南青山にあるフレンチレストラン「NéMo（ネモ）」。 2021年6月にオープンしたばかり。 カンテサンスでスーシェフをされていた根本シェフ、レカンやロオジエにいらした津野氏、パレスホテルやアランデュカスにいらした寺島氏。 この3名の最強チームが立ち上げたとあって、開店前から話題のお店で気になっていました。 噂に違わず一皿一皿のクオリティーが高く、そのおいしさに思わずに笑顔になってしまうレストラン。 これからも通いたいお店の一つになりました！ 【NéMo】の基本情報 【NéMo】のメニューとお料理 【NéMo】のお気に入りポイント おわりに 【NéMo】の基本情報 開店から一年経たずで数々の雑誌に取材されていたり、食べログTOP5000に入ったりしている話題のお店です。 【場所】 東京都港区南青山6-15-4 【最寄り駅】 表参道駅 （徒歩10分くらいなのでタクシーがおすすめです。） 【営業

Dilmah（ディルマ）は紅茶の産地スリランカで誕生した、初の紅茶ブランド。 世界100カ国以上で愛飲されています。 本日紹介するのは「DECAFFEINATED TEA（カフェインレスティー）」。 薬剤を使用せず、超臨界二酸化炭素抽出法という環境に自然な方法でカフェインを抽出除去しているそうです。 有機栽培された茶葉を使用しています。 カフェインレスやオーガニックの紅茶を探している方におすすめの一品です。 【ディルマ】DECAFFEINATED TEAの基本情報 【ディルマ】DECAFFEINATED TEAの感想 おわりに 【ディルマ】DECAFFEINATED TEAの基本情報 ディルマは純スリランカ産にこだわっており、スリランカ国内に40カ所以上もの茶園を保有しています。 また、鮮度にも信念を持ち、収穫された茶葉は、1日足らずで発酵・製茶され、紅茶になるそうです。 有機栽培されたス

フレンチレストラン「Tour d'Argent Tokyo（トゥールダルジャン東京）」。 日本屈指の老舗ホテル「ホテルニューオータニ」内にあります。 ルイ15世のロココ時代を表現した空間は、お城の晩餐会に招待されたかのような気分になる、途方もなく贅沢なものです。 スペシャリテの幼鴨料理をはじめ、味のレベルの高さは言うまでもなく、こちらの空間にふさわしいクラシカルなお料理が堪能できます。 トゥールダルジャン東京の基本情報 トゥールダルジャン東京のメニューとお料理 トゥールダルジャン東京のお気に入りポイント おわりに トゥールダルジャン東京の基本情報 トゥールダルジャンはパリに本店があり、その創業は400年も前にさかのぼります。 トゥールダルジャン東京1984年にホテルニューオータニ開業20周年記念事業として誕生しました。 トゥールダルジャンの世界唯一の支店です。 シェフのルノーオージエ氏は、

1823年に設立されたドイツの紅茶ブランド「Ronnefeldt／ロンネフェルト」。 ドイツはもちろん、日本を含め各国の高級ホテルなどでも使用されているメーカーです。 取り扱っている商品は、ブラックティー、ブレンドティー、ハーブティー、茶器など多種多様。 本日はこちらの「レッドベリーズ」をご紹介します。 人気商品なのも納得の、飲みやすい甘酸っぱいハーブティー。 さっぱりとしたカフェインフリーのハーブティーがお好みの方におすすめ。 美肌効果や疲労回復効果も期待できます！ 【ロンネフェルト】レッドベリーズの基本情報 【ロンネフェルト】レッドベリーズの感想 おわりに 【ロンネフェルト】レッドベリーズの基本情報 原料原産国はトルコ。 以下がブレンドされています。 リンゴ ハイビスカス ローズヒップピール 酸味料(クエン酸) 香料(ストロベリー・ラズベリー) 沸騰した湯を使用、抽出時間は8分から10

NEWBY（ニュービー）の「Milk Oolong（ミルクウーロン）」をご紹介します。 NEWBYは2000年に本格始動し、日本に上陸したのは2015年です。 日本における認知度はまだそれほど高くありませんが、世界各国の五つ星ホテルやレストランでも提供されています。 「ミルクウーロン」は、ホワイトチョコレートなどのお菓子を思わせるような甘い香りが特徴的です。 香りは濃厚ですが、味わいはすっきりとしていてさわやか。 繊細さすら感じる緻密な味に茶葉の質の高さを感じます。 さまざまな表情を見せる、楽しいお茶です！ 【NEWBY】ミルクウーロンの基本情報 【NEWBY】ミルクウーロンの感想 おわりに 【NEWBY】ミルクウーロンの基本情報 原産国は中国。 パッケージは3層のアルミホイルでできているそうです。 すごい！ 烏龍茶をミルク香料で香り付けしています。 温度は100度、抽出時間は2分から3分

