▲入り口の扉。ステンドグラスで制作した「天吹」の文字が印象的 今回訪ねた「天吹酒造」は、佐賀県中原駅からも福岡県久留米駅からもタクシーで10分ほどの場所にあります。 こちらの天吹酒造は、珍しい“花酵母”を使ってお酒を醸造している蔵です。なでしこ、いちご、アベリア、ひまわり、しゃくなげなど、普段見たことのある花たちから採取して培養した酵母を11種類使用。華やかな香りのものから力強く味わい深いものまで、幅広い種類のお酒を造っています。
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▲青葉山公園内にある仙台城跡に設置された伊達政宗像 りか「ぐるたび編集部宛てに、こんな調査依頼のメールが届きました」 ~~~~~~~~~~~~~~~ 仙台市に本格インドネシア料理店があり、ジャワのカレーを提供しているそうです。これは、一体どんなカレーでしょうか?仙台市内の中心地からやや離れているため、代わりに調査してきてもらえないでしょうか。 ~~~~~~~~~~~~~~~ りか「もしかして、ハウス食品の『ジャワカレー』のようなカレーを出しているとか!?」 井上先生「いや~、それは違うんじゃないかな。そもそもハウス食品の『ジャワカレー』は、ジャワ島のイメージにふさわしい爽快な辛さと刺激のある味わいを表現しているだけで、現地のカレーを再現しているわけではないんだよ。カレー研究のために東南アジアを何カ国もまわった経験があるけれど、インドネシアには行かなかったから、本場ジャワのカレーとはどんなも
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