カオマンガイは東南アジア各国で好まれるチキンライスのタイ語名。日本ではシンガポールのチキンライスが有名だが、個人的には断然タイのカオマンガイが一番だと思っている。国によってソースまたはタレが違うが、ジャスミンライスの上に載せられた蒸し鶏のスタイルは変わらない。付け合せにきゅうりの輪切りと、別盛りでパクチーが一皿。これにチキンスープがつく。 ほぼ待つことなく、お目当てのカオマンガイが出てきた。ジャスミンライスと蒸し鶏の上にかけるタレにはピッキヌーの輪切りが入っていて、辛さは相当なもの。地元の人はさらに”追い”ピッキヌーをする。だが、これが「チキンライス」を「カオマンガイ」に変える。けっしてただのチキンライスではないのだ。味は…申し訳ないが、とても文字で書き表すことはできない絶妙な味とだけ書いておこう。知りたい人はパトンビーチを訪れればいい。 近頃はパトンを訪れる際、わざわざバイレイに近いホテ

うちのじいさんが、畑に試しに植えてみたらしい落花生。 落花生って、節分の豆まきの時くらいしか食べないけど、どうやって生息してるかなんて考えたこともなかった。 じゃがいもみたいに土の中にできてるんですね。知らなかった。 採れたての落花生はやわらかくて普段売ってるものとはだいぶ印象が違います。 塩茹でする。 パリパリな落花生ではなくて、ブニョブニョしてます。 普段だとパリッと割って食べますが、ブニュッと潰す感じです。 なかの豆は枝豆みたいな硬さですかね。 お好みで塩をかけてみるとさらに美味しいかも。 これ病みつきになりますよ。 今週のお題「得意料理」

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お疲れ様です、子育て中のみなさん！ 前パートでは離乳食とは、というところからアレルギー体質の我が家での離乳食の進め方をお話しさせていただきました。 離乳食① ～ 我が家の離乳食の進め方 アレルギー対策などお疲れ様です、子育て中のみなさん！ みなさんのお子さんは何カ月目から離乳食を始めましたか？ うちは5ヶ月目から始めました。 ...kosodate-fight.com2017-10-25 17:53 今回からはリアルな献立を公開していきます。 【月齢5ヶ月】離乳食の献立 こんな感じで献立を作成してます。 見にくいかと思いますので下記に書き起こします。 献立表 食事のタイミング:一日一回(午前9:00〜10:00) 日付 献立 6月17日 （5ヶ月4日目） ・10倍がゆ　小1 ・麦茶　20ml 6月18日 （5ヶ月5日目） ・10倍がゆ　小1 ・白湯　20ml 6月19日 （5ヶ月6日目）

電子レンジを使ったカリカリベーコンの作り方をご紹介します。 料理研究家の村山瑛子さんが考案した簡単レシピです。 ベーコンをキッチンペーパーで挟んでチンすると、簡単にカリカリに仕上がります。 （一部情報元：テレビ東京「ソレダメ！」2017年11月15日放映） ベーコンをカリカリにする方法

2017年11月17日の記事一覧ページです。

不漁でサンマが高くても、長雨できゅうりやトマトが高くても、私たち、庶民の財布に優しいのが「もやし」。栄養満点で、２００グラム入り１袋３０円。この４０年間、ほとんど価格の水準は変わらない“物価の優等生”の「もやし」。ところが、今、そんな「もやし」を取り巻く環境が大きく変わろうとしています。家計の味方「もやし」に何が起きているのでしょうか？（ネットワーク報道部記者 郡義之） このスーパーでは、月２回のセールの時は、赤字覚悟で１袋１０円で販売しています。 「もやしはスーパーにとってなくてはならない存在。いわば目玉商品」と話すのは、このスーパーの新妻洋三社長。この地域で、４５年間スーパーを営業してきました。 新妻社長によると、もやしはあえて店の隅にある「死に場所」と業界の人たちが呼ぶ場所で売るのだそうです。 なぜなら、もやしは年中売れる商品のため、目立たない場所に置くことで、ほかの目立たない商品に

