「うな重」のタレのポテンシャルが半端ないから、うなぎのタレを使って最高の丼を作ってみた - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは！「グルメ調査隊」隊長のヨッピーです！ 今回から始まった本コーナーでは、グルメに関する様々な疑問を実験して検証したり、調査したりして解決しちゃおうという新企画であります。 記念すべき第1回目の疑問はこちら！ いやー、良い質問ですね！ってまあこれ僕が勝手に思ってたやつなんですけど。確かに「うな重」って美味しいんですよ！ 残暑厳しいこの時期、スタミナ食として親しまれているのも納得。ただ、うなぎ本来の味わいというより「タレが美味いだけなんじゃない？」って思った事ありませんか！？ だって、うなぎのタレがかかったご飯って死ぬほど美味しいじゃないですか！ 結局あのタレをかけたらどんな丼モノだって美味しくなる気がする。それにうなぎなんて高級な食材は、庶民の僕が口にする機会ってそうそう無いわけでさあ！ 手軽に「うな重気分」が味わえるなら、この検証は相当価値があるかもしれません。 食材を買い出しに

[washburn1975]

宮城県の白石市には、昔からタレカツ丼を出すうなぎ屋があって、けっこう人気店だったりする。まずいはずがない。

[kuracom]

うな重の美味しさは、タレのほかに山椒が大事だと思う

[kakei]

つっこみ入れやすいようにわざとなのかな。クッキングシートとキッチンペーパーを同じものだと思い込んでしまう人はたまにいるので、本気で間違えてるようにも見える。

[IthacaChasma]

合いそうなものが今一つで、意外なものが合うという構成が読ませる。面白い記事でした。

[mujisoshina]

マグロやイカやエビにも穴子と同じ煮詰めが塗られて出てくる甲州寿司っていうのがあるので、海鮮丼にうなぎのタレもそれほど違和感はない。/うなぎは白焼きでも美味しいのだが「すごく脂の乗った焼き魚」なんだよな

[fusanosuke_n]

サンマをフライパンで焼いてうなぎのタレを塗ってもそれは照り焼きです。蒲焼きじゃないです。刺身は九州のほうの甘い醤油で頂く奴に近いのかな。

[as62]

それは新潟のたれカツ丼じゃんか。キャベツは乗らんけど。/浜名湖の近くにウナギの塩焼き(not白焼き)を出す店があって、それを食べるとどこまでがウナギの味でどこからがたれの味かがわかるようになる。

[yachimon]

(九州の甘い) 刺身醤油が正義だと証明された

[koichi99]

それ、蒲焼きのタレじゃなくて、焼き鳥のタレだったらどうよという案件。

[T-3don]

甘めのソースカツ丼と思えば。海鮮丼は煮詰めと思えば。/鶏とか焼いたらいけんじゃね？ワリと万能な照り焼きタレとして重宝しそう。

[sakahashi]

もう6年も前なのか。煮豚を切り落としとうなぎのタレで丼を作るとはち切れるくらい食える。

[shimooka]

タレカツ丼はうまそう

[RRRQ]

これが意義ある実験。うなぎのタレカツ丼食べたい・・・。

[electromancer]

ペーパータオルに突っ込んだら負け

[dragon-boss]

喰った後の顔がいい。

[trashtoy]

トンカツはだいたい味が想像できるけど海鮮丼にまで合うのは予想外だった

[akio6o6]

お腹すいた。。カツは試してみよう。

[lcwin]

昔帯広の豚丼食べてこれ蒲焼のたれでつくれるじゃんと思った/豚蒲って岡山だっけ

[rindenlab]

海鮮丼は意外

[Arturo_Ui]

なぜ野菜で試さないのかね？　茄子は良く合うのに。鶏肉も、恐らく相性は良いと思うよ。

[You-me]

海鮮丼までおいしいとは

[comma3]

（ご飯にタレだけかける、っていうのを期待したんですけど…）

[mementm0ri]

九州のさしみ醤油は甘いよね

[deep_one]

鰻重のたれを作るには鰻がいる…

[kamezo]

オレは怖くて試せないw／サンマの蒲焼きはふつうに売ってるやつより缶詰の方が個人的には好き。刺身にたれは南方の「甘い醤油」を思い出した／そういえば蒲焼きのたれって、天丼のたれに似てるかもだなぁ。

[kaitoster]

うなぎのタレはトンカツにも刺身にも合う万能のタレだったのか。

[platypus0114]

万能タレだなw

[richest21]

可哀想に。本当に旨い鰻ってのを喰ったことがないんだな。

[maicou]

これ、ジンギスカンのタレでも同じようなことになるんじゃないかと、前々から考えてた。まだやってないけど。

[kiyo_hiko]

とうふの蒲焼きはなかなかだったがかまぼこの蒲焼きはコレジャナイ感あった

[naqtn]

次はクッキングシートをネタでお願いします。/刺身は少し意外な結果。覚えておこう。

[honki4029]

うん、めっちゃサンマやわ。。。ワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[usausa1975]

さんまに合わなくてカツと刺身に合うのは意外！こんどやってみたい(カツ)

[htnmiki]

たれごはんでいいや

[tailtame]

ブコメ先に見てキッチンペーパーｗ 砂糖醤油って甘みあるしなぁ。甘タレと思えばありなのか / キッチンペーパーのうぃきぺ「クッキングペーパーとして販売する企業もある。」なんだってー！

[reachout]

サンマも旨いハズだが、調理方法が悪いな

[mabots]

「割となんでも美味しい」

[norton3rd]

簡易研ぎ器でいいから包丁を研げ

[studio-h]

卵かけごはんでやってみたい。

[dai_air]

見てれぅ「「うな重」の美味しさって結局タレが美味いだけじゃないの？ うなぎのタレを使った新しい「丼」に挑戦してみた - みんなのごはん 」