あの名編集者が残していった「キャプテンフルキーパッドB」
まさかこんなものまで所蔵していたとは 先日、ある同僚が新天地に旅立って行きました。名前を出せば、業界関係者の誰もが「ええっ、ITmediaやめたの！ びっくり」となる有名編集者です。 その編集者は、たいそうマニアックな嗜好の持ち主で、特にキーボードに対する興味と愛情と収集においては、秋葉原のベテランスタッフ達からも「キーボードといえばあの人！ 」とご指名で仕事が来るほどに、高い評価を得ていました。 その編集者から記念に譲ってもらったのが「キャプテンフルキーパッドB」です。さすが、キーボードといえばあの人！ です。こんなものまで所蔵していたとは。何を隠そう、私も平成のはじめのころにNTTの関係会社に所属していたことがあるのですが、そんな私も初めて実物をみました。 キャプテンは、NTT（開発と運用開始はその前身の日本電信電話公社。略して電電公社）が1984年から提供していた公衆データ利用サービ
任天堂株式会社 on Twitter: "弊社取締役社長 故 岩田 聡の逝去に際し、皆様よりご丁重な弔意を賜り、誠にありがとうございます。また、悪天候の中、ご多用中にもかかわらず通夜ならびに葬儀にお運びいただきました皆様には、心より感謝申し上げます。ここに皆様のご厚情に対し、謹んで御礼申し上げます。（任天堂株式会社）"
弊社取締役社長 故 岩田 聡の逝去に際し、皆様よりご丁重な弔意を賜り、誠にありがとうございます。また、悪天候の中、ご多用中にもかかわらず通夜ならびに葬儀にお運びいただきました皆様には、心より感謝申し上げます。ここに皆様のご厚情に対し、謹んで御礼申し上げます。（任天堂株式会社）
青春18きっぷでだらだら旅をするのが好きだ - phaの日記
青春18きっぷで長い時間をかけてゆっくりだらだらと移動する旅が好きだ。 大人になってショックを受けたのは「18きっぷで旅行した」という話をすると、「何それ？」と言われたり、「いい年してそんなの使うのは違反でしょ」とか言われたりしたことだ。僕は学生の頃から格安旅行に必須の手段として常用していたし（関西に住んでいたので東京に来るときは大体18きっぷか夜行バスを使っていた）、自分の知り合いもみんな普通に使っていたので、一般常識なものだとばかり思っていた……。 「青春18きっぷ」はJRが毎年春・夏・冬の期間限定（ちょうど学生の春休み・夏休み・冬休みの期間）で出している、JRの電車が普通列車ならどこでも1日乗り放題になるという夢のような切符だ。 「青春」「18」という名前が付いているけど、別に若者じゃなくても中年でも老人でも誰でも使える。値段は5枚セットで11,850円（2015年現在）だ。つまりこ
美術館に行くからこそ分かる「マグリット展」の奇妙な世界 京都市美術館で“山高帽の男”が誘う - はてなニュース
不思議で不気味で神秘的……ルネ・マグリットの作品は、見ている者にさまざまな感情や疑問を抱かせます。図録を見るだけでは味わえない体験ができる、というのは美術展の醍醐味ですが、マグリット展にはそう思わせる仕掛けがたくさん散りばめられていました。京都では44年ぶりとなった「マグリット展」。学芸員の話を聞きながら、その奇妙な世界観を堪能してきました。 ▽ 2015年5月のイベント | Réne Magritte - マグリット展 日本での最初のマグリット展は1971年。それ以来約10年おきに展覧会が行われており、本格的な回顧展は2002年以来13年ぶり、京都では44年ぶりとなります。これまでかなわなかった作品の展示も実現する今回は、マグリットの世界観をより多面的に見ることができるそうです。日本に上陸した131点のうち、京都展で公開されるのは124点。青空を背景に巨大な岩が浮かぶ「ピレネーの城」は、
Org Mode
Org Mode は、極めて柔軟な構造化されたプレーンテキストのファイルフォーマットです。いくつかのシンプルな要素で構成されているのに、多用途で、簡単なことから複雑なことまで対応します。つまり、初心者から熟練者まで幅広いユーザが満足できます。 Org Mode が提供する機能を以下に例示しました。そのパワフルさがひと目で分かります。（*で始まる）見出しをクリックしてみましょう。見出しに紐付いた構造化された記述が折りたたまれ、必要な情報だけが表示されるのを楽しんでください。 Metadata #+title: Example Org File #+author: TEC #+date: 2020-10-27 Outlining Headings and folding make structured editing a breeze. Plain text makes it easy to
