（ＣＮＮ） 短期間で体重を落とせる簡単なダイエットを探してはいないだろうか。もしインターネットで検索していれば、恐らく「軍隊ダイエット」なるものにたどり着いたことだろう。 名称については「海軍ダイエット」や「陸軍ダイエット」のほか、「アイスクリームダイエット」と呼ばれることもある。３日間のプログラムで、ホットドッグやツナといった主菜に加えて、毎日アイスクリームを食べることができるためだ。 軍隊ダイエットは人気の３日間ダイエットの一種。こうしたダイエットでは通常、計画を忠実にこなせば３日から１週間で約１０ポンド（約４．５キロ）痩せることができるとうたっている。献立はたいていまったくの必要最小限で、カロリーも厳しく制限されている。 だが、こうしたダイエットは健康的なのだろうか。落とした体重がリバウンドすることはないのだろうか。 糖尿病患者の食生活についての著書があるエレーヌ・マギー氏は「この種

ロンドン（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） スイス食品大手ネスレが、チョコレートなどに含まれる砂糖の量を最大で４０％減らす技術を開発した。砂糖の粒子を中空にするという新製法で、感じる甘さは変わりないという。 同社の広報によれば現在、この技術の特許を出願中。新製法を用いた製品の発売は２０１８年になるという。 中空の砂糖の粒子はすぐ溶けて、従来の砂糖よりも早く甘味が感じられるという。ただし新技術の詳細については明らかになっていない。 同社は特許出願中のため、カロリーや費用、また規制当局による認可の問題についてもコメントできないとしている。「まずは菓子類（への使用）を検討している」という。 食品・飲料メーカーに対し製品中の砂糖の含有量を減らすよう求める圧力は高まるばかりだ。 そこで健康的な食品を選びたいと考える消費者のために、製品中に含まれる砂糖や塩を減らす試みを公にしている企業もある。

ニューヨーク（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） 米宅配ピザ大手のピザハットがこのほど、タンザニアにあるアフリカ最高峰キリマンジャロ（標高５８９５メートル）の頂上にピザを届け、ギネス・ワールド・レコーズ公認の史上最も高いところへのピザ配達の記録となった。 配達は５月５日に始まり、頂上に届いたのは８日だった。 ピザハット幹部によれば、配達されたのはペパロニ・ピザ（チーズ増量）で、途中まで飛行機とオートバイを利用したほか、プロの登山ガイドが特別製のリュックに入れてリレーしたという。 ピザハット・アフリカのゼネラル・マネジャー、ランダル・ブラックフォード氏らによれば、この配達は世界で１００カ国目となるタンザニアへの進出を祝って行われた。 中心都市ダルエスサラームの新店舗で作られたピザはキリマンジャロ国際空港まで空路で運ばれ、そこからキリマンジャロ国立公園の登山口までバイクで運ばれた。その先は、保温機能とピザを水

北京（ＣＮＮ） 中国で北京ダック専門の高級料理店を展開するダードン（大董）が、北京にファストフード店を出店した。米マクドナルドやＫＦＣの進出に対抗し、中国スタイルのバーガーで地元客の呼び込みを狙う。 目玉商品はもちろんダックバーガー。パリパリの皮とジューシーな肉をパンにはさみ、タマネギとトマト、キュウリ、レタスのスライスをトッピングしてプラムソースがかけてある。 値段はドリンクとポテトのセットで３１人民元（約５４０円）。評判は上々で、店員によれば１日約３００個のダックバーガーが売れるという。 同店は北京市中心部の繁華街に昨年１０月に開店し、近隣のオフィスで働くビジネスマンなどでにぎわっている。バーガーなどの料理は本店の料理人が手がけ、北京ダックの料理法やレシピなども本店と同じだという。バーガーのほかにも、麺の代わりにスパゲティーを使ったジャージャー麺などのメニューがある。 同店の成功を受け

