▶（上）を読む 首都圏の駅前に出没し、桃を売る軽トラック。桃の出どころを調べていた本紙「農家の特報班」は、山梨県の桃産地の農家出身だという女性から、有力な情報を入手した。ＪＡの選果で規格外になる桃を買い取る業者がおり、その業者の桃ではないかというのだ。 祖父の代から桃を買い取ってもらっているというその女性によると、業者は桃の季節になると、女性の実家がある地域に集荷施設を開く。女性が、その業者の桃だとみる“証拠”は、屋号の入った黄色いコンテナ。交流サイト（ＳＮＳ）では、このコンテナで桃を売る軽トラの画像が数多く投稿されている。記者が購入した軽トラも同じコンテナを使っていた。 「桃泥棒ではなく、多くの農家が取引している。正確な情報が伝わってほしい」と、この女性。特報班が地元ＪＡにも確認すると、「２０～３０年前からあり、ＪＡの出荷農家もよく利用している業者」との証言を得た。 このＪＡは、桃の糖度

ロシアのウクライナ侵攻などをきっかけに世界的に食料不足への懸念が高まる中、農林水産省の審議会は、食料安全保障を強化するため、食料需給がひっ迫した場合の対策の検討などを盛り込んだ法改正の指針を野村農林水産大臣に答申しました。 農林水産省は、1999年に施行された「食料・農業・農村基本法」に基づいて農業政策を行っていますが、ロシアのウクライナ侵攻や気候変動問題などで食料調達をめぐる環境が変化したことを受け、法改正の議論を行っています。 有識者などによる審議会は11日、法改正に向けた指針をまとめ、野村農林水産大臣に答申しました。 指針では、平時と国内で食料の需給がひっ迫するような不測の事態の両面で食料安全保障を強化する必要があるとしたうえで、不測の事態の場合には、買い占め防止や流通規制などの対策を検証すべきだとしています。 また、今の「食料自給率」では、輸入に依存する肥料などの調達状況が反映され

「医食同源」という言葉がありますが、食事でがんを予防するのは容易ではありません。例えば野菜不足が原因とされるがんの割合は0.2%にすぎません。確かにがんは様々な原因によって発生しており、その中には予防できるものも多いのは事実です。日本人男性のがんの43%、女性のがんの25%、男女合わせると36%が生活習慣や感染が原因だと考えられています。なかでも感染は男性の発がん原因の約18%、女性の約15

ジャニー喜多川氏の性加害の問題を受けて、農林水産省はアンバサダーに任命しているTOKIOの城島茂さんの活動について、当面、見合わせることを決めました。 農林水産省はおととし10月、障害者などに農業への参加を促す「ノウフクアンバサダー」に城島さんを任命し、農業と福祉の連携に取り組んできた人などを表彰する式典のプレゼンターや、メディアを通じた情報発信の活動にあたってもらっていたということです。 今回の問題を受けて、農林水産省は12日、ジャニーズ事務所を訪れ、性加害問題の事実関係や今後の対応方針について聞き取りを行いましたが、回答がなかったことから13日、城島さんのアンバサダーとしての活動を当面、見合わせることを決めたということです。 農林水産省は「会社の人権尊重への姿勢を考慮する必要がある」としていて、ジャニーズ側からの回答を踏まえて今後の対応について、検討するとしています。

森林総合研究所（茨城県つくば市）が製法を開発した、世界初となる木の酒の市販を目指すベンチャー企業「エシカル・スピリッツ」（東京都台東区）が、つくば市内に蒸留所を設けることが分かった。市への開設手続きは最終段階で、来年春ごろに施設が完成し、早ければ来年冬に木の酒の蒸留を始める。当初は千葉市内での開設を目指したが、行政当局と折り合いがつかずに断念した。 木の酒は、ビールや日本酒、ウイスキーのように穀物を原料とせず、樹木それ自体を原料とする。人類が新たに手にした酒といえる。 蒸留所は、旧つくば市立作岡小学校の敷地内にある体育館を転用。来年春ごろ、蒸留酒ジンの製造を始める。その後、早ければ同年冬に、埼玉県ときがわ町から調達した杉の間伐材から木の酒を作り始め、ブランド名「ＷｏｏｄＳｐｉｒｉｔｓ（ウッドスピリッツ）」として市販する。 蒸留所では、容量が３７５ミリリットルのボトルに入ったスピリッツを、１