彼氏のプライドを傷つけてしまったらしい
失敗したー。 特に、早漏だとかバカにする気もなかったし、残念とか不満ってことでもなかったんだ。 どっちかというと、私ですぐに気持ちよくなってくれたんだ？って感じで嬉しかったんだ。 けど、「もういったの？」って言葉を早漏を責めてるんだととられたみたいで、えらい落ち込ませてしまった。以後押し倒してもこない。 どうすればああいうプライドって回復するんだろう。
3ヶ月住んでトイレに換気扇が無い事に気づきました
てらさわ @terasawa_bo カスタマーサポートに電話したら建設屋さん？から電話来て「換気扇無いんですか？どこにも？」って聞いたあと、笑い出した。
さくらんぼテレビ
小説家（ライター）になろう講座 11月講師・中島京子氏 「作品のなかで、なにが形となって世に出て行きたいのかを見つける」 １１月の講師は作家の中島京子氏。出版社勤務やフリーライターを経て、０３年『ＦＵＴＯＮ』（講談社文庫）でデビューし、野間文芸新人賞候補に。０６年『イトウの恋』（講談社文庫）、０７年『均ちゃんの疾走』（講談社文庫）、０８年『冠・婚・葬・祭』（ちくま文庫）がそれぞれ吉川英治文学新人賞候補となるなど高い評価を受け、１０年に『小さいおうち』（文藝春秋）で第１４３回直木賞を受賞。将来がもっとも期待されている作家である。 また今回は編集者の今野加寿子氏（集英社）、浅井茉莉子氏（文藝春秋）、黒田康輔氏（文藝春秋）をゲストとしてお迎えした。 講座は冒頭、本講座の世話役である文芸評論家の池上冬樹氏による講師紹介、それから中島さんによる挨拶が続いた。「中島京子と申します。今日はお
志学/而立/不惑/知命/耳順/従心(シガク／ジリツ／フワク／チメイ／ジジュン／ジュウシン)とは？ 意味や使い方 - コトバンク
『論語』為政篇、孔子が自身の生涯を語ったことば――吾十有五にして学を志し、三十にして立ち、四十にして惑わず。五十にして天命を知り、六十にして耳順(したが)う。七十にして心の欲する所に従えども、矩(のり)を踰(こ)えず――から、一五歳を志学、三〇歳を而立、四〇歳を不惑、五〇歳を知命、六〇歳を耳順、七〇歳を従心と称する。
孔子 論語 志学 而立 不惑 知命 天命 耳順 従心
論語 （1） 「ユダヤの論語」 子曰く 「吾 十有五にして学に志し 三十にして立ち 四十にして惑わず 五十にして天命を知る 六十にして耳順い 七十にして 心の欲する所に従いて矩 のり を踰えず」。 意味： 孔子は言う… 私は 15歳で学問に志した。 30歳で 自信がつき 自立できるようになった。 40歳で 心に惑いがなくなった。 50歳で 天の使命を自得じとく （知り得る）ようになりました。 60歳では 耳にどんな話が聞こえても動揺したり 腹が立つことは なくなりました。 70歳になると 自分が行うすべての行動は 道徳の規範 きはん から 外れることはなくなった。 この節は 論語の中でも 最も有名です 「論語/島崎藤村」 15歳を志学 しがく 30歳を而立 じりつ 40歳を不惑 ふわく 50歳を
「肉のハナマサ」徹底攻略法。元肉屋が教える「とにかく”デカい肉”を買え」 - ぐるなび みんなのごはん
どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。 みなさんは、業務用食品スーパー"肉のハナマサ"をご存知でしょうか？ 業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、"肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。 ですが、"プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか？ だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。 というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、"肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします！ 肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね！（まさかとは思いますが、肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました） というわけで、「肉のハナマサ 銀座店
ジャニヲタが念願のプリライに行きました。 - 君のハートをオートチャージ