ニューヨーク（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） 米スターバックスは２２日、来年の今ごろまでに、全米７０００あまりのチェーン店で売れ残った食品を１００％フードバンクに寄付すると発表した。 食品の寄付は全米でフードバンクを展開するフィーディング・アメリカとの提携で実現した。このアイデアは経営陣ではなく、チェーン店で働く従業員の着想だったという。 余った食品の寄付はＫＦＣやタコベルなどのファストフード大手各社も実施している。スターバックスも２０１０年から、売れ残ったペーストリーなどの食品を寄付してきた。 しかし米農務省の推計によれば、米国で流通する食品の３０～４０％は廃棄されているのが実態だ。 一方で、２０１４年のどこかの時点で次の食事を食べられるかどうか分からない状況に陥ったことがある人は、米国民の７人中１人に当たる４８１０万人に上る。 スターバックスのハワード・シュルツ最高経営責任者（ＣＥＯ）はＣＮＮの取

シンガポール（ＣＮＮ） シンガポール国立大学のチョウ・ウェイビャオ教授が開発したこの紫色のパン、通常の白いパンと色が違うだけではない。天然の素材だけで作れて、抗がん作用のある抗酸化物質を豊富に含み、消化が２０％も遅いとおいしいことずくめのパンなのだ。 白いパンの欠点は、消化が早すぎて血糖値が急激に上がり、肥満の原因になることだ。この紫色のパンはそうした白パンの欠点を解消すべく開発された。 「みんなが愛する白いパンのなめらかな口当たりを変えることなく、パンの製法を変えることができるかどうかが課題だった」とチョウ教授は言う。 教授は黒米からアントシアニンを抽出し、パンに混ぜ込むことにした。「抗酸化力とその健康効果にもかかわらず、食品の材料としてのアントシアニンの活用法はほとんど知られていなかった」と教授は言う。

（ＣＮＮ） 米食品大手ケロッグの工場で製造ラインの製品の上に放尿しているように見える男の自撮り映像がインターネット上に投稿され、当局が刑事事件として捜査に乗り出した。 ケロッグによると、社内調査の結果、ビデオはテネシー州メンフィスの工場で２０１４年に撮影され、「ライスクリスピー・トリート」などのシリアル製品が被害に遭った可能性があることが分かった。いずれの製品も既に賞味期限が切れている。 問題のビデオは１１日にインターネットにアップロードされた。ケロッグは１２日に発表した声明で、「絶対に容認できない状況に対し強い憤りを覚える」と述べ、「ビデオのことは昨日知ったばかりで、衝撃を受け、深く失望している」とした。捜査当局や関係機関にも即座に通報したと説明している。 ＣＮＮ系列局のＷＲＥＧによると、米食品医薬品局（ＦＤＡ）が事件として捜査に乗り出した。ＷＲＥＧは問題のビデオについて、ケロッグと職場

（ＣＮＮ） 手作りパスタ料理に思いがけないタンパク質のパンチを効かせたい――。そんな人にぴったりのパスタがフランス北東部のティエフォスで販売されている。 ステファニー・リシャールさんが経営する店で売っているのは、「昆虫入り」のフジッリとペンネとスパゲティ。材料はスペルト小麦粉と卵、それに粉末にしたコオロギやバッタを使っているという。 ４年前にこの事業を始め、今では週に４００キロのパスタを製造する。昆虫は「未来のタンパク質」だとリシャールさんは言う。 栄養価の高さは値段にも反映されている。昆虫パスタは２５０グラム入りで１袋６．６ユーロ（約８００円）。普通のパスタに比べると相当高い。 国連は２０１３年、人や家畜のための食糧として、昆虫には「大きな潜在的可能性」があると指摘している。

