米国政府が韓国を「予備違法漁業国（ＩＵＵ、Ｉｌｌｅｇａｌ，Ｕｎｒｅｐｏｒｔｅｄ，Ｕｎｒｅｇｕｌａｔｅｄ）に指定した。韓国の遠洋船舶２隻が南極水域の漁場閉鎖通知にも関わらず操業し、国際機構の南極生物保全措置を違反したことによるものだ。 米国商務省傘下の海洋大気庁は２０日（現地時間）、議会に提出する２０１９年「国際漁業管理改善報告書」にこのような内容を含めた。韓国が予備ＩＵＵ漁業国に指定されたのは２０１３年以来２度目だ。 この措置は、韓国遠洋漁船２隻（サザンオーシャン号・ホンジン７０１号）が２０１７年１２月に漁場閉鎖が通知された南極水域で操業したことから始まった。当時南極の海洋生物資源保存委員会（ＣＣＡＭＬＲ）が１２月１日の漁場閉鎖を通知したが、当該船舶がその後も２～３日間操業したことが分かった。 ＣＣＡＭＬＲは南極の海洋生物資源を保存し、合理的に利用するために、メロ・オキアミ・ワカサギなどの

金栄春（キム・ヨンチュン）韓国海洋水産部長官が日本の福島産水産物の輸入禁止でＷＴＯ上訴が進行中であることに関して、日本が汚染水をさらに放出すれば韓国が上訴で有利になる可能性があると１１日、明らかにした。 金長官は１１日、国会で開かれた農林畜産食品海洋水産委員会の国政監査で「既存８県の輸入禁止措置に日本が提訴して不利な状況」としながら「控訴期間中に汚染水がさらに放出されれば状況が変わる可能性があると期待している。事情の変更で事実関係が追加されることだから、この点を根拠に積極的に取り組みたい」と話した。 韓国は２０１１年、福島原発事故以降、福島近隣の農水産物の輸入を禁止し、２０１３年に福島近隣８県の水産物輸入禁止の特別措置を発表した。 日本は２０１５年５月、韓国の日本水産物輸入禁止措置が不当だとしＷＴＯに韓国を提訴した。ＷＴＯは２月、公開した判定結果で日本の提訴理由が適切だとして日本の軍配を上

青瓦台（チョンワデ、大統領府）が今月７日、ドナルド・トランプ米国大統領のための国賓晩さん会で「独島（ドクト、日本名・竹島）エビ」料理を提供したことでエビが韓日関係の敏感な象徴に浮上した。日本政府はいきり立って抗議までしたが、実際にトランプ大統領が韓日両国で食べたエビは名前が全く同じであることが明らかになった。 独島エビは独島周辺で獲れるサルエビ、イセエビなどを称する言葉で、種ではなく産地を強調した表現だ。青瓦台は晩さん会に独島エビが入った雑菜（チャプチェ）を出した。青瓦台はこの材料を選んだ理由については明らかにしていないが、旧日本軍慰安婦被害被害者を扱った映画『アイ・キャン・スピーク』の実際のモデルである李容洙（イ・ヨンス）さんも晩さんに招待されていたことから独島エビが日本を狙ったものだという解釈があった。 偶然にも、トランプ大統領は今月５日に日本に訪れた後、安倍晋三首相とともに東京銀座の

中国の漁船が北朝鮮の東海（日本名・日本海）で操業した後、東海岸の代表的な魚種であるイカの漁獲量が３分の１に減ったことが分かった。韓国銀行江陵（カンヌン）本部が最近まとめた「江原（カンウォン）地域漁業現状と発展案」によれば、中国漁船が北朝鮮の東海水域で入漁契約を締結した２００４年以降、毎年中国漁船の操業が増加することでイカの漁獲量が大きく減少したと集計された。 ２００４年当時、操業を始めた中国の漁船は１４４隻だった。この時期に江原地域におけるイカの漁獲量は２万２２４３トンだった。だが、２０１０年、中国の漁船が５７８隻に増え、江原地域におけるイカの漁獲量は１万６７０５トンに減った。２０１２年には中国漁船の操業が１４３９隻と、より増えることで江原地域におけるイカの漁獲量は２００４年の半分にも至らない１万７４６トンに急減した。 さらに、２０１４年には中国の漁船が過去最高の１９０４隻に増え、イカの漁