「沖縄そば」は、そば粉を使わず小麦粉だけを使い、かん水で練って作る太めの麺と、豚骨やかつお節からとった濃厚なだしで仕上げたこってりとした汁が特徴。麺の上に乗せる具は、豚の三枚肉の煮つけ、棒かまぼこ、ネギ、紅生姜が定番だったが、近年はソーキそば、軟骨ソーキそば、野菜そばなど多種におよぶ。また、地域により麺、具ともに特徴があり、宮古そば、八重山そばなどがある。 沖縄県民食の代表である「沖縄そば」の麺は、そば粉を使わないため、1976年に、公正取引委員会から、「そば」と称することが出来ないと指導が入った。慣れ親しんだ「沖縄そば」という名称や沖縄の食文化を守ろうと沖縄生麺協同組合が立ち上がり、交渉を重ねて「沖縄そば」の商標登録を勝ち取った経緯がある。この日を記念して、10月17日は「沖縄そばの日」として制定された。沖縄そばのルーツは、 明治中期に唐人が那覇にそば屋を開いたことが始まりとされている。

マサチューセッツ州在住の健康な14歳の少年が、激辛スナック菓子を1つ食べた数時間後に死亡するという出来事が起きました。問題の激辛菓子には「世界一辛い唐辛子」キャロライナ・リーパーやかつて世界一辛い唐辛子だったナーガ・ヴァイパーなどが使用されていて、メーカーは本来成人向けの製品だと注意喚起すると同時に、警告を無視してティーンエイジャーらが食べる事例が出ているとして小売店と協力し、積極的に製品の撤去を行っています。 Teen’s death after eating a single chip highlights risks of ultra-spicy foods | Ars Technica https://arstechnica.com/health/2023/09/teens-death-after-eating-a-single-chip-highlights-risks-of-u

農業は、これまでも一貫して天然資源の良き管理者と認識されてきたが、昨今では、再生可能エネルギーを含め、持続可能性の新たな分野への進出を始めている。 クリーンで環境負荷の低いエネルギーの利用に、二酸化炭素排出や、その他の汚染の低減をはじめとする多くの利点があることは明らかだが、農業の場合、さらに追加的なメリットを得ることができる。 とりわけ、農業と太陽光発電を組み合わせる、しばしば「営農型太陽光発電（アグリヴォルタイクス）」と呼ばれる方式は、土地利用の生産性と効率性の最適化に寄与する。 業界団体のSolar Energy U.K.（ソーラーエナジーUK）が2023年夏に発表した研究では、英国の多くの太陽光発電所が、個体数を減らしつつある生物種のすみかとなっていることが判明した。こうした種のほとんどは、主に自然保護目的に管理された土地に生息するものだ。 ランカスター大学およびコンサルタント企業

技術進歩により、その発展が目まぐるしい農業。いま、静岡県内のベンチャー企業がAIを駆使して、「稼げる農業」という在り方に挑戦しています。トマトをふんだんに使ったパスタに、トマトマリネのブルスケッタ。提…

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

｢これは、人間の活動がいかに広大な範囲で地球上の生命へ影響を及ぼしているかを示す証だ｣と、イギリスのサウサンプトンにある国立海洋センターの研究員で、この研究の著者であるB.B.カエル（B.B. Cael）研究員は語った。 緑色の海は生物が多いことを意味するが、必ずしも良いことではない 海の色は、海の健康状態を教えてくれる。 ガーディアンによると、カエル研究員は｢我々が色を気にするのは、海の色そのものに注目しているわけではなく、色がエコシステムの状態を反映しているからだ｣と話している。 海の色は、水の上層に含まれるものに依存する。深い青色の海には、上層にあまり生物がいない。 海が緑色に変わると、一般的にそれは植物と同様に太陽光を利用して炭素を糖に変える微小生物である植物プランクトンであふれていることを意味する。 最新の研究では、科学者らは20年以上にわたって海の色の変化を監視してきたNASA

ヒアリ、ツマアカスズメバチ、アライグマ、マダニ――生態系や人の暮らしに影響を与える外来種が次々と現れ、現場は日々その対策に追われている。2022年12月の国連第15回生物多様性条約締約国会議（COP15）で扱われた「ポスト2020生物多様性枠組」では、外来種対策のターゲット目標が掲げられた。 日本の外来種対策の第一人者で「外来種バスター」の異名を持つ、国立環境研究所生態リスク評価・対策研究室の五箇公一（ごか・こういち）室長に、ヒアリをはじめとした海外からの侵入が続く外来種と人間社会について話を聞いた。 コロナ禍でも次々に見つかるヒアリ ―ヒアリが2017年以降、海外からのコンテナで次々に発見されて話題になりました。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）ですっかり忘れかけていましたが、6年以上が経った現在はどのような状況でしょうか。 コロナ禍でも物流はあるわけで、ヒアリがコンテナで入っ

