関西の議論 - できごと - MSN産経west食べるラー油、塩こうじ、ジュレタイプ…。数々の調味料ブームが巻き起こるなか、次のブームを虎視眈々と狙っているのが、「本みりん」だ。餅米を発酵させた酒の一種である「本みりん」は和食に欠かせない調味料とされてきたが、近年は低価格の「みりんタイプ（発酵調味料）」「みりん風調味料」に押され、消費量も伸び悩み。本みりんのよさを知ってほしいと、カレーやラーメンの隠し味に、また「みりんプリン」「みりんクレープ」など新しいレシピを提案したりと、メーカー側も知恵を絞っている。［記事詳細］
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