かつて日本の残酷な侵略蛮行の様子が写された白黒写真の上にキャラクターのピカチュウや桜のステッカーがところどころにつけられている。日本が受賞したノーベル賞のメダルやホンダのロボットのステッカーも見える。日本が代表アイコンで過去の実状を覆おうとするが、それほど簡単には消えない。 「広告の天才」イ・ジェソク氏が独島（ドクト、日本名・竹島）に目を向けた。慶尚北道（キョンサンブクド）はことしに入って日本の独島挑発が続くと、独島わい曲に積極的に対応するためにイ・ジェソク氏（３５）と協力することを決め、初めてとなる作品を１９日に公開した。慶北道とイ・ジェソク広告研究所は２２日、島根県が主張する「竹島の日」に対応して開かれるソウル光化門（クァンファムン）広場の独島守護汎国民誓約大会に合わせて海外配布用の広告物草案２点を公開した。 白黒写真とステッカーを組み合わせたポスター型広告の下には、「ＹＯＵ　ＣＡＮ　

◆金の米にトリュフまで…華やかな変化づけ／９人のシェフが繰り出す絢爛たる「久兵衛」式すし 「ＳＵＳＨＩ　ＣＨＯ」は１０人まで座ることができるカウンター席と個室８部屋を含め１００人余りが同時に食事ができるかなり大きな空間だ。１９９４年朝鮮ホテルに入社して約２０年間すしを握ってきたハン・ソクウォン料理長の他にも職人８人（総数１９人）が一緒にすしを握る。どの職人が握ろうが華やかな「久兵衛」を継承している以上、絢爛かつ大胆だ。ある職人は「すしは日本料理だが、『ＳＵＳＨＩ　ＣＨＯ』は全世界から客が訪れるグローバルレストランである以上、特定のスタイルにこだわらず柔軟に対応している」とし「ジャンルを行き来して変化をつけながらすしを再解釈する」と話した。私たちが普段から口にする食材の他に、キャビアやトリュフを使う時もあり、チーズと味噌を混ぜたソースを出すこともこのような理由からだ。 「ＳＵＳＨＩ　ＣＨＯ」

絶え間ない試行錯誤の末に彼は、たんぱく質が豊富なサメの卵をさまざまな栄養分と混ぜて仔魚の飼料を作ることに成功した。ミョン・ジョンイン国立水産科学院養殖管理課長は「ウナギの仔魚に自然状態と類似したエサを与えることが核心」としながら「最初は原材料の購入も容易ではなかったが、数百回の失敗を繰り返した末に飼料開発に成功した」と話した。 養殖過程で最も難しい段階と呼ばれる変態過程も、ある日本人の助けがあって可能だった。日本政府の牽制が激しくなった２０１２年、国立水産科学院は日本人のウナギ養殖の大家を釜山に苦労して招いた。 彼は１０匹余りの仔魚のうちの３匹だけを選んで「エサを与えないように」と助言した。すると３匹のうち２匹で体の組織と機能が変わる変態が起きた。韓国の研究陣は２匹の過去の成長記録を隅々まで探して変態を可能にする環境条件を探し出した。 完全養殖技術を世界で２番目に成功させることによって韓国

「これでいい」。先月７日、釜山市機張郡（プサンシ・キジャングン）の国立水産科学院ウナギ養殖研究室。２００８年からウナギの完全養殖の研究をしてきた研究陣１０人余りは歓声を上げた。受精卵をふ化させてシラスウナギに育てた親魚から第２世代１０万匹が生まれる瞬間だった。 これで韓国が日本に続き世界で２番目にウナギの完全養殖に成功した国になった。日本が人工ふ化から完全養殖まで３６年かかった研究期間を韓国は５分の１の８年で実現した快挙でもあった。 完全養殖というのは受精卵からふ化させた仔魚を育てて再び受精卵を生産するようにする技術をいう。天然ウナギなしに人工ふ化したウナギだけでずっと養殖をつないでいける技術だ。 韓国の水産養殖専門家たちは１９７０年代に国内技術者が日本から苦労して半導体技術を学んできた過程を同じように体験しなければならなかった。４兆ウォンに達する世界のウナギ市場の中で７０％を占める日本は