（ＣＮＮ） 砂糖や甘味料を加えた清涼飲料水を１日２本以上飲む人は心不全のリスクが２３％上がるとの研究結果が、このほど新たに発表された。 スウェーデンの首都ストックホルムにあるカロリンスカ研究所のスザンナ・ラーション博士らが、同国内に住む４５～７９歳の男性４万２０００人を対象に食生活の追跡調査を実施。医学誌の英国医事ジャーナル（ＢＭＪ）の最新号に結果を発表した。 ラーション博士によると、研究チームは対象者に「砂糖や人工甘味料の入った清涼飲料水を１日あるいは１週間当たり何本飲むか」と質問した。これには炭酸飲料などが含まれ、紅茶やコーヒー、果汁は入っていない。 同博士は「甘い飲み物を日常的に飲む人は、心不全のリスクを下げるために摂取を抑えることを検討するべき」との見方を示した。 心臓病や脳卒中のリスクと甘い飲み物の摂取量との相関関係は今までも指摘されているが、心不全に注目した研究はこれが初めてと

香港（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） 米疾病対策センター（ＣＤＣ）は１７日までに、過度の飲酒が原因で米経済が被る損害額は２０１０年に約２４９０億ドルに達したとの調査報告書を公表した。現在の為替相場では約２９兆７０００億円に相当する。 飲酒１杯につき約２ドルの被害が生じている計算。飲酒の習慣に絡むデータは少なかったり入手出来なかったりする場合もあり、米経済の実際の損害額はより大きいとも見ている。 報告書によると、二日酔いによる生産性の減少は７７０億ドルに相当。飲酒に絡む健康被害での治療費などは２９０億ドルと判明した。 この他、死亡、犯罪や車両事故などによる器物損壊に絡む損失額も含まれた。 ＣＤＣによると、２４９０億ドルの数字は２００６年の該当額と比べ１１％増を記録した。 深酒が原因の死亡者は毎年約８万８０００人となっている。ＣＤＣは、過度の飲酒の基準として男性の場合は少なくとも５杯、女性は４杯の摂取を目

（ＣＮＮ） キュウリを原因とするサルモネラ菌の食中毒が全米に広がっている問題で、米疾病対策センター（ＣＤＣ）は、オクラホマ州で新たに１人の死亡が確認されたことを明らかにした。 今回の食中毒による死者はこれで４人目。キュウリの日持ち期間が１４日間あることや、衛生当局に報告が入るまでに日数を要することから、患者はさらに増える可能性もある。 ＣＤＣによると、６日までに３５州で７３２人の症例が確認され、１５０人が入院した。患者のうち半数は子どもだった。 この問題では８月１日～９月３日に販売されたキュウリのリコールを業者が９月４日に発表。１週間後にはこの業者から仕入れたキュウリについて、別の業者がリコールを発表した。 リコール対象のキュウリはすべてメキシコから輸入され、米国内の各州で販売されていた。 サルモネラ菌は発熱や下痢、腹痛などの症状を引き起こし、大抵は４～７日で回復するが、乳幼児や高齢者の場

ロンドン（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） 英ロンドンのトレンド発信地として注目されている東部のショーディッチで、新興のカフェが襲撃される事件が起きた。ショーディッチはここ数年の間にハイテク新興企業や流行に敏感な層が集まる地域として発展。これに対して古くからの住民が反感を募らせていた。 事件が起きたのは現地時間の２６日夜。「シリアルキラーカフェ」の前に数百人の集団が火の付いたトーチなどを持って集まり、ペンキや発煙筒を投げつけるなどした。 同店のギャリー・キーリー店長によると、店は扉を封鎖して襲撃を防ぎ、客やスタッフは物陰に身を隠したという。 同店は２０１４年に開店したばかり。「相手は格差戦争に抗議して個人経営の店を狙い撃ちにしている。私たちは宣伝のためのスケープゴートにされた」とキーリー店長は嘆く。 ロンドン警察によると、この騒ぎで１人が器物損壊容疑で逮捕され、警官１人が瓶で殴られて軽傷を負った。 ツイ

