息子のどっ君は、今、小学3年生です。 この前、学級レクなるものがありました。 主催者は私…。 なぜなら、わたしはPTAの学級代表だからです😱 去年の学級レクは、手つなぎ鬼、氷鬼etc.…。鬼ごっこのオンパレードだったのですが…。 四十を過ぎたどっ子の老体にはかなりこたえまして😂 それで今年の学級レクは、なるべく鬼ごっこを避けてのレクにしました。 最初に玉入れ🔴をしました。 走らなくてもいいですからね～🤭 これが以外に白熱✊ 子どもチーム対大人チームでやりました。 子どもチームのかごは、少しだけ低く設置しました。 大人も子どもも本気モードでしたよ😈 大人は日頃の自分の子どもに対するストレス…子どもは親に対するストレスをぶちまけた感じでした…笑 普通の玉入れをやった後は、移動玉入れをしました。 チームに一人、かごを持つ人を決め、その人は相手チームから玉を入れられないように、かごを持っ

我が家には金魚のプニさんがいます。 水槽をのぞきこんだら近寄ってくる、メチャ可愛いやつです🐟 プニさん、実は我が家では三代目の金魚でして。 一代目は和金の悟空、ゴジータ、ベジータの三匹でした。 一代目達はお祭り金魚でした。買った時から弱っていたのか、それとも名前負けしてしまったのか…。約2週間程で全滅してしまいました…😭 お祭り金魚だったから、きっと買ったときから弱ってたんだね❗️と思い、悲しみを打ち消すかのように、ホームセンターに行き、二代目達購入。 二代目和金達、あかくん、チャロ、元気くんと名付けました。 見た目通りの名前でした(チャロは茶系の金魚)。 ホームセンターで買ってきた彼等(彼女等?)は、お祭り金魚達とは違い、泳ぎにも勢いがあり、元気ハツラツそのものでした。 しかし、ここで大きな間違いを犯していることに、後から気づくことになるのです…💦 元気くんは、他の二匹(あかくん、

戸棚に眠っていた海苔を、たくさんもらった大根と和えてみました。 材料 ・大根………………………4分の1個 ・焼き海苔………………1枚 調味料 ・ごま油……………………………少々 ・鶏がらスープの素…………小さじ1位 大根を短冊切りにして、海苔をちぎっていれます。 あと、ごま油を回しかけ、鶏がらスープの素を入れて、混ぜたら出来上がりです。 これだけの料理ですが、大根のシャリシャリ感と、ごま油が染みた海苔が芳ばしく、おいしいです。 海苔って、なんか黒い紙食べてるみたいで薄っぺらいし、栄養なんてないよね…💦な～んて思ってませんか⁉️ 恥ずかしながら、どっ子はそう思ってました😅 しかし、しかし‼️ 海苔の栄養、調べてみるとビックリです。 海苔は「海の野菜」とも「海の大豆」とも「海の牛肉」とも言われているのです。 そう言われている4つの理由。 1、海苔の40％はタンパク質で出来ている タンパク質

もう、お味噌汁も飽きたしな…。 って思ったら、塩昆布で出しいらずのスープはどうでしょう❓ 作り方は超簡単です。 具材と塩昆布、白だしを入れるだけ❗️ たまたま、冷蔵庫に白だしがあったので入れたのですが、白だしがいい具合に調和し、とってもおいしいスープが出来上がりました🍲 材料（4人分） ・長いも 2分の1個 ・ネギ 1本 ・塩昆布 4つまみ（薄いと感じたら足して下さい） ・水 4カップ 調味料 ・白だし お玉1と2分の1（めんつゆ でもいけます） ・みりん風調味料 大さじ1（お好みで） 全部入れて煮えたら終わり。 簡単すぎてブログに載せるのも申し訳ないのですが…😅 塩昆布って、あえるもよし、炒めるもよし、だしをとるのもOK……。万能の調味料、料理食材だなぁ～。 今まで和え物にしか使ったことがなかったのですが、グループホームで働くようになってから、すっかり塩昆布のとりこになってしまった…