うたプリ4thライブ、1/31の部に行ってきました。 1stからの念願叶って行ったライブでしたが、色々と生で見て衝撃的だったので感じたことをここに記したいと思います。ジャニヲタなので、色々演出などをジャニーズのあれそれに例えています。また、私はアイドルである彼らが好きなので、完全にプリンスが三次元にいる設定で中の人の存在をほぼ消して書いています。口調等の改変もあるので多分見る人によっては不快だったり失礼に値することも書いてるかもしれません。 ツイッターの他の方々のレポ等も参考にしつつ、記憶に残っている限り書いていますがほぼニュアンスなのでふわっと読んでいただけたら嬉しいです。 ちなみに自分は嶺二担なのでがっつりカルナイ贔屓だと思います。 場内暗転ののち軽いoverture。何が来るかと思ったらいきなりシャイニング劇場3組。 １曲目からマスミラ。個人的にいちばん楽しみにしていた曲がのっけから
シュール過ぎる！「いいね」ではなく「アーメン」ボタンが搭載されたSNSがブラジルに登場！
インターネットの普及に伴い、最近ではネット上で布教活動を展開する宗教団体が少なくない。中でも、ブラジルのキリスト教福音派が立ち上げた「Facegloria」というサイトが世界中の関心を集めている。 FacegloriaはFacebookによく似たSNSだが、会員たちはサイト上で神や人類愛に関する信仰を語り合う。そして互いの罪を議論し合いながら、「いいね！」ボタンの代わりに「アーメン」ボタンを押すのだ。 罵詈雑言の飛び交う罪深きネット上で己の罪（SIN）を浄化できるFacegloriaは、まさにSIMフリーならぬ"SINフリー"サイトと言えるだろう。 Facegloriaでは、性的・暴力的なコメント・画像・動画の投稿が完全に禁止されている。600近くものNGワードが設定されており、同性愛に関する話題もその中に含まれている。絶えず20人以上の関係者がサイトをチェックしているため、問題行為が発見
チェンクロ【公式】チェインクロニクル
チェインクロニクルをご愛顧頂き誠にありがとうございます。 2015年1月27日より「ツイ４」にて連載されておりました、 ４コマ漫画『ぷちぇインクロニクル』につきまして、 7月15日をもちまして連載終了いたしました。 今回、星海社と著者間での取り決めの結果、 連載終了となった旨、連絡を受けております。 また経緯等につきましては星海社お知らせにて掲載されておりますので、 併せてご案内いたします。
なんとか虐待もせず1年生存させられた - 世界の果ての家事育児労務管理
おかげさまで先週息子が1歳になりまして。1歳児にもやさしいサワークリームケーキを作ってモシャモシャ食わせたり餅を背負わせたりなんやかんやしました。 進路占うやつ。 折角の1年記念なのに辛気臭いタイトルでどうかと思いますが正直な感想です。たいしてあっという間でもなかった。不妊治療〜からの〜人工授精〜して出来た子どもだろうが専業主婦だろうがなんだろうがしんどいもんはしんどい。夜は寝るしメシは食うし病気もしないし多分育てやすい個体に当たったとは思うんですけど……まあやっぱ専業主婦だからこそなんですかね……とにかくずっと子どもと一緒にいるのがしんどい。やばい。とはいえ外で働きながら子育てする方が「時間制限がある時」が多いので、そっちの方がよりしんどいと思います。私には無理だしまじ尊敬します……。 そんなこと言ってももちろん可愛くないわけじゃない。でも前もこれ書いたかもしんないけど、わたし元から子ど
話題のパクりサイト redo.me.uk について気づいたいくつかのこと。MODxはパクツイbotの夢を見るか？ - in between days
今週の頭からredo.me.ukっていう全文パクリサイトがちょっと話題になっているみたい。例えばこのあたり。 http://internet.watch.impress.co.jp/docs/yajiuma/20150713_711323.html 全文パクリとおもいきや、実はごっついファイヤーウォールの中から外部のサイトを見るための汎用プロキシみたいなこともあるし、きになったのでちょっと調べてみた。 redo.me.ukってなに？ Googleで期間を指定して検索すると、今週にはいって日本で騒がれてるだけで、それまで世界中の誰にも言及されてないっていうかなり過疎ったサイトみたい。 それでひたすら過去をたどってみたら、2008年12月にこんなログが残ってた。redo.me.ukローンチのお知らせだ。 irberry, 6 years, 7 months ago Hello people I
『私の好きな“古参”はてなダイアラー 』追補 - 日毎に敵と懶惰に戦う