著： 岡田 育 四ツ谷駅前。左奥が上智大学の建物と、同じ敷地内にある聖イグナチオ教会の尖塔 アメリカに転居する直前、2013年から2015年まで、私は四谷に住んでいた。そう言うと、土地勘のない人たちからは「えっ、あんなとこ、住めるの！？」と驚かれる。住める住める。めっちゃ推せる。東京生活が長い人たちからは時々、「……やるねぇ」とニヤリと笑われるので、こちらもニヤリと笑い返す。やってやったぜ。 階段と怪談の多い街 麹町側や新宿通り沿いはいかにもビジネス街という雰囲気だし、電車や地下鉄で通過するだけでは、「住む」場所としてまるでピンとこないのかもしれない。しかし四谷という街は、赤坂御用地に隣接し、庭園に滝が流れる武家屋敷の敷地から東京屈指の花街となったユニークな歴史を持つ。一本奥の路地へ入るとまるで趣が変わり、無数に細かく区切られた昔ながらの町名の上、電線が低空をびょんびょん這い回る、古き佳き

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こんにちは、しーたかです。 前回の祇園『BLUE FIR TREE 』、河原町『焼鳥 熾(おこし)』に引き続き、今回も京都遠征編。 日本酒ファンとして、やはり1軒ぐらいは日本酒をメインで扱っている飲食店さんにお邪魔したいなーと思って立ち寄ったのがコチラ 京都・河原町の日本酒バー『益や酒店』です。 2015年のオープン以来、雑誌や各種メディアで掲載されまくっている人気店ですね。店主の益田さんがめっちゃ美人！現在は3号店を切り盛りしているとか？やり手ですねー。 【中古】Pen(ペン) 2015年 11/15 号 [おいしい日本酒] / 雑誌 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング お店に入ると、雑誌でよく見た黒板にいっぱいの日本酒のディスプレイがお出迎え。 白を基調とした明るいライトアップの店内は、モダンな雰囲気も漂わせつつも、カウンターや椅子などとこ

フランス産ワインの新酒、ボージョレ・ヌーボーが１６日午前０時、解禁になった。今年もまた、解禁を待ちわびた愛好家たちが、各地で祝杯をあげた。でも輸入量は、年々減っている。なぜだろうか。 大阪市北区のイタリアンバル「肉ＧＡＲＡＧＥ」では１６日夕方、ボージョレ・ヌーボーを楽しむ人の姿が見られた。ただ、「大勢で盛り上がるというのではなく、年々落ち着いてきている」（店長）という。 東京・渋谷で解禁日の午前０時に毎年イベントを開いてきた「ボジョレワイン委員会」も、今年は昼の開催に変えた。多くの人の参加を促すためだ。担当者は「カウントダウンよりも、じっくり味わってほしい」と語る。 ワインの販売量は、２０１５年まで４年連続で最高を更新しており、「ワインブーム」といえる。だがフランス食品振興会によると、ボージョレ・ヌーボーの１６年の輸入量はピークだった０４年から半減し、１７年も減少する見込みだ。 キリンホー

私の名前はジロギン。 先日は、味の素の冷凍餃子48個を食べました。 餃子は大好きな食べ物なので、パクパク食べすすめられました。www.g913-jiro.com 私は食材を買うとき、「肉のハナマサ」というお店によく行きます。 肉のハナマサは食材はキロ単位で売っているものが多い、いわゆる業務用スーパーなのですが、 一般の人でも利用可能です。 www.hanamasa.co.jp 肉のハナマサでなら、大好きなものの大量購入ができ、しかもかなり安いので、 一人暮らしの人からご家族まで大助かりなのです。 関東圏にしかないみたいですけどね ということで今回は肉のハナマサに行き、 焼きそば の食材を買ってきたので、作りました。 材料 調理 完成＆実食 材料 まず焼きそばといえば、キャベツは欠かせないですよね。 焼きそばは、麺自体がべちょべちょしているので、 シャキシャキしたキャベツの食感が欲しいところ

