毎朝口にする｢パン｣に潜んでいる驚きの"真実"
フランス料理のレシピを掲載した日本最古の料理本、1898（明治31）年出版の『和清西洋料理法自在』において、著者の半渓散人は次のように述べます。 “現今我國（わがくに）にて行なはるるものは多くは英吉利西（いぎりす）の料理法なれば（中略）料理の品目を呼ぶもフライ。ビフテーキ。スープの類の如き皆英語を用ゆるなり” 日本の洋食はイギリスの影響をうけているため、料理名にはフライ（fry）、ビフテキ（beef steak）、スープ（soup）などの英語が使用されています。 カレーライスやシチューなどの料理名だけでなく、調味料や食器や什器（ウスターソース、ナイフ、フォーク、テーブル）、洋食関連用語（ランチ、ディナー、マナー）もほとんどが英語です。 しかしながら、英語だらけの洋食用語の中、「パン」は英語の「ブレッド」ではありません。なぜ日本人は、ブレッドではなくパンという言葉を選んだのでしょうか？ そし
日銀の｢債務超過｣がありうるという最悪シナリオ
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手取り24万､4年で2000万貯めた会社員の家賃観
月々の家賃において、手取りの3割という数字は、「上限」として考えるのが妥当です。「最高3割」と考えるのがいいと思います。 これ以上は払わない、3割以上にはしない、と決めましょう。私からすると、これ以上の家賃はお金を貯める身としては、身分不相応です。そして、言うまでもなく、これを下げれば下げるほど自由にできる可処分所得が増えていきます。 逆にもし、家賃を手取りの4割、5割にしたとしたら、ものすごい比率だと思いませんか？ こうなると、収入の半分が固定費に消えることが確定してしまいます。仕事をどれだけ頑張っても、その頑張った時間の半分が家賃に消えることになります。牛丼にするといったい何杯分食べられるでしょうか。もう考えるだけで恐ろしくなります。 仮に手取りが40万円あっても、そのうち20万円が家賃で消えていたら、これは安定した暮らしとは言えません。ぎりぎりな状況です。リストラとか倒産とか災害とか
福神漬VSたくあん｢カレーのお供｣巡る意外な歴史
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カレーに｢福神漬｣を入れる人が知らない"真実"
カレーのお供といえば福神漬。現在はもっぱらカレーの付け合わせとして有名ですが、福神漬はもともとご飯を食べるための漬物として販売され、普及しました。 老舗漬物屋の酒悦は福神漬を販売する際に、作家である梅亭金鵞（ばいていきんが）に宣伝用のキャッチコピー作成を依頼しました（『食道楽 1931（昭和6）年2月号』所収の「江戸趣味漫話」）。 その宣伝コピーは、福神漬でご飯を食べると他におかずがいらないので節約になる、という内容でした。「ご飯のお供」を前面に打ち出して売り出したわけです。 日清・日露戦争で福神漬が全国に普及 東京生まれの福神漬が全国に普及したきっかけは、日清・日露戦争でした（風戸弥太郎編『大日本洋酒罐詰沿革史』、木下浅吉 『醤油・味噌・アミノ酸』）。 当時の兵食はご飯を大量に食べてカロリーとタンパク質を摂取するというものでした。陸軍ですと、1人1日6合という、大量のご飯・麦飯を食べます
逆境の鳥貴族､｢やきとり大吉｣買収の"凄い旨味"
コロナ感染拡大は以前に比べると落ち着いてきたものの、居酒屋業態の経営環境は依然厳しい状況が続いている。 日本フードサービス協会の調査では、2022年9月の外食業界全体での売り上げはコロナ前の2019年比で94％にまでは回復しているが、居酒屋業態に関しては5割ちょっとという厳しさだ。居酒屋業態の店舗数は、9月時点で2019年比7割程度にまで減少しており、閉店した店舗がかなりあったこともわかる。（外部配信先では図表などの画像を全部閲覧できない場合があります。その際は東洋経済オンライン内でお読みください） 鳥貴族が「やきとり大吉」の運営会社を買収 コロナ禍により「焦土」と化したようにも思われる居酒屋業界だが、この環境下で一気にシェア拡大に打って出た企業がある。それが居酒屋店舗数で最大手の鳥貴族ホールディングスだ。 鳥貴族は今年9月に、焼き鳥居酒屋チェーン「やきとり大吉」（以下、大吉）を運営するダ
日本電産に疑惑､自社株買いに永守会長が関与か
封印されていたパンドラの箱がついに開いてしまった。 モーター世界最大手の日本電産のことである。9月2日に関潤社長の退任を決定して以来、メディアからの猛批判を受け続けている。 創業者である永守重信氏（現会長）はすでに78歳。その後継者をめぐって日本電産は迷走を繰り返してきた。カルソニックカンセイ（現マレリ）元社長の呉文精氏、シャープ元社長の片山幹雄氏、関氏と同じく日産出身の吉本浩之氏と、いずれも後継者含みでヘッドハンティングしたものの、「期待どおりでない」と判断するや永守氏は一流経営者たちを次々に辞任へと追い込んだ。 日産のナンバー3（副COO）だった関潤氏を三顧の礼で日本電産に迎え、最高経営責任者（CEO）に据えたのは2021年6月のことだ。しかし、1年も経たない2022年4月には業績悪化を理由に最高執行責任者（COO）に降格。そして9月には会社から事実上、放逐した。 業績悪化とはいうもの
