何事もチャレンジ!デニムスタイルが好きなアラフォーです。 職業:アパレル会社勤務 My favorites:最近興味があるのは、キャンプ。自然の中で時間を過ごすことで得られるリラックスや新たな人との出会いが生まれて新鮮な気持ちになります。 身体を動かすことが好きなので、冬はスノーボードにいったり。いつかサーフィンにもチャレンジしてみたいです。 また、音楽鑑賞も好きで年に1回は必ずライブに行きます!] 身長:165cm kaoru_kawanishi
ゴルゴンゾーラパスタの特徴は、パスタソースにブルーチーズが使用されているところだ。さまざまな種類があるブルーチーズの中でも代表的な種類といえるゴルゴンゾーラ。その本場はイタリアで、牛乳を原材料とした青カビがついたチーズのことをいう。青カビの風味が少々苦手という人が多いのも事実だ。そんなゴルゴンゾーラを使ったパスタの味の特徴から確認していこう。 ゴルゴンゾーラは、濃厚な味わいの中にも青カビのほどよい刺激がアクセントとなるチーズである。つるっとしたパスタの麺と味わい深いゴルゴンゾーラの相性はバツグン。パスタと合わせることで、ゴルゴンゾーラ独特のくせが和らぐため、ゴルゴンゾーラをそのまま食べることに抵抗がある人にもおすすめの料理だ。具材としてほうれん草を加えることでよりさっぱりとして食べやすくなるだろう。濃厚なチーズがパスタの麺に絡むだけでなく、青カビによる刺激は味わうほどにくせになる。そんな深
小麦粉が高騰するなか、注目の米粉。そんな米粉でショートパスタを作るという逆転の発想(?!)なレシピを、新潟県の農家から教わりました。生地をこねたら2~3分茹でるだけという手軽さもポイントが高くて◎!「ただの白玉なんじゃ… 」という一抹の不安を抱えつつ、「これはパスタ!」と自分に言い聞かせ、ポジティブに作っていきますよ〜。 【米農家直伝】小麦粉いらずの「オンリー米粉チヂミ」を作ってみた!煎餅風のザックザク感で最強つまみな件 今回作るのは、イタリア語で“引きちぎる”という意味の「ストレッペ」というショートパスタ。パスタそのものを手作りしたことはないので少し不安でしたが、ちぎるだけならわたしにも出来そうでホッ。では、さっそく調理スタートです! 例えるなら、もっちりなニョッキ風 !?「米粉のストレッペ」 材料(2人分) 米粉…100g 水…80ml 塩…少々 オリーブオイル…小さじ1 バター…大さ
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パパッと作れて、満腹感がしっかり得られるパスタ。手軽に作れるおうちごはんの1品として作られる方は多いと思いますが、「味がぼやける」「パスタにコシがない」「ソースと麺が絡まない」など、失敗してしまった経験はありませんか? そこで、おうちパスタを美味しく作るためのポイントを、FRaUweb連載「気取らないおうちごはん」を担当しているおうち料理研究家・料理ブロガーのちゃんちーさんに教えてもらいました。二男一女の3児のママでもあるちゃんちーさんは、Instagram(@chan.chan_chii)やブログに、誰もが簡単に作れて、大人も子どもも同じように美味しく食べられる料理を日々アップしています。「真似しやすい」「簡単でおいしい」と評判で、Instagramのフォロワーは現在7.5万人以上。今回は、パスタの茹で方やソース作りのコツと合わせて、和風系・クリーム系・オイル系の簡単パスタレシピも紹介し
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〈老舗のお手軽ランチ〉 今日はおいしいものを気取らずに食べたい。そんな気分の時には、古くから愛されているお店に行くとハズレがない。ハードルが高そうに見える老舗も、誰もが気軽にのれんをくぐれるお手軽なランチメニューを用意している所が意外と多い。そこで老舗をこよなく愛し、老舗専門サイト・老舗食堂を運営する相川さんに名物ランチメニューを教えてもらった。 教えてくれる人 相川知輝 老舗トラベラー/フードアナリスト。100年を超える老舗飲食店を2,000店舗以上訪問し、老舗専門サイト・老舗食堂を運営。「その土地に根付いた食は歴史か地理に影響を受けている」が持論で、老舗の食べ歩きを通じて、その土地の食べ物の由来を考えるのが趣味。一人でも多くの人に老舗を体験してもらえるように、テレビ・SNS・Podcast等を通じて老舗情報を発信中。 初めまして、100年以上の老舗訪問を趣味にしている相川です。気が付け
「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマに、おいしいごはんや素敵な旅を通じて、人と人を繋ぐ。そんな活動をしている料理家・ダーダこと山田英季さんによる、連載エッセイ。 山田さんが「とにかく、今これが食べたい気分」な美味しいレシピを、作っているときの熱量も一緒にお届けします。 #24 朝の活力、ベーコンエッグチーズトースト 朝ご飯を必ず食べる。というタイプではないのですが、食べるなら、ご飯にお味噌汁、鮭、納豆という和の食卓を好みます。 ただし、パワフルなサンドイッチが食べたくなる日があります。 それは肌寒いロンドンの朝のマーケットで食べた、ソーセージやベーコンがたくさん挟まったパワフルなサンドイッチが美味しかった思い出があるからです。 今回は、僕が無性に食べたくなるベーコンエッグチーズトーストを作りたいと思います。 まずは、フライパンにオリーブオイルをしいて、そこへシュレッドチーズを広げます。この
