サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

“眼鏡”に予測表示　ブドウ粒数ＡＩが判断　山梨大が開発 スマートグラスを使ったブドウの摘粒作業（山梨大学提供） 山梨大学などは、ブドウの摘粒時の粒数を測定する人工知能（ＡＩ）技術を開発した。カメラ付きの眼鏡型端末「スマートグラス」を使えば自動で粒数が表示され、手を止めずにスムーズに摘粒できるようになる。経験が浅い人でも作業でき、周辺に他のブドウが写り込んでも一番手前の房だけを認識する。 山梨県内の農業生産法人と共同で開発した。ブドウの摘粒は房作りで重要な作業。肥大が進むとはさみを入れた時に果実を傷める恐れがあるため、作業適期が約２週間の短期間に集中する。人手は必要だが、適正な粒数は「ピオーネ」は３２粒、「巨峰」は３５～４０粒と品種で異なるため、経験が浅い人には難しい。 山梨大学は「深層学習」という方式で、ＡＩに摘粒時のブドウの写真を学習させた。ＡＩが房の構造を把握し、写真に写っていない反対

“眼鏡”に予測表示　ブドウ粒数ＡＩが判断　山梨大が開発 スマートグラスを使ったブドウの摘粒作業（山梨大学提供） 山梨大学などは、ブドウの摘粒時の粒数を測定する人工知能（ＡＩ）技術を開発した。カメラ付きの眼鏡型端末「スマートグラス」を使えば自動で粒数が表示され、手を止めずにスムーズに摘粒できるようになる。経験が浅い人でも作業でき、周辺に他のブドウが写り込んでも一番手前の房だけを認識する。 山梨県内の農業生産法人と共同で開発した。ブドウの摘粒は房作りで重要な作業。肥大が進むとはさみを入れた時に果実を傷める恐れがあるため、作業適期が約２週間の短期間に集中する。人手は必要だが、適正な粒数は「ピオーネ」は３２粒、「巨峰」は３５～４０粒と品種で異なるため、経験が浅い人には難しい。 山梨大学は「深層学習」という方式で、ＡＩに摘粒時のブドウの写真を学習させた。ＡＩが房の構造を把握し、写真に写っていない反対

農林水産関係、総額3817億円　第１次補正予算 政府は４月22日、23年度第一次補正予算案を閣議決定した。 農林水産関係は総額3817億円を計上した。 補正予算の全体額は４兆150億円。東日本大震災からの早期復旧に向けて年度内に必要と見込まれる経費を計上した。財源は追加の国債発行をせず、子ども手当の減額、高速道路無料化の社会実験の一時停止、ＯＤＡ（政府開発援助）予算の縮減などで捻出した。 農地・農業用施設の復旧予算では、排水機場などの応急対策と、除塩事業、農地の災害復旧を市町村に代わって国・県が実施する仕組みを新たにつくる（689億円）。津波によって水につかった農地から国が保有しているポンプで強制的に排水する事業も実施する（９億円）。 また、被災したＪＡなどが所有する共同利用施設の復旧予算も盛り込まれた（76億円）。 生産手段・流通機能を回復対策では、「東日本大震災農業生産対策交付金」とし

西洋ナシとカキの収穫量減、クリは増加　　農水省統計 農水省は平成22年産西洋ナシ、カキ、クリの収穫量などを４月20日、発表した。 【西洋ナシ】 収穫量は２万6200ｔ、出荷量は２万3200ｔで前年よりそれぞれ7400ｔ（22％）、6400ｔ（22％）減少した。 10a当たり収量は前年より20％低い1600kgで、高温・少雨により果実肥大が抑制されたことなどが要因。 結果樹面積は生産者の高齢化による廃園などの進行で前年比40ha（２％）減の1640haとなった。 収穫量がもっとも多い都道府県は山形県で、全体の約７割を占めている。 【カキ】 収穫量は18万9400ｔ、出荷量は15万5100ｔで前年よりそれぞれ６万8600ｔ（27％）、５万7000ｔ（27％）減った。 収穫量割合の多くを占める和歌山、奈良、福岡県などで開花期の天候不順が影響し、10a当たり収量は前年を26％下回る846kgとなっ

大豆の収穫量３％減　　農水省統計 農水省は、平成22年産大豆の収穫量が前年より３％減少したと４月20日、発表した。 収穫量は22万2500ｔで前年より7400ｔ（３％）減少した。 10ａ当たり収量は北海道と東海などで前年を上回ったため前年より３％増えて162kgとなったが、作付面積が前年より7700ha（５％）少ない13万7700haだったことが要因だ。

