『火を使わないステーキの調理』について発表及び質疑応答より。
CK/旧七式敢行💉💉🏴 @CK_Ariaze 「『火を使わないステーキの調理』について発表させていただきます」 「まずはじめにステーキは一般的に鉄板の上に牛を乗せ、火で焼きあげるという手法が確立されていますが、焦げや火災のリスクが有るため、安全とはいえません。そこで我々は火を使わずにステーキを得ることを目標にしました」 2016-04-24 08:50:47 CK/旧七式敢行💉💉🏴 @CK_Ariaze 「計算の結果、牛がマッハ4で草原を走れば摩擦と断熱圧縮によりウェルダンに焼きあがるという結果が出ました。つぎのスライドです（ｶﾁｯ）」 「牛をマッハ4に到達させるため、まず牛の尻を叩いてみましたが、この方法では時速50kmが限界でした。そこでロケットを使うことに（ｶﾁｯ）」 2016-04-24 08:31:57
Raspberry Piでつくる! 柔らかローストビーフ♪ - cuspy diary
仕込み肉に塩コショウで下味をつけたらジップロックで真空パックし、冷蔵庫でしばらく寝かせます。 回路設計回路図です。 実装電気ポットの電源ケーブルを切断し、ソリッド・ステート・リレーと接続します。 こちらのリレーですが、スペック的にはGPIOの3.3Vで制御できるはずですが何故か動作しないのでトランジスタを入れて5Vでスイッチしています。 あと結構熱くなるのでヒートシンクをつけた方がいいと思います。 Raspberry Pi 2のポート20番に1-Wireの温度計(DS18B20)を接続し、ポート21番にリレーをつないで、電気ポットを制御します。 Raspberry Piの起動時に1-wireのドライバをロードするようにします # echo w1-gpio >> /etc/modules # echo w1-therm >> /etc/modules 1-Wireの温度計はプルアップで接続し
元チーズ屋さんが伝授！チーズ好きに贈る「ますますチーズが好きになる基礎知識」
こんにちは。チーズショップで働いていたことがあるERIKOです。 もともとチーズは大好きだったのですが、白かびチーズを全部「カマンベール」と呼ぶくらいの知識レベル。 でも、「このワインに合うチーズください！」ではなく、もう少しスマートにお店の人と会話したいな～と思っていました。 そんなときにチーズ屋さんで働くお話をいただき、働かせていただけることになったのです。（人の縁って不思議！） そして、その経験はわたしの「チーズ人生」を変えたと言っても過言ではありません。 働き始めて1ヶ月で、バルなどで出てくるチーズはだいたいわかるようになりましたし、旅行先のフランスのレストランやイタリアのデリカテッセンでも難なくチーズを選ぶことができたのです。 つまり、一般的にチーズを楽しむ分には、必要な知識はわずか1ヶ月でだいたい頭に入るものなのですよ♪ というわけで、今回のテーマは「チーズ好きが知っておくべき
寿司職人がアメリカのスーパーにある「スシ」を食べるとこんな反応になる
日本生まれの寿司は今や世界中に広がり、「Sushi」と書かれたレストランの看板が世界のあらゆるところで見られるようになりました。地元のスーパーでもパックに入ったスシが当たり前のように売られているわけですが、中にはとてもおいしいとは言えないものがあるのも事実。アメリカで寿司職人として働く日本人が、現地で作られたスシを食べるとどのような評価を下すことになるのか、面白いムービーが公開されています。 Sushi Chef Reviews Cheap Sushi - YouTube 今回の試食を担当するのは、アメリカ・ロサンゼルスの寿司店「HAMASAKU」で職人として働くタカハシ・ヨーヤさん。 「今日は、安く売られているスシをいろいろと食べてみます」 まず登場したのは、現地のセブン・イレブンで売られている商品。 「安いねぇ」 商品名は「カリフォルニア・サンプラー」というようです。 「じゃ、いつもの
コスパ最強！肉会の中の人が選ぶ、肉の名店28選 | 日刊キャリアトレック
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45秒で、料理の腕が劇的に変わる！誰でもカンタン「料理ハック10選」 | TABI LABO
ニンニクの薄皮がなかなか剥けずにイラッとしたり、玉ねぎをみじん切りにする度に涙を流しまくってるあなたにピッタリな、超カンタン料理ハック10選！ カンタンすぎて・・・、誰かに自慢せずにはいられない！ 01.「玉ネギ」は切る前にチンすれば、目が痛くならない！ 目にしみるのは、硫化アリルという物質が気化して目を刺激するからだそう。レンチンすると、刺激成分は気化してしまうため、涙とはおさらば！皮を剥いてラップに包んで、20〜30秒でチンするだけ！ 02.超カンタン！アイスサンドの作り方 どうせバラに食べるなら、ちょっとの工夫でプチ贅沢！ 03. パスタは60分ほど水に浸しておくと、ゆで時間が1分に！ だいたい10分ほどかかるのが一般的ですが、実はその大半はお湯が浸透していく時間なんです。事前にお水に浸して冷蔵庫で1時間ほど置いておけば、ちゃんとアルデンテにだって仕上がります！ 04. ラブ弁当の新
どうして今まで気付かなかった！ 経験者全員が絶賛すると話題の「モツァしゃぶ」がヤバいらしい
＠NAWOQIさんが数年前から提唱しているという「モツァしゃぶ」。その作り方がTwitterで公開され、話題になっています。 作り方は「5ミリ厚にスライスしたブロックタイプのモッツァレラチーズをしゃぶしゃぶします」、以上！ ＠NAWOQIさんによれば溶け落ちる寸前に引き上げ、肉や野菜と一緒に食べるのがポイントだそうです。なにこれいやだ、めちゃめちゃおいしそう……！！！ 5ミリ厚にスライスしたモッツァレラチーズを（画像提供：＠NAWOQIさん） お鍋の中に入れて しゃぶしゃぶと…… トロ～ もう想像しただけでよだれが！ とろ～りチーズが野菜やお肉に巻きついて。こんなおいしそうなもの、どうして今まで気付かなかったのか……！ ちなみにこのメニュー、全国チェーンのしゃぶしゃぶ温野菜のメニューにもあるようです。「モツァしゃぶ」ブーム到来かっ!? （太田智美） advertisement 関連記事 人
暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
![暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/cf215122c7cbe9c026459a0812e7d071d65127ed/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimage.nanapi.com%2Fr%2F2014%2F07%2F31%2F14%2F20140731143504_53d9d5880ba9c.jpg)
「3秒クッキング 爆速エビフライ」篇 - YouTube
今日のテーマは3秒で調理するエビフライ。 一体、どのようにして3秒で仕上げるのでしょうか。 驚異の調理スピードにご注目下さい。 「2つの帯域がLTE専用」というフルLTEの特徴を表現するため、 2つのレーンからエビが飛び出す調理装置等は全て今回の撮影の為に開発/製作されました。 エビが飛び出すスピードと、小麦粉、玉子、パン粉、炎、それぞれがふき出すタイミングは、 全て綿密な計算と、検証によりプログラミングされています。 また、調理風景はCGを使用せず、実写にて撮影を行いました。 この動画でぜひ、フルLTEの速さをご体感ください！ フルＬＴＥについて詳しくは、https://www.nttdocomo.co.jp/support/area/full-lte/ ※本調理法は危険ですので、絶対にマネしないでください。 ※使用した食材は撮影終了後、スタッフがおいしく頂きました。
【ちょっと変わってる、旨そうなパスタを教えて】 パスタが好きで、よく作ります。…
【ちょっと変わってる、旨そうなパスタを教えて】 パスタが好きで、よく作ります。 組み合わせは無限でしょうが、よくある組み合わせは、大体、作ったような気がします。 そこで、ちょっと変わったパスタを紹介してもらいたくて、質問しました。 回答するときに、気にしてもらいたいことを三つほど。 ・旨そう これ、一番大事。 ゲテモノは、困ります。 ・ぼくが作れそう 回答者が作れるかどうかは、気にしません。 写真があれば、多分、それなりに作れます（のはずです）。 ・手に入りやすい材料 トリュフとか言われても、困ります。 日常の生活で、手に入りやすい材料でお願いします。 後、あまり気にしなくても良いこと。 他の麺類を、ただパスタに変えただけ、というのは、よほど訴求力が無いと、刺さりません（多分）。 ありきたりなようでいて、ちょっと普通は無いでしょう、みたいなポイントがあるのは歓迎します。 でも、「隠し味に昆
あまり知られていない料理の裏ワザ30選
１、青菜類を下茹でする時は砂糖を一掴みいれると栄養素が水に溶け出にくい。２、賞味期限がせまった切り身の魚は流水に流すと臭みがとれやすい。３、しおれた野菜は６５℃前後で下茹ですると、水分を吸って復活する。４、卵焼きは、黄身をなるべく崩さないようにして、白身をよく混ぜるとふっくら出来上がる(黄身は別容器に移すとよい)５、肉を柔らかく焼くためには、温度変化がすくない方がいいので、焼く直前にビニール袋に入れて４０℃のお湯につけるとよい。６、キノコ類は、カサの裏側に土や虫がついていることがあるので、確認した上でよく洗う。７、ひと煮立ちとは、約１分間煮立たせること。煮立ったらすぐに火を止めるわけではない。８、肉をお酢につけると柔らかくなると言われるが、それはサッと火を通す場合。煮込む場合は硬くなってしまうこともあるので注意。９、肉の油で手が汚れた場合、手に塩をもみ、水で流すと石鹸を使わなくても綺麗にな
【頭いいなｗｗ】プチトマトを忍者のように「まとめて一刀両断」する、誰でもできる斬新な方法:DDN JAPAN
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ガストの再現レシピ10選 ガストの人気メニュー作れます - 不思議の国のアラモード
・ファミリーレストランの再現レシピが大集合 ファミリーレストラン。 ファミレスチェーンとしては有名ですよね。 ガストに行ったことがある人。 ガストに行ったことが無くてもガストの名前を聞いたことがある人。 そういう人がほとんどじゃないでしょうか。 今回は、そんな、ガストの再現レシピ。 ファミレスの味を再現したレシピと言っていいですね。 ガストのあんなメニューやこんなメニュー。 定番料理。定番メニューをつくることができます。 定番メニューと言えば、人気のサラダうどんは欠かせないですね。 それにベーコンのチーズ焼き、グラタン、ハンバーグ。 デザートに黒糖ゼリーなどなど、多方面なレシピが揃えました。 では、魅惑の再現レシピの世界へご招待します。 ・魅惑のファミレス再現レシピが大集合 [No.1] [出典]サラダうどん★昔のガスト風うどん(^^♪ by huhuhu13 [クックパッド] 簡単おいし
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天才かよ…アメリカンドッグの『あの部分』を自宅で簡単に作る方法
【きょうの料理】焦げる肉！ 宙を舞うまな板！ 平野レミさんが20分でクリスマス料理4品に挑戦!!
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平野レミさん『きょうの料理』に登場 期待を裏切らない暴走で後藤アナも困惑
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自由過ぎる平野レミさんNHKで大暴走、紹介する料理もインパクトでか過ぎなら作り方もヤバ過ぎ【あさイチ】
