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シソふりかけの効率的大量生産 : 「いのち輝き塾」…人が輝く、企業が輝く、地球が輝く
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シソふりかけの効率的大量生産 : 「いのち輝き塾」…人が輝く、企業が輝く、地球が輝く
8月7日【私が作ったシソふりかけ】と言う記事を書きました。この時参考にしたのが、次の動画です。 (htt... 8月7日【私が作ったシソふりかけ】と言う記事を書きました。この時参考にしたのが、次の動画です。 (https://www.youtube.com/watch?v=yhV7AjkrFp4&ab_channel=shoken%E3%83%9E%E3%83%9Ech ) 動画では次のように説明しています。「①大葉50枚を準備する。②千切りにする。③塩を入れてもむ。④絞る。⑤耐熱性の皿に並べる。⑥600Wの電子レンジで2分とか30秒とか様子を見ながら加熱する。⑦パリパリ、カラカラになったらビニル袋に入れる。⑧袋の外からもむ。⑨好みにより、塩や白ゴマを入れる。」この例では、50枚で3分程度でした。 1000枚作る場合は、60分かかる計算です。そこで、大量に作る効率的方法を2つ考えました。いずれも千切りにせず(②を省く)、そのまま使います。 [方法1]絞った後、250枚を耐熱性の皿に平らに並べ、電子レ