以前、私の好きな“古参”はてなダイアラーという記事を書き、はてな的コミュニティに属しているとは言えないが、昔からはてなダイアリーで書き続けている、大好きな方について言及させていただいたことがある 私の好きな“古参”はてなダイアラー - 日毎に敵と懶惰に戦う しかし、わたしは、大切な方を一人忘れていた。miewartさんである。 ちょんちょんと生きる 私の日記の文章は、相当、この方の文章の影響を受けている。私が影響を受けている文体の書き手を3人上げよと言われれば、内田百間とフェデリコ・カルパッチョとmiewartである。私が生き方の影響を受けているひとを3人上げよと言われれば、中川道弘と木暮修とmiewartである。結婚したらこんな夫婦いいな、と思ったのもmiewart夫妻、もとい、妻夫である。 短センテンスでリズムの良い軽妙な文章から生み出されるおかしみと毒と哀愁、日記が醸し出す雰囲気がと
新国立見直し、首相きょう表明へ ラグビーＷ杯会場断念 - 東京オリンピック：朝日新聞デジタル
２０２０年の東京五輪・パラリンピックの主会場となる新国立競技場をめぐり、安倍晋三首相は、総工費が２５２０億円に膨らんだ建設計画を見直す考えを１７日に表明する方向で最終調整に入った。競技場を１９年のラグビーワールドカップ（Ｗ杯）の主会場にする計画は断念する。同日、東京五輪・パラリンピック組織委員会会長の森喜朗元首相と会談し、計画見直しへの協力を求める方針だ。 安倍首相は１６日、新国立競技場の建設問題について「国民の皆さまの声に耳を傾けながら、東京オリンピック、パラリンピックが成功するよう万全の準備を進めていきたい」と記者団に述べ、計画見直しに前向きな考えを示した。 だが、見直しを進めると１９年Ｗ杯には完成が間に合わないため、ラグビー界に影響力が強い森氏と１７日に首相官邸で改めて会談し、協力を求める。その後、下村博文文部科学相と遠藤利明五輪担当相に対し、見直しを指示する方向だ。 政権内ではすで
思想としてのインターネットとネット原住民のたそがれ
思想としてのインターネットとネット原住民のたそがれ Twilight of the digital natives and thoughts on the future Internet 2015.07.14 Updated by yomoyomo on July 14, 2015, 13:41 pm JST 少し前に、人気ポッドキャストの Rebuild で、伊藤直也さんが川上量生氏の『鈴木さんにも分かるネットの未来』を紹介しているくだりが面白かったので、長くなりますが文字起こししてみます。 例えば電子書籍の話も、僕らはすぐそうやって、Kindle になってねーから、ふざけんなって思うじゃないですか。テクノロジーの進化を止めやがって、みたいな。だけど、この本に書かれているのは、そうやって電子書籍が広まっていくのはいいんだけど、そうなると書籍ビジネスって基本的に今の構造のままだとシュリンク
国立国会図書館調査局で働いて - shirasagikaraの日記
7月6日（月）の朝日新聞・朝刊に「書庫に差す真理の光」という1ページの国立国会図書館紹介記事が載りました。 そこには、巨大な地下8階の新聞・雑誌書庫や、蔵書が東京本館だけで2632万点とかが紹介されています。そして閲覧者の貸し出し大カウンターの上の「真理がわれらを自由にする」の文字は、この図書館の設立理念で、新約聖書に由来するとありました。 わたしはこの図書館に勤めましたから、みなさん「藤尾さんは図書館員・ライブラリアン」と見なされがちですが、図書館の司書の仕事をしたことは一度もありません。だいたい調査局の「調査マン」でした。 この大図書館のおこりは、日本の敗戦の翌年（1946・昭和21）に、東京大学の大内兵衛教授らが、「日本がアメリカに敗れたのは、日本の帝国議会には米国のように強力な議会図書館がなく、官僚の出す法案の是非を判断する資料群も頭脳集団も持たず、行政の言いなりになったからだ」と
新国立、計画グラグラ 見直し急浮上にスポーツ界困惑 - 東京オリンピック：朝日新聞デジタル
総工費が２５２０億円に膨れあがった新国立競技場建設計画の見直しが、急きょ浮上した。２０１９年秋のワールドカップ（Ｗ杯）で使用する予定だったラグビーは、代替地選定など大幅な計画変更を余儀なくされる。 新国立の使用断念となれば、ラグビーＷ杯の開幕戦や決勝の有力候補となるのは横浜国際総合競技場（日産スタジアム）だ。０９年の立候補段階でも主会場に想定されており、約７万２千席と国内最大規模を誇る。ただ、横浜市や国際統括団体との調整など課題はあり、東京都の別会場を模索する必要も出てくる。 日本協会には１週間ほど前から、新国立に関する電話やメールの問い合わせが計１００件以上届いている。多くは「ラグビーのせいで無駄な税金が使われる」といった批判で、「困惑している」と日本協会幹部。森喜朗・前会長は「ラグビーが悪者になることは避けたい」と考えており、１７日の安倍首相との会談で、新国立以外での開催を承認する模様
