ビーフストロガノフ 坂井 宏行シェフのレシピ | シェフごはん
1 フライパンを熱しておき、サラダ油を入れ馴染ませ、玉葱を飴色になるまで炒めたら、強火から中火にしてマッシュルームを入れ焼き色をつける。 2 そこにフォンドボーを加えて煮込み、塩、胡椒、バターで味をととのえる。 3 牛フィレ肉は別のフライパンで炒め焼き色をつけたら、フォンドボーの鍋に入れサワークリームを加える。 4 フライパンにサラダオイルを熱し、みじん切りにした玉葱、ベーコン、人参を炒める。焼き色がついたら、ごはんを加えて炒め、バター、塩、胡椒で味をととのえる。 5 バターライスを入れ、上からソースをかける。最後に、生クリームかサワークリームをながし、みじん切りにしたパセリをかける。
ポトフに飽きたらハンガリーのあったかスープ「グヤーシュ」はいかが？ ハンガリー人から聞いたレシピを紹介します！
» ポトフに飽きたらハンガリーのあったかスープ「グヤーシュ」はいかが？ ハンガリー人から聞いたレシピを紹介します！ ポトフがおいしい季節です。お野菜が食べられるし、作るのが簡単だし、何よりもあったまりますよね。ただ、ポトフばっかりだと飽きてしまう。そこでご紹介したいのが、ハンガリーのあったかスープ「グヤーシュ」です。 先日、記者はハンガリー人のお宅に招かれて、このグヤーシュをいただきました。お野菜が食べられて体があったまって、最高！ 頼み込んでレシピを聞きましたら、わりと簡単だったので紹介します。 ■材料（2人分） （日本で入手しやすいような食材でのレシピとのことです！） ・牛肉（カレー用などの角切り） 150g ・玉ねぎ 1個 ・パプリカ 1個 ・にんじん 1本 ・じゃがいも 中2個 ・トマト 1個 ・パプリカパウダー 大さじ1 ・ラード（または牛脂、植物油） 大さじ2 ・ローリエ 1枚
牛バラ肉と大根の和風煮込み【ブロック肉をコクうまで人気の甘辛味に】のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
鍋にサラダ油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出てきたら、（１）を入れる。表面に焼き色をつけ、酒を入れ、水を材料がかぶるくらいまで加える。煮立ったらアクを取り除き、肉がやわらかくなるまで弱火で煮る。
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