストランはきっと美味しいに違いないと思ったのだ。 「暇な女子大生さん、ようこそ」 私はいつの間にか4名ものぐるなび社員に囲まれてビーフシチューを食べていた。 なぜそこに4名も同席していなければならなかったのかは依然として不明なままだ。 そのビーフシチューは確かに美味しかった。 暇な女子大生さん… 「あなたをここへ呼んだのは他でもない。あなたに原稿の執筆を依頼しようと思ったからです」 「ぐるなびでは今『みんなのごはん』というサイトを運営しています。そこでいろんな方に連載をお願いしているのですが…」 そこで、是非暇な女子大生さんにも、と思いまして… 暇「連載されている方というのは、例えばどんな方がいらっしゃいますか」 「そうですね、峰なゆ