レバ刺しぐらい食べさせてよ

当ブログ「ビジネスライターという仕事」は、2015年4月6日から新しいURL「​http://blogs.itmedia.co.jp/toppakoh/」 に移動しました。引き続きご愛読ください。 AKB総選挙の裏番組を探していたらたまたまNHKのクローズアップ現代"牛レバ刺し全面禁止の波紋"（写真は同番組のサイトより）を見ることになった。 この番組をきっかけに浮かんだ疑問を書きたいと思う。他のことをしながら見ていたので、印象に残った部分しか覚えていない。あくまで、きっかけであり、同番組からの知見は以下ほとんど出てこない（アンダーラインで記した４ヵ所）。 それでは、いつものように疑問を並べ立てます ※ロクに調べずに人に聞いてばかりという姿勢が批判されました。確かに誠意のないことだと反省しています。あれからいくつか資料をあたりました。以下、一部表現を修正し、注をつけました（6月9日9時31分

[mobanama]

"友人と馬刺しを食べながら、馬刺しはどうなのという話になったが、二人とも正確なところは知らなかった"調べろよ、公に向かって書く前に。

[ohira-y]

個別に検討するので牛レバ刺しからだけど、まじめに審議すればレバ刺しについては全滅する可能性は極めて高いだろう。また、O157だけでなく、サルモネラ、カンピロ、寄生虫と総合的に評価すればさらに分は悪くなる。

[ublftbo]

教えて教えて言うわりに、結構踏み込んでものを書いている気がするのだけれども。何故「知ってから」書かないのかな。

[houyhnhm]

ググれ。

[REV]

こう、牛のフンを乗っけた皿は、洗って消毒したって使いたくないと思う人が、牛のレバ刺しを嬉々として食べたがるとするなら、その行為は、ほんのり不思議だが、まあ、バナナ（ｒｙ

[NOV1975]

自ら積極的にアレの証明をする文化ってのはいつから流行り出したんだろ？／結論ありきなのに結びでで教えて欲しいと言うのはズルい態度すぎるよね。

[oku1]

レバ刺しぐらいじゃなくて、レバ刺しだけはムリ。

[physician]

どんだけ周回遅れなのか…

[ishiduca]

けちょんけちょんにけなされてるなーと思って本記事みたけど、まあ納得。

[takuzo1213]

「100%安全といえない」ではなく「確率は低いが必ず人が死ぬことが分かっている」と言わにゃ分からんかね。追記についてだが「原稿料を貰ってないならこんなもんか」と言われれば満足なのか。

[tuya]

少しは調べてからエントリ書いた方が良い。全体的に推論しか存在しないエントリ書いたら、そりゃあブコメもひどいことになるでしょう。

[counterfactual]

衛生管理では防げないから禁止なんだけど。

[taro-r]

思い込みで書かれても…もう少し調べて書いて欲しい。

[y-wood]

100％安全

[charliecgo]

「らしい」のオンパレード。原稿料もらってんだからちょっとぐらい調べろよ。

[kz78]

O-157やノロなら、健康な成人なら死なないだろうけど、カンピロは後遺症リスクがなぁ…。

[kunitaka]

レバ刺しうまいモンな～。ズリ刺しも美味いし、馬刺しも美味い。牛レバーに限れば怖いのはo157が作り出すベロ毒素だけど、食中毒の発生件数が多いのは二次汚染からだから、問題は食材よりも調理人の衛生意識だよな～

[ustar]

よくわからないものとの戦い