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交通事故などで脊髄が傷ついた患者に、神経を修復する働きのある物質を投与し、その回復を図る初めての臨床試験を慶応大学などのグループが始めると発表しました。 臨床試験を始めるのは、慶応大学の岡野栄之教授と中村雅也准教授らの研究グループでベンチャー企業と共同で行います。 対象となるのは、交通事故などで首の脊髄が傷ついて７８時間以内の患者で、神経の再生を促す働きのある「ＨＧＦ」と呼ばれる、たんぱく質を５回投与し、半年後に手足の働きの改善の程度を調べます。 国内では毎年およそ５０００人が事故などで新たに脊髄損傷になっているとされますが、有効な治療法は確立されていません。 これまでの猿を使った実験では、ＨＧＦを投与して８週間後に手で物をつかめるようになるなど運動機能の回復が見られたということで、研究グループでは今後２年ほどの間に４８人の患者に行いたいとしています。 慶応大学の中村准教授は「動物の実験で

ＳＴＡＰ細胞の存在が根底から揺らいでいます。 ＳＴＡＰ細胞の論文の著者の１人、山梨大学の若山照彦教授が第三者機関に依頼していた細胞の解析結果が発表されました。 理化学研究所の小保方晴子研究ユニットリーダーが作製し、若山教授が培養したこの細胞。 しかし、解析の結果、小保方リーダーが使ったとしていたマウスの細胞ではないことが分かったのです。 ＳＴＡＰ細胞を巡る疑義はさらに広がっています。 科学文化部の藤原淳登記者が解説します。 若山教授の解析 ことし３月、若山教授は小保方リーダーをはじめとする著者たちに論文の取り下げを呼びかけるとともに、みずからが保管していたＳＴＡＰ研究に関係する細胞の詳しい解析を第三者機関に依頼していました。 解析に当たったのは、この分野で有数の技術を持つ放射線医学総合研究所です。 解析されたのは小保方リーダーから受け取ったＳＴＡＰ細胞をもとに若山教授が培養した

E101 リボフラビンの溶液 E621 グルタミン酸ナトリウムの結晶（調味料の一つ） E番号 (E number) は、欧州連合内で使用するために決められている食品添加物に付与される分類番号である（E番号のEはEuropeのEである）[1]。欧州連合では一般的に食品のラベルに記載されている[2]。食品添加物の安全性の評価とその承認は欧州食品安全機関の管轄である[3]。分類方式はコーデックス委員会が定めた国際番号付与体系 (International Numbering System, INS) に従う。INS添加物として認められているもののみが欧州連合でも認可され、INSと同じ番号に接頭辞「E」を付加したE番号が与えられる。 オーストラリアなど、欧州連合以外の地域においても食品添加物表示に用いられる。 初めて承認されたのは着色料のリストで、1962年である。続いて1964年には防腐剤、19

基本情報：若山さんは、STAP細胞に関する実験で、キメラマウスの作製とSTAP幹細胞・Fgf4誘導幹細胞の樹立を担当。 この記事で、 Nature Article論文とは、 Stimulus-triggered fate conversion of somatic cells into pluripotency Nature 505, 641–647 (30 January 2014) | doi:10.1038/nature12968 http://www.nature.com/nature/journal/v505/n7485/abs/nature12968.html Nature Letter論文とは、 Bidirectional developmental potential in reprogrammed cells with acquired pluripotency Natu

東日本大震災後の福島をどう描くか。第３回は福島県内の高校生らを主人公にした「はじまりのはる」（講談社）の漫画家、端野洋子（はの・ようこ）さんのインタビューをお届けする。 端野さんは福島県白河市在住。同県西郷村で生まれ、大学時代に酪農、畜産を学んだ。この経験を生かし、１巻では福島県内の高校で酪農などを学ぶ主人公、純が東日本大震災や東京電力福島第１原発事故で大きく変化する周囲の状況にのまれながらも自身で未来を切り開く姿が描かれている。 ２巻でも震災、原発事故を設定に取り入れ、原木シイタケ農家の長男、研一を主人公に据えた。原発事故の放射性物質でシイタケ栽培が打撃を受け、実家が廃業を余儀なくされる中、「理系で科学好きだが、人の心の機微にうとい男子高校生」（端野さん）の研一が自分たちの世代で故郷を再生させることを誓い、奔走する姿を多くの取材を基に正面から描ききった。作品は雑誌連載時から大きな話題を呼