｢トップガン｣が著作権侵害で訴えられた納得理由
この争いの大きな焦点のひとつは、ヨナイの記事が続編のベースにもなっているのかどうかということ。パラマウントは、あの記事はオリジナル映画のベースにはなったが、続編とは関係ないと主張する。 一方で遺族は、続編にもオリジナルと同じ要素があると指摘。何より、ヨナイの記事がなかったら1986年の映画は存在しなかったのであり、そうなると続編も存在しないのだと、パラマウントの言い分を否定している。 もうひとつは、使用権が失効する段階で映画が完成していたかどうかだ。パラマウントは、2020年1月24日の段階で映画は完成していたという。しかし遺族は訴状で、映画が完成したのは2021年5月8日だったと、具体的な日を挙げて反論している。 訴訟は厳しいものになりそう パンデミックで公開が遅れる中、2020年1月から2022年の5月まで、2年以上もの間、製作陣が本当にまったく映画に手を入れなかったのかどうかを証明で
東京の若者に｢風呂なし物件｣がじわり人気の訳
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｢もう買いたいモノがない｣日本人の消費のリアル
2022年を迎え、興味の1つは「子育て世帯への臨時特別給付」、いわゆる18歳以下の子どもへの10万円の給付についてだ。 当初からバラマキじゃないのかとか、現金か、いやクーポンのほうが確実に消費されるはずだとか、年収制限はどうするんだとか、当事者も外野も持論を繰り広げたのはご存じのとおり。中でも、「現金5万円+クーポン5万円セット」と、「全額現金」のどちらが消費促進効果が高いのかについては、いろんな方がいろんなことを述べている。 買いたいモノがない？ しかし、キモはそのことではない。そもそも、お金をもらっても消費しないで貯蓄する人が多いのだ。給付金だけでなく、ボーナスの主な使い先は貯蓄だし、前回の特別定額給付金もそれに多く回ったと言われている。現金ではダメでクーポンならいいという話ではなく、われわれに「お金を出して買いたいモノ」がないのが、根本の問題でないのか。消費したくなる「モノ」「感情」
ふるさと納税｢強欲ポータルサイト｣に高まる鬱憤
「今年は8000億円市場だ」――。 11月下旬、ふるさと納税の仲介を手がけるポータルサイト事業者らが一堂に会した業界団体の初会合。祝辞のため、都内の会場に姿を現した菅義偉前首相はそう切り出した。 ふるさと納税の拡大が止まらない。2008年の制度創設以来、各自治体の受け入れ寄付額の総額は右肩上がりを続け、コロナ禍でのステイホームも追い風にその勢いを増している。2021年は、過去最高を記録した2020年の6725億円を大幅に上回る見通しだ。 かつては高所得者の利用が中心だったふるさと納税は、利用者の裾野を年々広げ、今やその存在を知らない人はほとんどいない。だがその一方で、制度は多くの矛盾を抱えたまま肥大化している。 サイト間の争奪合戦が白熱 「今の制度のままなら、なくなったほうがマシ」。あるポータルサイトの運営会社の社員は、そう漏らす。この社員が心を痛めているのは、過熱するサイト間での寄付者の
｢強炭酸水飲むと仕事に集中できる｣の科学的根拠 | アサヒ飲料 | 東洋経済オンライン
何となく疲れたり、もやもやしたりしてどうも仕事がはかどらない……。そんなとき、気分をスカッとさせるために強炭酸水に手を伸ばすビジネスパーソンは多いかもしれない。強炭酸水の刺激が気分転換を促すことは、経験則で何となくわかっている。それはただの気のせいなのか、それとも――。これを科学的に明らかにした実験がある。研究者も驚いたという、実験結果を紹介しよう。 強炭酸水を飲むことで脳波が変化、知的生産性に影響が 「私は科学者として、何事も客観的に裏付けられていないと信用できないタイプ。『炭酸水を飲んで、気分爽快！』と訴えるテレビCMを見ても、主観的な印象だけでは、はたして本当なのかどうか疑わしいと思っていました。しかし、いざ実験してみてビックリ。炭酸水、とくに強炭酸水を飲む前後で、脳波の数値が変わり、知的生産性に影響を与えることがわかったんです」 このように明かしてくれたのは、慶應義塾大学理工学部シ
｢オートミールにハマった人たち｣に起こった変化