日本人の2人に1人は、がんになるという。どうしたら、そのリスクを下げられるのだろうか。内科医の名取宏さんは「喫煙や飲酒も危険因子となるが、じつはウイルス・細菌感染が引き金になることがある。十分に気をつけることが重要だ」という――。 予防可能ながん要因の経済的負担1位は「感染」 がんは、日本人の死因トップです。また、治療を受けることによってがんで命を失うことを避けられたとしても、生活の質の低下や治療費などの負担が発生します。誰しも、できることなら、がんになりたくはないですよね。がんの発生には遺伝や生活習慣、環境などのさまざまな要因が関わっていて、必ずしも予防できるわけではありません。でも、じつは予防できる可能性もあることをご存じでしょうか。 2023年8月、国立がん研究センターが「日本人における予防可能ながんによる経済的負担は1兆円超え（推計）　適切ながん対策により、経済的負担の軽減が期待さ

中央快速線のオレンジ色と違う？ 水郡線のキハE130系気動車1両を塗色変更 JR東日本水戸支社は2023年9月11日（月）、茨城デスティネーションキャンペーンに合わせて、水郡線に「オレンジ パーシモン トレイン」を運行すると発表しました。 拡大画像 通常色の水郡線のキハE130（画像：写真AC）。 「オレンジ パーシモン トレイン」は、水郡線で運行されているキハE130系気動車1両を対象に、車体側面やドア、前面部分を橙色に変更した車両です。JR東日本は、車体色を「橙色の柿」という意味のオレンジパーシモンにすることで、沿線の魅力である久慈川や紅葉を広く発信していくとしています。 一見すると中央快速線のラインカラーに似ていますが、同線の「オレンジバーミリオン」とは若干色調が異なります。 「オレンジ パーシモン トレイン」の運行期間は、2023年9月16日～2026年3月末まで。運行区間は水戸駅

名古屋市で「街路樹」がいま、次々と伐採されている。かつては街に潤いを与えてくれた存在が、邪魔モノ扱いされている。街の樹木に何が起きているのか。 ■全てなくなった通りも 伐採続く名古屋の街路樹

「処理水問題の影響はほとんど見当たりませんでした。探すのが大変なぐらいでしたよ」 上海市在住の日本人駐在員Aさんのぼやきだ。普段からよく筆者の記事を読んでくれている熱心な読者なのだが、大きな話題となっている福島第一原発処理水の海洋放出から約10日間となる9月3日に日本人街に出かける用事があり、「写真を撮ってきましょうか」と連絡してくれた。 「抗議活動をしている人はいるか？」「日系スーパーの客入り」「日本食材を使っていませんとの貼り紙はあるか」「（日本人街に限らず）買い占めで売り場から塩が消えていないか」あたりに着目して見てきてほしいとお願いしてきた。 Aさんが向かったのは上海市西部の虹橋地区。日本人駐在員が多く、日系のレストランやショップが数多く集まる地域だ。すごい光景が展開されているのでは……と意気込んで向かったAさんだが、行ってみると冒頭の感想になったという次第だ。 「日系スーパーには

もやし、カット野菜などを販売する「サラダコスモ」がまるか食品の「ペヤング」とコラボレーションして話題になっています。 サラダコスモは、カット野菜「ペヤングやきそば風もやし炒め」を9月1日より全国の小売店にて15万食限定で販売開始。参考価格は158円（税別）。 「もやしをやきそば麺の代わりに見立て、ペヤングの美味しさをヘルシーに楽しむ」というコンセプトで開発。やきそば麺の代わりとなる緑豆もやしに、カット洗浄済みのキャベツ、にんじん、ニラをミックス。ペヤング特製ソースがついています。 同封されているペヤング特製ソースで炒め合わせると、やきそば風もやし炒めが完成するとのこと。 ーーー 【作り方】 ① 本品を開封し、ソースを取り出す。 ② フライパンに油を熱し、本品の野菜をすべて入れ、炒める。 ③ 野菜がしんなりしてきたらソースを入れる。 ④ もやしにソースが染み込むように、強火で水分を飛ばしなが

４０イニングぶりに１点を奪うのがやっと。４連敗の中日は立浪監督の就任から２年連続でＢクラスが確定した＝１０日、東京ドーム 立浪和義監督（５４）が就任２年目の今季もＢクラスが確定した中日。先月初頭に勃発した「令和の米騒動」以来、野手への米飯の提供を制限しているが、１日だけ全ナインにカレーライスが振る舞われたことが分かった。 ８月２３日付本紙既報通り、中日では選手らに何の説明もないまま、同３日の試合前の食事会場から突如、米飯が入ったジャーを撤去。立浪監督の発案とされ、コンディション向上を意図したとみられるが、抑えのライデル・マルティネスの抗議により投手陣のみ翌日から提供が再開された。しかし、野手だけでなく試合に出ない球団フロントや裏方のスタッフまでなぜか、小さなおにぎり以外の米飯を禁じられたまま１カ月が経過。〝兵糧攻め〟への対抗策として、涙ぐましいまでの裏技も横行している。 「球団幹部がおにぎ