雨の季節が来ると、淡く色付いた花びらを咲かせるあじさい。あじさいの名所と呼ばれる場所では、6月から7月にかけて見ごろを迎えます。あじさいをより楽しめそうな関東・関西のスポットをはじめ、家でゆったりと鑑賞したい人に向けたあじさいの飾り方をピックアップしました。見た目や味でも楽しめる、あじさいをモチーフにした和菓子も紹介します。 ■ あじさいを見にいく ▽ 関東あじさい名所・見頃～東京・鎌倉・箱根・千葉・埼玉・茨城・栃木・群馬 ▽ 関西あじさい名所・見頃～京都・大阪・兵庫・滋賀・奈良・和歌山 お出掛け情報サイト「30min.」では、関東と関西で有名なあじさいのスポットを紹介。各スポットの概要だけでなく、あじさいの見ごろや種類など、押さえておきたい情報も掲載されています。「あじさい寺」とも呼ばれる神奈川県鎌倉市の明月院では、6月末まで青や紫のあじさいを約2,500株楽しめるとのこと。あじさいの名

Amazon.co.jpは6月17日（火）から、ヤギが敷地内の草を食べる「エコ除草」を、2013年に引き続き岐阜県多治見市の物流センターで開始しました。2014年は、昨年の約2倍に当たる30～40頭のヤギが“除草隊”に就任。社員が作成したオリジナルの社員証を着用し、敷地内の一部の草を食べて、社員の働きやすい環境作りに貢献します。 ▽ Amazon.co.jp 多治見フルフィルメントセンター ヤギによる“エコ除草”を今年も実施｜アマゾンジャパン合同会社のプレスリリース アマゾン多治見フルフィルメントセンター（多治見FC）で導入されたエコ除草の取り組みは、環境に配慮した活動の一環として、11月までの毎週火曜日、午前9時～午後3時に行われます。ヤギたちが除草するのは、敷地内の一部に当たる約3,750平方メートル。“除草隊”の中には、昨年も参加した“ベテラン”のヤギも含まれているそうです。今年は昨

「政冷経熱」とか「政冷経冷」とか言われる日中関係だけれど、昔も今も全力でズレた「中国の変な日本語」や「中国の変なモノ」というのは日本人で嫌がる人を聞いたことがなく、多くの読者がさりげなく熱視線を注いでいるように思う。ネットでは最近、ダイソーと無印良品とユニクロを合わせたような「メイソウ」が話題となったが、新たに「かわの電気」という謎のテレビメーカーが現れた。 かわの電気はWebサイトを持っている。とある家電メーカーに酷似した雰囲気の企業ロゴが目立つが、それに加えて日本語を中途半端に勉強した中国人が適当に作ったような文章、「宮の内政」社長と「川口の政治の一」副社長という不思議な名前の人物、さらに謎の日本語でつぶやく「宮の内政」社長のTwitterアカウント（中国からはアクセスできないのに！）、カタコトの日本語を話す「川口の政治の一」副社長による製品紹介ビデオ──。詳しくはサイトを訪問してほし

人類の歴史はチーズとともにあった。 紀元前七〇〇〇年頃、農耕牧畜の進展によって家畜から取れるミルクを豊富に生産できるようになり、さらにミルクを保存し、凝固させることが可能となる陶磁器製の容器が登場、西部アナトリアから肥沃な三日月地帯にかけての一帯でチーズ製造が始まった。 当時、ミルクに含まれるラクトース（乳糖）を消化するために必要なラクターゼを作ることができるのは乳幼児だけだったため、成人はミルクを飲むとお腹を壊してしまい飲むことが出来ない。一方でチーズは製造過程でラクトースが発酵し乳酸に変わるか、乳漿（ホェイ）とともに取り除かれるため、成人でもミルクの栄養を摂取することができる。そのような点でチーズ（とバター）は当時の人類にとって重要な栄養源であった。紀元前五五〇〇年頃以降、成人でもラクターゼを作る能力を遺伝的に持つようになり、現在では人類の多くがラクトース耐性を持っている。 チーズ製造

