宮古市立赤前小学校の５、６年生９人が５日、宮古湾で小型定置網の網起こしを体験した。さまざまな種類の魚が掛かっているのを見て歓声を上げ、東日本大震災の津波から回復しつつある海の豊かさを実感した。 海の生き物を通じて宮古の漁業を学ぶ海の体験学習の一環。学校の前面に広がる宮古湾奥の小型定置網まで漁船で出かけ、網を上げた。小さなクラゲのほかマコガレイ、クロダイ、タ… この記事は有料記事です。 残り271文字（全文451文字）

県立柏高校の北野歓君ら３人は２年生だった昨年度、「イボニシの二枚貝に対する穿孔場所」をテーマにSSHの研究に取り組んだ。 イボニシは、潮だまりに生息する肉食の巻き貝だ。北野君は「イボニシを水槽に入れたら、同じ水槽のほかの貝が全て食べられてしまった」と、興味を持ったきっかけを振り返る。 餌の貝を与えて実験 調べてみると、イボニシは餌となる二枚貝の殻に穴を開けて神経毒を注入し、殻を開かせて捕食すると知った。観察すると、捕食する前に餌となる貝の上を数時間から数日も歩き回り、穴を開ける場所を探しているように見えた。 そこで、貝殻の形が異なるアサリとムラサキイガイを餌として与え、イボニシが穴を開ける場所を選んでいるかを観察。捕食されたアサリ75匹、ムラサキイガイ48匹を分析すると、敵を反撃する時に使う足や固い靭帯の部分を避け、２枚の殻を閉じるために使う貝柱付近に集中していることが分かった。 さらに、

2019食品メーカー総覧 ■全国の主要食品メーカーおよび関連企業を3234社掲載。 ■工場・事業所・店舗の所在地も収録しています。 ■付録のCD-ROMでは、検索後のリスト出力、あて名ラベル印刷、売上げランキングなど、すぐにでも役立つデータ作成が可能です。 2018都道府県Data Book ■県民所得、通勤時間、初婚年齢、離婚率、貯蓄額、外食費、食事に使う時間、旅行に行く人の割合、国別外国人宿泊者数、大学進学率、求人倍率、病院数、博物館数…など130項目を都道府県別にランキング。 ■ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。

城ヶ島にある県水産技術センターでは、磯焼けの原因となるムラサキウニにキャベツを与えて養殖し、ご当地食材として特産化をめざした全国初の取り組みが進められている。これまでの研究で、実入りの増加や味の向上が確認されるなど顕著な成果が出ていることから、農水産業が抱える課題の解決に地域から期待が寄せられている。 海藻を根こそぎ食べ尽くす厄介者と、出荷に適さず廃棄される野菜残渣（ざんさ）。２つを掛け合わせると美味しい海の幸に大変身―。 県水産技術センターのある城ヶ島の西側では、２００８年頃からカジメなどの海藻が消失する食害「磯焼け」が発生。ワカメやヒジキ、天草のほか、藻場で成長するアワビやサザエが特産として知られる城ヶ島では、漁業に影響を与える深刻な問題だった。 アイゴなど植食性魚類と並んでその一因とされたのが、岩礁の海藻を好んで食べるムラサキウニだ。一般的に食用として流通するバフンウニと比べ、天然の

7月7日は七夕。夕飯もちょっとしたごちそうを、と思っている人も多いのでは？　でも、週末だから「ちらしずし」や手の込んだ料理を作る気力＆体力は残ってな～い！というときに、おすすめなのが「かつおのてこねずし」です。 「てこねずし」とは、かつおやまぐろなどの赤身の魚を、しょうゆを中心としたたれに漬け込んだあと、すし飯に合わせて食べるもの。伊勢志摩の郷土料理としても有名です。あらかじめ刺し身になっているかつおや、市販のすし酢を利用すれば、さらに簡単＆時短！　七夕パーティーなどの差し入れにもおすすめです。 【かつおのてこねずし】 ＜材料・2人分＞かつお(刺し身用、皮つき)1節(約200g) 、きゅうり1本、しょうがのせん切り1かけ分、貝割れ菜1/2パック、温かいご飯どんぶり2杯分(約400g)、漬けだれ（しょうがのみじん切り1/2かけ分、長ねぎのみじん切り5cm分、白すりごま大さじ2、しょうゆ大さじ

経済産業省は１１日、九州電力が太陽光や風力発電の再生可能エネルギー事業者に一時的な発電停止を求めた出力制御に関し、対策案をまとめた。出力制御をできるだけ回避するため、本州への送電...続きを読む