肉豆腐食べたい❗️ 鍋があいていなかったので、フライパンに材料をほおりこんでみました。 肉豆腐なら、鍋があいてなければ、フライパンでもいけます👌 材料（3～4人前） ・木綿豆腐               1丁(絹でも可) ・豚肉                       200グラム ・白菜                       4分の1個 ・玉ねぎ                   1個 調味料 ・めんつゆ               150cc位（3倍濃縮） ・みりん風調味料   大さじ3（みりんでも可） ・酒                           大さじ3 ・砂糖                       小さじ2 あえて、ブログに書くまでもないくらいメジャーに知られている肉豆腐ですが😅 どっ子はめんどうくさがりやです。 材料を、ぜーんぶフライパンに入

これは、料理と言ってもいいのかどうか…笑 ツナも塩昆布も、どちらも常備食材で、きっとどこの家庭にもあると思うのですが、この2つの食材のコラボがメチャうまい‼️です。 材料(1人前) ・ツナ…………1缶 ・塩昆布………3つまみ程度(お好みで調整) ツナ缶は、旦那のハニ夫には1缶使ったのですが、どっ子と息子のどっ君には2分の1缶づつ使いました。 どっ子的には、これにマヨネーズをかけるとやみつきになります☺️ 1ツナとシーチキンってどう違うの❓️ シーチキンとは、はごろもフーズが販売するツナ缶の商品名です。ツナ缶の中のシーチキンという商品ということです。チョコレートでいえば、チョコレートの中のDARSという商品、というのと同じです。 シーチキンという名前は、ツナが蒸した鶏肉にそっくりだった❗️そこから、海の鶏肉＝シーチキンになったのだとか😁 はごろもフーズさんのシーチキンは、ツナ缶の中ではとて

肉じゃがを、どうにか時短で簡単にできないものかと、炒めないで水を入れずに作ってみました。 材料 ・豚肉…………150g位 ・じゃがいも……3個 ・人参……2分の1個 ・玉ねぎ………1個 これらを全部鍋に入れます。 そして、調味料を入れます。 調味料 ・めんつゆ(2倍濃縮)…100cc位 ・酒……………………50cc位 ・みりん(みりん風)…50cc位 炒めず、そのまま最初中火で、沸騰したら弱火で煮込みます。水分が足りなさそうであれば、酒とみりんを足し増しします。 1、炒めないメリット 材料を炒める時間が短縮されます。そして、油を使わないので、とってもヘルシーです。 2、普通に作る時はなぜ炒めるの❓ そもそも、普通に肉じゃがを作る時はなぜ煮る前に炒めるのでしょうか? その理由は、油で炒めることにより、食材の表面に膜を作り、食材の中からうま味や水分、栄養が外に逃げ出さないようにコーティングする

時短料理アイテムで検索してみると、圧力鍋やスライサーなどはたくさん登場するのですが、耐熱ボールって意外にスルーされてしまいます…。 しかし、耐熱ボールは時短料理には欠かせない存在です。 今回は料理ではなく、時短料理の必須アイテムである｢耐熱ボール｣について触れてみたいと思います。 耐熱ボールには、3つの種類があります。 1、ガラス製の耐熱ボール 耐久性が高いガラス製の耐熱ボウルは、オーブン調理ができる商品が多いのが嬉しいところです❗️ ハンバーグのたねやケーキの生地を混ぜ合わせてそのままオーブン調理❗️なんてことも可能です。 また、見た目がおしゃれなので、サラダをドレッシングと混ぜ合わせて、そのまま出すこともできます。 洗うときも、傷がつきにくいです。 【送料無料】『iwaki ボウル 1.5L』【調理道具 調理小物 キッチン用品 耐熱 ガラス ボウル ボール イワキ キッチンツール】 価

