リバーライト
新商品情報 フライパンの熱処理について すべては、おいしくて健康にいい料理をつくるために。 私たちは、誰のためにフライパンを製造しているのか？ 私たちは、以下のように考えて食生活を送っている人たちのために、フライパンを製造しています。 人類は、地球上に生息する多くの生物の一つです。 人類は、人類以外の生物の命を頂き、自分の身体の成長と、身体の健康を保っています。 従って人類は、必要な量だけ収穫することを守らねばなりません。 そして、可能な限り、美味しく頂かねばなりません。 これは、他の生物の命を頂く上で、人類が守らねばならない最低限の礼儀です。 日本には、食事の前に「頂きます」と言い、食事が終わった時に「ごちそうさまでした」という習慣があります。 これは、人類以外の命への感謝の気持ちを表す言葉だと、私たちは考えています。 リバーライトは、可能な限り美味しく料理出来る道具だけを製造することを
ピナクルⅡ 蓋付フライパン 24cm | 製品情報 | 株式会社シモリュウ
〒959-0215 新潟県燕市吉田下中野1535-15 TEL：0256-92-6145 FAX：0256-92-6144
エクストラ シリーズの製品一覧 | 株式会社シモリュウ
エクストラシリーズは、優れた機能で、経済的。 熱伝導と保温に優れた三層鋼で、とろ火調理可能です。 キズやサビがつきにくく、衛生的。美しい輝きがいつまでも続きます。 三層鋼 熱伝導に優れた軟鉄を保温力と耐久性に優れた 18-10 ステンレス鋼でサンドした素材。 熱が均等に伝わり、温めやすく冷めにくいのが特長です。 しかも 18-10 ステンレスは錆びにくくキズも付きにくいので、お手入れ簡単。 そして、すべての熱源に対応します。 ウォーターシール効果 調理中、本体と蓋の合わせ部分に水の膜を作り、鍋内部を密閉状態に保ち、熱と水分が逃げるのを最小限にとどめます。 この効果によって、最小限の水で茹で上げる「無水調理」や最小限の油で焼き上げる「無油調理」が出来ます。 スチームコントローラー 蓋のツマミに赤いコントローラーがついています。このレバー「開く」「閉じる」にスライドすることで、蒸気を抜いたり閉
ソテーパン - 宮崎製作所公式ウェブサイト
熱の伝わりが良く、保温性に優れた全面7層鋼を採用しています。煮る・焼く・炒める・茹でる・オーブン調理・炊く・揚げるに対応。幅広くご使用いただけます。（IH対応）
【検証】バーミキュラのフライパンは本当に優秀なのか？ 実際に使ってみました！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
私、ライターKが使っているフライパンは、購入してから早4年。フッ素樹脂加工のコーティングが剥がれて焦げつくようになり、そろそろ買い替えどき……。今度は長く使える鉄製も含めてリサーチしていたところ、＜バーミキュラ＞から2020年にフライパンが発売されていたと知り興味津々。 ＜バーミキュラ＞といえば鋳物ホーロー鍋（＝鉄を型に流し込み、ガラスでコーティングした製法で作る鍋のこと）の技術に優れた人気のブランド。ホームページを見ると、そのフライパンは従来のフライパンにはない使用感で、いつもの料理が格段においしくなるそうで……。でも、それって本当!? そこで、伊勢丹新宿店の5階キッチンダイニングのコーナーで、デモンストレーションを行っている＜バーミキュラ＞今井麗さんにお願いして、ほかのフライパンと材質の違いや使い方、その特徴を、実際に調理をしながら教えてもらいました。 中華鍋で一気に炒めたようにシャキ
「美味しさそのまま、鉄の欠点を克服。 ビタクラフトのスーパー鉄フライパンとは？」
こんにちは。ストウブブロガーのブッキーです。 ボクは調理器具を集めるのが好きで、会社員時代はもらったボーナスで調理器具を買いまくっていました。個人事業主として独立した今でも、嫁の目を盗み調理器具を買っています。 ストウブ以外にも鉄フライパンが大好き。鉄のフライパンって美味しく調理できるんですが、手入れが面倒なんですよ。新しい鉄フライパンを買っては面倒で使わなくなり、放置しているうちにさびが発生して処分。そんなことを繰り返しているうちに、現在使っている鉄フライパンは4つ目。 そんなボクが、ディノスのカリスマバイヤーさんにフライパンについてインタビューする機会をいただきました。ご紹介いただくのはビタクラフトの「スーパー鉄フライパン」です。
スーパー鉄 エッグパン | ビタクラフトオンラインショップ
ビタクラフト独自の「窒化4層加工」により、錆びにくい強靱な鉄のフライパンを完成させました。 焼き入れや油ひきなどの面倒なお手入れが不要で、鉄フライパンが初めての方でも安心してご使用いただけます。 お弁当作りに大活躍のエッグパン(卵焼き器)です。
鉄フライパンはメンテナンスが楽！ | welcome to my home!