「韓国人には馴染み深い牛肉醤油煮ご飯、焼きサバをもう少し高級にして米国人に見せたかった」。 ニューヨーク・マンハッタンのイーストビレッジにあるモダン韓国料理店「Ｏｉｊｉ」を運営するシェフのク・テギョンさんとキム・セホンさん。この店の代表的なメニュー「松の葉サバ」は、ニューヨークタイムズ（ＮＹＴ）電子版が１６日（現地時間）に選定した「２０１５年ニューヨークの１０大飲食店メニュー」に入った。ＮＹＴは「クリスマスツリーの香りがするこの柔らかい料理を味わえば、山の中で泳ぐような気分になる」と説明した。「Ｏｉｊｉ」は８月にニューヨークの飲食店専門オンラインメディア「イーターＮＹ」が選定した最高の現代韓国料理店にも選ばれた。 韓国で生まれ、ニューヨーク名門料理学校ＣＩＡに留学した２人はルームメートとして出会った。２人は卒業後の今年３月、「安い料金で韓国料理をアレンジした料理をつくろう」とし、共同で「Ｏ

日本は歴史的に独島（ドクト、日本名・竹島）は自国の領土だったと主張するが、日本人が制作した過去の地図は「独島は韓国の領土」と叫んでいる。独島を朝鮮の領土と表記した１８－２０世紀の地図を集めた『日本古地図選集』１巻（写真）が発刊された。社団法人ウリムンファカックギ会（会長ソ・ヨンフン）は２０日午前、ソウル仁寺洞（インサドン）寛勲（クァンフン）クラブ信永研究基金会館で記者懇談会を開き、日本古地図選集の古地図の意味と今後の計画を明らかにした。 古地図選集の中にはウリムンファカックギ会が入手して一般に初めて公開する地図が多数含まれている。江戸時代の有名な地理学者・林子平（１７３８－１７９３）が制作した１８０２年版「大三国之図」、１９３７年に日本陸軍省陸地測量部が発行した「地図区域一覧図」、５６年に日本建設省地理調査所が発行した「地図一覧図」など。このほかにも長久保赤水の「改正日本輿地路程全図」１７

韓国が漁業資源の食糧供給や水質浄化機能、海岸保護などを点数で評価した海洋健全度指数（ＯＨＩ、Ｏｃｅａｎ　Ｈｅａｌｔｈ　Ｉｎｄｅｘ）において世界５１位を占めたことが分かった。 韓国海洋水産開発院は１５日、国連が評価した昨年の韓国の海洋健全度指数は７１点で、世界２３６カ国中５１位だったことを明らかにした。 これは世界の海洋健全度指数の平均（６７点）はもちろん、周辺国の日本（６６点）や中国（６２点）よりも高い点数だ。 韓国は昨年、１０項目のうち「海洋生産物」（１００点）と「生計手段および経済」（９５点）、「生物多様性」（８７点）の分野では高い点数を受けたが、「観光およびリクリエーション」（２９点）、「食料供給」（４１点）、「きれいな水」（５１点）などの分野では低い点数を受けた。 特に、炭素貯蔵量と海岸保護の分野では評価不可判定を受けて点数を得ることができなかった。

昨年１０月１８日に忠清南道唐津（チュンチョンナムド・タンジン）のウェモク港からヨットを利用して風力だけでニュージーランドとインドネシア近隣海域を経て世界一周したキム・スンジン船長（５４）が２１０日ぶりに帰港する。国内では初めて、世界では６番目に単独・無寄港・無援助ヨット世界一周に成功した。どの港にも停泊せず（無寄港）、ほかの船の助けもなく（無援助）、単独でヨット１隻（単独）で打ち立てた記録だ。 キム船長は１４日、中央日報との衛星通話で「船が転覆する危険な瞬間もあったが、セウォル号事故で落ち込んでいた国民に希望を与えるために懸命に持ちこたえた」と話した。現在、平沢（ピョンテク）港の近海にいる彼は１６日午後３時にウェモク港に入ってくる。歓迎行事では兪奇濬（ユ・ギジュン）海洋水産部長官、安熙正（アン・ヒジョン）忠清南道知事などが参加してトークコンサートや祝賀公演が行われる。 １９８９年に漢城（ハ

