甘味料のサッカリンは発がん性があるという見方がされたことがあったが、がん細胞に加えると成長が遅くなると発見され、抗がん剤を強化する薬につながる可能性が浮上している。 　米国フロリダ大学医学部を含む研究グループが、バイオ・オーガニック＆メディシナル・ケミストリー2015年２月号と第249回米国化学会（ACS）会議で報告した。 米国はサッカリンの安全宣言 サッカリンは何十年間も発がん性と思われてきた。米国立がん研究所によると、1970年代の諸研究により実験室のネズミでサッカリンと膀胱がんの関連性が指摘され、議会はさらに研究するよう命じると共に、1977年にはFDA（米国食品医薬品局）が人工甘味料としての使用を禁止した。 　その後の研究で、ネズミでのがん発生は人間に当てはまらないと判明。1991年にFDAはサッカリンは安全だと宣言した。 　しかし、人は悪いことの方をよく覚えているもので、発がん性

東京では世界各国のおいしい料理が食べられますが、やはり日本人としては和食が食べたくなるものです。新宿で昭和3年(1928年)から店舗を構える老舗水炊き店の「げんかい食堂」では、高級感あふれる風情あるお店ながら1000円で水炊きスープを使った親子丼などのお昼ご飯が食べられるとのことなので、近くを寄った際に行ってみました。 水たき～玄海～　げんかい食堂 http://www.genkai-shokudou.com/ 「げんかい食堂」の住所は東京都新宿区新宿5-5-1 玄海ビル1F。東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」駅の1番・3番出口から徒歩3分、各線「新宿三丁目」駅のC7出口より徒歩5分のところにあります。営業時間は11時～22時(年中無休/12月30日～1月4日を除く)となっています。 1000円のランチを求めてたどり着いたのは、表構えから歴史を感じる和風の店舗。 立派過ぎて「本当に1000円

2015年3月21日 from 食材,首都圏 明日、家にお客さんがくるので、駅前のスーパーに買い出し。買い物袋を持って外に出ようとしていたら、妻がプッと吹き出している。どしたの？と聴いたら、 「あのね、いまちっちゃい男の子がお父さんにね、『チチヤスぅ〜』っておねだりしてたのよ」 という。 えっ　チチヤス！？もしかして売ってるのか！と思って乳製品売り場に行ってみると、あった！しかもデザインが昔よりシンプルで、かつノスタルジックないいものに変わってるではないか！ 「クラシック」と「低糖」があったのだが、低糖の裏面をみると甘味料にステビアが使われている。僕はステビアの甘さとあの成分が好きではないのだ。で「クラシック」を観てみると、これはもうシンプルに、生乳と砂糖、乳酸菌に香料で造ってある。断然こっちでしょう。 ということで買ってきた。 なんでそんなに反応したかというと、いま広島のチチヤス本社に、

米環境保護局（ＥＰＡ）は２日、ミツバチの大量死の原因と疑われているネオニコチノイド系農薬の新たな使用を原則禁止にする方針を発表した。すでに許可を受けた範囲での使用は今後も認めるが、新規導入や使用拡大はできなくなるという。 規制されるのは、ネオニコチノイド系のイミダクロプリド、クロチアニジンなど４種類の成分。授粉を媒介するミツバチなどへの影響を評価する新たなデータの提出がない限り、屋外での新規の利用は認めない方針。ＥＰＡは、４種を含むネオニコチノイド系の成分６種類について、規制強化を視野に安全性などを再評価している。 今回米国で規制対象となった４種のうち、クロチアニジンなど３種について欧州連合（ＥＵ）は２０１３年に一時的に使用禁止にした。一方、日本は厚生労働省の審議会が昨年末、クロチアニジンの食品中の残留基準を緩和する案を了承。使用拡大につながるとして環境保護団体などが反発を強めている。（ワ

オーストリアの「レッドブル」など海外の「エナジードリンク」に、製薬会社の栄養ドリンク剤が押されている。鮮やかな缶デザインや派手な広告で若者の人気を奪われた。国内の製薬大手も、「おじさん向け」のイメージを返上すべく、新商品を投入して反撃に出ている。 ドリンク剤シェアトップの「リポビタンＤ」を売る大正製薬は３日、新商品のエナジードリンク「ライジン」を７日に売り出すと発表した。稲妻模様を施した銀色の缶に、オレンジ色のワシが羽ばたくデザイン。これまでは大正の名前を使わず子会社が売っていたが、販売強化のため直接販売にかじを切った。 エナジードリンクは元々、リポビタンＤに触発されて欧米の清涼飲料メーカーが開発した。多くは缶に入っている。ドリンク剤との一番の違いは、薬事法が定める「医薬部外品」ではなく、食品の「清涼飲料水」に分類されること。使える成分に限りがあり、配合量も制限される。例えば滋養強壮に効果