私、オット、長男(4歳)、長女(1歳)、猫(14歳？)の4人+1匹暮らし。収納やインテリアの事と、たまに家族の事。 by ay
フライパンを買い替えるならこの2ブランド！「スキャンパン」「極シリーズ」【人気ブロガーの「これがマイベスト」 Vol.8】｜ウーマンエキサイト
朝食の目玉焼きに夕食の炒めものに…。毎日のごはんづくりに欠かせないフライパン。「でも、鉄は手入れが難しい」「テフロン加工のものは長く使い続けると、表面がはがれてこげつきやすい」と悩む方も多いはず。 そこで今回は、「少々高くても、これは長持ちしてお手入れもラクちん」と評判の高い、2つのブランドのフライパンに注目してみました。 ■10年保障、長持ちフライパン代表格「スキャンパン」（宇高さん）フライパンにはいろいろな種類がありますが、使いやすくてお手入れも簡単なテフロン加工・フッ素加工のフライパンを使っている方は多いはず。 ただ、表面の加工はどうしてもはがれてくるので、早ければ半年、だいたいが2～3年に一度は買い換えないといけないのが一般的。値段によっても多少違ってきますが、「我が家もそろそろ買い換え時かな？」と思っている方もいるでしょう。 その点、鉄やステンレス製なら、コーティングがはがれる心
極JAPANフライパン：フライパン倶楽部
鉄フライパンは、美味しく調理ができるものの、本来サビやすく、使い初めと後片付けの際には適切なお手入れが必要でした。 そこで、油の馴染みが良い等の鉄の特性をそのままに、極めてサビにくい鉄フライパンを開発しました。鉄製でもお手入れが簡単です！ 使い始めの空焼きの必要がなく、使用後の油を塗る手間が不要です。 調理するたびに自然に鉄イオンと言う形で鉄分を摂取できます。鉄分溶出試験は日本食品分析センターにて確認済です。 →詳細はこちらより 焦げ付いても、金属タワシ等で磨けるので、いつでもリセットできるので初心者でも安心です。 ハンドルも交換できて、末永く使用できます。 油馴染みが良い表面となっているので、油を敷くと弾かず綺麗な油膜を形成します。 その結果、熱がむらなく伝わり美味しく調理ができます。 重さは板厚によりますが、フライパンは1.6mmで比較的軽くて扱いやすいです。 なお、薄すぎても焦げやす
［写真あり］デバイヤーの鉄フライパンを購入して焼き込みしました
鉄製のフライパンを購入しました。重厚感があって、本当にかっこいいです。 「鉄フライパンって何がいいの？」と聞かれたら、 「鉄板焼きのお店あるでしょ？それが自宅にある感じ。」と言うと、たいていみんな「いいなー！」と言ってくれます。（自分の周り） 使っていくうちに自分の色になじんでいくというのがたまらないですし、料理が楽しくなりました！ 鉄製のフライパンを使う時は、最初に必ず行わなければいけない作業があります。 出荷時は、表面にサビ止めの塗装がされていますが、それをはがさないとフライパンに油がなじまず、食材が焦げ付いてしまいます。 その塗装をとるのが「焼き込み」という作業です。 焼き込み、焼きならし、油ならしとか言われているみたいです。 追記 デバイヤーの公式の動画（現在は削除されています）を見ると、お湯で流して、多めの油を少し温めて、油を拭く程度の動画が掲載されています。 デバイヤーの表面に
鉄鍋の手入れの仕方で質問です。鉄鍋を使っている人から以前、鍋を育てているから使用後に洗剤で洗ってはいけないと言われたこと...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)