ミツカンさんの公式サイトにものっていて、TVのCMでもやっている｢彩り野菜のつゆうまポークチャップ｣。作ってみると、これが簡単すぎるわりにはとってもおいしかったんです❗️ 味付けは公式サイトのレシピ通りにやりましたが、材料はうちの冷蔵庫に残っているものでやりました。 材料(3人分) ・豚ロース肉………300g位 ・玉ねぎ………………1個 ・キャベツ……………4分の1個 調味料 ・追いがつおつゆ2倍濃縮…大さじ5 ・ケチャップ………………………大さじ2杯半 フライパンに油をひき、材料を炒めて、蓋をして蒸し、蒸しあがったら調味料を入れて絡めるだけです。 野菜たっぷり。肉が隠れてしまいましたが…💦😅 グループホームでは、調理中、台所にずっと居れる訳ではありません。 調理中でも、利用者さんに呼ばれれば、入浴支援に行かなければならないので、台所を離れることになります。 なのでどっ子は、炒め物は、

｢にんじんしりしり｣といえば沖縄の郷土料理ですが、いまや日本全国におなじみになりましたよね☺️ ふつうのしりしりでも、充分おいしいのですが、息子のどっ君にとっては｢おかわり❗️｣とまではいかないようで…😅 色々調べてみたら、出てきた｢カレーマヨネーズ味｣。 これならどっ君にも間違いない❗️と思い、作ってみました。 材料 ・にんじん……………大1本半 ・卵…………………………3個 それと、調味料は、この2つだけ。 耐熱ボールで調理しました。スライサーがなかったので、にんじんを千切りにして耐熱ボールに入れました。 600Wで約3分加熱します。 加熱したら卵を入れて 混ぜてから、また600Wで3分加熱。 カレーマジックとマヨネーズを入れて、混ぜ合わせて完成です。 にんじんも卵も、栄養的に素晴らしい食材です。 今回は、この卵とにんじんで｢カレーマヨ味のにんじんしりしり｣を作りました。 この2つの

色々忙しすぎまして、メチャメチャひさびさの更新です😂 2020年2月13日の｢ヒルナンデス！｣で放送された「なめことコーンの和風スープ｣ を朝食に作ってみました。 これは、ベースがほうじ茶なんです。 材料・調味料 なめこ………………1袋 コーン缶……1缶（150g位） ほうじ茶……300㏄位 水………………100㏄位 しょうゆ……小さじ1 塩適量 水で洗ったなめことコーン１缶を鍋に入れます ほうじ茶と水も鍋に入れて、煮立たせます。 煮たったら、しょうゆと塩を入れて完成です。 たったこれだけの料理なのですが、なめこから出る旨味と、ほうじ茶の香りによって、なめことコーンの臭みが抑えられていて、芳ばしくおいしいんです。 これは、スープ作家の有賀薫さんが考案したレシピなのですが、この冬一番売れたレシピ本は、有賀薫さんの本だったそうです。 1、今、ほうじ茶が注目されている…ビタミンCが豊富 この１

北海道には「どさんこワイド」という超メジャーなローカル番組があります。 その番組の中で｢奥様ここでもう一品｣というコーナーがあり、そこで星澤幸子さんという方がいろいろなお料理を披露してくれます。 このコーナーは2002年に、同じ人物が出演して最も長く続いている料理番組として、ギネス世界記録の認定を受けているんです。 利用者さんがそのコーナーを見ていて、これ食べたいから作ってほしいと言われ、作ってみたら大好評だったのが、この「きのこウインナーご飯」でした。 材料 ・米2合（水2合分） ・まいたけ･しめじ各1パック ・ウインナーソーセージ4本 ・パセリのみじん切り少々 調味料 ・しょうゆ………大さじ2杯 ・酒…………………大さじ1杯 ・塩…………………小さじ1/4杯 材料と調味料を全部いれ(混ぜません)、炊飯器のスイッチをポンっ❗️ パセリはなかったので、パセリは入れませんでした。 しめじもな