20～30代を中心に、オートミールが大流行中だ。きっかけは2020年初め、「手軽に食べられる健康食」、とユーチューバーたちが配信したこと。SNSで情報が拡散して人気が高まり、今年になって、日本ケロッグや旭松食品なども市場に参入している。 以前からシリアルは一定の支持を得、最近はグラノーラが人気になっていたが、今なぜオートミールに注目が集まっているのだろうか。愛用する人たちの声を聞いたところ、単なる健康志向にとどまらず、食文化自体の変化をうかがわせる、3つの要因が浮かび上がってきた。 「米化」で人気に火がついた 「オートミールにハマっている人は、私の周りで多い」と話すのは、23歳の会社員、鈴木胡桃さんだ。 「一番多い食べ方が、水とスープの素やお茶漬けの素を加え、レンチンする方法で、わかめスープの素とごま油を組み合わせる人もいます。癖がある、と気にする友人はカレードリア風にする、キムチチャーハ
年収300万彼女が追徴課税3000万受けた深刻理由
暗号資産投資の税務上の悲劇 日本居住者のビットコインなど暗号資産投資については、税務申告をめぐる悲劇が存在する。2017年12月の価格急騰局面で、保有する暗号資産を別の暗号資産に等価で乗り換えたあと、その後の暴落に巻き込まれたケースがそれだ。暗号資産の税務に詳しい税理士が解説する。 「暗号資産の売買益に対する課税に関して、投資家の大半は『法定通貨と交換して換金した場合に課税される』と認識していました。 ところが価格急騰中の2017年12月1日、国税庁個人課税課が同庁のホームページ上で唐突に公表した『仮想通貨に関する所得の計算方法等について（情報）』（FAQ＝よくある質問）の中で、『保有する仮想通貨を他の仮想通貨を購入する際の決済に使用した場合、その使用時点での他の仮想通貨の時価（購入価額）と保有する仮想通貨の取得価額との差額が、所得金額となります』とされました。 つまり保有する暗号資産をほ
40歳｢実話怪談｣をメジャーにした男の大逆転人生
さまざまな人が本当にあった怖い話を語って競い合うショーレースが開催されているし、実話怪談をテーマにした書籍もたくさん発売されている。 また、YouTubeなどの配信メディアで、実話怪談を語る若者も増えている。 吉田悠軌さん（40）は、そんな実話怪談ブームの立役者的存在だ。 吉田さんは2005年から怪談サークル「とうもろこしの会」を立ち上げ、怪談業界を盛り上げてきた。 怪談・オカルト研究家を名乗り『恐怖実話 怪の残滓』（竹書房）、『禁足地帯の歩き方』（学研プラス）、『一行怪談』（PHP研究所）など、多数の怪談本・オカルト本を出版している。 今年の3月に上梓した『一生忘れない怖い話の語り方 すぐ話せる「実話怪談」入門』（KADOKAWA）では、実話怪談の歴史を客観的な目線で追いつつ、実話怪談に興味を持った若者が 「実話怪談はどのように取材するのか？」 「実話怪談はどのように話すのか？」 などを
実験！｢カップ麺の汁｣流しに捨てた驚きの結果
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｢29歳元アイドル｣会社員になって痛感した無力
30年近く生きていると「驚く」という体験をすることがそれなりに多くある。 一口に驚くといっても大まかにはふたパターンあり、衝撃的に、強く短く感じる驚きと、じわじわと効いてきて、気づいた時にハッとするパターンの驚きがある。 私が18歳からずっと同じ芸能界という広いようで狭い世界にいて、長年お世話になった事務所を辞めてから、ふと(ボイストレーナーになりたいという願望こそあったが)これからどうしようと考えた時、未来へ繋がる自分の可能性の枝葉の少なさに驚いた。これはふたパターンのうち、後者のじわじわ驚いたパターンだ。 絶望を少々孕んだ驚きを、思考を整理しながら噛み締めていくのは、とても苦い気持ちになった。 だって、十数年間必死に磨いてきたスキル【ダンス・歌・ルックス・バラエティ能力】はいってみればかなりニッチである。番組や握手会で鍛えた瞬発力は何かに役立ちそうだが、あとは度胸とかやりきる力とか、精
レコードがCDよりも売れるコロナ禍の異常事態
ライブに行けず浮いたお金でレコード購入 かつてCDは、音楽記憶媒体としてもっとも愛用された時期もあったが、最近はストリーミング・サービスが主流になってきたため、CDの売り上げは減少の一途をたどっているという。一方で、復活の兆しを見せているのが、レコード盤だ。レコード盤の売上高は2020年、米国でCDの売上高を追い抜いており、英国でも2021年にはCDの売上高を上回るとみられている。 英ガーディアン紙によると、英国では2020年、レコード盤の売上高が前年比30％増となる8650万ポンド（約132億円）に達した。この金額は1989年以来最大だという。2020年は新型コロナウイルス感染症の流行により、音楽を聴きにライブ会場に足を運べなかったことで、音楽ファンは浮いたお金をレコード盤の購入につぎ込んだというのがその理由だとみられている。 一方で、CDの売上高は、前年比18.5％減の1億1500万ポ
6時間睡眠の人ほど｢体調不良に陥る｣納得理由
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28歳｢岩谷麻優｣が女子プロレスで掴んだ生き様
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