「作家・又吉」担当編集・浅井茉莉子さん「純文学は活性化した」 : 社会 : スポーツ報知
「作家・又吉」担当編集・浅井茉莉子さん「純文学は活性化した」 2015年7月17日6時0分 スポーツ報知 担当編集者として「作家・又吉」の生みの親となった「文学界」編集部の浅井茉莉子さん 純文学誌「文学界」（文芸春秋）編集部の浅井茉莉子さん（３１）は「火花」の担当編集者で、又吉の文才に注目して小説執筆を依頼した「作家・又吉直樹」の生みの親でもある。伴走した５年間をスポーツ報知に語った。 「芸人・又吉」を「作家・又吉」へと導いた人は、会見場の片隅から壇上にいる新芥川賞作家の晴れ姿を見つめていた。「編集者として震えるくらいうれしいです」。浅井さんにとっても初めて味わう喜びだった。 ２０１０年、文芸誌「別冊文芸春秋」編集部に在籍していた当時、うわさを聞いた。「ピースの又吉さんがウチの雑誌を愛読してくれているらしい」。ブログを見ると「別冊文春」への愛をつづっていた。「なんて人だと…。本好きでも、
安保法制→新国立見直しからの森喜朗さん単独インタビュー - やまもといちろうBLOG（ブログ）
なんというか、大スペクタクルな感じがするんですけど。 首相が新国立競技場計画の見直し正式表明へ http://www.47news.jp/FN/201507/FN2015071701001142.html ここにきて、産経新聞が7月14日時点で元首相であり組織委員長の森元さんにインタビューしたのを満を持しております。 森喜朗元首相 「新国立競技場の経緯すべて語ろう」 http://www.sankei.com/politics/news/150717/plt1507170002-n1.html 森さんは何かを作って嘘をつく人物ではないし（だからいろいろ知性について言われながらも支えられて一国の首相にまで登り詰めた）、前半の人間同士のやり取りについての事実関係はおそらく間違いないところなんでしょうが、後半がポイントですね。 [引用] 問題は総事業費だけど、そこは腹をくくって国家的事業だからと
母さんごめん、もう無理だ（きょうも傍聴席にいます）：朝日新聞デジタル
１００歳まで頑張る――。そう話していた９８歳の母の首に、７４歳の息子が手をかけた。老老介護のすえの悲劇。２人だけの暮らしに、何があったのか。 ６月２５日に岐阜地裁であった裁判員裁判。 裁判長「被告人を懲役３年に処する。５年間その刑の執行を猶予する」 １０年以上介護してきた母を殺した殺人の罪。無精ひげを生やした男は、背中を丸め、表情を変えずに判決を聞いた。 法廷での証言などによると、男は福岡県の高校を卒業後、２５歳で旧国鉄に入り、定年まで大過なく勤め上げた。過去に警察のお世話になったのは交通違反だけ。両親と妻、２人の娘の６人家族で、岐阜県大垣市内の一軒家で、ごく普通に暮らしてきた。十数年前、父が他界。成人した娘たちは結婚して家を離れた。 人生の歯車が狂い始めたのは２００３年。母が両ひざを骨折し、付き添いなしで歩くのが難しくなった。訪問介護を利用したが、妻と母は次第にうまくいかなくなり、５年ほ
宵山 - hitode909の日記
意外と雨降ってないので、同僚と宵山見に行った。 異常にうまいビール。 異常にまぶしいやきとりジャンボ。 ピントがおかしい焼きそば。 あるこーるをりょうてにそうびしさいこうのじょうたい pic.twitter.com/ZWZCm44qZ8— Yusuke MURAMATSU (@muranet) 2015年7月16日 ビール持って歩いてたらサングリア売ってて両手に酒持つことになった。交互に飲めて最高。 いちおう、鉾も見た。去年は登ってちまき買ったけど、とくに効力を発揮するタイミングもなく一年が過ぎたので、今年は買わなかった…。 寿司食べて帰った。この寿司屋最近よく行く。意外と雨降らなかったけど、帰りは風が強かった。今日は予定通り山鉾巡行やるらしくて大変そう。
「原材料：梅、塩」以上！ってのがすき。 - コロメガネの手帳
2013/5/24 梅干しを買うときは、必ず原材料をみて「梅、塩」以上！っていうやつを選ぶ。 減塩とかハチミツ入りなんてのは、私は梅干しとして認めないんだ！ 私が梅干しに求めているのは「しょっぱー！すっぱー！」というエクスペリエンスなんだよ！そこに優しさ必要ないのだよ！ [元記事] はちみつ入りなどもってのほか。ただし、異論は認める。 この時のモレスキン↓ ヨシムラ マリさん(@coromegane)が投稿した写真 - 2015 7月 16 6:36午前 PDT
