「メジを食べるのはやめましょう」。水産庁の宮原正典次長は22日、太平洋クロマグロ（本マグロ）の資源管理に関する会議で、本マグロの刺し身として店頭に並ぶメジマグロを食べるのを控えるよう、異例の呼び掛けを行った。 メジマグロは、水産庁が資源量を回復させるために漁獲規制を強めているクロマグロの子ども。クロマグロとして水揚げされるうちの98．8％は、卵を産むようになる前の3歳以下のメジマグロなどが占めている。親の数が過去最低水準に落ち込んでいる上、子供の数もここ3年は減っている。それだけに「今後ともマグロを食べていくには、今は我慢しなければいけない」と訴えた。

東京・築地の国立がん研究センター中央病院で入院患者１３人がセレウス菌という細菌に感染し、このうち２人が死亡しました。 東京・築地の国立がん研究センター中央病院によりますと、６月中旬ごろから複数の入院患者が、発熱などの症状を訴え、血液中からセレウス菌が検出されました。 菌が検出された患者は合わせて１３人に上り、このうち２人がその後、死亡したということです。 セレウス菌は、土の中など身の回りに広く存在する細菌で通常は、汚染された食品を食べることによって感染し、食中毒を起こす細菌として知られています。 病院では、院内感染の疑いもあるとみて、感染経路や死亡との因果関係などを詳しく調べています。

農林水産省は日本食の魅力を世界にアピールし農産物の輸出拡大につなげるため日本食が健康に良いことを科学的に調査・分析する事業に乗り出す方針を固め、来年度予算案の概算要求に盛り込むことになりました。 政府は、成長戦略の１つとして、２０２０年までに日本の農産物や食品の輸出額を去年の２倍を超える１兆円に拡大して農業の活性化を図ることにしています。 その一環として、農林水産省は、日本食が肥満になりにくいなど、健康に良いことを科学的に調査・分析する事業に乗り出す方針を固めました。 具体的には、複数の人たちに、日本食中心の生活を送ってもらう実験を行い、日本食がカロリーを消費しやすく肥満になりにくいことなどを、証明することにしています。 また、大学や医療機関などと共同で、日本食をよく食べているお年寄りの血液などを採取して、どのような食材が健康に良い影響を及ぼすのか医学的に分析する計画です。 農林水産省は、

宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ(ジャクサ)）は２１日、スウェーデンで今月１６日に行った超音速航空機の試作機の飛行試験で、飛行中に機体に異常な振動が起き、地上に落下させたと発表した。 試験は失敗で、ＪＡＸＡは、原因が判明するまで次回の飛行試験を延期する。 試作機は全長約８メートル、重さ約１トンで、音速を超えて飛行しても騒音を抑えるよう設計されているのが特徴。試験は、気球を使って高度約３０キロ・メートルまで持ち上げた後に気球から分離。グライダーのように滑空させて、超音速で飛行中に生じる騒音を測る計画だった。 ＪＡＸＡによると、滑空開始から約４０秒後に機体の翼が上下に振動する現象が発生、６２秒後には機体を制御できない状態となった。このため、地上の安全な場所に落下させたという。

中国を代表する大河・淮河流域でがん患者が続出している問題で、中国政府が、水質汚染と発がんの因果関係を認める調査結果を初めて発表し、深刻な河川公害の実態を公に認めた。 原因追及を求める市民やメディアの圧力に屈した形だが、政府の汚染対策が今後進展するのか不透明だ。また、流域住民のがん発症は当面多発するとみられ、「がんの村」の住民の苦しみは続いている。 「汚染の深刻な地域と消化器がん多発地域はほぼ一致する」。今年６月末、中国・衛生省の中国疾病予防コントロールセンターなどが公表した調査報告書の内容だ。淮河流域の水質汚染ががん発症の原因になったとの内容で、政府が初めて、河川汚染が人的被害をもたらしたことを認め、メディアの話題を集めた。 淮河流域では１９８０年代以降、化学工場や製紙工場からの排水垂れ流しで、汚染が深刻化。９０年代には、川から流れた地下水を飲用に使う集落で、がん患者が目立ち始めた。淮河支

「何だ、この魚」「珍しい色だな」 愛知県南知多町の豊浜漁協で今年５月、渥美半島沖から戻った漁船が水揚げした中に、見慣れない魚２匹が交じっているのを漁師や漁協の組合員が見つけた。 大きさは２０センチほどでコバルトブルーの斑点がある。調べてみると、熱帯海域に生息するカワハギ科のソウシハギと分かった。猛毒を持ち、食べると激しいけいれんや呼吸困難をもたらす。同漁協の飯田照博・市場課長（４５）は「こんな魚は見たことがなかった。海の環境が変わってきているのだろうか」と不安そうに話した。 愛知県水産試験場漁業生産研究所によると、ソウシハギは三河湾近辺では２０１０年に初めて確認された。以来、県内でも時々水揚げされている。同研究所の日比野学・主任（３７）は「冬の水温上昇で、南方の魚が愛知近海で暮らせるようになったのでは」と分析する。 気象庁などによると、二酸化炭素など温室効果ガスの影響で地球全体が温暖化し、