初めて日本に来る外国人は食事代が安いのにおどろく。 こんなに清潔で美味しくサービスもいいのに！と、とてもうれしそうだ。ぼくもそう思う。ヨーロッパ諸国に比べると、だいたい３割から４割は安い。スペインやイタリアなどは平均所得は日本より低いが、外食費は日本よりも高くつく。牛丼屋や格安弁当などに至っては、もはや新興国並みの値段である。 なぜ日本の食事は安いのか？ 利益ぎりぎりでやっているから？ それもあるかもしれない。企業努力は実に涙ぐましいものがある。それから為替相場。下がったとはいえ相対的にまだ円高傾向にある。だけど、あんがい見落とされがちなのが食品添加物の存在。これのおかげで原価を低くおさえられているといえそうだ。 世界でもっとも安全な国のひとつ、日本。だけど口にする食べ物については少し、安全性を間引かないといけないかもしれない。うすうす気づいているかもしれないが、わりと日本は食品添加物天国

中国や韓国を批判する「嫌中憎韓」本の売れ行きが好調な出版界。憎悪をあおるような言説を疑問視しブームに対抗しようという動きが内部から出始めた。　「中国や韓国を批判する週刊誌の広告の言葉遣いはひどい。電鉄会社に規制を求めるべきだ」　「週刊誌を出す出版社を敵に回しては、作家も書店も巻き込めなくなる」　東京都内の出版社の一室で４月下旬、大手から中小まで様々な出版社の社員約２０人が議論を交わしていた。他国や他民族への憎悪をあおる言説に出版界の中から歯止めをかけられないか。そんな考えからフェイスブックなどを通じて集まった「ヘイトスピーチと排外主義に加担しない出版関係者の会」のメンバーだ。　会社に秘密で参加している人も多く、今後どのような活動ができるのかはまだ未知数だが、事務局の岩下結さんは「今の状況をおかしいと思っている人が多いことを示したかった。のろしをあげることに意味がある。今後も会合を開き、出版

地球温暖化による海水温の上昇が激しい日本海で、スルメイカに異変が起きている。春から夏の北上のペースがはやまって漁期が短くなり、本州沿岸で取れる量は激減。秋の南下ルートも大陸側に移ったことから、韓国側が豊漁に沸く事態となっている。　スルメイカは、国内のイカ漁獲の８割を占める重要な水産資源。日本海では、秋から年末、山陰から九州西部沖の海域で産卵する。子は夏までに日本海北部まで北上し、その後、産卵場所に戻る習性を持つ。かつては、北上中に道草したり居残ったりするイカも多く、本州沿岸では長い期間取れた。　水産総合研究センター日本海区水産研究所（新潟市）の木所英昭・資源管理グループ長の調べでは１９８０年代、秋田～山口県沖で１カ月の合計で２千トン以上とれたのは、５～１２月までの８カ月間だった。それが２０００年代は５～７月の３カ月間に減った。　この原因を、木所さんは１９９８年を境に急上昇した春から秋の海水

「ニホンウナギがワシントン条約の規制対象になることを一番恐れている」 日本養鰻漁業協同組合連合会の白石嘉男会長はこう話す。2013年2月、既に環境省がニホンウナギを絶命危惧種に指定しており、白石会長はその頃から危機感を持ち始めたという。 稚魚が輸入規制されれば死活問題に IUCNのレッドリストには法的拘束力はなく、うなぎが禁漁になるなどただちに業界に大きな影響が及ぶものではない。だが、ワシントン条約はこのレッドリストを保護対象の野生動物を決める際に参考としており、今後、ニホンウナギが規制の対象になる可能性がある。 ワシントン条約では絶滅の可能性がある野生動植物を保護するため、対象となる動植物の輸出入を規制している。ワシントン条約と聞けば、アフリカゾウの取引を想起する読者も多いだろう。高値で取引される象牙目当てに乱獲が続いたため、1989年にワシントン条約でアフリカゾウの国際取引を禁止した。

ユーイングの「グリーンファームキューブ（GreenFarmCube）」。野菜の水耕栽培が手軽に楽しめます。 「グリーンファームキューブ（GreenFarmCube）」という水耕栽培キットが、テレビ番組（ヒルナンデス！：2014年6月16日）で紹介されていました。「料理が楽しくなる最新家電」ということで、ビックカメラのおすすめ商品だそうです。 「グリーンファームキューブ」を使うと、自宅で簡単に野菜の水耕栽培が楽しめます。 ネット上にある他の類似商品をちょっと調べてみたところ、空気や明るさの管理を自動で行い、なおかつ一般家庭に合う小ぶりのキットは、他にはあまりないようです。 「グリーンファームキューブ」で栽培できる野菜は、レタスやルッコラ・水菜など20種類以上。 （詳しくはこちらのページをご覧ください。） ちなみに、この栽培キット1つで、毎食分のサラダが作れるわけではありません。容器は、幅23

