スイカ×チーズの新感覚サラダ「ヤズ・サラタス」とは？｜ウォーカープラス7月31日(金)から8月31日(月)まで、東京都渋谷区のCafe Bohemiaと宇田川カフェ別館では、トルコ風デザートサラダ「ヤズ・サラタス」(900円)を販売する。 トルコ風デザートサラダ「ヤズ・サラタス」(900円)が日本上陸！ 「ヤズ・サラタス」は、トルコやギリシャ、イスラエルなど、東地中海のリゾートエリアで古くから親しまれている、夏のデザートサラダ。スイカと白チーズ、スペアミントを合わせたシンプルな一品だ。 レシピを監修した、中近東カルチャーの第一人者であるサラーム海上さんは、「利尿作用のあるスイカを使用していることもあり、現地では二日酔いに効く料理として知られています」と話す。また、飲んだ後だけでなく、スパークリングワインや白ワインに良く合うため、おつまみとして食べる人も多いという。 味の決め手となる白チーズは、塩水に漬け込んで作る中東地域のチーズで、まろやかな塩気と酸味が特長
