【閉店】15歳のコーヒー焙煎士・岩野響さんに聞いた「僕が学校をやめて焙煎士になった理由」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
岩野響さん、15歳。職業は、コーヒー焙煎士 中学2年生の時にコーヒーの焙煎を始め、卒業後は高校に進むことなく、群馬県桐生市の自宅に焙煎所を兼ねたお店をオープン。持ち前の鋭い嗅覚と味覚をいかして焙煎されたコーヒーは地元で評判を呼び、ネットの記事がきっかけで市外からのお客さんが訪れるようになった。 1週間ぶんの豆を1日で売りきるという大盛況ぶり。焙煎への熱意と独学で身に付けた技術は、あの伝説の大坊珈琲店の大坊勝次氏も一目を置いているという。 15歳という若さで焙煎士になった岩野さんはどんな少年なんだろう？ コーヒー焙煎の道に進んだ経緯。焙煎士としての毎日やコーヒーに込める思い。そして、15歳の職人として今考えていること。都内に滞在中のご本人に会って話をうかがってきた。 毎日11時間、焙煎機の前に立つ15歳 滞在先の都内のホテルで初めてお会いした岩野さんは初々しくて穏やか。落ち着いた空気をまとっ
猿田彦珈琲､｢究極の一杯｣は世界を目指す
猿田彦珈琲は恵比寿にある、わずか8.7坪のスペシャルティコーヒー専門店だ。「たった一杯で幸せになるコーヒー屋」をコンセプトに掲げて2011年6月にオープンしてから3年半、いつもたくさんの客でにぎわい、時には行列もできる人気店である。とはいえ、手作り感溢れるアットホームな雰囲気のお店で、決して全国的な有名店ではなかった。 だから今年、2014年の春、この店の常連客はテレビを見て「あっ！」と驚きの声をあげた。猿田彦珈琲の店主・大塚朝之が、4月にリニューアルされた大手飲料メーカーの缶コーヒーの監修を行い、さらにはバリスタとしてテレビＣＭにも登場したからである。大塚は近年流行のサードウェーブコーヒーの先駆者として業界でも一目置かれる存在になっており、それが抜擢の理由だった。 しかし、一躍、全国的に名が知れ渡った大塚も、8年前まではコーヒーにこだわりのない普通の若者だったという。客として大手コーヒー
コーヒー豆価格の推移 - 世界経済のネタ帳
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スタバが｢ネガティブ広告｣に反撃しない理由
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綺麗になれるコーヒーの飲み方 - モデルプレス
綺麗になれるコーヒーの飲み方／Photo by-Na-im少しずつ、コーヒーを生活に取り入れてみては？／Photo by-rockindave1 あなたは毎日コーヒーを飲んでいますか？コーヒーと聞くとあまり健康によくなさそうなイメージがある人も多いかもしれません。しかし、正しい飲み方をするとコーヒーはダイエットや美容の味方になってくれるんですよ。 そこで今回は、ダイエットや美容に効果的なコーヒーの飲み方のコツをご紹介します。 ◆運動の30分前にコーヒーを飲む コーヒーに含まれるカフェインには脂肪を燃焼させるパワーを高める力があります。カフェインを飲むと交感神経が優位になり、脂肪が燃えやすくなるのです。普通に運動するより、効率よく脂肪を減らせるなんて嬉しいですよね。ウォーキングやジムでの運動の30分前には1杯のコーヒーを飲んでおくといいでしょう。 ◆1日2杯以上でシミを防ぐ コーヒ
コーヒーを飲むこと以外は、許されない喫茶店 :: デイリーポータルZ
８月の昼下がり。 JR上野駅周辺にあるバイク街を通り抜けた先に、僕は奇妙な喫茶店を発見したのだった。 （斎藤 充博）
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北山珈琲店（コーヒーウエスタン）自家焙煎珈琲 (キタヤマコーヒーテン) - 関心空間