ドイツ東部のテーマパークに展示された恐竜の模型（2014年4月1日撮影）。(c)AFP/DPA/ARNO BURGI 【6月16日 AFP】恐竜は、今日の爬虫（はちゅう）類のような変温動物でもなく、哺乳類や鳥類のような恒温動物でもなかったとする、数十年間にわたって古生物学者らの関心を集めてきた問題に答えを出すことを目指した研究論文が13日、米科学誌サイエンス（Science）に掲載された。 米ニューメキシコ大学（University of New Mexico）などの研究チームが発表した論文によると、有史以前の生物である恐竜の代謝速度は、両者の中間に位置するという。 動物の体温調節が外的な条件に左右されるか、体内の仕組みで行われるかによって、生物種を2つの異なるグループに分ける一般的な分類方法は正確ではないことを、今回の結果は示唆している。 また恒温動物は同等の変温動物に比べて活動性が高く

中国・安徽（Anhui）省合肥（Hefei）の学校で授業を受ける子ども（2010年3月9日撮影、資料写真）。(c)AFP 【6月16日 AFP】中国・湖南（Hunan）省の村で、子ども300人余りの血中鉛濃度が基準値を大幅に上回っていることが判明した。その原因は子どもたちが鉛筆の芯をかむことだと地元政府高官が発言し、国営メディアやインターネットユーザーたちから非難の集中砲火を浴びている。 国営新華社（Xinhua）通信によると、中国中部・湖南省の大浦（Dapu）鎮でこのほど、子どもたちの血中鉛濃度が国の基準値を最大で3倍以上超えていることが分かった。地元の化学工場から排出された汚染物質が原因とみられ、この工場は捜査のため一時閉鎖されたという。 ところが、この問題について地元行政府トップの蘇根林（Su Genlin）氏は、中国中央テレビ（China Central Television、CC

仏パリ（Paris）にあるカジノアカデミーのルーレット台（2013年2月27日撮影、資料写真）。(c)AFP/LIONEL BONAVENTURE 【6月17日 AFP】（一部更新）米カリフォルニア大学バークレー校（University of California, Berkeley）の研究チームは16日、人が賭け事や投資を行う時の行動には、遺伝子が大きな役割を持つことが示されたとする研究報告を発表した。 米科学誌「米科学アカデミー紀要（Proceedings of the National Academy of Sciences、PNAS）」に掲載された論文によると、問題の遺伝子は、快楽の信号を発して「報酬を求める動機」とする脳内化学物質のドーパミンの役割に影響を与えるという。 ドーパミンが社会的交流で役割を持つことはすでに知られているが、研究チームは、遺伝子によって脳内のドーパミンの働

仏カーン（Caen）郊外にあるスーパーに陳列された鶏肉（2006年2月22日撮影、資料写真）。(c)AFP/MYCHELE DANIAU 【6月17日 AFP】英当局は16日、調理前に鶏肉を洗うことについて、一般的な認識とは逆に食中毒の原因になる可能性があるとして消費者に注意を呼びかけた。 英食品基準庁（Food Standards Agency、FSA）の調査によると、英国人の44％が調理前に生の鶏肉を洗っている。 未調理の鶏肉を洗うとカンピロバクター菌が周囲に飛び散る可能性があるが、その事実を知っていたのは、調査対象となった成人4540人のうちわずか28％だった。カンピロバクター菌は、英国で発生する食中毒の最大の原因となっているという。 鶏肉を洗う理由で最も多かったのは「汚れや細菌を取り除くため」で、こうした認識は各家庭で代々伝えられているという。 しかし実際には、鶏肉を洗う行為により

コンゴ民主共和国のルチュル（Rutshuru）でバナナを運ぶ少女（2013年11月3日撮影、資料写真）。(c)AFP/Junior D. Kannah 【6月17日 AFP】遺伝子組み換え（GM）技術によって開発された非常に高い栄養価を含むバナナが、まもなくヒトを対象とした初の試験にかけられることになったと、オーストラリアの研究グループが16日、発表した。このバナナによって将来、アフリカで数百万もの人々の栄養状態が改善されることが期待されている。 このプロジェクトは、体内でビタミンAに変換されるα−カロテンとβ−カロテンを非常に多く含んだこの特殊なバナナを、2020年までにウガンダで栽培するというもの。 現在、米国へと送られているこのバナナは、人体内のビタミンA量をどの程度増加させるのかを計測するために、6週間にわたる試験にかけられる予定となっており、今年末までに最終的な結果が出ることを目