環境省のレッドリストで「絶滅の恐れ」があるとされている東中国山地のツキノワグマが今年度、大量出没した２０１０年度（１９９件）以上のペースで人里に痕跡を残している。 岡山県によると、７月末現在で２６件（１０年度２０件）。夏場のクマは山林で木の実や山菜、昆虫、沢ガニを食べるとされ、県は登山客らに「クマと出合わないよう、登山にはラジオや鈴などを携行して」と呼びかけている。 県自然環境課によると、今年度の出没情報は４月１件、５、６月各８件、７月９件。例年通り、県北東部の美作市と西粟倉村が多いが、１０年度に２件だけだった新見市で既に４件に上っている。 大量出没の原因は不明だが、１０年度については猛暑で山のドングリが大凶作だったためとみられるという。今年も平年より１３日早い７月８日に梅雨明けし、各地でたびたび３５度を超える猛暑日となっている。 県内では従来、「生息するクマは１０頭」とされてきた。しかし

第２回の最優秀賞作品「的間りこ」 　【天野剛志】高知大生のまちおこしグループ「虹野菜工房」（兵頭翔太代表）が、高知県大豊町産のハクサイとレタスの「萌（も）え系」キャラを募集している。 　同工房の「野菜擬人化コンテスト」の第３弾。大豊町の農業を後押ししようと昨年から続けている。これまでに「緑野さや（スナップエンドウ）」「綾咲紫乃（ナス）」「的間りこ（トマト）」「神崎ユーリ（キュウリ）」が誕生している。 　野菜は大豊町の第三セクター「大豊ゆとりファーム」が作るエコ野菜。竹炭を土壌改良材に使って野菜を栽培している。炭は二酸化炭素を封じ込める作用があることから、「クールベジタブル（クルベジ）」というブランド野菜として売りだしている。 続きを読む関連リンクメード、田植え萌え　アキバのビルでおいしく育て(5/31)「萌える」焼肉駅弁、東京駅で６月発売　秋田のＪＡ(5/31)義朝と萌えキャラで我が町へ　

見るからにジューシーで美味しそうでしょう？ 口の中に甘いメロンの果肉がじゅわ～っと溶けていくみたいな・・・ とっても芳醇な味わいの一口。 ところが・・・ ２切れ目を口に入れたとたん。。。何これ～～？ めっちゃ苦いぃぃぃ！(>_ これまでも、メロンを食べた後、ちょっと口の中に苦味を感じることも何度か経験しましたが、今回の苦さは主人も私も経験したことのない口全体がピリピリする激苦！ 注意して見てみると、苦味の感じる箇所が明らかに変色していました。 だけど、傷んでいるようでもありませんし。。。 主人は、「ウリ科の作物だから、きっとニガ瓜（ゴーヤ）みたいな成分が含まれてるのかも？」なんて言いますが、違う箇所はとっても甘くて美味しいのに？？ どうしてなんでしょう？？？ というわけで、早速、ネットの出番です。(^_^;) 調べてみたら、思い当たるサイトをみつけました。 ↓↓↓ 食のＱ＆Ａ / 舌がしび

2013-08-22 芋虫「葉っぱ食べちゃうぞー」　植物「うわー！電気シグナルを伝えて免疫応答しなきゃー！」 科学 蝉コロンリスペクトで柄にもなくこんなタイトルにしてみました。さて以下の論文、自分は植物は門外漢なのですが非常に興味深かったです。解説とかできるレベルではないので面白かったポイントを書きます。突っ込みどころありまくりだと思うので有識者は優しいコメントお願いします。 GLUTAMATE RECEPTOR-LIKE genes mediate leaf-to-leaf wound signalling (Nature, 2013) 害虫による食害と植物免疫葉っぱを虫に食べられると、植物はそれに対抗するために様々な遺伝子を活性化させます。この応答に必須の化学物質がジャスモン酸*1。ジャスモン酸を受け取った植物細胞は免疫に必要な遺伝子の発現をスタートします。 (奈良先端科学技術大学院

