最高のパクチー料理！ラオスとタイの国民食「ラープ」を食べてみよう | タビィコム
スパイシーなのに酸味や甘味、香草の香りが癖になるタイ料理は、ベトナム料理と並んで人気のある東南アジアグルメです。でもタイとベトナムの間にあるラオス料理となると話は別。一体どんな料理なのか、「辛そう」ぐらいしか想像できない方が多いのではないでしょうか？ タイ料理として知られているもののなかには、実はラオス発祥のものがたくさんあります。その代表格が「ラープ」という料理。ラオス風ミートサラダで、パクチーの効いたさっぱりとした味わいは一度食べたらやみつきになるほどおいしいのです。 今週のタビィコムは、ラオスの国民食「ラープ」を通してタイとラオスふたつの食文化をご紹介したいと思います。パクチー好きは必読です！ ●タイ風ラープ、ラオス風ラープ ラオスの食卓に欠かせない食べ物といえば、カオニャオというもち米と今回ご紹介するラープです。ラオス料理の特徴は、東南アジアで唯一主食がもち米であることなの
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料理初心者におすすめ！ フライパンひとつでできる「男らしい」レシピ | ライフハッカー・ジャパン
ヘッドライトの黄ばみがサッとキレイに! メッキ・ホイール・シートにも使えるマルチ過ぎなお手軽クリーナー「ウルトライト」
【料理】あの店の味が自宅で作れる！再現レシピ18選
今日は、ある店のあの味を生み出した「再現レシピ」記事を、18個ご紹介いたします。 こんなものまで作れるの！？と思うものもあるので、ぜひチャレンジしてみてください。 ご飯系の再現レシピ ご飯系の再現レシピをご紹介していきます。 billsのスクランブルエッグ 世界一の朝食billsのスクランブルエッグが世界一な理由 | ウェブランサー まずは、世界一の朝食と称される「bills（パンケーキで有名なレストラン）」のスクランブルエッグです。日本には2008年に1号店が登場し、常に行列ができている店の1つです。レシピもとてもシンプルだったので、簡単に作れて美味しくいただけました。 → レシピ 洋麺屋五右衛門のスパゲッティー 洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！：お料理速報 湯葉と鳥そぼろの豆乳クリームから、アラビアータ、たらこのカルボナーラまで、洋麺屋五右衛門の様々なレシピが公開され
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なるほど、コレは盲点だったかも！ ニンニクをみじん切りにする際に役立つグッズ『Glide』が単純だけどとっても便利そう | ロケットニュース24
ニンニクを料理に多用する方必見！ 本日は『Glide』なる便利グッズをご紹介したいと思いますっ。 こちらのアイテム、包丁についた細かいニンニクのかけらを、ひとつ残らず取り除くことができる優れモノ。 クリップ式、包丁にパッと取り付けるだけという簡単さ。そしてただただスライドさせるだけという単純さ。「な～んだ、それだけのことか」といった感はあるけれど、だからこそ「商品化する」という発想はなかったかも！ うん、コレは盲点だったわ！ ニンニクだけでなく、みじん切りの際には常に活躍してくれそうな、『Glide』。気になるお値段は、2個セットでおよそ750円とのことです。お料理のお供に、ぜひ。 寄稿：Pouch 参照元：Quirky Products（英文）
ぐるなび、プロの料理人の技を学べる料理サイト「シェフごはん」
ぐるなびは9月25日、プロの料理人が家庭料理の調理法などを教えてくれるWebサイト「シェフごはん」を開設した。 シェフごはんは、家庭料理をおいしく上手に作るためのコツやポイントを、プロの料理人から学べるWebサイト。「たいめいけん」の茂出木浩司氏や「四川飯店」の陳建一氏など多くの有名料理人が参加している。また、料理人自身にスポットをあてたコンテンツなども用意されている。 シェフごはんの主なコンテンツは、料理の基礎を学べる「基本の100」と、料理人自身にスポットを当てた「ピックアップシェフ」の2つ。基本の100では、家庭料理の定番100種類についてプロならではのノウハウを学ぶことができる。紹介されている料理のジャンルは和食 / 洋食 / 中華 / イタリアン / スパニッシュ / フレンチ / デザートと幅広い。 ピックアップシェフは、リレー形式で毎月1人の有名シェフが、思い出の味や修行中の
コロンビア伝統料理アヒアコの作り方
しばらくお待ちください アップデート中のためログイン・会員登録を停止中です。 再開は 6/27(火) 中の予定です。
極上スパゲッティを作るための10カ条 | ライフハッカー・ジャパン
私は、皆さんの大好きなスパゲッティを否定したいわけじゃありません。みんな、心の奥底に、大好きなおふくろの味やばあばの味があることは理解しています。でも、そのおふくろやばあばは、いつでもそばにいて、あなたのために極上スパゲッティを作ってくれるわけじゃありません。 ひとりでいる時には一体どうしたらいいの？ え、麺抜きで食べるって？ 私の友達には、そんな世界で生きてほしくはありません。 だから、ひとりでいる時には、自分でできる限りの最高のスパゲッティを作れるようになってほしいんです。実は、10のルールを守れば、極上スパゲッティは簡単にできちゃいます。今回のヒントは、ソースに関するものというものよりは、麺そのものの茹で方と、ソースとのからめ方に関するものです。 極上スパゲッティの作り方 10カ条 1．茹でるときに塩を加える 塩には2つの働きがあります。1つ目が、沸騰時の水温を上げること。パスタの茹