地元農産物とのコラボレーションを進める島根ワイナリーは１９日、新商品「ＧＩＮＧＥＲ　ＷＩＮＥ（ショウガワイン）」を発売しました。 　島根県斐川町（ひかわちょう）特産の出西生姜（しゅっさいしょうが）に着目し、２００７年から商品化に取り組みました。ショウガの持ち味を最も引き出すのが粉末であると分かり、同町で生産されるショウガ粉末「出西みどり生姜」を、「デラウェア」を中心にした白ワインに漬け込みました。さわやかな香りとピリッとした辛味が特徴の甘口タイプに仕上がっています。 　製造グループの樋野学リーダーは「ワインとショウガのバランスと、特長ある風味を出すのに苦労したl。冷やしても温めても、炭酸で割ってもおいしい」とＰＲしています。５００ミリリットル瓶で８４０円。８０００本を、島根ワイナリーや道の駅「湯の川」、近畿以西の酒販店、インターネットで販売します。 　島根ワイナリー　http://www.

ＪＡ全農グループが結成した「東日本大震災ＪＡグループ支援隊」２０人が２２日、ＪＡいしのまきで荷崩れした米倉庫を修復する３日間の作業を終えました。 　ＪＡ全農グループが全国の職員に支援隊への参加を募集し、東日本大震災で被災したＪＡにボランティア活動を行うことで少しでも早い震災からの復興を支援したものです。 　ＪＡの大塩農業倉庫と河南低温倉庫で２０日に始めた作業は、米袋を手作業で担ぎながら積み直しました。米袋の保管量は、３月１１日現在で大塩農業倉庫が７万１０００袋（１袋３０キロ）、河南低温倉庫は１１万４０００袋。支援隊の協力で日量約３０００袋を修復できました。 　ＪＡが所有する農業倉庫全３３棟のうち５カ所１０棟が津波による浸水の被害を受け、うち４棟は流出しました。今後もＪＡは被害のあった倉庫の復旧に全力を挙げます。

朝方雨が降ったようですが、大阪は本日は快晴でいかにも小春日和といったお天気になっています。 ちなみにこの「小春日和」という言葉ですが、まさしく今頃の時期の季語のようです。ご参考までに。 ということで、本日の話題ですが、前回のブログで動静を見守りたいと言っていた冷凍メンチカツの件で続報が出ましたのでご報告したいと思います。 まず謝らなければならないのが、前回は冷凍メンチカツを「冷凍食品」だと思って話を進めていたのですが、実はこの冷凍メンチカツは定義上冷凍食品ではなかったということです。 まぁ、実際の表示も見ずに話をしていたので、「冷凍」メンチカツという商品名と食べる前に揚げる、つまり調理しなければならないということから、「加熱後摂取冷凍食品であって、凍結させる直前に加熱されたもの以外のもの」ということで話をさせていただいていたのですが、これが冷凍食品ではないということであれば、表示にはこの「

ちょっとしたレストランやバーなどに、まるごと骨付きの生ハムが珍しい形の台に乗せられておいてあるのを見たことはないだろうか。 そこからスライスしてお皿に盛りつけるのだ。 ふつう、生ハムというと薄切りのがちょこんとお皿にのっているものだから、もしあの骨付きのかたまりが家になんてあったら、ほぼ無尽蔵に生ハムを食べ続けられるんじゃないだろうか。 夢のようである。 憧れるなあ。 欲しいなあ。 買おうかな。 買っちゃった。 （工藤 考浩） あのハムが欲しいの 僕が最初にあの骨付き生ハムのかたまりを知ったのは、だいぶ前に見た何かのテレビ番組だ。 たしかクイズ番組だったと思うのだが、スペインからの出題で、生ハムに関する問題だった。 天井から吊された豚の足がずらりと並んだ製造工場をミステリーハンターが（そう、あの番組だったと思う）歩いているのを見て、大変驚いた。 あのペラペラの生ハムがこんな形だったとは。