定食チェーンの大戸屋は２１日、「大戸屋ごはん処　新宿靖国通り店」（東京都新宿区）で、塩素系漂白剤を薄めた液体をお茶と誤って女性客１人に提供した、と発表した。女性は病院で診察を受け、数日間の安静が必要と診断されたという。 　２０日の開店前の午前８時ごろから、お茶を入れるポットの茶渋を取るために漂白剤を使っていた。ポットは調理室内に置いていたが、午後２時ごろになって別の従業員が茶が入っていると思い込み、女性に出したという。 最新トップニュース

うっかりさんに朗報、家の鍵でも財布でも自転車でも小さいタイルをつけるだけでトラッキングができるiOSアプリ -Tile

◆銅酸化物が超伝導になる直前の電子状態が、従来の予想を覆して、超伝導になってからの電子状態と全く異なることを世界で初めて理論予測と実験実証の連携で示した。 ◆これまで見過ごされてきた正のエネルギー領域に、電子の存在できない範囲を示すギャップ構造を発見した。この発見は高温超伝導の成り立ち方についての考えを変えるものであり、今後の高温超伝導研究の流れが変わると期待される。

光の粒に乗せた量子情報の「テレポート」、完全な方式で実現 -超大容量通信・超高速コンピューター実用化へ突破口- ： 物理工学専攻　古澤明教授 量子力学の原理の応用により、現代技術の限界を超える究極的な大容量通信や超高速量子コンピューターの実現が期待されています。その実現には、光の粒子に乗せた量子ビット（0と1の重ね合わせ）の情報を遠隔地へ転送する「量子テレポーテーション」技術が最重要課題の一つです。 東京大学工学系研究科の古澤明教授と武田俊太郎大学院生らのグループは、「光量子ビット」に「光の波動の量子テレポーテーション」を適応させる革新的手法により、世界で初めて完全な光量子ビットの量子テレポーテーションに成功しました。従来手法の問題点であった「転送後の成功判定測定」が不要となり、転送効率は100倍以上で、原理上100％近くまで向上できます。本装置を基本ブロックとし、2ブロック、3ブロックと

「食」に関する将来ビジョンに基づき、食文化を総合的に活用する地域づくりのため、地域の食文化を活用して地域活性化に繋げるための実務的なマニュアルを作成することを目的として、「地域食文化活用マニュアル検討会」を開催します。 開催実績 第1回（平成24年8月9日） 配布資料 議事概要（PDF：163KB） 第2回（平成24年11月1日） 配布資料 議事概要（PDF：126KB） 第3回（平成25年1月16日） 配布資料 議事概要（PDF：119KB） 第4回（平成25年2月22日） 配布資料 議事概要（PDF：137KB） 名簿 地域食文化活用マニュアル検討会 委員名簿 （PDF：47KB） 日本食文化ナビ －食文化で地域が元気になるために－

農薬の環境影響について ● はじめに ● 農薬のリスクとは ● 農薬の環境中における挙動 ● 生態系への影響 （独）農業環境技術研究所 上路雅子 ＜はじめに＞ トウ モ ロ コシ ナス ジャガ イモ トマ ト キュ ウ リ ダイコン キャベ ツ モモ リン ゴ ダイズ コム ギ イネ 0. 0 20. 0 40. 0 60. 0 80. 0 100. 0 平均減収率（ ％） 農 薬を 使用し なか っ た 場合の主要作物の平均減収率 農薬のリスクとは リスクとは？ 有害な事象が起こる確率と 重篤度を表す リスク分析： リスク評価・リスク管理 リスクコミュニケーション 「リスクゼロ」はあり得ない リスクは、白、クロの二分 法で理解されるべきもので ない 中西準子著 （2004） 日本評論社 ISBN4-535-58409-5 中西準子氏のホームページから http://ho

「我が国の食と農林漁業の再生のための基本方針・行動計画」(平成23年10月25日食と農林漁業の再生推進本部決定)において策定することとされた「農業経営者を客観的に評価する指標」について、先進的な農業者や税理士等の専門家を交えて検討を行い、この度、幅広い農業者が経営の改善や発展のために活用できる比較的簡易な指標を取りまとめました。 特に、認定農業者においては、農業経営改善計画に沿って経営改善を着実に進めるため、この農業経営指標に基づく自己チェックを毎年行うこととされています。

2006年春より「ほぼ日」で販売を開始し ロングセラー商品となった 「だれでもつくれる永田野菜」DVD。 日本中のたくさんの人々が このDVDを教材として「永田農法」を始めました。 その動きは自宅の庭やベランダといった家庭菜園だけでなく 企業や教育の場にまで広がっています。 高級食材として知られる永田野菜。 そのおいしさの秘密は苗や種といった品種ではなくその育て方にあります。 野菜５１種類の永田農法による「種まき」から「収穫」までの すべてをハイビジョン映像で収録。 「はじめて」の方から「プロ」の方まで使えるDVDセットです 。