フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、輪切り唐辛子を入れ、火にかけ、にんにくの香りがしてきたらブロッコリーとしらす、白ごまを加え、サッと炒める。 スパゲッティの茹で汁を少しづつ加えて、よくなじませる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく、輪切り唐辛子を入れ、火にかけ、にんにくの香りがしてきたらブロッコリーとしらす、白ごまを加え、サッと炒める。 スパゲッティの茹で汁を少しづつ加えて、よくなじませる。
作り方 おろししょうが、ポン酢じょうゆ、ごま油を混ぜる。 ●保存容器に入れ、冷蔵庫で約5日間保存可能。冷ややっこにかけるのもおすすめ。 ※カロリー・塩分は全量での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。 植松良枝 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
シャキシャキの小松菜を食欲をそそるごま油としょうがで色良く炒め、桜えびの旨みをまとわせた簡単おかず。しょうがの香りが後をひいて、手早く作れるのにお箸が止まらない一品になります。味が落ちにくいので常備菜にも。
ポイント小松菜を水に浸けてパリッとさせます。本来の水分状態まで戻してから炒めることで「シャキシャキ」で美味しくなりますよ。
材料(2人分) とりむね肉…1枚(約200g) 下味 ・酒…小さじ1 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々 ゆで卵…1個 レタス…1/4個 アボカド…1個 ドレッシング ・粒マスタード、オリーブ油…各大さじ1 ・砂糖…小さじ1/2 ・サラダ油 とりむね肉…1枚(約200g) 下味 ・酒…小さじ1 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々 ゆで卵…1個 レタス…1/4個 アボカド…1個 ドレッシング ・粒マスタード、オリーブ油…各大さじ1 ・砂糖…小さじ1/2 ・サラダ油 作り方 とり肉は筋や余分な脂を除き、ラップをかけてめん棒でたたき厚みを均等にする。両面に下味をふって5分以上おく。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ゆで卵はボウルに入れ、フォークで粗く潰す。アボカドは2cm角に切る。 とり肉の繊維に対して垂角にめん棒でたたくと、肉質がやわらかくなり均等に焼ける フライパンに油大さじ1を熱し、1のとり肉
作り方 白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。 火が通るのにやや時間がかかる軸を先に煮ておく 土鍋にだし汁、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて温め、白菜の軸を加えて煮る。やわらかくなったら葉、豚肉も加えて煮ながら、ゆずこしょうやポン酢じょうゆで食べる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
材料(2人分) 白菜…1/4株(約500g) 豚バラ薄切り肉…150g 緑豆はるさめ…25g しょうがのせん切り…1かけ分 煮汁 ・しょうゆ…大さじ1 1/2 ・酒…大さじ1 ・オイスターソース…小さじ2 ・こしょう…少々 ・水…1カップ 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2) ・ごま油 白菜…1/4株(約500g) 豚バラ薄切り肉…150g 緑豆はるさめ…25g しょうがのせん切り…1かけ分 煮汁 ・しょうゆ…大さじ1 1/2 ・酒…大さじ1 ・オイスターソース…小さじ2 ・こしょう…少々 ・水…1カップ 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2) ・ごま油 作り方 はるさめは水で洗い、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。豚肉は3cm幅に切る。 大きめのフライパンに白菜の半量を広げ、はるさめを広げてのせる。残りの白菜を広げてのせ、豚肉、しょうがを順に広げてのせる。煮汁を全体
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