【見た目は最悪】インドカレー屋で教わった「カレーの裏技的な食べ方」がすごかった / 味は激ウマだが… 和才雄一郎 2022年10月28日 「インド定食 ターリー屋」というチェーンをご存知だろうか? 店舗が首都圏と大阪にしかないので知らない人だっているだろうが、早い話がインドカレーのチェーン店だ。 今回紹介したいのは、そのターリー屋で知ったインドカレーの裏技的食べ方。これがまた私にとっては「え?」って感じで、「教わらなければ一生こんな食べ方しなかったわ」というものであった。 ・裏技的な食べ方 ひとまず、以下の画像を見てくれ。 これは店内に貼られていたもので、美味しいカレーの食べ方的なヤツ。料理が出てくるまでの間、私は何気なく眺めていたのだが…… え? カレーを混ぜるの? それ、もったいなくない? せっかく味の違うカレーを楽しめるのに……混ぜたら台無しやん! これが美味しい裏技的食べ方? しか
家カレーが好きだ。専門店で食べる本格的なスパイスカレーもウマいが、本当のことを言うと市販のカレールーで作ったカレーが一番好きなのである。で、ふと思った。これらのカレールーを全部混ぜたら、家カレーの王が誕生するのではないか。 そこで今回は、市販されている様々なカレールーを買ってきて、それらを一つの鍋にブチ込んでみることに。王が生まれる瞬間を、どうか見逃さないでほしい。 ・カレールーを買いまくる 未来の家カレー王誕生のため、近隣のスーパーへ カレールー収集の旅に出た私(あひるねこ)。もちろんこれですべてではないと思うが、43種類ものルーが一堂に会する光景はなかなかに壮観である。ていうか、こんなに売ってるもんなんだな。 『バーモントカレー』や『ジャワカレー』といった定番商品から、個人的にはあまり使ったことがない粉状のルーまでタイプは様々。値段もピンキリで、もっとも高いものだと動物性原料を使ってい
青森県むつ市脇野沢地区で育てられたブランド牛「下北牛」の地元消費につなげようと、同市の「レストラン&ワインバー パザパ」がステーキ弁当を開発した。上質な赤身肉と味に定評があるものの、むつ下北地域で食べられる店がないことから、弁当で広くアピールしていく。
ひと手間でしっかり味がつく生姜焼き 生姜焼きといえばお肉を漬け込み味をしみ込ませるという方法で作られる方も多いと思います。我が家もいつもお肉を漬け込んでいました。 今回紹介するタモリさん流生姜焼きはお肉を漬け込まないのに、お肉は柔らかくしっかり味がつくレシピです。 材料(2人分) 豚肩ロース…200g 玉ねぎ(小)…1個 小麦粉…適量 【合わせ調味料】 酒、みりん、醤油…各大さじ3 すりおろししょうが…大さじ2/3 ※チューブの生姜を使う場合は分量を少し増やすのがおすすめです。 作り方 ➀豚肩ロースに小麦粉を均等に薄くまぶします。 ➁食べやすい大きさにカットした玉ねぎを、フランパンでしなっとなるまで炒めます。※炒める代わりに「500Wレンジで2分程加熱」でも大丈夫です。 玉ねぎは一度フライパンから取り出します。 ➂小麦粉をまぶした豚肩ロースは油をひかずフライパンに並べます。 ※豚肩ロースは
日本人ユーチューバーの「めぐみこ」さんが、インドの聖地・バラナシのガンジス川で沐浴し、顔をゴシゴシと洗ったところ、体に異変が生じたようだ。 なんらかの病気になることがある ガンジス川はごみ、排泄物、死体、排水、あらゆるものが流れている川として知られており、現地人は沐浴をして体を清めているものの、慣れない人が沐浴をすると、なんらかの病気になることがある。……現地人でさえ体調を崩すこともあるという。 鼻とのどに痛みを感じる めぐみこさんは沐浴のようすを動画でYouTubeに掲載しているが、確かに、顔を洗っていた。目、鼻、口などの粘膜に病原菌が入り込んだのだろうか。鼻とのどに痛みを感じるようになったそうだ。 顔ゴシゴシしてはいけない水だった。鼻からガンジス川の水吸っちゃって、1時間後には鼻が痛くなって、だんだんのどの奥の方に痛みが移動してきてる。今のどの奥にガンジスがある。 pic.twitte
セロリの葉がアクセントの"たらこのパスタ" 2022.10.29 連載 : ハヤシコウの週末パスタ 子供も大人も大好きなたらこのパスタ。少し癖のある野菜をアクセントに使うのがコウさん流。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパっとつくれるシンプルなパスタを習いました。この週末のランチにつくってみませんか?ハヤシさんのパスタは、優しい味わいなので、お好みで調味してみてください。 イタリアにはないけれど…… たらこはもちろんイタリアには無い食材だ。レストランの賄いなどで魚の卵を使うことはあるけれど、それを主役にしたパスタというのは、カラスミ以外ではあまり見かけない。 でもカラスミほど風味や塩分が強くなくて、粒の細かいたらこはパスタとの絡みが良いので、とても便利な食材です。皮は取り除くから、切子などの形が崩れたものを使っても大丈夫。辛いのがお好みならば、辛子明太子を使ってもOK。セロリが
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