伊藤忠商事はインドネシアでツナ缶を増産する。来春をめどに新工場を稼働させ生産能力を2倍に引き上げる。これまで全量を日本と中東向けに輸出していたが、来年からインドネシア国内向けに売り込む。国民の間で食の嗜好が多様化していることに対応し収益源を広げる。 伊藤忠商事やはごろもフーズなどが出資するアネカ・ツナ・インドネシアが、近くジャワ島スラバヤにある既存工場の隣接地に新工場を建設する。生産能力は1日1…

近大マグロで知られる近畿大学水産研究所が養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み」2号店を銀座に出店すると発表し話題になっている。品質が劣り安いというイメージが今でも強い養殖魚だが、実際にはブランド養殖真鯛「鯛一郎クン」のように価格が天然を上回る「世界一高価な養殖魚」も存在する。 「技術の発達によって、養殖魚はとても美味しくなりました」と全国海水養魚協会専務理事の稲垣光雄さんはいう。 「今のような大規模養殖が始まった約60年前は、たくさん獲れていたイワシをそのまま与える生餌が主流でした。魚が満腹でも無理やり餌を与えるようなこともしていましたが、30年以上前から運動量や空腹の度合いに合わせた適正な給餌になっています。餌の中味も変わり、生餌をミンチにしてビタミン剤などをまぜたモイストペレット（MP）、さらにドライペレット（DP）が開発され魚の種類や成長、水温に合わせて餌を使い分けています」 養

下北沢のあずま通り商店街で11月3日、「下北沢 秋のイカ祭り」が開催される。 春のイカ祭りで絵を描く子どもたち 主催は下北沢東会、あずま通り商店街。宮城県女川漁港から直送された1000杯のイカを、イカ焼きやイカヤキソバとして提供する。会場では、「イカすストリートライブ」、愛犬たちが着飾ってレッドカーペットを歩く「イカすワンちゃんファッションショー」、古着をコーディネートした「イカすストリートファッションショー シモキタコレクション」、宮城県女川町の小学生たちと絵を送り合う「お絵かき交流会」などを予定している。 下北沢南口のカフェ「バックス」（世田谷区北沢2）オーナーで、あずま通り商店街青年部部長の岩本健一さんは「東日本大震災の被災地に暮らす子どもたちに新しい靴を贈る活動『シンデレラ・プロジェクト』を行っているとき、女川町の漁師の方ともつながりができた。漁師たちを応援できる活動をしたいと思い

広島市中心部の平和大通りでの自転車専用道の整備で、市は本年度、中区の平和大橋東側から田中町交差点までの約1キロの区間に着工する。樹...