イギリスAHMAD TEA（アーマッドティー）の「ミックスベリー＆ハイビスカス」。 4種類のベリーとハイビスカスがブレンドされた、ノンカフェインのハーブティーです。 ジューシーで甘酸っぱい味わいは、本物のベリーを食べているかのような気分になります。 食後の口直しや、リフレッシュタイムにぴったり。 甘いものを控えている方のデザートの代わりにもおすすめです！ 【アーマッドティー】ミックスベリー＆ハイビスカスの基本情報 【アーマッドティー】ミックスベリー＆ハイビスカスの感想 おわりに 【アーマッドティー】ミックスベリー＆ハイビスカスの基本情報 原産国はアラブ首長国連邦。 以下がブレンドされています。 ブルーベリー ラズベリー ブラックベリー エルダーベリー ハイビスカス 温度は100度。 抽出時間は5分。 抽出前。 抽出後。 5分抽出しました。 【アーマッドティー】ミックスベリー＆ハイビスカスの

ふくろうがトレードマークの紅茶専門店「TEAPOND（ティーポンド）」。 ティーポンドのフルーツティーの中で人気No.1「香りの庭」を紹介します。 袋を開けた瞬間に、豊かな香りと見事な内容に感嘆の声が出てしまいました！ まさに「香りの庭」というすてきな商品名を連想させるようなお茶。 9種類のフルーツやハーブをブレンドしたフレッシュでフルーティーな風味は、大人気も納得のレベルの高さです！ 【ティーポンド】香りの庭の基本情報 【ティーポンド】香りの庭の感想 おわりに 【ティーポンド】香りの庭の基本情報 原産国はドイツ。 原材料には以下が使われています。 リンゴ ニンジン ブラックベリーリーフ ユーカリリーフ ビートルート ハイビスカス レモングラス タンジェリン オレンジ 香料 かなり盛りだくさんの内容です。 温度は95度、抽出時間は5分以上です。 抽出前。 抽出後。 5分抽出しました。 【テ

ティーブティックの『ローズレッド』。 ローズの豊かで品のある香りを存分に楽しめるハーブティー。 そのまま楽しむのはもちろん、ほかのハーブや紅茶とブレンドしてもおいしくいただける使い勝手の良い一品です。 今回は、ローズの効能、商品詳細、おすすめのブレンドレシピを紹介します！ ローズの効能 【ティーブティック】ローズレッドの基本情報 【ティーブティック】ローズレッドの感想 おすすめのブレンドレシピ おわりに ローズの効能 古来から薬用として用いられてきたローズには以下のような効果があるといわれています。 ・不安な気持ちをやわらげ、前向きな気持ちにさせてくれる ・生理痛の緩和や生理周期を整える ・更年期の症状を緩和する ・口内炎や喉の炎症を緩和する ・便秘や下痢の改善をする ・抗菌、抗ウィルス とくに女性にとってはうれしい効能が挙げられますね。 【ティーブティック】ローズレッドの基本情報 パキス

静岡県を拠点にするteteria（テテリア）の「PINK ROSE」。 ハイビスカス、ローズ、ラベンダーのブレンドです。 なんとも美しい透き通った淡いピンク色の茶液にほれぼれします。 華やかかつさわやかな豊かな香り。 ほんのり甘酸っぱい味わい。 リラックスタイムにぴったりの一杯です！ 【teteria（テテリア）】PINK ROSEの基本情報 【teteria（テテリア）】PINK ROSEの感想 おわりに 【teteria（テテリア）】PINK ROSEの基本情報 ハイビスカス、ローズ、ラベンダーのブレンドです。 ホットティーの場合は抽出時間は30秒～3分。 アイスティーの場合は抽出時間は1～2分。 抽出前。 抽出後。 ３分抽出しました。 【teteria（テテリア）】PINK ROSEの感想 【水色（すいしょく）】 透き通った淡いピンク色。 【香り】 ほんのり酸味のあるさわやかな香りと