こんにちは、ライターのみやけです。 先日、知人のNさんから「ヒロミヤ行きませんか？」とのお誘いを受けました。 場所は東京・都営新宿線の曙橋駅から徒歩3分ほど。丸の内線の四谷三丁目駅からも歩けます。 ヒロミヤは東京に本店・3号店があり、今回訪れたのはヒロミヤ3号店。2号店は大阪にあるのだそう。本店・2号店どちらのお店も完全予約制で、予約できる日は1年以上も後になってしまうほどの超・予約困難店になります。 そんなこんなで、1年前に予約したNさんとそのご友人たちに混ぜてもらうことにしたのでした。ラッキー！（今回は計12名での参戦） ※ヒロミヤは1年以上前に予約しなくても入店できる裏ワザがあります。記事の最後にまとめていますので、肉を食らいたくなったら要チェック！ 初めましての人ばかりで緊張しました 思わず「え、ここ？」と言いたくなる外観 曙橋駅から歩くとすぐにお店に着きました。 お世辞にも、綺麗

料理の知識と経験を生かして、美味しい料理が簡単に出来るレシピを紹介してます。料理のコツ&ポイントや料理の便利グッズ等を詳しく説明してますよ！ 皆様おはこんばんち！ 昨日は、テレビに当店も紹介されて ウキウキ気分のぽちゃぽちゃ店主です。 さて今回は、珍味の簡単レシピです！ 美味しいです。 お酒の肴に最高 皆様は、ちょっと抵抗があるかも入れませんが！ メチャメチャ美味しいから紹介しますょ！ 魚の胃袋です。 食べられるの知ってた？ 私は、父親が元々漁師だったので小さい頃から食べていました。 普通はあんまり食べないと知らんかった。 そして、本日 びんちょうマグロを魚屋さんに押し売りされた(笑) またまた押し売りだ！ まぁしたかない いつもお世話になっておりますから！ びんちょうマグロは、マグロの中でも低級なんだ！ 脂がのっている物は意外と美味しいぞ！ でもやっぱり、本マグロには敵わない！ まぁ私が

気まま料理で レシピとか 日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます 今日はすごい大きな椎茸を買ったのでそのまま焼いてみました アンチョビとバターをのせて焼き立てをガブっと いやーたまりませんなー ちなみにこんな感じで直径13センチぐらいはありそうな椎茸でした 【材料】１人分 ・巨大椎茸　1個 ・アンチョビフィレ　3枚 ・セロリの葉　適量 【調味料】 ・バター　10グラム ・オリーブオイル　大さじ1 【作り方】 1.アンチョビフィレ(3枚) セロリの葉(適量)は刻んでおきます 2.巨大椎茸(1枚)にアンチョビフィレ(3枚)、バター(10グラム)をのせます 3.トースターで８分ほど焼きます 4.焼けたら取り出しておきます 5.上からセロリの葉を散らせば出来上がり セロリの葉が何ともいいアクセントに

おはようございます。 11月もあっという間に中盤ですね。 皆さま、1年間の疲れが溜まっていませんか⁈ これから忘年会、Xmasパーティーや新年会など多くのイベントを控え、 胃腸が乱れやすくなるかと思います。 そこで本日ご紹介致しますのは、『ごぼうの梅煮』です。 体に溜まった老廃物を洗い流し、血の巡りを良くする、 寒い冬には欠かせない昔ながらの薬膳常備菜です。 ※『ごぼうの梅煮』の魅力とは... ●“ごぼう”には、ポリフェノール、イヌリン、カリウム、オリゴ糖が 多く含まれており、デトックスや保温効果が期待できます。 そして、大地に力強く根をはる生命力は、 女性特有の冷えを取り除き、毒出しの手助けをすると言われています。 ●”梅干し”は、中でも特にミネラル豊富な天日塩で仕込まれている梅干しは、 血液を浄化し、血の巡りを良くし、血を濃くすると言われています。 そして、梅に含まれる多種類の抗酸化作