産業革命は「アタウアルパの黄金」から始まった。アタウアルパはインカ帝国の（事実上）最後の皇帝だ。スペインのピサロに捕らえられた後、解放すれば自分が閉じ込められた部屋を満たすほどの黄金を与えると伝えた。彼は約束を守ったが、ピサロはそのような偉人ではなかった。アタウアルパは死を免れず、黄金は欧州に渡り、産業革命の元手になった。そのように成長した西欧資本主義は結局、帝国主義の植民地収奪の上に築かれた城と変わらない。カール・マルクスもこう述べた。「製造産業成立の必要不可欠な条件は、新大陸の発見とそこからの貴金属の流入で促進された資本の蓄積だった」。 西欧の手法をアジアで素早く模倣したのが日本だった。明治維新で産業化の軸を用意し、日清戦争・日露戦争のような帝国主義戦争を起こし、資本を蓄積した。自信を得た後発帝国主義の日本が自らのアジア覇権を認めない西欧列強と正面からぶつかったのが太平洋戦争だ。日本の

韓国海洋水産部は水産資源の枯渇を防ぐために今月から３０キロ未満の太平洋クロマグロの委託販売を禁止すると２日、明らかにした。 海洋水産部の関係者は「クロマグロの稚魚漁獲限度を守るための事前予防措置として、水産業法に拠って漁業調整権を発動した」と伝えた。 水産業法第６１条には外国との漁業に関する協定または一般的に承認された国際法規や外国の水産に関する法令施行のために漁業調整権を発動できると明示されている。 海洋水産部は、韓国の場合、太平洋クロマグロの稚魚の大部分はサバを獲るための沿近海巻き網船で付随的に漁獲されているため、今回の委託販売禁止命令で無分別な漁獲が少なくなると見込んでいる。

慶尚北道（キョンサンブクト）のインターネットサイトから独島（ドクト、日本名・竹島）関連情報を収集したいなら、すぐに該当サイトにアクセスできなければならない。ところが独島情報がまとめられている「サイバー独島」は、慶尚北道ホームページの右側上段で「国家の象徴を見てみる」のバナーと入れ替わりながら見えたり見えなかったりしている。これは固定式でない変動式リンクだ。 半面、島根県サイトに入ると、ホームページの右側中間に固定された「Ｗｅｂ竹島問題研究所」を簡単に探すことができる。また、ここで英文版かハングル版を選択すれば日本外務省の関連サイトにジャンプする。だが、慶尚北道の「サイバー独島」は外交部の独島サイトとつながっていない。これについて、韓国海洋水産開発院のパク・ジヨン専門研究員（５０）は、慶尚北道と島根県のホームページを比較分析して「サイバー独島にアクセスする時間を短縮するためにもリンク方式を固

◆「韓国敗訴の可能性高い」 こうした中、輸入規制を解除してほしいという日本側の圧迫はますます強まっている。先月８日ソウルで開かれた韓日経済協議で、日本外務省の長嶺安政・外務審議官は日本８県の水産物輸入禁止の解除を強く要求した。年初から最初の議題でこの問題を提起するほど日本も敏感な状態だ。特にこの問題をＷＴＯに提訴するという脅迫を何回もした。 韓国が輸入規制を続けるだけの科学的根拠を提示できない場合、日本はＷＴＯに向かう可能性が高い。この場合、韓国が敗れる可能性が相当高いという分析だ。政府関係者は「両国の状況と似たような判例を分析してみると１００％被提訴国が敗れていた」として１９９７年の日本とアメリカの紛争事例を紹介した。当時、日本は果樹被害を誘発するコドリン蛾の流入を防ぐためにリンゴなど米国産農産物８品に対する輸入を禁止したが、ＷＴＯは米国側の手をあげた。ＷＴＯは「日本政府がコドリン蛾の流