普段から食べている一般的な食べ物なのに、意外な材料でできているというものがある。最近だと例えば米粉パンがそうだろうか。 普通は小麦粉から作るパンを、お米の粉から作る。パン屋さんではしばしば見かけるようになったかもしれないが、家庭でも作れる米粉パン焼き機が人気を集めたニュースが話題になった。 まだまだあまりなじみのない、そんな食べ物もあるのではないだろうか。そういうわけで、探してみました。 （小野法師丸） 日本伝統の意外材料食品 意外な材料で作られている食べ物として、まず考えてみたいのが精進料理。肉食を禁じる仏教の徒が食べる、ベジタリアン系料理だ。 中でも面白いのは、植物性の材料を使って、普通は動物性の材料で作られる料理を模す料理。身近なところでは、「がんもどき」がそうだ。

我が家では「なんちゃってカラスミ」なる物を時々作ります。見た目や味の感じが高級珍味として知られるカラスミに結構似ているのです。だから酒に凄く合います。そして、値段も安いのです。 今回は、そんな安くて高級珍味のようにうまい「なんちゃってカラスミ」の作り方を紹介します。 （馬場 吉成） 正解は右側 カラスミになんとなく似ているがカラスミではない「なんちゃってカラスミ」の作り方を説明する前に、本物のカラスミを見ていただきましょう。こちらです。

“眼鏡”に予測表示　ブドウ粒数ＡＩが判断　山梨大が開発 スマートグラスを使ったブドウの摘粒作業（山梨大学提供） 山梨大学などは、ブドウの摘粒時の粒数を測定する人工知能（ＡＩ）技術を開発した。カメラ付きの眼鏡型端末「スマートグラス」を使えば自動で粒数が表示され、手を止めずにスムーズに摘粒できるようになる。経験が浅い人でも作業でき、周辺に他のブドウが写り込んでも一番手前の房だけを認識する。 山梨県内の農業生産法人と共同で開発した。ブドウの摘粒は房作りで重要な作業。肥大が進むとはさみを入れた時に果実を傷める恐れがあるため、作業適期が約２週間の短期間に集中する。人手は必要だが、適正な粒数は「ピオーネ」は３２粒、「巨峰」は３５～４０粒と品種で異なるため、経験が浅い人には難しい。 山梨大学は「深層学習」という方式で、ＡＩに摘粒時のブドウの写真を学習させた。ＡＩが房の構造を把握し、写真に写っていない反対

“眼鏡”に予測表示　ブドウ粒数ＡＩが判断　山梨大が開発 スマートグラスを使ったブドウの摘粒作業（山梨大学提供） 山梨大学などは、ブドウの摘粒時の粒数を測定する人工知能（ＡＩ）技術を開発した。カメラ付きの眼鏡型端末「スマートグラス」を使えば自動で粒数が表示され、手を止めずにスムーズに摘粒できるようになる。経験が浅い人でも作業でき、周辺に他のブドウが写り込んでも一番手前の房だけを認識する。 山梨県内の農業生産法人と共同で開発した。ブドウの摘粒は房作りで重要な作業。肥大が進むとはさみを入れた時に果実を傷める恐れがあるため、作業適期が約２週間の短期間に集中する。人手は必要だが、適正な粒数は「ピオーネ」は３２粒、「巨峰」は３５～４０粒と品種で異なるため、経験が浅い人には難しい。 山梨大学は「深層学習」という方式で、ＡＩに摘粒時のブドウの写真を学習させた。ＡＩが房の構造を把握し、写真に写っていない反対

［新型コロナ］　日本ワイン　コロナ打撃　醸造用ブドウ豊作も…仕込み減　苦渋の決断　大阪 新型コロナウイルスの感染拡大で、日本ワインの苦戦が続いている。大阪や山梨のワイナリーでは、３～６月の売り上げは前年の半分以下に減少。宴会やイベント、インバウンド（訪日外国人）需要の減少などにより、需要が戻らない。２０２０年産醸造用ブドウは豊作傾向の一方で、今年産の仕込み量を減らすワイナリーも出ている。（本田恵梨） 昭和初期に全国屈指のブドウ産地だった大阪府。１００年以上ワイン醸造を続ける大阪府柏原市のカタシモワインフードでは、宴会やイベント向けの需要が落ち込み、３～６月上旬の売り上げは前年と比べ約５割減った。いまだに需要回復の傾向はみられないという。 同社は約１４万リットル分のタンクを抱える。本来なら今年産の仕込みのためにタンクを空にして準備しているところだが、需要が落ち込んだため、ワインの半分ほどがタ