今日はつかれた～😖😖😖 利用者A美ちゃんの話に ｢うんうん、そうなんだね～。寂しかったんだね｣ と何度も相づちをうった私。 仕事とはいえ何度も何度も同じ話をされると、今日はちょっとしんどく感じてしまった…。 でもね、きっと話を聴いてくれる人は、私くらいしかいないんだよね。 家に帰ってきたら、クタクタでした～。今日は何も作りたくないっ❗️ だから、超簡単に作れて、疲れを癒せる食事を…（なんてワガママ） そういえば、ムロツヨシ出てたCMで、味ぽんで煮るだけの料理あったよね？ それにしよう❗️ ねぎ切って、鶏肉入れて 味ぽん:水 の割合 は 1:1。 みりん風味調味料があったので、ちょいと甘味つけるために足しました。 そして、あとはグツグツ煮るだけ。 出来上がり～😋 味ぽんで煮たので、鶏肉がやわらか～い😆 1、なんでやわらかくなるの❓ 肉ってね、PH値に応じて保水性が変わるんだって。

グループホームの利用者さんに、たまにあれが食べたいと、夕食のメニューをリクエストされることがあります。 利用者Yさん ｢ねぇ、どっ子さん。今度の夕食にじゃがいもの塩煮が食べたい｣ どっ子 ｢えっ⁉️じゃがいも塩で煮るだけだよ。いいの？｣ Yさんは作業所にも通っていて、そこではお昼に食事も提供されています。昼食は、きちんとした献立表のもと栄養士さんが管理しているはず。 考えてみたら…いもを塩で煮ただけの料理って、献立表にはあまり出てこない。 食堂やレストランへ行っても、じゃがいもの塩煮は、なかなかメニューにはありません。 Yさんはじゃがいもの塩煮を、子どもの頃によく食べていたとのこと。 懐かしくなったのでしょう。 どっ子はさっそく作ってあげました。 材料 ・じゃがいも …5個位 ・塩 ………大さじ1位 ・水 ……… いもがかぶる位 入れたら、ぐつぐつ煮るだけです。 1、じゃがいもは｢大地のり

もし今、悲観的になってしまっている人がいたら、その考えは、もしかしたら真実ではないのかもしれないということ。 一度立ち止まり、冷静になって考えてみてほしい。誰かに胸の内を話してみてほしい。 今回は、料理ではなく、今、このご時世だから書かなければならない… そんな思いでこの記事を書きました。 なぜかというと、コロナ流行の中で世の中の多くの人達が、自分自身を客観的に見つめることが出来にくくなっていると感じたからなんです。 話はちょっと前にさかのぼり、今年の7月、夏の暑い日のことです。 息子のどっ君が、悲しそうな顔で学校から帰ってきました。 どっ子｢どうしたの？何かあった？｣ どっ君｢うん…何かあった訳じゃないんだ けど…｣ 沈黙の時間が流れ、ゆっくりとどっ君は話し始めました。 ｢最近ね、学校から帰った後、遊びに誘われないんだよね…。前だったら、誘われてたんだけど…｣ コロナ流行による休校が終わ

時短に欠かせない冷凍ハンバーグ。 このまま焼いて食べるもよしだけど、煮込みハンバーグにしてグループホームで出してみたら、利用者さんに｢おいしい｣と好評でした😊 冷凍ハンバーグを使うので時短です。まず、表面に焼き色をつけます。 この時、油は使わず、中火でそのままフライパンにポンっ❗️ 焼き色ついたら、ひっくり返して まいたけと玉ねぎを切って入れます。 フタをして弱火で蒸し焼きにします。 野菜から水分がでるので、弱火だと焦げつきません。 たまに、ハンバーグだけひっくり返し まいたけ、玉ねぎが蒸し上がったら ウスターソース:ケチャップ 1:1 砂糖 小さじ1位(お好みで調整してね) これらを入れて煮込みます。 完成😋 お皿に盛って 利用者さんは、｢おいしいおいしい｣と食べてくれました😌 冷凍ハンバーグがヘルシーになった理由 1、油を使っていないのでヘルシー 油を使わずに冷凍ハンバーグから出