ＩＴ業界で技術者の不足が深刻になっているとして、経済産業省は、アジア各国でＩＴを専攻した学生に日本で働いてもらおうと、日本語学校への留学や卒業後の就職を支援する組織を設立する方針を固めました。 技術者の不足が深刻になっているとして、経済産業省は、ベトナムやインドなどアジア各国でＩＴを専攻した学生に日本で働いてもらおうと、日本語学校への留学や卒業後の就職を支援する組織を、ことし夏にも設立する方針を固めました。 経済産業省によりますと、ベトナムのＩＴ企業が、ことしから３年間で５０００人の技術者を日本語学校へ留学させることを検討するなど、日本のＩＴ需要を取り込もうという動きが活発化しているということです。 経済産業省は、こうした取り組みを通して、２０２０年には技術者としての在留資格などで日本のＩＴ業界で働く外国人を今の２倍に当たる６万人にまで増やしたいとしています。

古い地層から見つかる化石は、すでに滅んだ不思議な生き物たちが確かにそこに存在していた証拠だ。最近の発見をいくつか紹介しよう。 「カロライナの肉屋」（Carolina Butcher）という学名が付けられたのは、恐竜が地上を支配する前の三畳紀・2億3100万年前の地層から見つかったは虫類。ワニ（クロコダイル）の祖先に当たると見られるが、体長は3メートルほどで、後ろ足で立って歩くことができたとみられる。当時の生態系の頂点に立つ捕食者だったようだ。 アノマロカリスなど、「カンブリア爆発」として知られる奇妙な生物の化石が多数見つかっているカナダ・バージェス頁岩の南から40キロの場所で、新たなカンブリア紀の生物が見つかった。 5億800万年前のこの生物はエビなどと同じ節足動物で、「ヤウニク」（Yawunik kootenayi）と名付けられている。他の動物を食べる捕食者だったようだ。

ズグロアメリカムシクイのオス。体重12グラムほどの体で、秋の渡りのシーズンにはノンストップで何千キロも飛び続ける。（Photograph by Robert Royse） 出発前に、まず体重を増やして腸を除去し、3日3晩食事も取らず眠ってもいけない。もしそんな旅行があったとしたらどうだろう？　ズグロアメリカムシクイは、毎年秋にそれをやってのける。 体重がわずか12グラムしかない極小の渡り鳥ズグロアメリカムシクイは、秋になるとカナダ北東部から南米へ渡って行く。そのルートはこれまで知られていなかったが、3月31日付けの科学誌「Biology Letters」に発表された論文によると、鳥たちは大西洋上空をノンストップで移動していることが明らかになった。 2013年秋の渡りのシーズンに、海上のルートを明らかにするため、生態学者らは軽量の追跡装置を5羽のズグロアメリカムシクイに取り付けた。 マサチュ

高齢者に出やすい副作用を防ごうと、日本老年医学会は、医療者向けの「高齢者の安全な薬物療法ガイドライン（指針）」を１０年ぶりに見直す。中止を考えるべき医薬品約５０種類を挙げ、やむを得ず使う場合の方法も盛り込んだ案をまとめた。学会のウェブサイトにリストなどを公表、意見を求めて６月までに正式決定する。 高齢者は複数の病気を抱え、いろいろな薬を飲み続けている人が多い。加齢に伴って、薬の成分を体外に出す腎臓や肝臓の機能が弱まっている場合もある。 新しい指針案では、中止を考えるべき薬を「ストップ」という一覧表で紹介。代表的な商品名、対象となる患者、主な副作用などを記した。中止できない場合に推奨される使用法や、かわりとなる薬の使用法を新たに加筆した。 ストップに載せた薬は、特に副作用の出やすい７５歳以上の人などを対象に、１カ月以上の使用を中心に想定して選んだ。医師による処方薬だけでなく、睡眠改善薬や胃腸