“眼鏡”に予測表示　ブドウ粒数ＡＩが判断　山梨大が開発 スマートグラスを使ったブドウの摘粒作業（山梨大学提供） 山梨大学などは、ブドウの摘粒時の粒数を測定する人工知能（ＡＩ）技術を開発した。カメラ付きの眼鏡型端末「スマートグラス」を使えば自動で粒数が表示され、手を止めずにスムーズに摘粒できるようになる。経験が浅い人でも作業でき、周辺に他のブドウが写り込んでも一番手前の房だけを認識する。 山梨県内の農業生産法人と共同で開発した。ブドウの摘粒は房作りで重要な作業。肥大が進むとはさみを入れた時に果実を傷める恐れがあるため、作業適期が約２週間の短期間に集中する。人手は必要だが、適正な粒数は「ピオーネ」は３２粒、「巨峰」は３５～４０粒と品種で異なるため、経験が浅い人には難しい。 山梨大学は「深層学習」という方式で、ＡＩに摘粒時のブドウの写真を学習させた。ＡＩが房の構造を把握し、写真に写っていない反対

“眼鏡”に予測表示　ブドウ粒数ＡＩが判断　山梨大が開発 スマートグラスを使ったブドウの摘粒作業（山梨大学提供） 山梨大学などは、ブドウの摘粒時の粒数を測定する人工知能（ＡＩ）技術を開発した。カメラ付きの眼鏡型端末「スマートグラス」を使えば自動で粒数が表示され、手を止めずにスムーズに摘粒できるようになる。経験が浅い人でも作業でき、周辺に他のブドウが写り込んでも一番手前の房だけを認識する。 山梨県内の農業生産法人と共同で開発した。ブドウの摘粒は房作りで重要な作業。肥大が進むとはさみを入れた時に果実を傷める恐れがあるため、作業適期が約２週間の短期間に集中する。人手は必要だが、適正な粒数は「ピオーネ」は３２粒、「巨峰」は３５～４０粒と品種で異なるため、経験が浅い人には難しい。 山梨大学は「深層学習」という方式で、ＡＩに摘粒時のブドウの写真を学習させた。ＡＩが房の構造を把握し、写真に写っていない反対

政府は２４日、食品衛生法の暫定基準値を上回る放射性物質が検出された福島県本宮市の露地栽培のシイタケについて、原子力災害対策特別措置法に基づき、出荷停止を指示したと発表した。一方、同県いわき市の露地栽培のシイタケについては、３回連続で調査結果が基準値を下回ったため、出荷停止を解除した。　本宮市で２１日に採取した露地栽培のシイタケから、暫定基準値（１キロ当たり５００ベクレル）を超える１０２０ベクレルの放射性セシウムが検出されていた。

福島県は２４日、東京電力福島第１原子力発電所周辺の立ち入り禁止の警戒区域内に残されたり、放牧されたままになっている牛や馬などの家畜について、所有者の同意があれば殺処分を含む「緊急的措置」を行うことを決めた。　区域内の衛生管理などが目的。２５日から県内の家畜保健衛生事務所の獣医師らがチームを組み、放射線量が高い大熊、双葉、浪江町を除く６市町村に順次立ち入る。　死亡した家畜に消石灰をまき、ブルーシートで覆うほか、ひん死状態や放置された家畜は、所有者の同意が得られれば殺処分する。健康な家畜は畜舎に戻すなどするが、国の方針が出ていないため、域外への搬出は難しいという。　県によると、警戒区域内には東日本大震災の発生前、牛４０００頭、豚３万頭、ニワトリ６３万羽、馬１００頭がいたという。　初日の２５日は、南相馬市小高区が対象。獣医師など数名が２班に分かれ、防護着着用で作業に着手する。

東京電力福島第１原子力発電所の事故による放射能漏れを受け、約２０カ国・地域（ＥＵ含む）が日本の食品における放射線量検査などの安全証明書を要求している。しかし、これまでに政府が対応できたのはＥＵとシンガポールだけ。政府の証明書がないと事実上輸出ができないことから、輸出企業からは早急な対応を求める声が上がっている。（平沢裕子）　日本から輸出される食品の安全証明書を求めているのは、タイや韓国、中国、ベトナム、オマーンなど。福島第１原発に近い東北・関東の１２都県で生産・加工される食品だけでなく、日本国内全ての食品に対して証明書を求める国や企業もある。　５年前から鮮魚を中国に輸出している「長崎魚市」（長崎市）では政府の証明書がないため、４月半ばから輸出ができない状態だ。同社総合企画部の呉永平部長は「県を通じて働きかけているが、『政府の証明書でないとだめだ』と言われている。中国への輸出は水揚げの１％と