アメリカの人気シェフ直伝、塩を料理でうまく使うテクニック | ライフハッカー・ジャパン
疲れやすい、呼吸の浅さを改善。ストレッチポールは毎日使いたいほど気持ちがいい!【今日のライフハックツール】
Chromeエクステンション ナビ : クックパッド(Cookpad)のレシピのブックマーク数がわかるGoogleChrome拡張
2010年11月06日03:48 カテゴリ☆☆★★★ クックパッド(Cookpad)のレシピのブックマーク数がわかるGoogleChrome拡張 試用バージョン：1.0 公式配布ページ：https://chrome.google.com/extensions/detail/hhnfcnffgiehjgchpdaddbenaelhjjmp 人気のレシピ・サイト「クックパッド（Cookpad）」のトップページや検索結果などに表示されるレシピを、ブックマーク共有サービスでどれだけの人が登録（ブックマーク）しているかを表示するエクステンション。表示されるブックマーク共有サービスは、以下の4つです。 はてなブックマークdeliciousLivedoorクリップYahooブックマークその他の機能としては、以下の通りです。 ブックマーク共有サービスの登録数をクリックすると、それぞれのサービスのページを、
缶詰でも美味しく作れる！ボンゴレビアンコ（あさりのパスタ） - 男の節約道
あさりのパスタは全て「ボンゴレビアンコ」だと思っていたら、ビアンコとは「白」の事で、白ワインを使ったものだけがビアンコで、トマトソースのあさりのパスタは「ボンゴレロッソ」と言うそうです。最近知りました。 というわけで、今回は缶詰の水煮のあさりを使って、ビアンコの方を作ってみました。缶詰でも十分美味しいのができますよ。 ボンゴレビアンコ：材料（２人前） パスタ：200〜250g あさりの水煮の缶詰：1缶 玉ねぎ：4分の1 ニンニク：2片 唐辛子：少々 白ワイン：50cc オリーブオイル：適当に 塩こしょう：少々 作り方 玉ねぎとニンニクを適当な大きさに切っておきます。パスタを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク、唐辛子を入れます。 続いて玉ねぎを入れて軽く炒めます。 あさりの缶詰を中のスープごと入れ、白ワインを入れて少し煮立たせます。 パスタの通常のゆで上がりの２、３分
パスタ熱血向上委員会ブログ 「あさり缶」de「即席！ ボンゴレ・ビアンコ」
パスタ熱血向上委員会とは、「美味い」、「旨い」、「上手い」、パスタレシピを求め、日夜熱き心で研究・開発を重ねる、「パスタ大好き人」たちが集う、愛すべき委員会である。 4月になりましたね。 毎度どうも、パスタ熱血向上委員会、書記のキムラでございます。 前回の記事では、「ボンゴレ・ロッソ」、 また「ボンゴレ・ビアンコ」について少しだけ説明させていただきました。 「ボンゴレ・ロッソ」はトマトソースを使った、貝のパスタ。 「ボンゴレ・ビアンコ」はトマトソースを使わない、貝のパスタです。 さて、この貝なのですが、 料理をする際には「砂抜き」の過程が必要とされるので、 使用することが、自然とおっくうになりがちです。 「息をするのも面倒で嫌だ」と感じる私にとって、 この「砂抜き」の作業は、苦行以外のなにものでもありません。 とはいえ、時は21世紀を数えています。 ドラえもんがいる22世紀には敵いませんが
必ず役立つ！料理の裏技・便利技まとめ29個 - M3Q
【肉の油で汚れた手をキレイにする方法】 （1）小さじ1杯ほどの砂糖で、約10秒手をこする （1）水洗いし、石鹸で手を洗う これだけで、キレイになりますよ。 【肉の油で汚れた手をキレイにする方法】 （1）小さじ1杯ほどの砂糖で、約10秒手をこする （1）水洗いし、石鹸で手を洗う これだけで、キレイになりますよ。
料理のレシピのソーシャルブログサービス｢Tabelatte｣ | [M] mbdb
料理のレシピを投稿したり、日常の出来事などを投稿したりするソーシャルブログサービス｢Tabelatte(タベラッテ)｣というのがβ公開されています。 レシピ系サービスというよりは、レシピ特化型ブログサービスという印象ですかね。プラスアルファとしてライフログができるという感じ。 自分の料理をブログに掲載する料理ブログ、レシピブログをやっている人は大勢いるかと思いますが、既存のレンタルブログサービスでは、それに適したデザインテンプレートというのはまずほとんどありません。 ｢だったら自分でデザインしたらいいじゃない｣ という意見も至極当然ではありますが、料理ブログやレシピブログをやっている多くの人はHTMLやCSSはよくわかんないという層がほとんどじゃないでしょうか。そうなってくると、なかなか自分でデザインしてコーディングして･･･なんていうわけにもいきません。ましてやかなりしっかりしたも
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自家製パンチェッタのススメ | ライフハッカー・ジャパン
便利なパセリソース by めんたい子
関西テレビ放送 カンテレ
オイルソースパスタ：ボンゴレ・ビアンコ2 - パスタレシピ研究会
嘘つき、でも絶品カルボナーラ