鉄鍋の手入れの仕方で質問です。鉄鍋を使っている人から以前、鍋を育てているから使用後に洗剤で洗ってはいけないと言われたことがあります。 なので、普段はさっと洗剤がついていないスポンジで洗っています。しかし、中華系やミートソースを作った後は、油だけではなく独特な臭いや色素がこびりつきます。気になるので洗剤付きのスポンジで洗い、鍋の底面が乾いた感じになるので油を塗っておきます。 うちでは鉄鍋を毎日の様に使っており、５年位使っています。鍋底面は比較的きれいなのですが、斜めになっている部分（側面）の内側には黒い物がこびりつき、外側もデコボコになっています。 年に何回か徹底的にこすってみたことがありましたが、こびりついて使いづらくなってしまいました。これでいいのか疑問なまま使っています。鉄分を摂れるというより、発がん性物質を摂っているのではと心配です。鉄鍋愛用者の方のアドバイスよろしくお願いします。
焦げ付く鉄のフライパンを新品同様に再生復活させる方法 - パウンドケーキとお料理のブログ
僕は鉄のフライパンを愛用しています。しかし鉄のフライパンは、長い間使っていると、焦げ付いたり錆びたりして使いづらくなることがあります。 テフロン製のフライパンが焦げ付くようになれば「寿命」と考えて捨ててしまいますが、鉄のフライパンは「焼き切り」という作業をすることで新品同様に再生させることができます。 もしも手元に、焦げ付きが酷くなったり、放置して錆びてしまった鉄のフライパンがあるならば、是非フライパンの再生作業をしてみてください。破棄する寸前の状態からピカピカの新品同様に復活させることが出来ます。 以下、鉄のフライパンを新品同様に復活再生させる方法についてまとめてみました。 鉄のフライパンのメリット 長く使える鉄のフライパン 料理をする際に必ず使う調理器具の一つであるフライパン。以前はテフロンコーティングされたフライパンを使用していましたが今では鉄のフライパンを使用しています。 テフロン
ステーキの焼き方（ご家庭でおいしいステーキを焼くには？）
肉の温度は、常温にしておきます。焼く直前に塩（岩塩が良い）・黒胡椒（くろこしょう）を適量、片面に均一になるようふります。 【ポイント】 塩・胡椒は30ｃｍ以上上からふりかけると均一になります。 フライパンは厚い物ほど適しています。 よく慣らしたフライパンを煙がでるまで熱します。その上で油をやや多めに入れまんべんなくフライパンにいきわたらせてからその油を捨てて下さい。 【ポイント】 フライパンは鉄製で厚めのものがGoodです。よく”慣れて”いると綺麗に焼き上げる事ができます。 【フライパンを慣らすには】 素の状態でフライパンを赤くなるまで熱します。（これは焦げ付きの元となるこまかい不純物を焼ききってしまう為です） その後流水にさらしながら金たわしで表面をまんべんなくこすります。（磨き上げる感じ） またフライパンを熱します。（煙がじゅうぶんもくもくとでるぐらい） 油をしきなじませ
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Kitchen Paradise | AYAの台所道具BLOG
ジオ・プロダクト アーカイブ - 宮崎製作所公式ウェブサイト
フライパン 24cm DEEP 【ガラスリッドセット】[オーク］ | バーミキュラ公式オンラインショップ | Vermicular OnlineShop
目指したのは、世界一、素材本来の旨みを凝縮するフライパン。 | Vermicular（バーミキュラ）公式サイト
フライパン 24cm DEEP 【ガラスリッドセット】[ウォールナット］ | バーミキュラ公式オンラインショップ | Vermicular OnlineShop
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