（ＣＮＮ） 米全土でキュウリを原因とするサルモネラ菌の食中毒が広がっている。米疾病対策センター（ＣＤＣ）によると、２２日までに確認された患者はわずか１週間で１４０人増えて５５８人となった。 死亡者はアリゾナ、カリフォルニア、テキサスの各州に１人ずつ。入院治療を必要とした患者は１１２人に上る。患者の半数以上は１８歳未満の子どもだった。 州別ではカリフォルニア州の患者が最も多く、次いでアリゾナ、ユタ、ミネソタ、ウィスコンシンの各州となっている。 キュウリのリコールは全米３３州に及んでいる。メキシコから輸入されて８月１日～９月３日に販売されたキュウリのリコールを業者が４日に発表。１週間後にはこの業者から仕入れたキュウリについて、別の業者がリコールを発表した。 サルモネラ菌は嘔吐（おうと）や下痢、腹痛などの症状を引き起こし、乳幼児や高齢者の場合は重症化することもある。

（ＣＮＮ） 米国で２００８年に９人の死者を出した大規模な集団食中毒事件で、米ジョージア州オルバニーの連邦裁判所は２１日、汚染源となったピーナツ製品メーカーの元最高経営責任者（ＣＥＯ）、ステュワート・パーネル被告に禁錮２８年の実刑判決を言い渡した。 集団食中毒で企業経営者の責任が問われた事件としては、米史上最も厳しい判決となった。パーネル被告は６１歳。上訴審で判決が覆えされない限り、実質的な終身刑となる。 食品の流通を担当していた兄弟のマイケル・パーネル被告には禁錮２０年、工場の品質管理責任者だったメアリー・ウィルカーソン被告には同５年が言い渡された。 この事件では２００８年、パーネル被告が経営していたピーナツ・コーポレーション・オブ・アメリカ（ＰＣＡ）の製品を原因とするサルモネラ菌の集団食中毒が発生。米４６州で９人が死亡、７１４人に健康被害が出た。事態の発覚を受け、ＰＣＡのピーナツペースト

（ＣＮＮ） 米誌サブールが選ぶ世界グルメ都市のランキングで、東京が「世界ベストフードシティー」に選ばれた。 同誌は授賞理由について、東京では幅広い値段であらゆる種類のおいしい料理を楽しむことができると指摘。日本食にとどまらず、フランス料理やイタリア料理の質も高いと評価している。 部門別ではドイツのベルリンがベジタリアン部門で、米ロサンゼルスがカクテル部門でそれぞれ世界一に選ばれた。 グルメ旅行部門は子羊やムール貝の産地として有名なアイルランド沿岸部が受賞。中東は「誰もが愛するグルメトレンド」賞、チリのサンティアゴは「次のグレートフードシティー」賞を受賞した。 同誌はまた、注目すべき新しい食のトレンドとして、ゴマやハーブをブレンドした中東のスパイス「ザータル」や、レストランが敷地内や周辺地域で生産された食品のみを利用する「０キロメートルムーブメント」を挙げている。

ニューヨーク（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） 米ファストフード大手マクドナルドは、１０月６日から全米の店舗で朝食メニューの終日提供を開始すると発表した。 マクドナルドは業績不振から抜け出すためにさまざまな対策を打ち出しており、朝食メニューの終日提供もその一環。１０月６日からはマフィンやビスケット、ホットケーキ、ソーセージブリトーなどのメニューを終日注文できるようになる。 顧客から要望の多かった朝食メニューの終日提供は３月から試験的に導入され、フランチャイズ店は１０月からの導入に備えるよう通知されていた。 同社は２０１４年の決算が１５％の減益となり、今年３月に就任したスティーブ・イースターブルック最高経営責任者（ＣＥＯ）は組織再編やフランチャイズ店増設などの計画を打ち出した。ただ、メニューの品質向上やブランドイメージの回復についてはあまり詳しい内容を明らかにしていなかった。 競合各社もタコベルが若者をタ