寛政2年創業の「福寿園」。 言わずと知れた京都の老舗日本茶専門店です。 こちらのティーバッグの煎茶は、青々しいさわやかな味わいを楽しめるのに加えて、深みのあるふくよかな風味が魅力的。 1分という短時間で手軽にこのようなおいしいお茶をいただけるのはありがたいですね。 まぶしいほどの鮮やかな茶葉、茶液はお茶を淹れる時間も楽しませてくれます！ 【福寿園】煎茶の基本情報 【福寿園】煎茶の感想 おわりに 【福寿園】煎茶の基本情報 アルミ包装なので、においや湿気が移りにくいです。 温度は80度。 抽出時間は1分。 抽出前。 ティーバッグはホチキス不使用で、テトラ型。 抽出後。 1分抽出しました。 【福寿園】煎茶の感想 【水色（すいしょく）】 ほんのり緑がかった鮮やかな黄色。 【香り】 さわやかな若葉のような香り。 【味わい】 青々しく軽やか。 それでいて深みのあるふくよかな風味。 さわやかな渋味や酸味

本日紹介するのはリーフルダージリンハウスの「2021ファーストフラッシュ キャッスルトン農園DJ-1 FTGFOP1」です。 世界的にも有名で大人気のキャッスルトン農園。 一口飲んでみると、それも納得。 美しさすら感じる、味わいの透明感が素晴らしいです。 うま味が強く、最後の余韻まで質の高さがうかがえる一品。 ご褒美のティータイムにぴったりです。 【リーフルダージリンハウス】21ファーストフラッシュ キャッスルトン農園の基本情報 【リーフルダージリンハウス】21ファーストフラッシュ キャッスルトン農園の感想 おわりに 【リーフルダージリンハウス】21ファーストフラッシュ キャッスルトン農園の基本情報 キャッスルトンは世界中の紅茶好きに人気の名門茶園。 ダージリン南部にある小さな茶園ですが、オークションでは何度も最高額を記録しています。 抽出時間は5分から6分です。 抽出前。 抽出後。 ６分

Dilmah（ディルマ）は紅茶の産地スリランカで誕生した、初の紅茶ブランド。 世界100カ国以上で愛飲されています。 ディルマの定番紅茶「プレミアム・セイロン・ティー」は透明感があり、ナチュラル。 良い意味で素朴さがあり、飽きのこない味わいです。 大容量でコスパがいいので、毎日紅茶を楽しむ方にもおすすめ！ 【ディルマ】プレミアム・セイロン・ティーの基本情報 【ディルマ】プレミアム・セイロン・ティーの感想 おわりに 【ディルマ】プレミアム・セイロン・ティーの基本情報 ディルマは純スリランカ産にこだわっており、スリランカ国内に40カ所以上もの茶園を保有しています。 また、鮮度にも信念を持ち、収穫された茶葉は、1日足らずで発酵・製茶され、紅茶になるそうです。 スリランカ高地で収穫した茶葉のみを使用。 温度は100度。 抽出時間は3分から5分。 抽出前。 ティーバッグはホチキス不使用なのが嬉しいで

本日は紅茶専門店Gclefの「アッサム1stフラッシュ マンガラム農園 TGFOP1 Cl」をご紹介します。 アッサムはセカンドフラッシュが最も優れているといわれますが、こちらのファーストフラッシュは格別です。 そもそも良質なアッサムのファーストフラッシュは手に入りにくいそう。 秀逸ともいえるほどのバランスの良さ。 アッサムらしい豊潤な甘い香りとコクが味わえるのと同時に、ファーストフラッシュならではの透き通った風味を楽しめる逸品です。 繊細さすら感じられる味わいは余韻まで心地良く、出会えてよかったと思える一杯！ 【ジークレフ】アッサム1stフラッシュ マンガラム農園の基本情報 【ジークレフ】アッサム1stフラッシュ マンガラム農園の感想 おわりに 【ジークレフ】アッサム1stフラッシュ マンガラム農園の基本情報 マンガラム農園は名茶園の一つ。 甘味の豊潤さに特徴のあるそうです。 温度は10

「デンメア」はオーストリア・ウィーンに本店を構える、ヨーロッパでは非常に人気のある紅茶ブランド。 ザッハトルテというお菓子で有名なウィーンの最高級ホテル「ホテルザッハー」のカフェで提供されるお茶は、なんとデンメアのもの！ このほか、各国の高級ホテルやレストランでも提供されています。 300種類以上もの茶葉を取りそろえているそう。 本日はデンメアのティーハウス六本木店をご紹介します。 お店の雰囲気やメニュー、おすすめの紅茶の感想などをまとめました。 【デンメアティーハウス】の基本情報・店舗の雰囲気 【デンメアティーハウス】のメニュー 【デンメアティーハウス】でオーダーしたものと感想 おわりに 【デンメアティーハウス】の基本情報・店舗の雰囲気 デンメアはヨーロッパを中心に約30店のショップがあり、「デンメア ティーハウス 六本木店」はアジア1号店です。 カフェとお茶の販売をしています。 【場所