「汚くて危険で重労働な３Ｄ職業より、さらに深刻な４Ｄ業種だとお聞きになりましたか」 １９６４年に設立された韓国遠洋産業協会のソウル瑞草区（ソチョグ）事務室では最近、自嘲気味の嘆きがしばしば聞かれる。外貨の稼ぎ頭だという自負心は随分前になくなった。６０～７０年代の遠洋漁業は韓国の輸出主力産業だった。５８～７９年の遠洋漁業輸出額は約２０億ドルに達した。 この頃の雰囲気は全く違う。７０年代に遠洋船員２万３０００人余りが太平洋・大西洋・インド洋を行き来したが、今は６２００人余りに減った。操業可能海域もますます狭くなっている。７７年に８５０隻に達した船舶は１０年間減少傾向を見せながら２０１３年は３４２隻しか残っていない。キム・ヒョンテ韓国遠洋産業協会広報マーケティング支援センター長（５４）は「今でも私たちの食卓に上がる魚の４０％は遠洋漁船がとったもの」としながら「遠洋産業が縮小すれば一般市民は魚の見

壬辰倭乱当時の朝鮮の大将（右）と日本の大将が刃で争う絵。１９世紀に日本の画家月岡芳年が描いた。ソウル大学のキム・シドク教授は、「東大門と咸興で起きた戦闘を混合して描いた」と話した。 ドラマ『不滅の李舜臣』に出てくる一場面。１５９８年１１月１９日の露梁（ノリャン）海戦。李舜臣将軍の部下李英男（イ・ヨンナム）が日本の大将の脇坂安治をにらみつけた。２人の刀がぶつかる直前、月の光は脇坂が取り出した日本刀を明るく照らした。戦いで朝鮮刀は真っ二つになった。李英男は脇坂の刀に切られ凄絶に戦死する。 ６０年間鍛冶屋で包丁を作る刃物職人のチュ・ヨンブ氏はテレビを見て「チッチッチッ」と舌を打った。彼は「壬辰倭乱が起きてから４００年以上が過ぎたが、依然として刃物を作る技術は日本が進んでいる」と話した。彼は韓国戦争直後に日本で技術を習ってきた鍛冶屋から強いながらも刃がよく立つ鉄を作る方法を習ったという。彼が伝統技

キジハタはアラと似ている。しかし成魚でも４０センチほどで小さい。このごろはアラよりも珍しく、口にするのが難しい魚種だ。価格はアラと似ているか、若干高い１キロ当たり２０万ウォン台だ。主に済州道一帯で捕獲される。白身で味が淡泊だ。７～８月が最もおいしい。 「贋物アラ」と呼ばれるマハタもある。刺し身にするとアラとは違って赤色を帯びた層がある。アラの半値の１キロ当たり８万～９万ウォン台で味わうことができる。 イシダイも貴族魚の家系図に名前を入れている。ウニやサザエのように殻が丈夫な魚介類などを歯で噛み潰し、中身を食べる魚だ。肉質が丈夫で歯ごたえが最高だ。温帯性魚類で水温が摂氏２０度以上に上昇する６～７月に大量に穫れる。刺し身だけでなく頭や骨を利用してスープを作ると深い味が出る。やはり１キロ当たり１５万～２０万ウォン台だ。 サメガレイはサメのように背中の皮がざらざらしている。ヒラメやカレイと似ている

「魚東肉西」。祭壇に供えられる原則の１つだ。魚は東側で、いわゆる肉は西側に供えよとの意味だ。しかしその昔、魚東肉西はそんなに多くない家だけが守ることのできる原則だった。帆船で魚を釣って運送手段までよくなかったその時期には裕福な家でなければ祭壇にも魚一匹供えることも大変だった。 今は世の中が変わった。魚群探知機と衛星利用測位システム（ＧＰＳ）のような先端装備を備えた遠洋漁船が南極まで行って魚を大量に捕獲してくる。「国民魚」という言葉が出てくるほどだ。 このような世の中でも味わうことすら難しい「貴族魚」がある。クロマグロが代表的だ。生まれてから死ぬ時まで、さらに寝る時も休まず泳ぐため「海のポルシェ」というニックネームがついている魚だ。昨年１月５日、日本の築地水産物卸売市場で２２２キロが１億５５４０万円で落札された。築地水産物卸売市場が競りの記録を残し始めた１９９９年以降の最高額だ。 このクロマ