本能寺の変で延期した例も…祇園祭に台風迫る : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
祇園祭・前祭（さきまつり）の山鉾（やまほこ）巡行（１７日）が、台風の最接近と重なる見通しになった。 祇園祭山鉾連合会によると、大型の鉾は強風で倒れることも心配されるため、暴風警報が発令されれば巡行を中止せざるを得ないという。関係者らは台風の進路に神経をとがらせている。 同連合会は１５日、山鉾を飾る懸装（けそう）品や提灯（ちょうちん）を撤去するなどの対応を検討するよう注意喚起。各山鉾町は山鉾をビニールシートで覆ったり、提灯を外したりといった作業に追われた。 四条通に立つ大型鉾の一つ、函谷（かんこ）鉾は、鉾の中心部を貫く真木（しんぎ）の上部をワイヤロープなどで固定した。同鉾保存会の岡本正理事長は「付近は人通りも多く、万が一のことがあってはならない」と話す。 同連合会は台風の影響を見極め、１７日午前５時半までに巡行の可否を決める。 京都市によると、山鉾巡行は、疫病の流行や太平洋戦争の混乱で中止・
「料理の常識」は間違いだらけだ「Cooking for Geeks」 - エキサイトニュース
「料理の常識」は、実はけっこう間違っていることがあります。少なくとも、つい最近までは確実にそうだったし、現在でも決して正確とは言えない常識がまかりとおってしまっています。 僕も気をつけているつもりだけど、たぶんやってしまってると思います。おまけに最近では何のブームかわからないけど、イケメン男性料理家が次々に登場して、「俺のテクニック」「俺の斬新なレシピ」を披露していたり……。（イケメンじゃなく、テクもなく、斬新でもありませんが、これも似たようなことをやっちゃってます……。すみません） 「間違った常識」が広まってしまうのは、いい意味で曖昧な「家庭の味」に「のりしろ」があるからでしょうか。その「のりしろ」を自分好みの味つけに変えて、「素敵な俺レシピ」として「このレシピが、絶対うまい！」と俺LOVEな提案をしちゃったり、「これが最高！」と断言してしまう。あ、そういえば以前、OFFICE CUEの
まだアクチンの熱変性で消耗してるの？ – 低温調理による革命的肉食のすすめ – #ヨーグルティア肉
Mon, Apr 13, 2015 One-minute read原点は「鶏はむ」だった独身の頃から作り続けているメニューに「鶏はむ」があります。ざっくり言うと「鶏むね肉に味付けし、密閉して低温で加熱する」料理で、安いがパサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかに仕上げられるのが特徴です。 なぜパサつかないのか？なんとなく「低温で調理しているから」という理解はあったのですが、キチンとした答えは我らがオライリーの「Cooking for Geeks」という本が教えてくれました。 理屈はこんな感じ。 食肉に含まれるタンパク質のうち大きな割合を占めるのが「ミオシン」と「アクチン」の二種類であり、いずれも熱で変性するヒトは食べた時「ミオシンは変性しているが、アクチンは変性していない状態」を「おいしい」と感じることが多いミオシンは50℃、アクチンは65.5℃で変性しはじめる つまり、50℃以上65℃以下
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夫婦生活、妻が拒否・・・40代男性（1）心の傷、孤独 | ヨミドクター(読売新聞)
夫婦生活拒否された４０代男性（２）関係修復求め７年間…我慢も限界に | ヨミドクター(読売新聞)
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森喜朗さん、お詫びして辞任するべきところが責任を綺麗さっぱり他人に押し付け開き直る名人芸を披露(山本一郎) - 個人 - Yahoo!ニュース
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おおたうに 公式ブログ
http://www.yomiuri.co.jp/photograph/news/article.html?id=20150716-OYT1I50050
ヨーグルトメーカーで肉を煮る
Photoshop月額980円、Illustrator月額980円。今こそ封印を解く時だ！【 #AdobeCC2015challenge 】-00