介護、水産、農業、酪農──これらの分野にITを投入し、変革を起こそうとするベンチャー企業が登場しています。2015年3月15日に産業技術大学院大学（AIIT）が渋谷ヒカリエにて開催した第1回「AIIT起業塾」では各分野の起業家たちが登壇し、議論を繰り広げました。 介護業界では超高齢化に伴う介護人材不足の懸念が高まっています。水産、農業、酪農といった第一次産業では、経済環境の変化を乗り切るために今までになかった取り組みが必要との意識が若い世代の間で高まりつつあります。 これらの分野で、ITに何ができるのか。例えば、センサーデバイスによりデータを自動収集してクラウドに蓄積し、モバイルアプリで現場でのデータ活用を進め、さらに経営指標分析に結びつける──介護や第一次産業でも、このようなやり方によりITは大きな武器になることを、複数の登壇者が証言しました。（執筆：星 暁雄=ITジャーナリスト） 需要

（Ｉ　ｌｏｖｅ将棋）　ネットやテレビの将棋中継ですっかりおなじみ。その軽妙な話しぶりに、解説役のプロ棋士の表情も和らいでしまうようだ。昨春に大学を卒業、本格的にタイトル取りを目指す。　大阪生まれの東京育ちだが、父親の故郷・鳥取県三朝町（みささちょう）で３年前から、自らの名前を冠した将棋大会が開かれている。昨年１１月には大会のＰＲのため副知事を表敬訪問。県のプレスリリースで「その美貌（びぼう）から『美人すぎる女流棋士』として人気を博す」と紹介された。　人気の理由はルックスだけではない。埼玉の西武ドームで２月にあった「車将棋」。「ニコ生」中継の控室リポートの中で、スポンサーではない飲料名を口にしてしまった。しかし、慌てずにすぐ修正。その対応のうまさに感心する視聴者は多かった。「事前に言わないようにと注意していたのに、つい……」。一方、その１週間後にあった朝日杯決勝では、羽生善治四冠が勝利を決め

●腸内フローラ分析とは この7年ほどで、腸内フローラ（腸内細菌叢）分析の分野において、画期的なイノベーションが起こっている。腸内フローラは、アレルギー、肥満とやせ、がん、糖尿病、うつ、認知症、アンチエイジングと、現代人の関心の高い健康の問題にことごとく関係している。英有力科学誌「Nature」も特集増刊を出版し、今年2月にはテレビ番組『NHKスペシャル』でも特集され話題となった。ビジネスでは、ヒトゲノムの分析よりも短期的かつ直接的に大きな影響があるだろう。 ひとりの人間が持つ腸内細菌は1～1.5kgで、最大の臓器である肝臓と同じくらいの重さだ。細胞数は人体の60兆を超える100兆以上、種類は約1000種類あり、それぞれが相互に必要な物質を供給し合い、主に大腸の中で共生している。エコシステムというか、それ以上のちょっとした「宇宙」ともいえるだろう。腸内細菌の多くは、嫌気性で酸素に触れると死ん

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リンク mainichi.jp 焼き肉:食中毒で入院の中３死亡 北海道 因果関係調べる - 毎日新聞 北海道栗山町の焼き肉店で３月に食事し、食中毒症状を訴えて入院していた町内の中学３年の女子生徒（１４...

TBSラジオ FM90.5&AM954 @TBSR_PR この後【荻上チキ･Session-22】今夜の注目ニュース▽江戸時代から伝わるマナーとして教育現場に浸透する『江戸しぐさ』本当に日本の伝統なのか、徹底検証！▽0時台は、評論家･コラムニストの中森明夫さんが登場！「寂しさの力」について伺います。 #radiko #radiko 2015-04-02 21:50:05 へぼやま @heboya 『江戸しぐさ』すげーなー、と思うのは、ここまでリアルタイムに「ねつ造伝統」だと論破されてるのに、それらに一切の反論をせずに、粛々と教科書に載せたり本を出したりし続けてること。凄いよね。それをすることで実質、「真偽論争は存在しない」ことにしてる。 2015-04-02 21:43:31

リンク YOMIURI ONLINE（読売新聞） 食中毒で入院、中３女子死亡…焼き肉店で食事後 北海道栗山町の焼き肉店「とんとん亭」で３月１９日に食事をした後、食中毒症状で入院していた同町の中学３年の女子生徒（１４）が今月１日に死亡していたことが３日、わかった。

アインシュタインが一般相対論を出して、今年で１００周年。空間を２次元にしたモデルでは「時空の曲がりが重力を生み出す」という話も、割と簡単に。