城ヶ島にある県水産技術センターでは、磯焼けの原因となるムラサキウニにキャベツを与えて養殖し、ご当地食材として特産化をめざした全国初の取り組みが進められている。これまでの研究で、実入りの増加や味の向上が確認されるなど顕著な成果が出ていることから、農水産業が抱える課題の解決に地域から期待が寄せられている。 海藻を根こそぎ食べ尽くす厄介者と、出荷に適さず廃棄される野菜残渣（ざんさ）。２つを掛け合わせると美味しい海の幸に大変身―。 県水産技術センターのある城ヶ島の西側では、２００８年頃からカジメなどの海藻が消失する食害「磯焼け」が発生。ワカメやヒジキ、天草のほか、藻場で成長するアワビやサザエが特産として知られる城ヶ島では、漁業に影響を与える深刻な問題だった。 アイゴなど植食性魚類と並んでその一因とされたのが、岩礁の海藻を好んで食べるムラサキウニだ。一般的に食用として流通するバフンウニと比べ、天然の

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戸島の味、いつでも味わって―。愛媛県宇和島市戸島の主婦が運営するブリ料理専門店「とじま亭」（同市恵……

北海道は６日、カレイの一種でかつて「幻の魚」とも言われた高級魚マツカワの稚魚が北海道伊達市の道立「道栽培漁業伊達センター」で大量死したことを明らかにした。原因は不明で、８～９月ごろにえりも町より西側の太平洋側で分散して実施する予定の放流は、１０万匹を下回り、例年の１割に達しない見通しという。 マツカワは主に道内の太平洋沿岸に分布す…

【モスクワ＝黒川信雄】イタル・タス通信によると、ロシアで極東開発を統括するトルトネフ副首相は６日、クリール諸島（千島列島と北方領土）南部を経済特区に指定する決定をしたと明らかにした。同諸島南部は北方四島を指しており、日本側の強い反発は必至だ。 経済特区は税制の優遇措置などを通じ、企業誘致を促進する制度。ロシア側は昨年末、北方領土での共同経済活動に向け日本と交渉入りで合意したことを受け、クリール諸島での特区創設を当面延期する考えを明らかにしていた。ドイツでの２０カ国・地域（Ｇ２０）首脳会議に合わせて日露首脳会談が実施されるのを直前に、日本に揺さぶりをかけてきた可能性もある。 トルトネフ氏は１週間ほどで政府への申請書類が完成すると表明。ロシア企業が現地の水産加工産業に５億ルーブル（約１０億円）を投資するとも述べた。トルトネフ氏は３月、共同経済活動をめぐる日露の協議が進展しなければ、ロシア独自で

労働傷病兵社会省によると、2016年4月に魚の大量死事故が起きたハティン省、クアンビン省、クアンチ省、トゥアティエン・フエ省の北中部地方4省から、2016年6月1日から2017年5月31日までの期間に労働者1万8000人が海外へ派遣された。 労働者数派遣先別に見ると、◇台湾：1万0255人(ハティン省6135人、クアンビン省3340人、クアンチ省696人、トゥアティエン・フエ省84人)、◇日本：4498人(ハティン省2232人、クアンビン省1306人、クアンチ省614人、トゥアティエン・フエ省346人)で、韓国が1122人となっている。ベトナム人労働者が海外で従事しているのは、主に漁船員や、製造業、ヘルスケアサービス業などが挙げられる。 なお、魚の大量死事故を受けて、グエン・スアン・フック首相は同事故で影響を受けた人々に対する補償および生産回復支援に関する決定第12号/QD-TTgを発出し

６月２９日の『クレイジージャーニー』（ＴＢＳ系）で、インドネシアに４００年前から伝わるという“クジ…... 続きを読む

東日本大震災で被災した宮城県名取市の閖上漁港沖で６日、シラス漁の本格操業が始まった。シラスの北限はこれまで福島県沖とされ、宮城県内では漁が行われてこなかったが、漁業者の震災後の新たな収入源として県が昨年、初めて許可した。操業は１１月末まで続く。 初日は同港所属の「第１８広漁丸」（４．９トン、４人乗り組み）が出漁。閖上沖で体長２．５センチほどのシラス２９キロを漁獲し、同港に水揚げした。 操業は昨季終盤に試験的に実施されたが、本格操業は今季が初めて。閖上地方卸売市場で初競りがあり、震災で相馬市の本社工場が被災し、同港脇の水産加工団地で再起を図る「いちまる水産」が１キロ当たり５５１円で競り落とした。 広漁丸船長の小斎力男さん（７４）は「量は少ないが、魚がいないというより不慣れなためだ。徐々に捕れるようになるだろう」と期待。いちまる水産社長の今野泰一さん（４３）は「『最北端のシラス』をうたい文句に