料理研究家のリュウジさんの動画で、焼肉のたれ｢黄金の味｣で麻婆豆腐をつくっていたのでやってみました。 メチャうまでした～😆❗️ 材料(2人前) ・絹ごし豆腐……1丁 ・豚ひき肉……約150g ・長ねぎ……2分の1本 ・エバラ黄金の味……100g ・水…………40ml ・水溶き片栗粉……適量 ・サラダ油……適量 ・ごま油……少々 ・豆板醤……適宜 (嫌な人は入れなくても よいという意味です) まず、サラダ油で長ねぎと豆板醤を炒めます。 先に長ねぎと豆板醤を炒めることにより、芳ばしい香りが立ってきて、より一層おいしさが増すらしいです。動画ではみじん切りだったのですが、めんどくさいので輪切りにしました。 豚ひき肉を入れて炒め 黄金の味を入れます。小学生のどっ君でも食べられるように甘口を使いました。 一緒に水も入れます。 豆腐も入れます。 豆腐の水切り、めんどくさいのでしませんでした💦 (めん

１、タッパーでブリの酒蒸しをつくってみた makoさんの「魔法のポリ袋レシピ」にはタッパーでの調理法ものっているのね。 今まで、どっ子はタッパーは保存容器としてしか使っていませんでした。 でも、この本によると耐熱温度が120℃〜140℃くらいあれば、十分調理用具として活躍できるらしい(耐熱温度は100℃では不十分とのこと) うちにあったタッパー。 見づらいけど、よく見たら耐熱温度140℃って書いてある。これ、調理に使えるじゃん😁 「魔法のポリ袋レシピ」にメバルの酒蒸しというレシピがのっていて、メバルがなかったのでブリでやってみました。 なので、ブリの酒蒸しです。 魔法のポリ袋レシピ 伝説の家政婦mako （美人開花シリーズ） [ mako（アイデア料理研究家） ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2022/10/22時点) この前もそうでしたね…。どっ子家はなぜかブリがあまってます

さつまいもクリーム❓❓ あ～スイートポテトの丸める前のやつね。なるほど～✨ 人気No.1料理ブロガー山本ゆりさんの本を見てたら、ものすごく簡単に出来ちゃいそう😁 なので、つくってみたよ。 材料（２人分） ・さつまいも……大2分の1本 A 無塩バターまたはマーガリン……小さじ1位 A 砂糖……大さじ1位 A 牛乳または豆乳……大さじ１～２位 さつまいもの皮をむいて、水にさらします。ザルで水気を切り、耐熱ボールに入れて、 600Wで4分位加熱しました。 箸で刺してみて、スッと通らなかったら、また2分ほど加熱してみてね。 はしが通るようになったら、A(バターorマーガリン、砂糖、牛乳or豆乳)を加えて、潰しながらまぜます。 お皿に盛って出来上がり～。 どっ子｢はい、どうぞ｣ 家族一同｢これは❓❓｣ スイートポテトの丸める前状態をそのまま出されても…ってことよね。 わかった、わかった。 片栗粉入

1、コウケンテツさんのにんじんの炒めナムルをつくってみた 料理研究家コウケンテツさんの本 ｢本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ｣ にのっていた、にんじんの炒めナムルをつくってみました。 これ、調味料は塩のみなんですね💦 え～❗️塩だけでおいしいの❓ と思いきや、にんじんが甘い❗️🥕 材料・調味料 ・にんじん……1本 ・ごま油…………大さじ1 ・塩…………………適宜 ・白いりごま…適宜 たった、これだけ😁 にんじんを斜めに切っていきます。繊維にそって切るか、繊維を断って切るかによって、食感や味わいが変わるらしい🤔 にんじんは縦に繊維が入っているので、繊維に沿って縦に切って調理すると、シャキシャキでさっぱりした味わい。 繊維を断つように横に切ると、甘くて柔らかい食感になるんだって～。 これは斜めに切っているので、縦と横の間のいいとこどりってところかしら。 切り方に