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米 - アンサイクロペディア
米(こめ、rice)とは、水田と呼ばれる底無し沼で栽培されている穀物の1種。世界五大穀物の内、小麦と並... 米(こめ、rice)とは、水田と呼ばれる底無し沼で栽培されている穀物の1種。世界五大穀物の内、小麦と並んで最も重要な穀物であり、収穫後の精製加工によって麻薬に似た効果を持つことでも知られている。 イネ科の植物である稲の種子にあたり、同じ穀物である麦や粟、稗、黍などに似ているが、種としては遙かに大きく、また栄養素、特に人体に不可欠な養分である炭水化物を多く含んでいることが特徴。このため、栽培が開始された直後から日本人の主食の座を射止めることに成功し現在に至っているが、実に何にでも合う為おかずとしての範疇に置く人間も多い。反面、病気に弱く、また冷害、日照りによる水不足、旱魃などの影響を受けやすいため収穫高及び品質に関しては極めて不安定な植物でもある。このことから、飢饉の年には日本の人口が10分の1にまで減少する事も珍しくなく、食糧難が原因で発生した戦乱や暴動は数えきれなかったことで、血塗られた