（ＣＮＮ） 米食品医薬品局（ＦＤＡ）は１日までに、あごの下に付いた脂肪を除去して二重あごを解消できる新薬「カイベラ」を承認したと発表した。米国で６月に発売が予定されている。 同薬は米製薬会社のカイセラ・バイオファーマスーティカルズが開発したもので、脂肪の吸収を助けるために体内で生成されるデオキシコール酸を成分とする。あごの下に注射すると、「顎下脂肪」と呼ばれる脂肪の細胞膜が破壊され、脂肪が破裂して消滅する。 １回の治療で最大５０回の注射が必要になるが、効果は数日で現れるといい、包帯などを巻く必要もない。ただし脂肪をすべて取り除くためには何度か皮膚科に通う必要がある。 カイセラ社は約２６００人を対象に実施した１９回の臨床試験結果をＦＤＡに提出し、中程度から重度の脂肪を除去する効果が実証されたと説明していた。副作用として、少数の被験者に顔の片側がゆがんだり顔面の筋力が低下したりする症状が現れた

（ＣＮＮ） 米民間宇宙開発企業スペースＸは１４日、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に物資を補給する無人宇宙船「ドラゴン」を打ち上げた。ロケットを再利用するため、海上に浮かべたパッドに着陸させる実験は失敗に終わった。 イーロン・マスク最高経営責任者（ＣＥＯ）はツイッターで「打ち上げ成功。ドラゴンはＩＳＳに向かっている。ロケットは無人船に着陸したものの、衝撃が強く損壊した」と報告した。マスク氏によると、ロケットは着陸時に転倒したという。 スペースＸのファルコン９ロケットは使い捨てを前提とした従来のロケットと違い、打ち上げ後に降下して垂直に着陸するよう開発された。ロケットを再利用することで宇宙への輸送コストを大幅に削減できると、同氏は主張する。今年１月に初めて着陸試験に挑んだが、この時も失敗。ロケットは傾いた態勢で落下し爆発した。 ドラゴンは１～２日後にＩＳＳにドッキングし、実験機材や宇宙専用のエ

（ＣＮＮ） 天気予報の間違いといえばとかく注目を集めてしまうもの。しかしこれをユーモアでかわしたお天気キャスターが少なくとも１人いた。 ハプニングは米アリゾナ州フェニックスで放送されたフォックス１０の生番組の中で起きた。気温予想図に不具合が発生し、各地のとんでもない気温が画面に映し出された。 しかしお天気キャスターのコリー・マクロスキーさんは動じなかった。 「アーワトゥーキーは（華氏）１２７０度（セ氏６８７度）です」「私の一存でアーワトゥーキーからの避難はできませんが、この気温は非常に高そうです。それから率直に言いますと、ウィッケンバーグ（表示された気温は２３８５度）は全滅です」 中には正常な気温が表示されている地域もあったが、マクロスキーさんは「コーブクリークのこの気温（表示気温２９６０度）では鉄も沸騰するでしょう。今現在、恐らく何も残っていません。ですから略奪など考えても無駄です。何の

（ＣＮＮ） ＤＮＡの二重らせん構造の発見者でノーベル賞を受賞した研究者のジェームズ・ワトソン氏（８５）が、受賞式で贈られた金メダルをオークションに出品することが２６日までに分かった。存命の受賞者のメダルが売りに出されるのは初めて。 オークションはクリスティーズの主催で１２月４日に米ニューヨークで開かれる。ノーベル賞メダルの落札予想価格は最高で３５０万ドル（約４億円）。 ワトソン氏は１９５０年代に英ケンブリッジ大学でＤＮＡ構造の研究に取り組み、１９６２年にフランシス・クリック、モーリス・ウィルキンスの両氏とともにノーベル生理学・医学賞を受賞した。オークションにはワトソン氏が受賞式で行った演説や講演の原稿も出品される。 クリスティーズは同氏の功績について、「ニュートンやダーウィン、アインシュタインに匹敵する。知の追求が人類の歴史を塗り替える発見に結び付いた」と解説する。 オークションで得た収益