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麻布十番にある人気のフレンチレストラン「ALLIÉ（アリエ）」。 名店・南青山｢L'EMBELLIR｣でシェフとして腕を振るっていた原島忠士シェフと同店でシェフソムリエを務めていた笹倉建一郎氏が一緒にはじめたお店です。 居心地の良い空間で、旬の食材をふんだんに取り入れた彩り豊かな美しい料理が楽しめます。 ワインは常時200種類以上あるそうです。 知識と経験豊富なソムリエが料理にぴったりの一本を選んでくださるので安心。 コスパもよく、何度でも足を運びたくなるレストランです。 ALLIÉの基本情報 ALLIÉのメニューとお料理 ALLIÉのお気に入りポイント おわりに ALLIÉの基本情報 ALLIÉは食べログの百名店にも選ばれる人気店です。 【場所】 東京都港区麻布十番3-7-4 COMS Azabujuban 4F 【最寄り駅】 麻布十番駅　徒歩3分 【営業時間】 ◆ランチ（火曜～土曜）

本日は紅茶専門店Tea House TAKANO(ティーハウスタカノ)の「ヌワラエリヤ ラバーズリープ」をご紹介します。 Tea House TAKANOは1974年に東京で初めてできた紅茶専門店。 長年紅茶の魅力を伝え続ける、紅茶愛がひしひしと伝わってくるお店です。 こちらのヌワラエリヤは若葉のような、青々しいさわやかな香り。 緑茶のような心地よい渋味とさっぱりとした甘味を楽しめます。 【Tea House TAKANO】ヌワラエリヤ ラバーズリープの基本情報 【Tea House TAKANO】ヌワラエリヤ ラバーズリープの感想 おわりに 【Tea House TAKANO】ヌワラエリヤ ラバーズリープの基本情報 原産国はスリランカ。 抽出時間は3分です。 抽出前。 抽出後。 3分抽出しました。 【Tea House TAKANO】ヌワラエリヤ ラバーズリープの感想 【水色（すいしょく

京都の老舗「柳桜園茶舗」。 明治8年創業。 京都の茶道三千家の御用達であり、茶の湯との関わりが深い大徳寺なども贔屓にする日本茶専門店。 本日はこちらの「手炒り焙煎焙じ茶」をご紹介します。 厳選された茶葉を使用し、量が確保できないため、土曜日限定で販売されている希少なお茶です。 しっかりと香ばしさを楽しめる上に、目を見張るほどの澄んだ味わい。 口に含んだ瞬間から余韻まで、なんとも雅やかな風味が楽しめます。 お味のご紹介とともに、購入時の状況やネット販売についてもまとめました！ 手炒り焙煎焙じ茶は土曜日限定発売！ 手炒り焙煎焙じ茶の基本情報 手炒り焙煎焙じ茶の感想 手炒り焙煎焙じ茶はネット購入可能！ おわりに 手炒り焙煎焙じ茶は土曜日限定発売！ 前述の通り、こちらのほうじ茶は現在は土曜日限定で発売されています。 二条通りにある本店でしか手に入りません。 筆者は15時半頃お店にうかがいましたが、

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東麻布にある、お菓子教室の運営とイギリスの伝統的な焼き菓子を販売する「モーニングトン・クレセント」。 オープンベーカリーといって月に2回だけ本場イギリスのお菓子を販売しています。 オープン前から行列ができる人気店！ 前回の記事ではお店の雰囲気やメニュー、混雑状況などをご紹介しました。 www.hibichacha.net 今回は筆者が購入したスコーンなどのお菓子の感想をまとめたので、ご覧ください！ 【モーニングトン・クレセント】でオーダーしたもの チョコレートファッジケーキの感想 レモンドリジルケーキの感想 スコーンの感想 総評 おわりに 【モーニングトン・クレセント】でオーダーしたもの 筆者が購入したのは以下3つです。 ・チョコレートファッジケーキ ・レモンドリジルケーキ ・スコーン チョコレートファッジケーキの感想 イギリスで一番人気のケーキかも！ と紹介されていた「チョコレートファッ