食品中の放射性物質（放射能）の検査が可能な厚生労働省の関係機関は、国立保健医療科学院（埼玉県和光市）などの４行政機関と、財団法人「日本食品分析センター（多摩研究所）」（東京都多摩市）、同「食品環境検査協会（横浜事業所）」（横浜市中区）の２登録検査機関の計６カ所しかない。特に２登録検査機関には原発事故後、検査依頼が殺到している。　通常は年間５０件ほどの検査を行っている日本食品分析センターは事故後、１カ月の検査依頼が２千件を超えた。２台の検査機器を２４時間フル稼働させたが追いつかず、今月１１日から１５日まで受け付けをいったん停止。１８日の再開後も１日１００件近い依頼が寄せられている。　主に日本に輸入される食品の検査を年間１０～３０件行ってきた食品環境検査協会も、事故後は検査依頼が１日７０～１００件と急増。１台の検査機器を２４時間使って検査しているが、石田浩平所長は「全国の事業所から応援を頼んで

【上海＝河崎真澄】中国で食品の衛生や安全をめぐる問題が相次ぎ浮上している。中国紙、広州日報（電子版）によると、広東省当局は、豚肉に添加物を混ぜて高級牛肉と偽り、販売していた同省仏山の男の身柄を拘束した。健康被害は伝えられていないが、安価な豚肉に昆虫駆除などに使われるホウ砂を加えることで、食感や味を偽装して高値販売する手口だった。　同省ではこのほか、トウモロコシにインクとパラフィンを混ぜた粉を、甘藷（かんしょ）でんぷんと偽って販売した業者らも摘発されている。　また、上海市では今月中旬、使用が禁じられている着色剤や防腐剤を添加した中華蒸しまんを製造販売したとして、食品会社の経営者ら５人の身柄が拘束された。　今月上旬には、甘粛省で亜硝酸塩が混入した牛乳を飲んだ数十人が中毒症状を起こして乳幼児３人が死亡、３６人が病院に運ばれた。　同省では３年前にも、有害物質メラミンが混入された粉ミルクを飲んだ乳幼

東京電力福島第一原子力発電所事故を受け、統一地方選後半戦では原発が立地する自治体で安全対策や是非が争点となったが、原発反対派の目立った伸長はみられなかった。 東京電力労働組合の組織内候補も、厳しい逆風の中、開票された選挙では全員が当選した。 高速増殖炉「もんじゅ」など原発３基が立地する福井県敦賀市長選は、初当選以来〈原発との共存共栄〉を掲げた現職の河瀬一治氏が市発足以来初の５選を決めた。 市は財政、雇用面で原発に依存。このため河瀬氏のほか、元市議や元市会議長、敦賀短大教授の３候補はいずれも原発との共存を前提に、原発の安全強化や防災対策などを中心に論戦を展開した。新人は多選阻止を訴えたが、福島第一原発の事故後は経験豊かな現職を再評価する声が強まった。 福島第一原発と同じ東京電力の柏崎刈羽原発を抱える新潟県柏崎市議選（定数２６）では、立候補した原発反対派７人のうち、５人が当選した。 改選前（当

青森県八戸市議選は２４日投開票が行われ、「美人過ぎる市議」で知られる藤川優里さん（３１）（自民）が２００７年の前回選に続きトップ当選で再選を果たした。 藤川さんは昨年夏の参院選で、自民党の比例選候補に名前があがったが、出馬を見送った。 今回の統一選では、父親で元八戸市議の藤川友信氏（６２）（自民）が前半戦の県議選（八戸市選挙区）で初当選している。

東京電力福島第１原発の事故で、空気中の放射線量を計測するポケット線量計の需要が高まり、メーカーでは品薄状態が続いている。事故の影響で、放射線にかかわる業界や公的機関だけでなく、一般の購入希望者が増えたためだ。文部科学省は、事故で大きな影響を受けている福島県内の学校に配ることを計画しているが、メーカーの増産が追いつかない可能性もあり、鈴木寛副大臣は「福島のために優先的に使いたい。むやみに買い求めないでほしい」と呼びかけている。　ポケット線量計は１個３万円程度で、放射性物質（放射能）から放出される放射線量がデジタルで数値化されて表示される。事故以前の購入者は、放射性物質を扱う施設や医療現場がほとんどだったが、今回の原発事故で、自治体や民間企業が放射線量検査を行うようになったうえ、日常生活で線量を心配し、購入を求める希望者も大幅に増えた。　国内メーカーの富士電機（東京）では事故以降の問い合わせが