マニラ海溝は太平洋の最も主要な地震帯となる。国家海洋局が4日発表した情報によると、中国は南シナ海・マニラ海溝で初めて津波ブイ2セットを投入し、津波観測における「二重の保険」を形成した。写真は南シナ海。(Record China) マニラ海溝は太平洋の最も主要な地震帯となる。国家海洋局が4日発表した情報によると、中国は南シナ海・マニラ海溝で初めて津波ブイ2セットを投入し、津波観測における「二重の保険」を形成した。これは中国が南シナ海の津波ブイ観測網を構築したことを意味する。科技日報が伝えた。 この2セットの津波ブイの水中ユニットは新技術を搭載しており、観測の精度が従来より著しく向上した。最小で津波による5ミリメートルの海面上昇を観測できる。海底地震により津波が生じれば、ブイは微小の波動を観測し、直ちに衛星を通じ、国家海洋局南シナ海分局ブイデータ受信センターと国家津波早期警戒センターにデータを

大谷翔平「感謝しかないですね」真美子夫人・愛犬デコピンに感謝、ドジャースは「自分の野球技術も上げてくれる」 ■MLB　ワールドシリーズ第5戦　ヤンキース 6ー7 ドジャース（日本時間31日　ニューヨーク、ヤンキー・ス…

宇部鮮魚組合（繁光裕二組合長）の魚食普及委員会が主催する「魚さばきかた教室」が５日、宇部市琴芝町の市男女共同参画センターであった。委員会のキャラクター「魚食船隊魚（ぎょしょくせんたいうお）レンジャー」も登場し、鮮魚店主直伝の早くて簡単な魚の調理方法を披露した。 魚の調理に親しんでもらおうと企画した。… この記事は有料記事です。 残り149文字（全文300文字）

各生産者のいしり・いしるを味見する協議会会員ら＝石川県輪島市三井町州衛の県奥能登行政センターで、久木田照子撮影 能登半島の伝統調味料で、魚介を発酵させた魚醤（ぎょしょう）「いしり」「いしる」の生産者協議会（事務局・能登町商工会）が発足した。生産者が自治体、研究者らと連携する初の取り組み。秋田の「しょっつる」や、エスニック料理に使われるタイのナンプラーなどに比べ、いしり・いしるはうまみが強いとされながらも知名度はまだまだ。協議会は価値向上や販路拡大を目指し、「能登独自の食文化を発展させ、産地の競争力を高めたい」と意気込んでいる。【久木田照子】 この記事は有料記事です。 残り827文字（全文1045文字）

イギリスはさまざまな文化の発祥の地ですが、食事に関してはなぜか「まずい」というイメージをもたれがち。「イギリス料理はまずい」というイメージの象徴としてしばしば語られ、海外からの旅行者にとっては衝撃的なイギリス料理の代表格が「ウナギのゼリー寄せ」です。このウナギのゼリー寄せがなぜイギリスで食べられるようになったのかについて、ウナギからウナギのゼリー寄せが作られてお店に出されるまでの過程を映像で追っていったムービー「Jellied Eels, Anyone?」がYouTubeで公開されています。 Jellied Eels, Anyone? - YouTube ドン、とたらいのようなものに入れられて登場したのがウナギのゼリー寄せ。 「ウナギ」と「ゼリー」というあまり隣に並んで欲しくない名前と、衝撃的な見た目から、スターゲイジー・パイ(白身魚のパイ)と並んでネタにされることも多い食べ物です。 ウナ

焼津魚河岸シャツを着て打ち合わせをする静岡県焼津市職員＝同市役所で２０１７年７月４日午前１０時２７分、松岡大地撮影（画像の一部を加工しています） カツオやマグロなど全国有数の水揚げを誇る静岡県焼津市で、市職員が地域で親しまれている「焼津魚河岸シャツ」を着て業務を行っている。８月末までのクールビズ仕様で「魚の街」をＰＲする。 魚河岸シャツは、焼津市の水産卸売業者が東京・築地でもらった手ぬぐいを地元の仕立屋に持ち込み、シャツにしてもらったのが発… この記事は有料記事です。 残り112文字（全文262文字）